ที่มีชื่อเสียงไวน์ Tokaj: ความคิดเห็นของเกรด

เกี่ยวกับคำถามของ สิ่งที่จะนำมาจากฮังการี นักท่องเที่ยวเก๋าหลายคนบอกว่า "แน่นอนว่าตอนนี้ตุ๊กแก!" แม้ว่าประเทศนี้และผลิตมากกว่าหนึ่งพันพันธุ์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อ่อนแอ แต่เถาขนาดที่เล็กของหุบเขาในภาคตะวันออกเฉียงเหนือของฮังการี - ในตำแหน่งพิเศษ สิ่งที่ทำให้พวกเขาที่เฉพาะเจาะจงเพื่อ? สภาพภูมิอากาศและ "เน่าโนเบิล" แต่สิ่งแรกแรก

เป็นที่เชื่อกันว่าองุ่นแรกในหุบเขา Tokaj-Hedalya ปลูกโดยชาวโรมัน ไร่องุ่นครอบคลุมไหล่เขาทางทิศใต้ของภูเขาสูง ฤดูใบไม้ผลิฤดูฝนนี่ตามอำเภอใจฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วงที่อบอุ่นซึ่งในเดือนพฤศจิกายนแทนที่ด้วยหมอกน้ำค้างและกลางคืน เหล่านี้เป็นเงื่อนไขที่เหมาะสมสำหรับชีวิตของซีเนเรียเชื้อรา botritis ที่เน่าเกียรติชื่อเล่นแม้สำหรับความสามารถในการขับไล่ความชื้นส่วนเกินจากผลเบอร์รี่ ในเดือนพฤศจิกายนเก็บเกี่ยวองุ่นมันดูเหี่ยวย่นเหมือนลูกเกด แต่ไวน์ Tokaj แตกต่างจากไครเมีย (ตัวอย่างเช่นจาก "Sun Valley" และ "สีดำหมอ") ซึ่งผลเบอร์รี่ไม่เพียง vyalyatsya ภายใต้ดวงอาทิตย์แผดจ้าในองุ่น แต่ยังอยู่ภายใต้กระบวนการพิเศษของการสลายตัวเนื่องจากเชื้อรา

โดยวิธีการที่พยายามที่จะนั่งองุ่นที่มีชื่อเสียงทั่วโลกได้ล้มเหลว ต้องได้รับรางวัล คาบสมุทรไครเมีย, เจ้าชายรัสเซียได้รับคำสั่งให้นำมาที่นี่พันองุ่นและไวน์ไม่กี่ผลิตได้รับมอบหมายให้สามผู้เช่าและผู้ที่มาจาก Tokaj แต่การปฏิบัติของทุกกฎของเทคโนโลยีที่ไม่ก่อให้เกิดผลบวก - เบอร์รี่เพียง vyalilis และหดตัว โดยวิธีการในรัสเซียเป็นครั้งแรกพยายามไวน์ Tokaj ที่ Falsdmitry งานแต่งงานของมารินามนิสเซ็ค พวกเขาจึงรักเจ้านายของเขาที่ได้รับการจัดตั้งขึ้นโดยคณะกรรมการพิเศษที่จะดูแลของอุปทานที่กลายมาเป็นปกติและได้รับการคุ้มครองจากการทำผิด บาร์เรลพร้อมด้วยพิทักษ์เห็นกลางฮังการี

เลียนแบบของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียงผลิตมากว่าแม้พิพิธภัณฑ์ของพวกเขาเปิดอยู่ในปัจจุบัน จากคอลเลกชันที่อุดมไปด้วยไฮไลท์ขวดของตารางสีแดงเอสจาก Saratov ถึงแม้ว่าเราทุกคนรู้ว่าไวน์ Tokaj - สีขาวเท่านั้น ยังมีจำนวนมากของปลอมไหลออกมาจากมอลโดวาและยูเครน วิธีการอาจเข้าใจความซับซ้อนของความหลากหลายของไวน์จาก Tokaj และไม่ให้ถูกขังอยู่?

ค่าใช้จ่ายเครื่องดื่มขึ้นไม่ได้มาจากความหลากหลายเถาและเทคโนโลยี ไวน์ Tokaj ดีที่สุดในราคาที่เริ่มต้นที่€ 20 ขวดก็เอซ 6 Puttonen มันหมายความว่าอะไร? ในต้นเดือนกันยายนองุ่นจะถูกเก็บรวบรวมสำหรับฐานข้อมูล สาโทระบายใส่ในห้องใต้ดิน หลังจากน้ำค้างแข็งแรกในเดือนพฤศจิกายนอีกครั้งมันจะไปไร่องุ่น ผลเบอร์รี่เน่าแห้งจะใส่ในตะกร้ามีขนาดใหญ่ - Puttonen คำนวณละ 25 กก. ของผลิตภัณฑ์ ใน 136 บาร์เรลลิตรกับไวน์ฐานเท 3-6 ภาชนะเช่นพฤศจิกายนเก็บเกี่ยว เก็บไว้ในห้องใต้ดินพิเศษผนังและฝ้าเพดานที่ถูกฝังอยู่ในแม่พิมพ์แล้วกดและยืนยันสามหรือสี่ปี

การตัดสินใจที่จะซื้อไวน์ตุ๊กแกใส่ใจกับฉลาก ประเภทภายใต้ชื่อของภูมิภาคที่มีขนาดใหญ่ของ«Tokaji»ต้องระบุไวน์ - เอซพื้นเมืองสาระสำคัญ Furmint, mushkotay, Harslevelu ฉลากเอซเป็นลายลักษณ์อักษรนอกจากนี้จำนวน Puttonen (3-6) - ขึ้นของพวกเขา, หวานไวน์ เอสเซ้น - เครื่องดื่มที่ทำมาเฉพาะจากการเก็บเกี่ยวพฤศจิกายน ตั้งแต่เบอร์รี่น้ำตาลพอหมักจะเกิดขึ้นช้ากว่าปี ไวน์เหล้านี้