ทอดยัดไส้

เนื้อสัตว์, วิธีการเมื่อมีฝีมือไปและสามารถใช้ร่วมกับชีสและผักและเห็ด, และแม้กระทั่งกับนม ทอดตามลำดับสอดไส้ต่างๆ ลองที่จะปรุงอาหารหลายประเภทของเบอร์เกอร์จากชนิดที่แตกต่างกันของเนื้อสัตว์และปลา

ทอดกับการบรรจุ (ไก่)

ส่วนผสม: เนื้อไก่ (กิโลกรัม) semolina, สวดมนต์สำหรับลมหายใจ, น้ำมันพืช (2 ช้อนโต๊ะ.), เกลือ, ผักชีฝรั่ง (ใบไม้ 300 c), ชีส (ขูด 150 กรัม) และ น้ำมัน (เนย 150 กรัม )

เราเริ่มต้นด้วยการบรรจุ ประณีตสับสมุนไพรผสมกับเนยและชีสนิ่ม การขึ้นรูปลูกขนาดเท่ากัน (จำนวนสับ) และส่งเม็ดเหล่านี้ในช่องแช่แข็ง

ได้รับการยอมรับสำหรับการบรรจุ ปล่อยเนื้อจากผิวหนังและกระดูกพลาดในเครื่องบดเนื้อ เพิ่มเกลือและ semolina (semolina ไม่อนุญาตให้มีการสลายตัวของทอดและจะไม่สามารถมองเห็นได้ในเค้กสำเร็จรูป) เราขอสงวนบรรจุเป็นเวลา 20 นาที ช่วงเวลานี้เขา vylezhu และกรอกเวลาในการแช่แข็ง

ในรูปแบบของเค้กเนื้อสับเดียวกัน (เท่าที่ลูกคุณบรรจุ) ความหนาของแต่ละ (ผนังทอด) เม็ดดังกล่าวไม่น้อยกว่าเซนติเมตร ในแต่ละเค้กออกวางบรรจุ zaschipyvaem ออกจากมุม (มันจะทำในพาย), ลมหายใจและทันทีที่เรือจะมีกระทะอุ่นด้วยน้ำมันพืช

ทอดผ่านความร้อนปานกลาง 7-10 นาทีในด้านหนึ่งและเดียวกัน - กับคนอื่น ๆ

ทอดยัดไส้ในเคียฟ

ส่วนผสม: ไก่ (ทั้งขนาดกลาง), เนย (130-160 กรัม) สองไข่, ผักชีฝรั่ง, น้ำมัน (สำหรับทอด, การทำอาหาร), เกลือ, ถ้วยไตรมาสของนมสด, ขนมปัง

เติมน้ำมันปรุงอาหาร ผสมเนยสมุนไพรสับและเกลือ เราใส่ในช่องแช่แข็งและทำในขณะที่เนื้อสัตว์

ตัดออกไปเนื้อ (ขนาดใหญ่และขนาดเล็กรวมเป็นสี่) มักจะออกจากกระดูกปีก แต่เราค่อนข้างง่ายขั้นตอนนี้และจ่ายเฉพาะเนื้อ ทั้งหมดสี่ขับไล่เนื้อ การแพร่กระจายเนื้อขนาดใหญ่ ใส่ไส้กรอกบรรจุ (ประมาณ 30-35 กรัม) ครอบคลุมกับเนื้ออื่น ๆ (ที่มีขนาดเล็ก) ห่อความจริงที่ว่าเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้ไส้แบบฟอร์ม ชี้แจงขนาดเล็ก: สองเนื้อ (ขนาดใหญ่และขนาดเล็ก) จะได้รับโดยสับ

การปรุงอาหาร lezone: ปัดไข่เกลือและนม เปียกของผล lezone ไส้และ paniruem สำหรับลมหายใจสามารถใช้ขูด "เมื่อวานนี้" ก้อน

ทอดผัดทอด เปลือกล้างจะบอกคุณเกี่ยวกับความพร้อม

fishcakes ยัดไส้กุ้ง

ส่วนผสม: เนื้อปลาบด (500-600 กรัม) ไข่ (7 pcs.) Flakes "Hercules" (ข้าวโอ๊ต, 5 ช้อนโต๊ะ.) กุ้ง (ต้มดีกว่าที่มีขนาดเล็กปอกเปลือกแล้ว 200g), น้ำมันพืช, ขนมปัง แครกเกอร์เนย (80-100 กรัม), พริกไทย, ยี่หร่าเกลือ

ผสมสับผสมกับโจ๊ก (สามารถใช้แทน semolina), พริกไทยตีไข่และเกลือ

การกรอก ต้มไข่ต้มแข็งเย็นพวกเขาและสะอาดประณีตสับเพิ่มเนยกุ้งและเกลือผสมส่วนผสมทั้งหมด แบ่งเนื้อปลาบดเป็นส่วนเท่า (6-8 รูปแบบลูกชิ้น) นิ้วหัวแม่มือกำลังทำอยู่ในแต่ละทอดลึกมากขึ้นและการแพร่กระจายไส้ ปิดขนมเพื่อให้ไส้ไม่ได้ที่จะเห็น Paniruem และทอด

จานนี้สามารถปรุงสุกในเตาอบ แล้วทอด paneer เพียงด้านล่างและด้านบนสามารถเปิดทิ้งไว้ (ไส้จะมองเห็น) การเตรียมปลาเร็วกว่าเนื้อดังนั้นเวลาการปรุงอาหารโดยเฉลี่ยจะสั้นลงถึง 15 นาที

ไส้เนื้อสัตว์ยัดไส้ด้วยเห็ด

ส่วนผสม: เนื้อสับ (ดีกว่าที่จะแผ่นเสียง 600 c) สองหลอดไฟขนาดใหญ่หนึ่งในหกของก้อน, แก้วนมเชื้อรา (เห็ดที่นิยมผัดจนหอมสุก), แป้งและเกลือ

สับอีกครั้งส่งเครื่องบดเนื้อกับหัวหอม เยื่อกระดาษก้อน (ถอดเปลือก) แช่ในนมและหลังจากที่อาการบวมที่มีการผสมผสานการบรรจุ รูปแบบไส้ สับเป็นหุ้นที่เท่ากันของขนาดของ (ไส้) ให้แนบไปกับแต่ละคอร์เซ็ตดังกล่าวเป็นส่วนหนึ่งครึ่งเซนติเมตรหนา กลางการแพร่กระจายการบรรจุ (จำนวนดุลยพินิจเกี่ยวกับช้อนโต๊ะ) ขอบ zaschipyvaem (ในขณะที่ไส้) รีดในแป้งและทอด (ไฟปานกลาง 10-12 นาที) ในด้านหนึ่งและเดียวกัน - อื่น ๆ

ทอดยัดไส้สูตรของการที่จะได้รับที่นี่ในความสามัคคีกับสลัดผักมันฝรั่งบด, พาสต้าและธัญพืช