ดองปลาคาร์พเปลี่ยนมันเป็นเฮสแน็ครสเผ็ด

ปลาบนโต๊ะของเราเป็นครั้งที่สองที่นิยมมากที่สุดหลังจากจานผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ หนึ่งของพวกเขาซึ่งจะกินมีความสุขแทนแฮร์ริ่งเค็ม - อาหารจานโฮมเมดของสับชิ้นเนื้อสันนอกรับการรักษาด้วยเกลือและน้ำส้มสายชู มันเป็นส่วนใหญ่มักจะมาจากแม่น้ำขนาดใหญ่ ปลา: ปลาดุก, ปลาคาร์พ, หอก, ปลาคาร์พปลาน้ำจืด ลองมันและคุณปรุงอาหารที่บ้านจานเผ็ด คำอธิบายของวิธีที่จะทำให้ดอง ปลาคาร์พ สูตร, หลักสูตรที่ภาพเพื่อช่วยให้คุณได้ เป็นอาหารว่างแสนอร่อย ของ Xe ขึ้นอยู่กับกฎระเบียบ ของอาหารเกาหลี ขอให้เราพิจารณาในรายละเอียดทุกขั้นตอนของการทำงาน มันควรจะเป็นพาหะในใจว่าในการจัดทำปลาคาร์พที่คุณจะต้องใช้เวลา 6-7 ชั่วโมงวัน ระยะเวลาจะขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้น - ขนาดเล็กจะถูกหั่นปลาที่รวดเร็วคุณจะได้รับอาหารจานอร่อย

ปลาคาร์พดองปลาการจัดเตรียม

โดยปกติสแน็คนี้มีกระดูกไม่มี ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญมากที่จะขายเนื้อซาก ปลาคาร์พหมักที่อร่อยที่สุดที่ได้รับจากปลาใหญ่ การทำเช่นนี้ทำความสะอาดจากเครื่องชั่งน้ำหนักและลำไส้ อย่างระมัดระวังเอาลำไส้กับถุงน้ำดี หลังจากที่ทุกคนถ้าเขาตั้งใจออกมาและเนื้อหาของมันจะได้รับเนื้อ - ปลาสามารถพิจารณาปนเปื้อน ในกรณีนี้ตัดออกสถานที่ที่ได้รับความเสียหายด้วยการจับตัวของการผลิตเยื่อกระดาษในบริเวณใกล้เคียง ถัดไปเอาหัวหางครีบที่มีขนาดใหญ่เอาเนื้อปลาที่มีสันและสกินแล้วด้วยมีดคมตัดตามขวางเป็นชิ้นไม่เกิน 2 ซม. ความกว้าง ขนาดเฉลี่ยของปลาที่ไม่ได้รับการรักษาอย่างระมัดระวัง แบ่งมันออกเป็นชิ้นบางด้วยกระดูกและผิวหนัง และจากหัวและหางปรุงน้ำซุป

ปลาคาร์พดอง: เกลือ

ชิ้นเตรียมของปลาพรืดเทเกลือและสถานที่ในตู้เย็น สำหรับชิ้นบาง ๆ จะเพียงพอ 2-3 ชั่วโมงสำหรับเนื้อขนาดใหญ่ขนาดกลาง - ไม่น้อยกว่า 10-12 ชั่วโมง

ปลาคาร์พดอง: หมัก

หลังจากที่ปลาได้ผ่านขั้นตอนการปรุงอาหารครั้งแรกดำเนินการที่สอง - หลัก สำหรับมวลแรกนี้อย่างทั่วถึงล้างเกลือเปลี่ยนน้ำหลายครั้ง จากนั้นเททางออกที่ร้อยละ 6 ของน้ำส้มสายชูเจือจางและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง ปกติจะใช้เวลา 3 ส่วนของกรดของเหลวและน้ำส่วน 1 มันเป็นสิ่งสำคัญที่ทุกชิ้นที่ถูกแช่อยู่ในน้ำดองใส่ด้านบนของแผ่นแบนนี้ซึ่งกดลงบนพื้นประมง ระยะกวนด้วยช้อนสำหรับเคลือบเครื่องแบบที่ดีกว่า Philae จะค่อยๆได้รับเป็นสีขาว หลังจากที่ 2.5 ชั่วโมงกลายเป็นแผ่นบางเตรียมการอย่างเต็มที่ที่ชิ้นใหญ่ต้องอยู่ในน้ำดอง 4-5 ชั่วโมง

ปลาคาร์พดอง: ผักผสมกับน้ำมันและเครื่องเทศ

ถอดปลาจากน้ำดองที่ไม่จำเป็นต้องกดอย่างระมัดระวังการแก้ปัญหา มันควรจะชื้นและชุ่มฉ่ำ เป็นผัก "ปรุงแต่ง" เอาหัวหอมหั่นเป็นแหวนครึ่งและแครอทสดซึ่งแครอทตะแกรงในเกาหลี อัตราส่วนปริมาณรวมของผลิตภัณฑ์จะขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของรสชาติ ครึ่งทอดหัวหอมในน้ำมันร้อนจนเหลืองโรยบนตัวปลา ในบรรดาเครื่องเทศแน่ใจว่าจะใช้พริกแดง, ใบกระวานและไส้ต่างๆรสชาติเกาหลี ละเอียดผสมส่วนผสมทั้งหมดและไม่ลืมเกี่ยวกับการปรุงรสพิเศษสำหรับปลาซึ่งจะช่วยให้จานรสชาติฉ่ำและโดดเด่น หลังจากแช่ในตู้เย็นอาหารว่างพร้อม!