ฉันสามารถ Kharcho แกะถือว่าเป็นคลาสสิก?

ในความเข้าใจของเราเราได้มีการพัฒนาบางส่วนของแบบแผนซึ่งพูดเฉพาะการดำรงอยู่ของมาตรฐานบางอย่างของการรับรู้ของความเป็นจริง ยกตัวอย่างเช่นในการจัดเลี้ยงสถาบันการศึกษาใด ๆ ที่เรานำมาใช้เพื่อดูเมนูที่ดีที่กำหนดซึ่งจำเป็นต้องรวมอยู่ในรายชื่อของหลักสูตรแรกขั้นต่ำของน้ำซุปกะหล่ำปลีบำรุง Borscht ยูเครนและลูกแกะผสม kharcho ดังนั้นรายการนี้ควรจะเหมือนกันในความเข้าใจของสาธารณชนที่จะโททุกปฏิคมเคารพตัวเองและใช้เป็นกำหนดขั้นต่ำของอาหารสำหรับผู้ประกอบการของพวกเขา

แต่ที่แบบแผนและสิ้นสุด เร็วที่สุดเท่าที่เราพยายามที่จะทำซ้ำ สูตรสำหรับซุปคลาสสิก ด้วงไม่เพียง แต่ทุกปฏิคมจอร์เจียจะสามารถที่จะทำให้ตัวเองไม่มีสูตรเดียวแม้กระทั่งการตั้งส่วนผสมหลักที่ทำให้อาหารจานนี้ในร้านอาหารที่มีชื่อเสียงมากที่สุด ปัจจัยที่รวมกันอาจจะเป็นเพียงความคมชัดของที่มีชื่อเสียงของเขาเป็นที่รู้จักในเรื่องตลกและคำพูด ในฐานะที่เป็นผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าแหล่งที่มาหลักของผลกระทบที่ไม่ซ้ำกันซึ่งมีความเกี่ยวข้องกับ kharcho ซุปคลาสสิกถือเป็นการใช้ tklapi นี่คือรสจอร์เจียที่เฉพาะเจาะจงมากซึ่งหาได้ในร้านค้าที่เป็นไปไม่ได้เกือบและทดแทนหลักเหล็ก tkemali, adjika และวางมะเขือเทศ

ยืนยันว่าในจอร์เจียในการเตรียมการ Kharcho ใช้จำเป็นต้องเนื้อเฉพาะนอกจากนี้ยังสามารถนำมาประกอบกับหมวดหมู่ของตำนานแพร่หลาย otmochennaya ดีและเนื้อแกะปรุงสุกอย่างถูกต้องไม่ทำให้เสียรสชาติของน้ำซุปที่มีชื่อเสียง นอกจากนี้ kharcho ซุป เนื้อแกะเอาสถานที่พื้นฐานในสูตรคลาสสิกและในจอร์เจียและต่างประเทศ แม้ว่าชื่อของ "ด้วง" ในภาษาจอร์เจียออกเสียงเสียงเหมือน "dzerohis hortsi harshot" และมันหมายถึงน้ำซุปเนื้อ

คำถามคือ วิธีการเตรียม kharcho แกะอาจเกิดขึ้นในการปรุงอาหารใด ๆ หากเขามีแขนแกะไขมันหน้าอกของเขา จำเป็นที่จะต้องหลังการตัดและหั่นเป็นชิ้นตามขอบ มันเหมือนกับที่น่าจดจำอาร์คาดิยเรย์กินา: "เพื่อที่จะเตรียมความพร้อมของสตูกระต่ายต้องไม่น้อยกว่าที่จะมีแมว."

ดังนั้นเราจึงมีการเตรียมลูกแกะแรกเพราะด้วงเนื้อแกะปรุงอาหาร การทำเช่นนี้เราควรทอดกับหัวหอมและราก ที่ 600 กรัมของเนื้อสัตว์เราต้องสองหัวหอม, สองพริกหวานแครอทครึ่งกิโลกรัมของมะเขือเทศพริกกระเทียมสองช้อนโต๊ะข้าวสีเขียวเล็ก ๆ น้อย ๆ และจำนวนมากของเครื่องเทศที่แตกต่างกัน กระโดด-suneli พอดี tkemali, adjika คุณยังสามารถใช้ประโยชน์จากชุดพิเศษของเครื่องเทศมือหยิบสำหรับด้วงและมากมายที่นำเสนอโดยการค้าของเรา และโดยทั่วไปไม่ได้เป็นรสที่ใช้ แต่วิธีการปรุงอาหารเนื้อแกะ kharcho หลังจากคั่วเนื้อสับเป็นชิ้นส่วนของ 3.5 ซม. มีหัวหอมสุกๆดิบๆสองชั่วโมง หลังจากนั้นดึงจากน้ำซุปและแยกเนื้อออกจากกระดูก สีเขียวจะต้องสับและเทลงในน้ำซุป นอกจากนี้ยังควรโยนมะเขือเทศสับ แต่หลังจาก 10 นาทีของความเขียวขจี ในขั้นตอนสุดท้าย Kharcho เคี่ยวและเครื่องเทศในนั้นวางไว้ที่ผ่านมา

พ่อครัวบางคนที่จะทำให้ด้วงรสชาติเฉพาะของเนื้อแกะที่นำเสนอจะเพิ่มให้กับมันบดวอลนัทและน้ำทับทิม กับน้ำซุปนี้มีความเป็นกรดลักษณะและความขมขื่นบางส่วนหายไปจากลูกแกะ แต่ก็มีความสุขอยู่แล้วของร้านอาหาร ผลเดียวกันสามารถทำได้โดยการเพิ่มมะนาวสับ โดยเฉพาะอย่างยิ่งด้วงดีเพิ่มกระเทียมบด แต่มันก็เป็นเพียงบนเงื่อนไขที่ว่าคุณในอีกไม่กี่ชั่วโมงข้างหน้าการประชุมจะไม่ทูตหรือนัดพบรัก