คอเสียบสุกร หมักตัวเลือก

จานที่นิยมมากที่สุดและแพร่หลายเป็นปฏักของคอหมู หมู - คลาสสิกของประเภทของสะเต๊ะบ้านปรุงอาหาร สถิติบอกว่าแปดในสิบคน (ถ้าพวกเขาจะไม่ห้ามศาสนานี้) จะเลือกที่จะปรุงอาหารบนถ่านหมูเพียง

อะไรที่จะปรุงอาหารคอหมู?

ประเภทของเนื้อนี้จะถูกรวมกับผลิตภัณฑ์จำนวนมากดังนั้น สำหรับหมักคุณสามารถใช้เครื่องเทศที่แตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงผักและเครื่องดื่ม หมูไปได้ดีกับสีเขียวรักจำนวนมากของหัวหอมฉ่ำและอ่อนโยนเนื่องจากการเพิ่มขึ้นของโยเกิร์ตหรือไวน์ และมันก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะจำไว้ว่าถ้าคุณเลือกปฏักสูตรของคอหมูมันจะดีกว่าที่จะให้การตั้งค่าไวน์แห้งสีขาวจากองุ่นที่มีกลิ่นหอม

คอหมู - ทางเลือกที่สมบูรณ์แบบสำหรับบาร์บีคิว ส่วนนี้มีไม่เพียง แต่นุ่มและเนื้อฉ่ำ แต่ยังมีจำนวนน้อยของไขมันซึ่งเป็นสิ่งจำเป็นในด้านบาร์บีคิว ถ้าคุณใช้เวลาเพียงสำหรับการดองชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ที่พวกเขาจะได้รับ dryish ชั้นเลี่ยนเล็ก ๆ น้อย ๆ จะทำให้ปริมาณที่เพียงพอของไขมันและปฏักของคอหมูจะซื้อที่น่าอัศจรรย์ใจฉ่ำและนุ่ม

สูตรคลาสสิกกับหัวหอม

• สองกิโลกรัมของเนื้อสัตว์
• สี่หัวหอมใหญ่
• เกลือที่สำคัญ
• น้ำแร่ - 1.5 ลิตร
• ผักชี
• สมุนไพร - ผักชีผักชีฝรั่งหรือ
• พริกหยวก
• พริกไทยป่นเป็นกลาง

วิธีการปรุงอาหาร

อย่างรุนแรงและเป็นเวลานานดองกับการใช้งานของน้ำส้มสายชูคอหมูบาร์บีคิวไม่จำเป็นต้องใช้ ชนิดของเนื้อนี้สามารถที่จะดูดซับได้อย่างรวดเร็วกลิ่นหอมของเครื่องเทศและสมุนไพร เชฟมืออาชีพบอกว่าหอมเหมือนกันคือเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมอาหารหมู มันสามารถนำมาในปริมาณใด ๆ , ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเป็นจานเนื้อสัตว์ไม่เคยเสีย

ดังนั้นตัดเนื้อหมูเป็นส่วนชิ้นซึ่งจะสะดวกสตริงเสียบไม้และสะดวกในการกิน หัวหอมทำความสะอาดและตัด หากคุณวางแผนที่จะเพิ่มความหอมเสียบแล้วตัดมันเป็นแหวนที่มีขนาดใหญ่ ถ้าเขาใช้เวลาเพียงมีส่วนร่วมในการหมักเนื้อสัตว์แล้วพอดีปกติครึ่งวงหรือหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ ในบางกรณีแม้ใช้เยื่อกระดาษหอม แต่มันจะครอบคลุมในสูตรดังต่อไปนี้

เพิ่มทั้งหมดของเครื่องเทศและสมุนไพรเหล่านี้สับ มันยังคงที่เทน้ำแร่เนื้อสัตว์และปล่อยให้เปียกโชกสองหรือสามชั่วโมง มันจะดีกว่าถ้าอาหารที่มีสะเต๊ะของคอหมูจะอยู่ในที่เย็น

kefir ดอง

ในฐานะที่เราได้ตั้งข้อสังเกตพ่อครัวไม่มีประสบการณ์ไม่แนะนำให้ใช้สำหรับหมักน้ำส้มสายชูเนื้อ มันจะสามารถแทนที่ด้วยชนิดอ่อนโยนมากขึ้นของดอง ที่สองได้รับความนิยมมากที่สุดหลังจากน้ำแร่และหัวหอมเป็นดองสูตรบาร์บีคิวคอหมูโดยใช้โยเกิร์ต เนื้อในกรณีนี้เป็นที่น่าแปลกใจนุ่มและฉ่ำ และไม่มีกลิ่นที่คมชัดและไม่พึงประสงค์ของอะซิติก

คุณต้องการ:

• 1 กิโลกรัมของคอหมู - 0.5 ลิตรของโยเกิร์ต
• สามหลอดไฟขนาดใหญ่
• เกลือและพริกไทย
• มีกลิ่นหอมเล็กน้อยสีเขียวเช่นผักชีหรือใบโหระพา
• ช้อนชาน้ำตาล
• หากต้องการ - ซอสเฉียบพลันหรือคู่ของพริกชิ้น (สำหรับแฟน ๆ คมเล็ก ๆ น้อย ๆ )

การจัดเตรียม

เนื้อสัตว์ตามปกติเราจะหั่นเป็นชิ้นขนาดกลางที่สามารถหมักได้อย่างรวดเร็วและคั่วแล้วได้อย่างรวดเร็วกว่าถ่าน หัวหอมในสูตรนี้ก็จะแนะนำไม่ให้ตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ และถูบนกระต่ายขูด เพิ่มลงไปในเนื้อ หน้าต่อไป "คือ" สับผักชีหรือใบโหระพาพริกไทยป่นและแน่นอนเกลือ เติมโยเกิร์ต

หากคุณต้องการที่จะทำให้ดองเฉียบพลันมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มชิ้นเล็ก ๆ น้อย ๆ ของพริกแดงร้อนหรือโยเกิร์ตผสมกับซอสมะเขือเทศรสเผ็ด เนื้อละเอียดผสมกับส่วนผสมที่เหลือและฝาครอบจานของกำลังการผลิตที่วางสินค้า แล้วเอาโครงสร้างในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

อะไรที่คุณสามารถหมักปฏักของคอหมู?

• ซอสถั่วเหลือง
• เบียร์
• ไวน์แดง
• น้ำทับทิม
• เนื้อกีวี
• น้ำมะเขือเทศ
• มัสตาร์ดน้ำผึ้ง

อะไรที่จะปรุงอาหารคอหมูนอกเหนือไปจากบาร์บีคิว?

ประเภทของเนื้อนี้ไม่ได้เป็นเพียงที่สมบูรณ์แบบสำหรับการจัดทำบาร์บีคิวแสนอร่อยหอมบนถ่าน แต่ยังสำหรับการสร้างอาหารรสเลิศอื่น ๆ ที่ง่ายที่สุดตัวเลือก - อบคอหมูในเตาอบในสิ่งทั้งปวง ในกรณีนี้เนื้อปรุงรสด้วยเครื่องเทศเค็มและส่งไปยังเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา ถ้าคุณต้องการของคุณหมูเตรียมได้อย่างรวดเร็วเพียงแค่ใช้แขนพิเศษสำหรับการอบ จากนั้นเวลาการปรุงอาหารจะอยู่ที่ประมาณสี่สิบนาที

สำหรับผู้ที่มีการนับแคลอรี่ แต่ไม่สามารถปฏิเสธตัวเองความสุขในการกินหมูคอหมูเรามีสูตรในฟอยล์สำหรับคู่ เนื้อสัตว์ที่สามารถนำมาหั่นเป็นชิ้นและปรุงอาหารอย่างครบถ้วน หมักเนื้อล่วงหน้าไม่จำเป็น ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดของคู่ของคอหมูปรุงสุกในสามสิบ - ห้าสิบนาที อย่าลืมที่จะเพิ่มเนื้อหมูหอมเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ไม่รบกวนและช้อนมัสตาร์ดหวานและเห็ดหรือคู่ของมะเขือเทศฉ่ำที่ และจำไว้ว่าหอมมากขึ้นในจานเนื้อดังนั้นมันจะเป็นรสชาติ