ครีมโปรตีนสูตรในการตกแต่งเค้กที่มีรูปถ่าย

ครีมโปรตีนสูตรสำหรับการตกแต่งเค้กและขนมหวานโฮมเมดอื่น ๆ ควรจะรู้ว่าผู้หญิงทุกคน หลังจากที่ใช้มวลไข่นี้คุณสามารถจัดอาหารอันโอชะใด ๆ กับความพยายามน้อยและไม่ต้องใช้จำนวนมากของส่วนผสม

ในบทความนี้เราจะนำเสนอคุณตัวเลือกหลายวิธีที่คุณสามารถทำด้วยตัวเอง ครีมโปรตีน สำหรับ การตกแต่งเค้กที่บ้าน

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดของการปรุงอาหารเค้กครีมโปรตีน

นำเสนอสูตรครีมโปรตีนสำหรับ การตกแต่งเค้ก รวมถึงชุดเล็ก ๆ ของส่วนผสม นั่นคือเหตุผลว่าทำไมมันจึงเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้าน

ดังนั้นเพื่อเตรียมความพร้อมของตัวเอง คัสตาร์ สำหรับบ้านขนมที่เราต้องการ:

• ไข่ขาว precooled - 3 หน่วย.
• เกลือขนาดเล็ก - schepotochka;
• น้ำตาล - 200 กรัม;
• น้ำดื่ม - 1/3 ถ้วย;
• กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว - การใช้ดุลยพินิจ

ให้น้ำเชื่อมของน้ำตาลและน้ำ

ครีมโปรตีนสูตรสำหรับตกแต่งเค้กมีส่วนประกอบแตกต่างอย่างสิ้นเชิงกับตัวเอง เราตัดสินใจที่จะทำเช่นความหวานโดยใช้น้ำเชื่อม การปรุงอาหารนั้นคุณจำเป็นต้องเทน้ำตาลในชามเหล็กแล้วเพิ่มน้ำเล็กน้อย หลังจากนั้นส่วนผสมที่คุณต้องการที่จะนำความร้อนต่ำและปรุงอาหารประมาณหกนาที ในผลิตภัณฑ์นี้หวานควรละลายและน้ำเชื่อม - จะกลายเป็นความโปร่งใส หากคุณหักโหมน้ำตาลน้ำบนไฟอีกต่อไปเวลาที่กำหนด, ครีมภายหลังสามารถได้รับสีน้ำตาลที่ไม่พึงประสงค์และมีรสชาติของเผา

ตีไข่ขาว

สูตรโปรตีน ครีมเค้กตกแต่ง ต้องใช้ไข่ในตู้เย็น หลังจากที่ทุกวิธีเดียวที่คุณจะได้รับโฟมที่มีเสถียรภาพและนุ่มไม่วางในความพยายามที่ โดยวิธีการที่ก่อนที่กระบวนการของวิปปิ้งโปรตีนให้แน่ใจว่าจะเพิ่ม schepotochku เกลือและกรดซิตริกหรือน้ำผลไม้

ปัดส่วนผสมที่ต้องมีอย่างผสมความเร็วสูงสุด

วางชิ้นส่วนเข้าด้วยกัน

เมื่อโปรตีนที่มีวิปปิ้งพวกเขาควรจะเทกระแสบางของน้ำเชื่อมหวาน ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นตีอย่างต่อเนื่องผ่านการผสม เพื่อดำเนินการตามขั้นตอนนี้จะแนะนำก่อนที่จะระบายความร้อนเต็มรูปแบบของ มวลอากาศ ถ้าคุณปล่อยให้มันอยู่ในรูปของความร้อนโปรตีนได้อย่างรวดเร็วสามารถชำระกว่าเสียรูปลักษณ์ทั้งเค้กโฮมเมด

วิธีการสมัครสำหรับขนม?

ตอนที่คุณรู้วิธีการเตรียมโปรตีนคัสตาร์ครีมเค้กตกแต่ง น้ำหนักสูตรหวานควรจะเก็บไว้ในตำรา หากคุณต้องการที่จะทำขนมหรือสีสดใสในระหว่างการผสมของส่วนประกอบที่อาจมีการเพิ่มสีใด ๆ

การทาครีมบำรุงโปรตีนเค้กควรจะผ่านแปรง หลังจากนั้นขนมรูปให้แน่ใจว่าจะใส่ในตู้เย็น หลังจากไม่กี่ชั่วโมงของสารพัดโฮมเมดคุณได้อย่างปลอดภัยสามารถให้บริการผู้เข้าพักด้วยชา

ทีละขั้นตอนครีมโปรตีนสูตรสำหรับการตกแต่งเค้ก (ภาพ)

หากคุณไม่ต้องการที่จะปรุงอาหารแยกน้ำเชื่อมและพาไข่ขาวแล้วนำเสนอให้ใช้สูตรด้านล่างอธิบาย ขอขอบคุณที่เขาคุณสามารถทำให้ครีมมีเสถียรภาพมากซึ่งมีความเหมาะสมดีสำหรับการใด ๆ ขนมตกแต่งบ้าน

ดังนั้นเราจำเป็นต้องใช้:

• ไข่ขาว prechilled (สี่ไข่);
• น้ำตาลทราย - แก้ว
• วานิลลา - ถุงเล็ก ๆ ;
• กรดซิตริก - ¼ช้อนขนาดเล็ก

การประมวลผลของโปรตีน

ก่อนที่คุณจะคัสตาร์ของไข่ขาวอื่นที่พวกเขาควรได้รับการจัดการอย่างระมัดระวัง แยกออกจากกันอย่างรอบคอบสินค้าจากไข่แดงก็จะต้องใส่ในตู้เย็นสำหรับตรง 20 นาที โปรตีนเพิ่มเติม schepotochku ต้องเพิ่มเกลือ, กรดซิตริกและวานิลและแล้วทั้งหมดแส้ที่จำเป็นต้องใช้อย่างระมัดระวังโดยใช้เครื่องผสม ในขั้นตอนของการผสมส่วนผสมที่ควรเทน้ำตาล เป็นผลให้คุณควรจะได้รับปุยสวย แต่โฟมที่ไม่เสถียร

ครีมรักษาความร้อน

ตีไข่ขาวกับน้ำตาลที่พวกเขาควรจะใส่ทันทีในอ่างน้ำ หลังจากที่น้ำในเรือขนาดใหญ่เดือดเนื้อหาของชามควรผสมอีกครั้งโดยผสม เพื่อดำเนินการกระทำอธิบายแนะนำสำหรับ¼ชั่วโมง มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ได้รับน้ำหนักมากที่สุดที่เขียวชอุ่มและมีเสถียรภาพ ถ้าต้องการให้มันเป็นไปได้ที่จะเพิ่มสีใด ๆ

ขนมของตกแต่งบ้าน

ครีมโปรตีนสำหรับการตกแต่งเค้กสูตรของการที่เราตรวจสอบข้างต้นควรจะเย็นลงหลังจากที่มันอยู่ภายใต้การรักษาความร้อน ดังนั้นจึงควรได้รับการรบกวนอย่างต่อเนื่องกับมิกเซอร์ นอกจากนี้มวลอากาศที่จะครอบคลุมสวยงามขนมพื้นผิวทั้งหมดโดยใช้แปรงหรือปรุงอาหารเข็มฉีดยา หลังจากนั้นเราขอแนะนำเค้กโฮมเมดยืนสองสามชั่วโมงในตู้เย็น

เราทำครีมโปรตีนที่ผิดปกติ

วิธีการเตรียมครีมโปรตีนในการตกแต่งเค้ก? สูตรที่เราจะมาดูตอนนี้ สำหรับเขาเราต้อง:

• น้ำตาลทรายขาว - 1.5 ถ้วย;
• ไข่มีขนาดใหญ่ - 3 ชิ้น.
• นมยัน - ½ลิตร;
• แป้งสีขาว - 3 ช้อนขนาดใหญ่ (4 สามารถอยู่กับดุลยพินิจของ);
• วานิลลา - ตามคำขอ

ขั้นตอนการเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมความพร้อมครีมสำหรับเค้กโปรตีนจะต้องแยกออกจากไข่แดงตกแต่งแล้วเชื่อมต่อองค์ประกอบแรกที่มีน้ำตาล (0.5 ถ้วย) และผสมผสานโดยใช้เครื่องผสม ในกรณีนี้คุณควรจะมีโฟมที่มีเสถียรภาพ ต่อไปเราต้องเทนมลงในชามเพิ่ม½ถ้วยน้ำตาลได้อย่างรวดเร็วและนำส่วนผสมที่ได้ไปต้ม ในเวลานี้มีความจำเป็นต้องผสมเหลือสินค้าไหลหวานกับไข่แดงและแป้ง พวกเขาควรจะเพิ่มนมทันทีที่มันเริ่มเดือด ในกรณีนี้ส่วนผสมทั้งหมดที่จะต้องมีการผสมเพื่อให้ได้มวลหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน

ก่อนที่จะผสมนมกับไข่แดงเริ่มเดือดก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำออกจากเตาแล้วค่อยๆนำเข้าสู่มวลโปรตีนที่เขียวชอุ่ม ในเวลานี้ก็ควรจะขอวิปปิ้งครีมให้เย็น ที่ปลายสุดในชามเพิ่ม vanillin schepotochku แนะนำ

โปรตีนพร้อม ครีมตกแต่งเค้กจากเข็มฉีดยา ควรจะใช้สำหรับจุดประสงค์ในทันทีหลังจากที่การเตรียมการ ต่อมาขนมแนะนำขาตั้งในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ความลับของการปรุงอาหารโปรตีนครีม

ไม่แม่บ้านทั้งหมดได้รับครีมโปรตีนพร้อม เพื่อกำจัดตัวเองของข้อผิดพลาดธรรมดาเราขอแนะนำให้จำลับ:

• ให้แน่ใจว่าจะปฏิบัติตามเพื่อให้ได้ที่เคาน์เตอร์และโฟมนุ่มเพื่อให้มั่นใจว่าโปรตีนในกรณีใด ๆ ไม่ได้รับไขมันหรือไข่ไข่แดงใด ๆ หากเกิดเหตุการณ์นี้แล้วสินค้าจะถูกวิปปิ้งที่เลวร้ายมาก
• ส่วนผสมทั้งหมดที่จะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของครีมโปรตีนอร่อยควรจะแช่เย็นเล็กน้อย นอกจากนี้ยังควรจะกล่าวว่าเย็นควรจะเป็นและว่ากำลังการผลิตในการที่จะมีการวางแผนที่จะปัดไข่
• กับไข่ขาวระบายความร้อนด้วยวิปปิ้งที่ดีและกลายเป็นโฟมนุ่มและมีเสถียรภาพก็จะแนะนำให้เพิ่ม schepotochku เกลือขนาดเล็กปรับตารางหรือไม่กี่หยดของน้ำมะนาว (กรดซิตริกหยิก)
• อาหารในที่ที่คุณจะไปปัดไข่ขาวต้องจำเป็นต้องทำความสะอาด ในกรณีนี้ก็จะแนะนำให้ก่อน Degrease และแห้งอย่างทั่วถึงด้วยผ้าขนหนู โปรดจำไว้ว่าบนพื้นผิวของภาชนะที่ไม่ควรจะเป็นหยดน้ำมิฉะนั้นโปรตีนไม่หลง!