สตูว์เนื้อวัวคืออะไร? สตูว์เนื้อวัวกับซอส: สูตรที่มีรูปภาพ (ขั้นตอนโดยขั้นตอน)

เกือบพัดลมแต่ละที่จะพยายามที่คำถามที่ว่า "สิ่งที่เป็นสตูว์เนื้อวัว" มั่นใจตอบ: เนื้อในน้ำเกรวี่ และจะทำผิดพื้นฐาน! เพราะสตูว์เนื้อวัว - มันไม่ได้น่าเบื่ออาหารโรงอาหาร แต่ชนิดของบทกวีการทำอาหาร ได้อย่างถูกต้องและมีจิตวิญญาณทำให้มันเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำรสชาติ

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

ซึ่งแตกต่างจากอาหาร, การประพันธ์ของนี้ที่ตั้งไว้อย่างถูกต้อง เป็นเจ้าภาพจัดงานตามใบสั่งแพทย์ไม่มีข้อสงสัยมีฮังการี แต่แม้กระทั่งในหมู่พวกเขาไม่ได้หยุดในการอภิปรายอุ่นที่สตูว์เนื้อวัวดังกล่าวซุปหนาหรือทุกวินาทีที่มีความอุดมสมบูรณ์ของซอสและต้องมีการปรุงแต่ง อย่างไรก็ตามฮังการีเป็นที่น่าอายเล็ก ๆ น้อย ๆ สตูว์เนื้อวัวพวกเขา - จานสากลซึ่งประสบความสำเร็จในหน้าที่เป็นวันหยุดและในเวลาเดียวกันยินดีที่จะธรรมดา สตูว์เนื้อวัวโดยทั่วไปค่อนข้างประชาธิปไตย แม้ความหมายของเนื้อเขาไม่จำเป็นต้อง: มีของแท้สูตรดั้งเดิมขึ้นอยู่กับเนื้อแกะ, เนื้อวัว, เนื้อหมู, เกมสัตว์ปีกและแม้กระทั่งปลา สิ่งเดียวที่รวบรวมความหลากหลาย - เครื่องเทศและความรุนแรงคู่กับซอสหนา รสชาติดอกไม้ไฟ - นั่นคือสตูว์เนื้อวัว และสูตรของเขา - มวล

เพียงแค่ Goulash: สูตร ด้วยขั้นตอนตามภาพขั้นตอน

จานสามารถเตรียมได้แม้จะมีขั้นต่ำของส่วนผสมซึ่งก็อยู่ในตู้เย็นและบนชั้นวางในตู้ในแม่บ้านประหยัดใด ๆ เพื่อเริ่มต้นอาคารแบบพื้นฐาน สตูว์เนื้อหมูกับซอส (ภาพ) ปอนด์ส่วนหนึ่งของซากใด ๆ เพียงสดใหม่ไม่แห้งล้างและเปื้อนด้วยผ้าขนหนูกระดาษแล้วสับทั่วทิศทางข้าว ในผักร้อนน้ำมันทอดชิ้นได้อย่างรวดเร็ว - เกือบที่ร้อนสูงสุด เวดจ์ทุกคนควรรักษาระยะห่างระหว่างพวกเขา; ถ้ามากของพวกเขา - ทอดในส่วน มิฉะนั้นน้ำออกจากเนื้อหมูด้านใน เมื่อชิ้นทั้งหมดที่มีสีน้ำตาลเพิ่มสองหัวหอมสับ จะโปร่งใส - เทแก้วน้ำซุปปกคลุมฝาภาชนะบรรจุและสตูว์ชั่วโมงดับอย่างเงียบ ๆ เมื่อของเหลวจะได้รับเพียงพอคุณจะต้องเทน้ำเดือด - น้ำเย็นหรือดิบจะฆ่ารสชาติของสตูว์เนื้อวัว ห้านาทีก่อนเวลาที่กำหนดในน้ำเกรวี่ช้อนเจือจางวางมะเขือเทศและเทเครื่องเทศ: พริกไทย, ยี่หร่า, ลอเรล, มินท์, พริกไทยเกลือ Goroshkova ควรจะมีมาก แต่เพื่อให้มีความสุขกับอาหารมื้อค่ำ ถ้าคุณทำทุกอย่างด้วยความรักครอบครัวของคุณครั้งแรกที่ได้เรียนรู้ในวันนี้ที่เป็นสตูว์เนื้อวัว และเข้าใจว่าจนกระทั่งนี้ตั้งชื่อเพื่อให้สมบูรณ์ไม่คู่ควรกับชื่อของจาน!

นี้สตูว์เนื้อวัวฮังการี

ลองสูตรเดิมคุณต้องซื้อปอนด์ของเนื้อลูกวัวซื้อ ในกระทะทอดในหลอดหมูสับไขมัน (สองชิ้น) และแผ่นแครอทสามกลีบกระเทียม หกนาทีต่อมาผักเทก้อนเนื้อลูกวัวซึ่งได้รับการทอดอย่างหนาแน่นไม่กี่นาที จากนั้นใส่พริกขี้หนู (กองช้อน) และหยิกยี่หร่าเทแก้วน้ำและประมาณครึ่งหนึ่งสตูว์เนื้อวัวดับด้วยของเหลว podlitiem จะส่งผลให้มันเป็นลิตร สี่มะเขือเทศปอกเปลือกจะถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ ห้ามันฝรั่ง - ตามที่ชิ้นเนื้อ พริกพื้นฐานเค็มปรุงรสด้วยลอเรลและเตรียมผักและปรุงอาหารอีกเล็กน้อยจนมันฝรั่งมีความพร้อม

สูตร Medzhimursky

คุกตามสูตรสตูว์เนื้อหมู (มีภาพ) ขั้นตอนโดยขั้นตอนที่ค่อนข้างง่าย จะแนะนำให้เพิ่มไปเท่ากับจำนวนของเนื้อ - มันจะมีรสชาติดี ปอนด์ครั้งแรกของหอมสับ (700 กรัมของเนื้อ) ทอด Zazolotitsya - เพิ่ม 2 chesnochiny สับและหนึ่งในสามของกิโลกรัมของเห็ดหั่นบาง ๆ หลังจากสิบนาทีของการดับเทและเหี่ยว (ทั้งชนิด) และควรเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ: พริกขี้หนูสับฝักพริก, พริกไทยดำ, โหระพา ตอนนี้มันไหลและกระจกไม่สมบูรณ์ของไวน์แดง ครึ่งชั่วโมงต่อมาร่วมกันอย่างสันติเทเดือดก้อนมันฝรั่งเทน้ำมะเขือเทศ (คู่ของช้อนโต๊ะ) ถ้าจำเป็น - น้ำเล็กน้อย หนึ่งในสี่ของชั่วโมงคุณสามารถเข้าร่วมพิธี ของอาหารฮังการี

สตูว์เนื้อวัวเวียนนา

ออสเตรียค่อนข้างยืมได้อย่างรวดเร็วจากเพื่อนบ้านที่ดึงดูดจาน อย่างไรก็ตามพวกเขาได้เปิดของตัวเองที่แตกต่างจากเดิมสตูว์เนื้อวัว สูตรที่มีรูปถ่าย (ขั้นตอนโดยขั้นตอนและทุกอย่างมีการอธิบายในรายละเอียด) จะช่วยให้คุณปรุงอาหารที่หลากหลายของสตูว์เนื้อวัวเวียนนา ของสี่ lukovok ทอด; เมื่อมันได้รับอาย - เทเวดจ์เนื้อ (โดยเฉพาะเนื้อลูกวัว) 600 ทันทีมันจะโรยด้วยพริกและมะนาวพื้นดินร้อนชิ้นขยับปราศจากผิวหนังและเมล็ด หลังจากครึ่งชั่วโมงของความปรารถนา 2 ถ้วยเทน้ำซุปที่อุดมไปด้วย เมื่อ pomyagcheet เนื้อลูกวัวเพิ่มช้อนโต๊ะคู่ของแป้งก็หลุดออกมาในน้ำและสองช้อนมะเขือเทศน้ำซุปข้นธรรมชาติ เมื่อกลายเป็นซอสหนาเคี่ยวปรุงรสครีมและแก้ววิ่งไปที่โต๊ะกับเกี๊ยวหรือก๋วยเตี๋ยว

สตูว์เนื้อวัวอ่อนโยน

ไม่มีใครรู้ว่าผู้ที่คิดค้นรูปแบบนี้ แต่เจ้าภาพพบสูตรมันเป็นสตูว์ที่ดีที่สุดของเนื้อหมู ขั้นตอนโดยขั้นตอนที่มันถูกสร้างขึ้นดังต่อไปนี้:

1. เนื้อสัตว์ (ปอนด์) ตัดในบาร์เล็ก ๆ , พริกไทยกับความอุดมสมบูรณ์ของเครื่องเทศและซ้าย 25-30 นาที - เพื่อหมักแล้วทอดได้อย่างรวดเร็วการปัดแก้ม
2. น้ำผลไม้เนื้อสัตว์ที่ทำจากทอดหั่น lukovok สองแครอทขนาดใหญ่และพริกไทยบัลแกเรียหนา
3. ผักจะถูกส่งไปหมูนี้น้ำมะเขือเทศรส (ครึ่งแก้ว), พริกไทยและเกลือ ดับจะมีอายุประมาณครึ่งชั่วโมง
4. สตูว์เนื้อวัวโรยด้วยสองช้อนแป้งผสมและเทน้ำซุปใด ๆ - เพื่อให้ซอสก็หนามาก
5. หลังจากไม่กี่นาทีกวนเทครีมลดสัดส่วนกับความหนาที่ต้องการ

คู่นาทีเดือด - และไฟก็ดับ คุณสามารถให้สตูว์เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยกลิ่นหอมห้านาทีและโทรไปที่ตารางหิว

เวลส์สตูว์เนื้อวัว

และนี่คือ! นอกจากนี้ยังเป็นพื้นฐานที่แตกต่างจากผู้ที่อธิบายไว้แล้ว บางทีอาจจะเป็นปัญหาใหญ่คือการได้รับผักกาด แต่คุณลองจริงๆถ้าคุณต้องการที่จะลองสตูว์น่าตื่นตาตื่นใจอย่างแน่นอนกับน้ำเกรวี่ สูตรด้วยขั้นตอนตามภาพขั้นตอนจะมีลักษณะเช่น

1. หนึ่งในสี่ของกิโลกรัมของเบคอนรมควันดีตัดเป็นก้อนและหมายเลขเดียวกันไม่ได้แกะไขมันมาก - ก้อน
2. ทั้งส่วนผสมคั่วเนยละลายน้ำตาลสีน้ำตาล
3. ตัดกระเทียมมันฝรั่งพังเป็นก้อนหัวผักกาดสับ ผักทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องใช้เนื้อมากและส่วนประกอบ - 250 กรัม
4. เนื้อสัตว์และเบคอนจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างของหม้อขนาดใหญ่หรือกระจายในหลายขนาดเล็ก อยู่ด้านบนของ "ผ้าห่ม" ส่วนผสมของผัก ไม่เห็นแก่ตัวเทเครื่องเทศ: พริกไทย (ทั้งสีแดงและสีดำ) ที่มีกลิ่นหอมเช่นโปรวองซ์และสมุนไพรอิตาลี

เคี่ยวเตาอบใช้จ่าย 20 ถึง 40 นาที - ขึ้นอยู่กับวิธีการใหญ่หม้อ ทั้งภาษาอังกฤษ Fantasia ในรูปแบบภาษาฮังการี - ความสนใจการทำอาหารของคุณ!