ครัวซองต์ฝรั่งเศส, ขนมพัฟ

ครัวซอง (จากครัวซองต์ฝรั่งเศส) - เป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่เล็ก ๆ ที่ทำจากยีสต์พัฟ testa.On ที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศฝรั่งเศส, ครัวซองต์ขนมพัฟมีให้บริการสำหรับอาหารเช้ากับกาแฟและโกโก้

หลายคนที่เกี่ยวข้องกับครัวซองต์อาหารเช้า, กาแฟ, หอไอเฟลและหนังสือพิมพ์ตอนเช้า แท้จริงผลิตภัณฑ์เบเกอรี่นี้มีมานานแล้วหนึ่งในหลาย สัญลักษณ์ของฝรั่งเศส และสัญลักษณ์นี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก ครั้งแรกที่ขนมปังเบเกิลเสี้ยวที่เตรียมจาก เมืองหลวงของออสเตรีย ชนิดพิเศษของอบคิดค้นมาเป็นพิเศษสำหรับการเฉลิมฉลองชัยชนะเหนือจักรวรรดิออตโตมัน คืนก่อนที่กองทัพของจักรวรรดิออตโตมันอยากจะโจมตีเมือง แต่ขนมปังของกรุงเวียนนาที่เริ่มทำงานล่วงหน้ายกกองทัพสังเกตเห็นการโจมตี เพื่อเป็นการเฉลิมฉลองชัยชนะที่พวกเขาอบขนมปังที่ผิดปกติคล้ายกับพระจันทร์เสี้ยว (เสี้ยว - สัญลักษณ์ของ จักรวรรดิออตโต) ฝรั่งเศสจึงมักจะเรียกว่าครัวซองขนมพัฟ ขนมอบเวียนนา

ครัวซองต์มักจะทำอย่างไรกับเนยเทียมหรือเนยผสมกับมาการีน ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ดังกล่าวในรูปแบบของเบเกิลที่โค้งเล็กน้อย และผู้ที่จะสุกในน้ำมัน - รูปร่างตรง ครัวซองต์ขนมพัฟจะบรรจุจนเต็มและฟิลเลอร์ ตัวอย่างเช่น: ช็อคโกแลตชีส feta, ชีส, แฮม, ครีมต่างๆ แยมผิวส้ม, แยม และรสชาติอื่น ๆ ครัวซองต์ขนมพัฟสอดไส้ - อาหารเช้าแบบเต็มรูปแบบหรืออาหารว่างที่ดี

วิธีการปรุงอาหารครัวซองต์ขนมพัฟ

เพื่อเตรียมความพร้อมที่คุณต้องการ:

• 230 กรัมแป้ง + 2-4 ช้อนโต๊ะสำหรับปัดฝุ่น;
• 10-15 กรัมยีสต์สด
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 0.5 ช้อนชาเกลือ
• 120 กรัมเนยเทียม / เนย;
• นม 3 ช้อนโต๊ะ

มันเป็นสิ่งจำเป็นในชามขนาดใหญ่ร่อนแป้งแล้วเก็บมันเลื่อนและทำให้การเยื้องขนาดเล็กที่อยู่ตรงกลาง ในถ้วยสลายยีสต์และเพิ่มให้กับพวกเขาสองหรือสามช้อนโต๊ะน้ำอุ่น เทยีสต์เจือจางด้วยน้ำในภาคเรียนที่กวนประมาณหนึ่งในสี่ทั้งแป้งและม้วนลูก แล้วแผลขวางลูก ในชามเทน้ำอุ่นและนำกลับมาแป้ง เพื่อให้แป้งที่เหลือใส่น้ำตาล, เกลือ, นมและน้ำมันครึ่งแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อแป้งขึ้นและยกมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะจับและแห้ง และจากนั้นให้สอดคล้องและยืดหยุ่นผสมกับการทดสอบอื่น ๆ หลังจากนั้นจะเปลี่ยนมันในกระทะโรยด้วยแป้งและทิ้งไว้ในที่เย็นในชั่วข้ามคืน ในตอนเช้าผมม้วนแป้งลงในรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าและความยาวของจิตใจแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ส่วนตรงกลางของน้ำมันในการหล่อลื่นไม่จำเป็นและไขมันที่เหลือเป็นชั้นเล็ก ๆ ของน้ำมัน พับแป้งสามครั้ง แล้วม้วนมันในรูปแบบของวงกลมและตัดเป็นชิ้นส่วนเท่ากับ 8 บิดแต่ละชิ้นส่วนจากที่สูงในการจัดการใส่ในกระทะและอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 220 องศา จากนั้นให้จุดที่ต่ำกว่า 200 และอบจนสุก นอกจากนี้คุณยังสามารถทำให้ครัวซองต์จากแป้งที่จะเพียงแค่ม้วนเป็นวงกลม 6-8 ตัดชิ้นและบิดรูปร่างของพระจันทร์เสี้ยวที่ นำเข้าอบที่ 220 องศาแล้วที่อุณหภูมิ 200