ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Laghman มือของตัวเอง: สูตร

ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Laghman มือของตัวเองทำได้ค่อนข้างรวดเร็ว แต่ก็ควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเป็นผลิตภัณฑ์จากแป้งยืดหยุ่นซึ่งไม่เคยโกรธในระหว่างการรักษาความร้อนต้องมีฐานการนวดอย่างละเอียด

ข้อมูลทั่วไป

นั่นคือ Lagman? สูตร (มีภาพ) ของอาหารจานนี้จะถูกอธิบายในรายละเอียดด้านล่าง

ประสบการณ์พ่อครัวนัยว่า Lagman เป็นศูนย์กลางอาหารประจำชาติในเอเชียที่เป็นที่นิยมมากในหมู่งกันส์และอุยกูร์ที่อยู่ในคีร์กีสถานคาซัคสถาน, อุซเบกิและจีน

อาหารเย็นดูมักจะทำจากเนื้อสัตว์ ในกรณีส่วนใหญ่เช่นหลักผลิตภัณฑ์ที่ใช้แกะ นอกจากนี้ในจานวางผักและก๋วยเตี๋ยวยืดยาว

ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Laghman มือของตัวเองสามารถทำได้เกือบทุกคนเอเชีย ปั้นในลักษณะพิเศษ untwist ชิ้นทดสอบที่เตรียมไว้เป็นสถานรับเลี้ยงเด็ก pin กลิ้งแล้วพับเป็นเข็ดเดิม

วิธีการทำอาหารจาน "Lagman" ขั้นตอนโดยขั้นตอนที่เราจะมาดูต่อไป มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าเมื่อมีจำนวนมากของน้ำซุปอาหารเย็นดังกล่าวมีความคล้ายคลึงกันกับน้ำซุป ถ้าเราใช้วิธีการอื่น ๆ เพื่อเตรียมความพร้อมและให้บริการเพื่อโต๊ะก็สามารถทำได้ในรูปแบบของก๋วยเตี๋ยวต้มกับซอสและการบรรจุที่มีความซับซ้อนมาก

Laghman คลาสสิกต้องใช้บังคับของผักเช่นพริกสดหวาน, ถั่ว, มะเขือ, zhusay (หัวหอมกิ่ง) แครอทหัวไชเท้า, หัวหอมและพริกผักดอง ยังเป็นเครื่องปรุงรสในอาหารจานนี้เพิ่ม lazzhan เช่นส่วนผสมของขมพริกแดงและกระเทียมซึ่งเต็มไปด้วยน้ำมันเดือด นอกจากนี้ Lagman มักจะเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ และสมุนไพรสด

ที่ไหนจานที่นิยม?

หลังจากการเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Laghman คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามีหลายชนิดที่แตกต่างกันของอาหาร พวกเขาอาจจะสวมใส่ชื่อต่อไปนี้: goyuzhou, syuoyuzhou, Boso และอื่น ๆ ในประเทศญี่ปุ่นชนิดของน้ำซุปที่เรียกว่าราเม็ง

ถือว่าเป็นจานที่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในคาซัคสถาน, ทาจิกิสถานคีร์กีสถาน, อุซเบกิอัฟกานิสถานและในหมู่พวกตาตาร์ไครเมีย ในประเทศของเราเช่นอาหารเย็นจะให้บริการเฉพาะในร้านอาหารโอเรียนเต็ลพิเศษ และประเพณีที่พวกเขาทำใน Kese, ที่อยู่ในชามขนาดใหญ่ ในประเทศเช่นเบลารุส, Uygur Lagman เลี้ยงในจานซุปธรรมดา

ร้านกาแฟบางคนใช้จานนี้ไม่ได้เป็นปกติสำหรับเราช้อนและตะเกียบใช้แล้วทิ้งซึ่งยืนยันอีกครั้งหนึ่งต้นกำเนิดในเอเชีย

วิธีการทำก๋วยเตี๋ยว Laghman ที่บ้าน?

ในการจัดทำผลิตภัณฑ์จากแป้งนี้ไม่มีเรื่องใหญ่ แต่ครั้งแรกที่คุณจะต้องพยายามโดยเฉพาะอย่างยิ่ง

ดังนั้นวิธีการทำก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Laghman มือของตัวเอง? การทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• แป้งสาลี - ประมาณ 700 กรัม (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของพวกเขา);
• ขนาดกลางไข่ - 2 ชิ้น.
• น้ำดื่ม - ประมาณ 200 มล;
• น้ำมันพืชใด ๆ - 2 ช้อนขนาดใหญ่
• เกลือ - 0.5 ช้อนเล็ก ๆ น้อย ๆ
• โซดา - 0.2 ช้อนขนาดเล็ก

ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรแป้งก๋วยเตี๋ยว

ก่อนที่จะดำเนินการก่อตัวของก๋วยเตี๋ยว Laghman คุณต้องนวดแป้งแข็งมาก ด้วยเหตุนี้ขนาดกลางแป้งไข่ลงในชามแล้วเบา ๆ ปัดส้อมปกติ นอกจากนี้ยังได้เพิ่มให้กับพวกเขาน้ำดื่มเกลือและโซดา

ผสมอย่างเข้มข้นขึ้นทุกผลิตภัณฑ์ให้กับพวกเขาในส่วนเล็ก ๆ เทแป้งของข้าวสาลี การเพิ่มส่วนผสมนี้ควรจะเป็นตราบใดที่คุณไม่นวดแป้งแข็งมาก ข้างนอกก็สวยมากมีลักษณะพื้นฐานราวีโอลี่

แป้งก๋วยเตี๋ยวไข่ได้กลายเป็นยืดหยุ่นมากขึ้นก็จะเกิดขึ้นจากลูกที่ปรุงรสด้วยจำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันพืช นอกจากนี้กรอบปกคลุมด้วยฟิล์มและด้านซ้ายเป็นเวลา 16 นาทีในรูปแบบนี้ (ที่อุณหภูมิห้อง) คุณสามารถดำเนินการเตรียมความพร้อมของผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในช่วงเวลา

การขึ้นรูปก๋วยเตี๋ยว Laghman

ก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Laghman ไม่ใช้เวลามากของเวลาของคุณ หลังจากแป้งไข่กำหนดค่าตัวเองที่อุณหภูมิห้องก็จะถูกแยกออกเป็นชิ้นไม่ได้ขนาดอดทนมากแล้วทำให้พวกเขาไม่ซ้ำกันจากเส้นที่พับหอยทาก เม็ดส่งผลให้อีกครั้งหล่อลื่นด้วยน้ำมันแล้วปกคลุมอีกครั้งกับฟิล์มและซ้ายเพื่อให้ความอบอุ่นเป็นเวลา 20 นาที การได้รับสารนี้จะช่วยให้ได้รับแป้งยืดหยุ่นมากขึ้นและยืดหยุ่น

เมื่อเวลาผ่านไปเริ่มดำเนินการในการสร้างแบบจำลองก๋วยเตี๋ยวโดยตรง การทำเช่นนี้มือของคุณให้สะอาดแช่ในน้ำมันแล้วยืดเส้นและอื่น ๆ พับพวกเขารอบแกนของ เป็นผลให้คุณควรจะมีขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางก๋วยเตี๋ยวยาวไม่เกิน 5 มิลลิเมตร เธอเรียบร้อยแผลในมือและเริ่มที่จะรักษาความร้อน

กระบวนการของการปรุงอาหาร

ที่คุณสามารถดูก๋วยเตี๋ยว Laghman มือของตัวเองที่เกิดขึ้นได้อย่างง่ายดายและเพียงแค่ ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหารนี้อีกครั้งและอีกครั้งในไม่ช้าคุณจะ master เทคนิคที่เหมาะในการสร้างแบบจำลอง

เมื่อบะหมี่สุกก็ควรจะยัดเยียดทันทีเพื่อรักษาความร้อน การทำเช่นนี้ในชามลึกเทน้ำธรรมดาและต้มมันอย่างมาก เอกอัครราชทูตของเหลวเดือดก็ลดลงก๋วยเตี๋ยวที่ทำก่อนหน้านี้ทั้งหมด ในกรณีนี้มันเบา ๆ กวนดังนั้นเธอจึงไม่ได้ติดอยู่ด้วยกัน นอกจากนี้เพื่อการนี้เพื่อก๋วยเตี๋ยวเพิ่มน้ำมันดอกทานตะวันเล็ก ๆ น้อย ๆ

ปรุงอาหารสำหรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าวควรจะอยู่ในความร้อนต่ำจนสุก ตามกฎก๋วยเตี๋ยวกลายเป็นนุ่มหลังจาก 6-8 นาที

ความผิดพลาดที่พบบ่อย

แม่บ้านหลายคนที่ไม่เคยมีประสบการณ์การทำอาหารอาหารเอเชียหลงผิดเชื่อว่าก๋วยเตี๋ยวสำหรับ Laghman ควรจะต้มในน้ำซุปเนื้อกับผัก แต่นี้เป็นกรณีที่ไม่ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะสุกเสมอในกระทะที่แยกจากกันในน้ำธรรมดา

วิธีการเตรียมอีก

ก๋วยเตี๋ยว Laghman ปรุงอาหารในหลายวิธีที่ค่อนข้างยาก เพราะนี่คือความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จากแป้งเช่นทำด้วยการใช้ผลิตภัณฑ์เดียวกัน ส่วนผสมหลักของก๋วยเตี๋ยวไข่ดังกล่าวมีน้ำและแป้ง หากคุณไม่ได้เพิ่มครั้งแรกหรือส่วนประกอบที่สองแล้วคุณจะไม่ประสบความสำเร็จ ยกตัวอย่างเช่นการทดสอบสำหรับไข่บางส่วนได้รับยากมาก เพราะมันเป็นเรื่องยากมากที่จะสร้างสายบางและยืดหยุ่น ถ้าเราทำให้แป้งบนพื้นฐานของการเพียงคนเดียวของน้ำก็จะตกออกจากกันและแปลงเป็นมวลเหนียวที่น่ารังเกียจในขั้นตอนการปรุงอาหาร

การเปลี่ยนแปลงเท่านั้นที่สามารถทำในสูตรดังกล่าวเป็นกกิ้งโซดา มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าส่วนใหญ่ของแม่บ้านส่วนผสมนี้จะมีการเพิ่ม เชฟหลายคนให้เหตุผลว่าเถ้าทำให้แป้งขนาดใหญ่มากขึ้นและนุ่มเกินไปซึ่งเป็นที่ยอมรับไม่ได้สำหรับ Laghman

เราไม่สามารถพูดได้ว่าบางพ่อครัวเอเชียใช้ไม่ได้น้ำมัน แต่โซลูชั่นพิเศษสำหรับการหล่อลื่นของแป้ง โดยทั่วไปจะประกอบด้วยถ้วยน้ำธรรมดา½ช้อนเล็ก ๆ ของโซดาและ 5 กรัมเกลือ ละเลงพื้นฐานส่วนผสมที่คุณจะสังเกตเห็นว่ามันจะกลายเป็นที่เชื่องมากขึ้นและจะไม่ยึดติดอยู่กับมือของคุณ

สูตรสำหรับอาหารเอเชียอร่อย

เป็นบ้านที่แท้จริงในการปรุงอาหารเอเชีย Lagman? สูตร ที่มีภาพถ่ายของอาหารที่เรียบง่าย แต่อร่อยมากนี้จะถูกนำเสนอในขณะนี้ ที่จะใช้มันเราจะต้อง:

• ไขมันเนื้อสด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกระดูกหลัก) - ประมาณ 500 กรัม;
• หัวหอมใหญ่ - 1 หัว;
• แครอทสดขนาดใหญ่ - 1 หัว;
• หัวไชเท้าขนาดกลางสีดำ - 1 หัว;
• พริกสดหวาน - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• มันฝรั่งขนาดกลาง - 1-2 หัว;
• กลีบกระเทียม - 1-2 ชิ้น.
• Laghman ก๋วยเตี๋ยวบ้าน - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของตัวเอง

การเตรียมความพร้อมของส่วนประกอบ

ก่อนที่คุณจะเพลิดเพลินกับอาหารเอเชียที่โต๊ะครอบครัวกรุณารักษาทุกผลิตภัณฑ์ ไขมันเนื้อกระดูกล้างให้สะอาดแล้วแยกเยื่อกระดาษและฉีกมันเป็นก้อน ในฐานะที่เป็นกระดูกแล้วแพร่กระจายไปในหม้อเทน้ำใส่เกลือเพื่อลิ้มรสและปรุงอาหารสำหรับ 70 นาที

นอกจากนี้ยังทำความสะอาดผักทั้งหมดแยกต่างหาก พวกเขาจะสับแล้วเป็นก้อน

การรักษาความร้อน

ขณะที่การเตรียมน้ำซุปให้ดำเนินการประมวลผลความร้อนของชิ้นส่วนที่เหลือทั้งหมด พวกเขามีการแพร่กระจายในกระทะผัดลึก (ยกเว้นมันฝรั่ง) พร้อมกับเนื้อวัวหั่นและตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองสำหรับ¼ชั่วโมง (จะมีอีกต่อไป) ถ้าต้องการให้ส่วนผสมทั้งหมดสามารถนำมาผัดเบา ๆ เพิ่มให้กับพวกเขาน้ำมันดอกทานตะวันเล็ก ๆ น้อย ๆ

ขั้นตอนสุดท้าย

เมื่อ น้ำซุป มีความพร้อมก็จะถูกกรองและม้วนลูกเต๋า มันแพร่กระจายต่อไปนึ่งผักและเนื้อสัตว์ หลังจากการต้มน้ำซุปจะสุกก็มีกว่าชั่วโมง (หลังจาก 40 นาทีเพิ่มมันฝรั่ง) ในช่วงเวลานี้ส่วนประกอบทั้งหมดควรจะพร้อมอย่างเต็มที่โดยการทำน้ำซุปบำรุง สำหรับรสชาติก่อนที่จะปิดแผ่นคุณสามารถเพิ่มไม่กี่กลีบกระเทียมขูดและเครื่องเทศต่างๆเพื่อลิ้มรส

นอกจากนี้ในแบบคู่ขนานกับน้ำซุปที่อุดมไปด้วยและปรุงอาหารบะหมี่ทำที่บ้าน Laghman เป็นวิธีการขั้นตอนการทำอาหารนี้เราได้อธิบายในรายละเอียดข้างต้น

วิธีการสมัครไปรับประทานอาหารค่ำครอบครัวได้หรือไม่

เสิร์ฟจานเอเชียนี้ไปรับประทานอาหารค่ำครอบครัวควรจะเสิร์ฟร้อน ด้วยเหตุนี้มันเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้จานซุปลึก กระจายแรกก๋วยเตี๋ยว Laghman ต้มในพวกเขา โดยวิธีการที่จะไม่ติดอยู่ด้วยกันก็จะแนะนำไปก่อนซักในน้ำเย็น ถัดไปกับผลิตภัณฑ์เบเกอรี่กระจายชิ้นของเนื้อวัวและผักต้มแล้วเทน้ำซุปเนื้อบำรุง

เพื่อให้ได้อาหารที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการก็ยังแนะนำให้เพิ่มสับสมุนไพรสดและช้อนเต็มของครีมหนา พร้อมที่จะกินอาหารกลางวันเอเชียไปได้ผ่านช้อนส้อมขนาดใหญ่และมีแท่งหรือภาษาจีน (สำหรับจับก๋วยเตี๋ยวสะดวกสบาย) นอกจากนี้ยังเป็นบ้านที่ Laghman เสิร์ฟขนมปังหรือไฟลนก้นขนมปังสด Bon Appetit!