ก๋วยเตี๋ยวนม - สูตรสำหรับขนาดใหญ่และขนาดเล็ก

จานที่รู้จักกันดีและมากรัก - ก๋วยเตี๋ยวนม สูตรของการเตรียมการของมันมีความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ ในด้านอาหารแห่งชาติ และมันจะเป็นประโยชน์กับเกือบทุกคน: เด็กและผู้ใหญ่ อย่างไรก็ตามมีข้อยกเว้นของผู้ที่มีร่างกายไม่ได้ใช้แลคโตส

ตามคำนิยามก๋วยเตี๋ยวหมายถึงกลุ่มผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นพาสต้า ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะรวมกันในทางที่สม่ำเสมอของการทำอาหารและชุดเดียวกับที่จำเป็นสำหรับผลิตภัณฑ์นี้ พวกเขาแตกต่างกันในขนาดและรูปร่าง

แทบทุก ประเภทของพาสต้า: ก๋วยเตี๋ยวพาสต้า, แตร, ดาว - คุณสามารถทำซุปภายใต้ชื่อทั่วไป "ก๋วยเตี๋ยวนม." สูตรสำหรับมันจะเหมือนกันสำหรับทุกประเภทของผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ก๋วยเตี๋ยวนมอาจจะหนา - นี้เป็นบริการที่ดีที่สุดสำหรับอาหารเช้าและสำหรับหลักสูตรแรกซุปพอดีที่มีจำนวนมากของนม ก่อนที่นมปรุงก๋วยเตี๋ยวควรตัดสินใจ - สิ่งที่จานที่เราต้องการที่จะได้รับผลที่ตามมา?

ก๋วยเตี๋ยวเต้านมต้องนมพาสต้าที่มีอยู่, เกลือ, น้ำตาล จานหนาจะถูกจัดเตรียมในอัตราส่วนของนมและ "ก๋วยเตี๋ยว" 1: 1 ต้มบะหมี่สำเร็จรูปในน้ำปริมาณมากจนเค็มครึ่งหนึ่ง ท่อระบายน้ำ ต้มนมหวาน ก๋วยเตี๋ยวจุ่มลงในนมต้มและปรุงอาหารสำหรับห้านาทีความร้อนต่ำ ข้ามไปยังชุดหลักที่คุณสามารถเพิ่มบิตของเนยหรือครีมหนัก การเตรียมความพร้อมของก๋วยเตี๋ยวนมจะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที

บ้านนม สูตรก๋วยเตี๋ยว ที่เรานำเสนอจานไม่เป็นไม่โอ้อวด ก๋วยเตี๋ยวทำด้วยตนเองและกระบวนการนี้ค่อนข้างยาว ก่อนที่จะทำให้อาหารที่สมบูรณ์คุณจะต้องที่จะทำให้ "แถบแบนแคบของแป้งข้าวสาลี" และแห้งพวกเขา

แป้งที่ทำจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: 800-900 กรัมแป้งสาลีหนึ่งถ้วยน้ำเย็น 5-6 ไข่, เกลือ, ไขมันเนยหรือครีม

ไข่ดิบ, น้ำ, เกลือและรวมผสม ค่อยๆผสมนี้ใส่แป้ง แป้งควรจะได้รับยาก แต่มีความยืดหยุ่นดี promeshennym มันเป็นสิ่งที่ดีที่จะแผ่ออกแป้งก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงสำหรับการตกตะกอน

มวลของแป้งถูกตัดออกเป็นชิ้น ๆ และแผ่ออกแต่ละชิ้นเป็นชั้นบาง ๆ (ทินเนอร์ชั้น, ก๋วยเตี๋ยวอร่อย) แต่ละชั้นโรยด้วยแป้งและเพิ่มให้กันและกัน แล้วตัดเป็นเส้นชั้นหรือแถบ ก่อนปรุงอาหารผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปก๋วยเตี๋ยวนมที่ได้รับจะต้องแห้ง ได้อย่างรวดเร็วก็สามารถทำได้ในการอบแห้งพิเศษ aerogrill หรือผัก ในสภาวะปกติ, บะหมี่แห้งควรอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

ต้มก๋วยเตี๋ยวในน้ำเค็มแม้ยากพ่นในกระชอนแล้วหล่นลงไปในนมต้มและปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาที เพิ่มเนยหรือครีมหนัก

มันต้องจำได้ว่าก๋วยเตี๋ยวแลคติคที่คุ้มค่าอีกต่อไปมันจะกลายเป็นหนาเพื่อให้ น้ำซุปนมกับก๋วยเตี๋ยว ออกจาก "สำรอง" และกินทั้งหมดในครั้งเดียว ถ้าบะหมี่สุกมากและมันจะแห้งดีก็สามารถเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์

หากลูกน้อยมีกำหนดสูตรก๋วยเตี๋ยวนมของการเตรียมการของมันคือเกือบจะเหมือนกัน ความแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในจำนวนของผลิตภัณฑ์: แป้งสาลี - น้อยกว่าแก้วแก้วนมไข่เนยและน้ำตาลเล็กน้อย แป้งเป็นเวลานานให้แห้งนวดเฉพาะในไข่ก็จะเปิดออกเย็นมากและเหมาะสำหรับการปรุงอาหารในครึ่งชั่วโมง โฟมนมเด็กหลายคนไม่ชอบดังนั้นเมื่อปรุงก๋วยเตี๋ยวก็ต้องกวนอย่างต่อเนื่อง

ก๋วยเตี๋ยวของคำนิยามสารานุกรมนี้แคบ ๆ ของแป้งที่ทำจากแป้งสาลี แต่แป้งสาลี - ไม่เพียงผลิตภัณฑ์เดียวที่ได้รับการทำก๋วยเตี๋ยว ในสมัยโบราณก๋วยเตี๋ยวถั่วมาตุภูมิมักจะปรุงอาหารเอเชียชอบข้าวตอนนี้ใช้มากขึ้นสำหรับการเตรียมความพร้อมของโซบะและ ข้าวโอ๊ต