การจำแนกประเภทของคอนยัค การจำแนกประเภทของคอนญักรัสเซียและฝรั่งเศส

บรั่นดีที่เรียกว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่แข็งแกร่งมากทำโดยเทคโนโลยีเฉพาะ เขาได้รับโดยการกลั่นคู่ (กลั่น) ไวน์ขาวและจากนั้นสารสกัดลงในตู้คอนเทนเนอร์แบบพิเศษ การจำแนกประเภทของคอนยัคขึ้นอยู่กับสถานที่ของการผลิตที่มีคุณภาพ, การผสมสามารถมีความหลากหลายมาก ในบทความนี้เราจะหารือเกี่ยวกับปัญหานี้

การผลิตและการเก็บรักษาสภาพ

ทุกปีในเดือนตุลาคมของน้ำองุ่นหนุ่มบีบ มันจะถูกเทลงในภาชนะที่จะเริ่มดื่มหมัก กระบวนการนี้ต่อไปจนกว่าไวน์แสงสมบูรณ์ จากนั้นคอนยัคต่อไปภายใต้การกลั่นในเครื่องมือพิเศษ การเจริญเติบโตที่ดีกว่าสำหรับเครื่องดื่ม Eaux ดื่มบรรจุขวดในถังไม้โอ๊ค เป็นเวลานานเขาจะถูกจัดขึ้นในห้องพิเศษที่อุณหภูมิบาง กระบวนการชราอาจใช้เวลาถึงห้าสิบปี บรั่นดีไม้โอ๊คที่อุดมด้วยส่วนประกอบบางอย่างและช่วยเร่งกระบวนการออกซิเดชันลดลง อากาศแทรกซึมผ่านรูขุมขนในถังไวน์รูปช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมใหม่ เป็นผลให้เครื่องดื่มรสชาติที่โดดเด่นและสีทองที่ไม่ซ้ำกันจางหายเหนียว ในกระบวนการของริ้วรอยคอนยัคแร่รสชาติใหม่ หลังจากสิบปีอย่างเต็มที่ประจักษ์เสียง Smolny วานิลลา

การจำแนกประเภทของคอนญักฝรั่งเศส

ประเภทต่อไปนี้แบ่งการพัฒนาเครื่องดื่มแห่งชาติสำนัก Interprofessionnel การซื้อเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในประเทศฝรั่งเศสมีความจำเป็นต้องให้ความสนใจกับตัวอักษรภาษาละตินบนฉลาก VS - ที่เรียกว่าระดับสามดาว เครื่องดื่มที่มีตัวย่อนี้มีแนวโน้มที่จะมีการเปิดรับสำหรับปีที่ผ่านมามากกว่าสองปีครึ่ง ป้ายกำกับด้วยตัวอักษรละติน VO วางไว้บนมากที่สุด บรั่นดีเก่า ของฝรั่งเศส การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของชนชั้นสูงมักจะมีการผลิตโดยการสัมผัส ยกตัวอย่างเช่นตัวละครจุด VSOP ไปมากสุราที่มีคุณภาพสูง แต่ก็มีเฉดสีที่เบา การจัดเก็บข้อมูลของเครื่องดื่มดังกล่าวในเวลาต่อบาร์เรลอย่างน้อยสี่ปี บรั่นดีที่มีป้ายกำกับ VVSOP - อายุมากขึ้น (ประมาณห้าปี) และดังนั้นจึงมีความหมายที่ดีขึ้นในคุณภาพ เครื่องดื่มเสริมเก่า (EO) เป็นที่เก่าแก่ที่สุด ความเร็วของพวกเขาไม่น้อยกว่าหกปี คำต่อไปนี้มักจะพบในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ชื่อ: Hors d'อายุ, Extra, Tres Vieux นโปเลียน, Vieille สำรอง

สายพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม

สำหรับเครื่องดื่มกว่าหกปีเปิดรับเก่าคอนยัคจำแนกไม่ได้ดำเนินการ สำนัก Interprofessional แห่งชาติกล่าวว่ามันง่ายสวย เป็นสิ่งที่ผสมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเสี่ยงดังกล่าวไม่สามารถควบคุมได้ ความภาคภูมิใจพิเศษของบ้านคอนยัคฝรั่งเศสเป็นเครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยม โดยเฉลี่ยอายุของพวกเขามาถึง 30-60 ปี สำหรับชนิดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์คอนยัคการจัดหมวดหมู่แบบดั้งเดิมนี้ใช้ไม่ได้ เป็นกฎในชื่อของไวน์ชั้นดีโดยใช้ชื่อของตัวเอง: «Hine ครอบครัวสำรอง», «เรมีมาร์ตินหลุยส์ที่สิบสาม», «Camus ยูบิลลี่» ฯลฯ

ผู้ผลิตฝรั่งเศส

คอนญักดื่มประเทศที่ยอดเยี่ยมนี้ถือว่าดีที่สุดในโลก ในวันที่มีผู้ผลิตรายใหญ่หลายของสุราที่มีคุณภาพสูง ผู้นำตลาดเป็นเครื่องหมายการค้าของ "เฮนเนส" ก่อตั้งขึ้นในปี 1765 ผู้ผลิต "เรมีมาร์ติน" ที่มุ่งเน้นในการสร้างยอดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในปี 1835 มันมาถึงคอนยัคแสงแบรนด์ "Courvoisier" ที่จัดมาสำหรับความต้องการของราชสำนักฝรั่งเศส คุณภาพที่ดีเยี่ยมของเครื่องดื่มที่แตกต่างกัน "Hine" (1763), "Gauter" (1755) และ "Martel" (1715)

สถานที่กำเนิด

มันเป็นความลับที่รสชาติอันสูงส่งและกลิ่นหอมพิเศษกลั่นที่ไม่ซ้ำกันเป็นที่นิยมทั่วโลกของบรั่นดีฝรั่งเศส การจำแนกประเภทของเครื่องดื่มเหล่านี้จะดำเนินการยังออกไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ที่ถูกผลิตเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ชื่อ«แกรนด์ Shampagne»บ่งชี้ว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ถูกสร้างขึ้นในภูมิภาคแกรนด์แชมเปญ ที่นี่เป็นที่เติบโตละเอียดอ่อนมากที่สุดและรสชาติที่ลึกซึ้งองุ่น คำอธิบายภาพ«วิจิตร Shampagne»หมายความว่าบรั่นดีผลไม้ที่ทำจากส่วนผสมและปลูกใน Petit- แกรนด์แชมเปญ 50/50 ภูมิภาคอื่น ๆ ซึ่งในองุ่นมีการเจริญเติบโตเป็นกฎที่ไม่ได้ระบุไว้

การจำแนกประเภทของคอนยัครัสเซีย

ในรัสเซียและอดีตประเทศ CIS ทำส่วนต่อไปนี้

• เครื่องดื่มคอนยัคสามัญ ความเร็วของพวกเขาคือสามถึงห้าปี ปริมาณน้ำตาลในตัวอย่างดังกล่าวไม่เกิน 1, 5% และสัดส่วนของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ประมาณ 40% สามัญทำเครื่องหมายบรั่นดีดาวจำนวนหนึ่งมักจะ 3-5 โดยเฉลี่ยประเภทของสารสกัดจากเครื่องดื่มนี้อยู่ถึง 5 ปี บรั่นดีสามัญที่มีชื่อพิเศษมีสัดส่วนปริมาตรของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ของน้ำตาลประมาณ 42% - 1.5% เสี่ยงของพวกเขา - ไม่เกิน 4 ปี เครื่องดื่มเหล่านี้จะมีเครื่องหมายสี่ดาว
• คอนญักวินเทจอายุกว่าหกปี เครื่องดื่มเหล่านี้มีชื่อของตัวเอง ปริมาณน้ำตาลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - ประมาณ 2.5% และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - อยู่ในช่วง 40 - 50% ในทางกลับกันเครื่องดื่มวินเทจจะถูกแบ่งออกเป็นหลายสายพันธุ์ การจัดหมวดหมู่ของประเภทของบรั่นดีนี้จะเป็นดังนี้: HF - เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, อายุไม่น้อยกว่าหกปี KVVK - บริการเครื่องดื่มที่มีคุณภาพสูงสุด โดยเฉลี่ยความเร็วของพวกเขาเป็นเรื่องเกี่ยวกับแปดปี OS และ COP - คอนญักเก่ามาก พวกเขามีข้อความที่ตัดตอนมา 10-15 ปี
• นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มรวบ พวกเขาจะคอนญักวินเทจพร้อมในนอกจากนี้ไว้หลังจากการผสมในถังไม้โอ๊ประมาณสามปี

ส่วนในรสชาติ

ในประเทศของอดีตสหภาพโซเวียตขึ้นอยู่กับช่อดอกไม้ที่มีกลิ่นหอมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีการจัดหมวดหมู่ดังต่อไปนี้คอนยัค กลุ่มแรกรวมถึงเครื่องดื่มที่ผลิตในอาเซอร์ไบจาน ( "Gek เจล", "บากู"), อาร์เมเนีย ( "Choice", "ยูบิลลี่"), อุซเบกิและดาเกสถาน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในประเทศเหล่านี้มีรสชาติที่แข็งแกร่งเนื้อหาสารสกัดที่เพิ่มขึ้นและโทนสีวานิลลา กลุ่มที่สองรวมบรั่นดีทำในครัสโนดาร์และจอร์เจีย (เครื่องหมาย "Eniseli" "Sakartvelo" "ทบิลิซี" "Vardzija") พวกเขาสารแทรกสดแสงด้วยโทนสีดอกไม้ กลุ่มที่สามรวมถึงมอลโดวา ( "ซันนี่", "ฮอลิเดย์", "Doina", "เซอร์ไพร์ส", "คีชีเนา", "Codru") และเครื่องดื่มยูเครน พวกเขามีความสามัคคีมีชนิดของช่อ, รสวานิลลาอ่อน นอกจากนี้พวกเขามีสารน้อยกว่าวิญญาณของอาร์เมเนียอาเซอร์ไบจาน

โลกของวิญญาณปรับมีความหลากหลายมาก เราหวังว่าการจัดหมวดหมู่ของคอนยัคจะช่วยให้คุณจัดการที่ดีที่มีปัญหาในการเลือก