Canning มะเขือเทศ

กับการโจมตีของฤดูร้อนที่เราเริ่มที่จะคิดเกี่ยวกับ การบรรจุกระป๋องผัก สำหรับฤดูหนาว มันเป็นเรื่องดีที่จะได้รับฤดูหนาวสดใสกลิ่นหอมและอร่อยมะเขือเทศสำหรับอาหารค่ำ กระป๋องมะเขือเทศ - กระบวนการที่ง่าย แต่ก่อนที่เราจะลงไปที่ธุรกิจคุณจำเป็นต้องรู้กฎบางอย่างและความลับที่จะช่วยให้คุณได้รับผลลัพธ์ที่ต้องการ

1. ที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการบรรจุกระป๋องมะเขือเทศกลายยาวที่มีสิ่งที่เรียกว่า "จมูก" ก้อนรูปและพลัม ในเปลือกมะเขือเทศเช่นความหนาแน่นสูงมากและในโครงสร้างของมันมีจำนวนมากของวัตถุแห้ง
2. ในเรื่องเกี่ยวกับขนาดที่มีมันจะดีกว่าที่จะเลือกมะเขือเทศขนาดเล็ก การเก็บรักษาผลไม้เป็นเรื่องง่ายที่พวกเขาปีนขึ้นไปได้โดยไม่มีปัญหาในธนาคารที่จะแช่ด้วยน้ำดองและระมัดระวังการดูแผ่น
3. บ่อยครั้งเมื่อต้มมะเขือเทศเปลือกแตก เพื่อหลีกเลี่ยงนี้มะเขือเทศสดก่อนที่จะถูกวางไว้ในขวดทิ่มในหลายสถานที่ด้วยไม้จิ้มฟัน
4. กระป๋องมะเขือเทศมักจะมีผลต่อสีของพวกเขาก็กลายเป็นหมองคล้ำและอุเบกขาก็เป็นไปได้เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำส้มสายชูเทหลังจากหม้อน้ำเกลือจะถูกลบออกจากความร้อน
5. กรอกขวดกับผักต้องเท่าที่น้ำปกคลุมพื้นผิวทั้งหมด
6. เปิดเก็บเกี่ยวในช่วงฤดูหนาวของมะเขือเทศและการรับประทานอาหารให้ถูกต้องก่อนที่จะปกก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำยาใบเหลืองก็จะไม่ปรากฏอยู่ด้านบนของแม่พิมพ์

โปรดจำไว้ว่ารายละเอียดปลีกย่อยเหล่านี้จะเริ่มต้นมะเขือเทศกระป๋อง

มะเขือเทศกระป๋อง "ครอบครัว"

ส่วนผสม (กับความคาดหวังของโถสามลิตร): น้ำมะเขือเทศ ช้อนโต๊ะ เกลือน้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะช้อนชาของน้ำส้มสายชู (70% สาระสำคัญ)

การจัดเตรียม มะเขือเทศโดยไม่บุบหรือความเสียหายขนาดของเท่ากันโดยประมาณและล้าง obsushivayut ธนาคารฆ่าเชื้อ วิธีการปกติ เราใส่มะเขือเทศกับธนาคารเพื่อให้พวกเขาพอดีกัน ต้มน้ำ และเติมต้มขวดน้ำที่มีมะเขือเทศครอบคลุมพวกเขาที่มีฝาปิดดีบุกและทิ้งไว้ 20 นาที

มะเขือเทศกับน้ำผสานลงในกระทะและทำให้ดอง นี้เพิ่มน้ำตาลน้ำและเกลือนำไปต้ม ลบจากความร้อนและเทน้ำดองมาก่อนในธนาคารที่เทไว้ในช้อนชาของน้ำส้มสายชู

ธนาคารที่มีมะเขือเทศและผักกาดดองม้วนขึ้นครอบคลุมและเปิดมากกว่า ในตำแหน่งนี้เราปล่อยให้พวกเขาเป็นเวลานานจนเย็นสนิท

มะเขือเทศดอง

ส่วนผสม (กับความคาดหวังของโถสามลิตร): มะเขือเทศ, กานพลู 5 กระเทียม, ใบกระวาน, 7 และ 3 ถั่วสีดำ allspice ใบเชอร์รี่, มะรุม, ยี่หร่าและอื่น ๆ ที่เลือก 2 กลีบ หมัก: น้ำ, 3-4 ช้อนโต๊ะน้ำตาล 70 มล. ของน้ำส้มสายชู (9%) และช้อนโต๊ะครึ่งของเกลือ

การจัดเตรียม มะเขือเทศโดยไม่บุบเสียหายและข้อบกพร่องอื่น ๆ ประมาณเท่ากับขนาดล้างและ obsushivayut ครอบคลุมและฆ่าเชื้อขวดสะดวกสำหรับคุณ ธนาคารล่างปูพรมใบมะรุม, เชอร์รี่, ยี่หร่า, ใส่พริกไทย, กานพลูตัดเป็นชิ้น ๆ ของกระเทียม, ใบกระวาน, ตัวเลือกแครอทสับชิ้นและพริกขี้หนู หนาแน่นมะเขือเทศวางชั้นบนสุด ต้มน้ำและกรอกด้วยการต้มขวดน้ำกับมะเขือเทศ ทิ้งไว้ 5 นาที ผสานน้ำ อีกครั้งเติมน้ำเดือด 5 นาทีและการระบายน้ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมดองเทลงในกระทะน้ำและนำไปต้มต้มไม่กี่นาทีและเพิ่มน้ำตาลและเกลือในการปรุงอาหารจนกว่าพวกเขาจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ เมื่อเกิดเหตุการณ์เช่นนี้เอาดองจากความร้อนและเพิ่มน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน

กรอกขวดกับดองมะเขือเทศก็ควรจะเพียงพอที่จะครอบคลุมเมื่อนำมาใช้ในธนาคารอากาศไม่เหลือ ธนาคารม้วนฆ่าเชื้อฝาปิดและเปิดมากกว่า เราขอสงวนคว่ำจนจนเย็น

หากมะเขือเทศที่มีขนาดใหญ่ที่พวกเขาสามารถหมักตัดในช่วงครึ่งปี สำหรับความหลากหลายของเครื่องเทศที่มีผู้หญิงทุกคนเลือกที่จะใส่อะไรลงในขวดเมื่อกระป๋องมะเขือเทศผลิต นอกจากดองแบบดั้งเดิมที่มีน้ำ, เกลือ, น้ำตาลและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลสามารถเทมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศ น้ำซุปข้นหรือน้ำผลไม้ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ