ผลงานชิ้นเอกแสนอร่อย - risotto with shrimps

เมื่อเร็ว ๆ นี้อาหารอิตาเลียนได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้น หนึ่งในอาหารที่นิยมมากเหล่านี้เป็น risotto -
จานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเสริฟอาหารกลางวันและอาหารเย็นได้อย่างง่ายดาย การปรุงอาหารทำได้ง่ายมากและเชื่อฉันคุณจะทำมันได้อย่างมีความสุข นอกจากนี้จานนี้เป็นที่ดีเช่นเดียวกับจานใด ๆ ที่เนื้อหรือปลาอร่อย

สำหรับผู้ที่ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารทะเลเราขอเสนอ สูตร ง่ายๆ สำหรับ risotto กับกุ้ง เช่นอาหารเย็นหรือเย็นจะกลายเป็นที่น่าพอใจและในเวลาเดียวกันได้ง่าย

Risotto กับกุ้ง

ส่วนผสมสำหรับสี่คน:

- หนึ่งแครอท (ใหญ่);

- หนึ่งหัวหอม (ปานกลาง);

- ผักชีฝรั่ง (เท่าแครอท);

- กุ้งสองร้อยกรัม (ปอกเปลือก)

- น้ำซุปปลาสามแก้ว

- ข้าว (แปดเต็มกำมือ);

- หนึ่งมะนาว;

- ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

- น้ำมันมะกอก;

- เกลือ;

- พริกไทยร้อน

มีทั้งหมดข้างต้น? เราเริ่มเตรียม risotto กับกุ้ง
เราใช้กระทะขนาดใหญ่และเท น้ำมันมะกอก ลงไป เล็กน้อย ในกระทะให้สับหัวหอมผักชีฝรั่งและแครอทสับละเอียด จากนั้นเพิ่มกุ้ง หลังจากที่กุ้งได้รับสีชมพูแล้วคุณจะต้องให้นิดหน่อยและใส่ทุกอย่างลงในจานเล็ก ๆ แล้วบดลงบนเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ผลที่ได้คือวางบนกระทะขนาดใหญ่วางบนไฟขนาดเล็กและเพิ่มข้าว ต้องนำมาต้มไม่ต้มและไม่ติดกาว ผัดฐานกับข้าวและเพิ่มน้ำซุปเล็กน้อย เมื่อส่วนหนึ่งของน้ำซุประเหยเพียงเพิ่มอีก ดังนั้นทำจนครึ่งเตรียมความพร้อมของข้าว จากนั้นเพิ่มครีมพริกไทยและเกลือ และอีกครั้งเริ่มต้นที่จะเพิ่มน้ำซุปจนข้าวพร้อม ข้าวไม่ควรทำให้แห้ง

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารควรหั่นข้าวไว้ตลอดเวลาตามเข็มนาฬิกาด้วยช้อนไม้ บนโต๊ะ risotto กับกุ้งเสิร์ฟเล็กน้อยโรยด้วยมะนาว นอกจากนี้คุณยังสามารถตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งและใส่กุ้งต้มทั้งตัวตรงกลางจาน

และในจานต่อไปนี้การรวมกันที่ง่ายและอร่อยของข้าวข้าวโพดหวานและอาหารทะเลค่อนข้างง่าย และสำหรับการปรุงอาหารนี้ความอร่อยคุณจะต้องเพียงครึ่งชั่วโมง

Risotto กับปลาหมึกและข้าวโพด

ส่วนผสมที่จำเป็น (สำหรับสี่เสิร์ฟ):

- หนึ่งแก้วข้าวกลม (โดยเฉพาะ arborio);

- หัวหอมใหญ่

- ครึ่งกิโลกรัมปลาหมึกสด (สามารถแช่แข็งได้)

- หนึ่งแก้วข้าวโพด (สดหรือแช่แข็ง);

- กานพลูสองกระเทียม;

- สองช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก;

- สองช้อนโต๊ะเนย;

- ผักชีฝรั่ง (สด);

- เกลือ;

- พริกไทย

ในการปรุงอาหาร risotto กับปลาหมึกและปลาหมึกในกระทะขนาดใหญ่ทอดกับหัวหอมสับละเอียด จากนั้นเพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงไปหอมและทอดเป็นเวลาสองถึงสามนาที เราแนบไปกับข้าวโพดและข้าวโพดกระเทียม

ล้างข้าวและเทลงในกระทะเพิ่มน้ำเล็กน้อย (หรือน้ำซุป) ไป แม้ว่า risotto จะเตรียมได้อย่างรวดเร็วเพียงพอ แต่ก็ต้องให้ความสนใจเพราะเป็น น้ำระเหย ก็ต้องมีการ เทลง ในเล็กน้อย เพิ่มเกลือ

ข้าวมันไก่ควรจะประมาณ 10 ถึง 15 นาที

เราล้างปลาหมึกแล้วตัดด้วยแหวน จากนั้นก็ให้ใส่ข้าวสาลีลงไปและผสมในลักษณะที่ปลาหมึกอยู่ใต้ข้าว ฝาครอบกระทะที่มีฝาและเคี่ยวเป็นเวลาสองหรือสามนาทีด้วยไฟขนาดเล็ก ดูแลให้ปลาหมึกไม่ลดขนาด มิฉะนั้นพวกเขาจะกลายเป็นยาง

ในตอนท้ายของการปรุงอาหารโรยทุกอย่างด้วยพริกไทย, ผักชีฝรั่ง (สับ) และเพิ่มสองช้อนโต๊ะเนยเนย

สิ่งที่คุณเลือกไม่ว่าจะเป็น risotto กับกุ้งหรือปลาหมึกถ้าคุณปรุงด้วยความรักแล้วคุณจะได้รับความสุขจากจานที่ยอดเยี่ยม และหากคุณฝึกฝนเพียงเล็กน้อยแล้ว risotto ของคุณจะถูกอิจฉาโดยชาวอิตาลี