อุปกรณ์ Blinnye: ประเภทคำแนะนำบทวิจารณ์

ธุรกิจร้านอาหารสมัยใหม่เป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการได้โดยปราศจากเครื่องแพนเค้ก ในทางปฏิบัติในแต่ละสถานที่จัดเลี้ยงสาธารณะในเมนูจะนำเสนอแพนเค้กที่มีการอุดฟันที่แตกต่างกัน สำหรับการเตรียมของพวกเขาใช้อุปกรณ์พิเศษที่สมบูรณ์แทนที่กระทะ

เครื่องแพนเค้กคืออะไร

อุปกรณ์ครัวที่ออกแบบมาสำหรับการอบแพนเค้กและเวเฟอร์ เครื่องแพนเค้กดูเหมือนดิสก์โลหะขนาดใหญ่บนขาตั้งพร้อมปุ่มควบคุม

คุณสมบัติหลักของอุปกรณ์นี้:

• ทำความร้อนผิวได้รวดเร็ว
• ใช้น้ำมันน้อยที่สุด
• การอบขนมแพนเค้กสม่ำเสมอตลอดทั้งเส้นผ่าศูนย์กลาง
• ผลผลิตสูง;
• ใช้งานง่าย

การออกแบบของแพนเค้กที่ทันสมัยทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดหน่วยและพื้นผิวการทำงานการลบร่องรอยของผลิตภัณฑ์ ใช้อุปกรณ์ดังกล่าวถูกสุขลักษณะและเป็นประโยชน์

ประเภทของผู้ผลิตเครพ

ในวันที่ผลิตเครื่องแพนเค้กสองประเภทหลัก: ไฟฟ้าและก๊าซ งานแรกจากเครือข่ายแหล่งจ่ายไฟ ข้อดีของอุปกรณ์ดังกล่าวมีขนาดกะทัดรัดและสามารถติดตั้งได้ในที่ใด ๆ ที่มีเต้าเสียบ เครื่องใช้แก๊สเชื่อมโยงกับเครือข่ายแก๊สดังนั้นจึงมักติดตั้งอยู่ในที่เดียว พวกเขารีบร้อนขึ้นและประหยัดมากขึ้นเมื่อเทียบกับรุ่นไฟฟ้า

เครื่องนี้มาพร้อมกับการคั่วแบบด้านเดียวและสองด้าน

จำนวนของพื้นผิวการทำงานแยกความแตกต่างของแพนเค้กแพนเค้กหนึ่งและสองแผ่น

ตามประเภทของเครื่องแพนเค้กพื้นผิวสามารถ:

1. เหล็กหล่อ
2. มีผิวทอดสแตนเลส
3. ด้วยการเคลือบที่ไม่ติด

ผู้ผลิตอุปกรณ์ครัวมืออาชีพผลิตแพนเค้กสำหรับแพนเค้กอบรูปทรงกลมสี่เหลี่ยมและรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า

ชุดเครื่องแพนเค้ก

อุปกรณ์มาตรฐานสำหรับแพนเค้กอบ ได้แก่ :

1. บล็อกกับจาน - พื้นผิวการทำงานด้วยแผงควบคุม
2. เครื่องจ่ายเครื่องจักร - ช่วยให้คุณสามารถวัดปริมาณแป้งได้อย่างถูกต้องสำหรับการอบขนมแพนเค้กและตรวจสอบการเก็บรักษาของการทดสอบในสภาวะที่ถูกสุขลักษณะ
3. ตัวแทนจำหน่ายแป้ง - เป็นเครื่องมือไม้รูปตัว T ช่วยให้กระจายแป้งได้ดีกว่าพื้นผิวอบ ด้วยความช่วยเหลือของผู้จัดจำหน่ายจึงเป็นไปได้ที่จะอบแพนเค้กที่มีความหนาตามที่ต้องการ
4. คำแนะนำสำหรับการใช้งาน
5. หนังสือที่มีสูตรอาหาร

อุปกรณ์ของเครื่องแพนเค้กสามารถติดตั้งได้พร้อมกับแสงไฟและลูกกลิ้งสำหรับการดาวน์โหลดแพนเค้กสำเร็จรูป

วิธีใช้

การทำงานกับแพนเค้กไม่จำเป็นต้องมีทักษะและความรู้พิเศษ แม้พนักงานที่ไม่มีประสบการณ์สามารถใช้เครื่องแพนเค้กได้ คำแนะนำนี้อนุมานเกี่ยวกับมาตรการด้านความปลอดภัยและมีคำแนะนำเกี่ยวกับการใช้และการดูแลรักษาอุปกรณ์

ก่อนอื่นให้เชื่อมต่อเครื่องเข้ากับไฟและเปิดเครื่องจนกระทั่งอุณหภูมิที่ต้องการ เมื่อต้องการทำเช่นนี้คุณจะต้องตั้งค่าโหมดที่เหมาะสม แพนเค้กที่ทันสมัยมักจะมีหลายโหมดสำหรับการอบและอุ่นก่อนแพนเค้กสำเร็จรูป เมื่อได้รับความร้อนไฟแสดงสถานะสีแดงจะสว่างขึ้น

เมื่อแพนเค้กถูกให้ความร้อนอย่างเหมาะสมจำเป็นต้องทาด้วยพื้นผิวด้วยแปรง การทำเช่นนี้จะดีกว่าการใช้น้ำมันพืชธรรมดา จากนั้นคุณควรเทแป้งลงบนจานและแจกจ่ายเป็นวงกลม

ถ้าแพนเค้กถูกอบเฉพาะที่ด้านใดด้านหนึ่งก็ควรหันไปทางที่สอง ม้วนเสร็จแล้วแพนเค้กม้วนและถ่ายโอนอย่างระมัดระวังไปยังจาน

ทุกครั้งที่หล่อลื่นผิวด้วยน้ำมันไม่จำเป็น สามารถอุ่นเครื่องได้ทันทีหลังจากเปิดเครื่องและจาระบีแผ่นดิสก์ด้วยจาระบี

หลังจากใช้แล้วควรทำความสะอาดแพนเค้กจากร่องรอยของแป้งและนำมาต้ม

อุปกรณ์ Maslenitsa

punts คุณภาพสำหรับการใช้งานระดับมืออาชีพที่ผลิตโดย บริษัท รัสเซีย "Atesi" หน่วยเป็นตัวแทนจากหลายรูปแบบที่มีลักษณะทางเทคนิคที่แตกต่างกัน เครื่องแพนเค้ก "Maslenitsa" ถูกออกแบบมาสำหรับแพนเค้กอบได้อย่างรวดเร็วในร้านกาแฟร้านอาหารและร้านขนมปัง

สำหรับร้านอาหารขนาดเล็กรุ่นหนึ่งมีเตาอบที่มีความจุ 30 แพนเค้กต่อชั่วโมง รุ่นที่มีประสิทธิภาพมีเตาไฟฟ้า 2 ก้อนช่วยให้คุณสามารถอบ 60 แพนเค้กต่อชั่วโมง

ร่างกายของแพนเค้กทำจากสแตนเลส เตาทำจากเหล็กหล่อทนความร้อนได้ เส้นผ่าศูนย์กลางของพื้นผิวคั่วคือ 36 ซม.

ขึ้นอยู่กับรุ่น Maslenitsa เครื่องสามารถติดตั้ง spreader เพื่อกระจายแป้งและ shovel เพื่อเปิดแพนเค้ก

คุณสมบัติแพนเค้ก:

• การปรากฏตัวบนหน้าแปลนซึ่งช่วยปกป้องอุปกรณ์จากการเข้าสู่แป้งเหลว
• เคลือบไม่ติดของเตา;
• เส้นผ่าศูนย์กลางขนาดใหญ่ของพื้นผิวทอด;
• การแสดงตนของตัวควบคุมอุณหภูมิ
• ง่ายต่อการบำรุงรักษา

แพนเค้กของสาธารณรัฐคาซัคสถาน

หม้อหุงต้มของสาธารณรัฐคาซัคสถานซึ่งผลิตโดย บริษัท Sikom ของรัสเซียกำลังต้องการอย่างมาก พวกเขาอนุญาตให้มีการอบรูปสี่เหลี่ยมแพนเค้กสี่เหลี่ยมและกลม สำหรับการจัดทำแพนเค้กแต่ละประเภทจะมีม้วนสำเนาแยกต่างหาก

บริษัท "Sicom" ผลิตแพนเค้กหลายรุ่น การปรับเปลี่ยนที่ง่ายที่สุดของ RK-1.1 ทำให้คุณสามารถอบขนมเค้กสี่เหลี่ยมผืนผ้า อุปกรณ์นี้มีพื้นผิวคั่วขนาดใหญ่เพื่อเตรียมแพนเค้ก 22 x 22 ซม. และ 22 x 47 ซม.

แพนเค้ก RK-2.1 มีประสิทธิภาพและมีประสิทธิภาพ ประสิทธิภาพของอุปกรณ์คือ 280 แพนเค้กต่อชั่วโมง อุปกรณ์นี้มีแม่พิมพ์สำหรับการอบผลิตภัณฑ์กลมสี่เหลี่ยมและรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส

เครื่องแพนเค้กของสาธารณรัฐคาซัคสถานมีข้อดีดังนี้:

• ผลผลิตสูง;
• ขนาดกะทัดรัด - อุปกรณ์ไม่ต้องใช้พื้นที่มากบนเดสก์ท็อป
• มัลติฟังก์ชั่น - เป็นไปได้ไม่ใช่แค่การอบบนแพนเค้กเท่านั้น แต่ยังสามารถให้ความร้อนแก่อาหารที่เตรียมไว้จากแป้ง
• การใช้พลังงานขั้นต่ำ

พื้นผิวทอดของ อุปกรณ์ RK ทำจากเหล็กกล้าเคลือบเทฟล่อน อ่างอาบน้ำรถเข็นและเครื่องมือสำหรับการทำงานกับแป้งทำจากสเตนเลสอาหาร

ชุดนี้อาจรวมถึงแยมสำหรับบรรจุอาหาร, ภาชนะแก้วสำหรับแป้งและขาตั้งพิเศษพร้อมชั้นวางและประตู

วิธีการเลือก

วันนี้เครื่องแพนเค้กของการปรับเปลี่ยนต่างๆอยู่ในการขาย ควรเลือกรูปแบบที่เหมาะสมโดยคำนึงถึงความสามารถในการทำงานของร้านกาแฟและปริมาณการผลิตแพนเค้กตามแผน ดังนั้นสำหรับร้านกาแฟขนาดเล็กและร้านอาหารแพนเค้กเตาหนึ่งของการควบคุมด้วยตนเองหรือกึ่งอัตโนมัติเหมาะ สถานประกอบการอาหารมวลชนซึ่งให้บริการผู้เยี่ยมชมเพียงไม่กี่ร้อยต่อวันมีเหตุผลมากขึ้นที่จะใช้เครื่องแพนเค้กแบบสองเสี้ยมได้โดยอัตโนมัติ

ต่อไปให้ความสนใจกับชนิดของการเคลือบผิวของร่างกายและพื้นผิวที่คั่ว ที่ดีที่สุดคือแพนเค้กที่มีเตาเหล็กหล่อ พวกเขามีความทนทานต่อความเสียหายทางเคมีและทางกล

ความคิดเห็น

พ่อครัวและแม่บ้านหลายคนชื่นชมเครื่องแพนเค้กที่ทันสมัย ความเห็นส่วนใหญ่เป็นบวก ผู้ใช้ชอบความสะดวกในการใช้งานและคุณภาพดีของแพนเค้ก บนแพนเค้กแป้งจะทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่เกิดการเผาไหม้เช่นในกรณีที่มีกระทะธรรมดา

นอกจากนี้ผู้ซื้อยังตั้งข้อสังเกตว่าอุปกรณ์ดังกล่าวมีประสิทธิภาพสูง เครื่อง Blint ช่วยให้คุณสามารถปรุงแพนเค้กได้อย่างต่อเนื่องในปริมาณมาก

แม่บ้านบางคนซื้อแพนเค้กเพื่อใช้ในบ้าน ในความเห็นของพวกเขาเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีเขตปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งไม่ได้ใช้พื้นที่มากในห้องครัวและสมบูรณ์แบบช่วยในการเตรียมแพนเค้กสำหรับทั้งครอบครัว

เจ้าของเครื่องแพนเค้กที่มี การเคลือบไม่ติด ความเห็นที่ดี ระหว่างการทอดแป้งไม่ติดและหลุดง่ายเมื่อคุณต้องการพลิกกลับหรือรับแพนเค้ก ในขณะเดียวกันการรักษาอุปกรณ์ดังกล่าวให้สะอาดง่ายมาก

ผู้ซื้อจำนวนมากต้องการรูปแบบการผลิตในประเทศเมื่อเลือกเครื่องทำแพนเค้ก