Balish คืออะไร? สูตรสำหรับการจัดหาและวิธีการ

หนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดอาหารตะวันออกถือว่า balish สูตรของการเตรียมการของมันไม่ได้ซับซ้อนเท่าที่มันอาจจะดูเหมือนได้อย่างรวดเร็วก่อน มัน อาหารตาตาร์ สามารถเปิดหรือปิดขนาดใหญ่หรือเล็ก, หวาน, เนื้อสัตว์หรือผัก มันเป็นทอดและอบในเตาอบ, ถ้าคุณสามารถสุกแล้วในเตา ในความเป็นจริงมันเป็นเค้กและเรียกมันว่า "balish" บางครั้ง "belish" หรือ "ชีสเค้ก tartare" เตรียมอาหารไม่ยาก แต่เป็นครั้งแรกที่สามารถเปิดออกไม่ได้ดังนั้นชาญฉลาดเป็นที่ปฏิคมมีประสบการณ์ แต่ในที่สุดก็มีทักษะและความคืบหน้ามีแนวโน้ม ในกรณีนี้เค้กสามารถตกแต่งที่แท้จริงของตารางเทศกาล

balish ตาตาร์ สูตร ในเตาอบ

แป้งสำหรับการเตรียมการของเค้กที่สามารถเป็นธรรมดาหรือยีสต์ ในกรณีหลังกระบวนการจะใช้เวลานาน แต่ผลที่ได้จะเป็นสิ่งที่ชอบรัสเซียตาด (ชื่อของพวกเขาเพียงมาจากคำว่า "belish" ที่แท้จริงหมายถึง "พายเนื้อ") ความคล้ายคลึงกันที่สมบูรณ์ได้ถ้าทอดพวกเขาในการเป็นจำนวนมากของน้ำมันแทนการอบ (และบางครั้งทำ)

ดังนั้นควรเตรียมแป้งลงใน balish โดยไม่ต้องยีสต์ในสูตรศูนย์รวมจะง่ายมาก เพราะมันจะต้อง 500 กรัมครีม, 3 ถ้วยแป้งด้วยภาพนิ่ง, เกลือเล็กน้อยและน้ำตาล เตรียมความพร้อมสำหรับการไม่มีไข่ (หนึ่งจำเป็นต้องใช้เพียงเพื่อหล่อลื่นด้านบน) และผลที่ได้คือมากนุ่มและอร่อย ครีมเปรี้ยวผสมเพียงกับแป้งเกลือเล็กน้อยและมีรสหวาน มวลควรจะได้รับความนุ่มและยืดหยุ่นไม่เป็นไปตามมือ มันจะถูกแบ่งออกในช่วงครึ่งปีหนึ่งชิ้นจะรีดและวางในรูปแบบที่ผอมลงลึกหล่อลื่น (เช่นกระทะ) ที่สองจะครอบคลุมมันถูกยืดกับขนาดของรูปแบบที่อยู่ตรงกลางให้เป็นรูเล็ก ๆ และครอบคลุมการบรรจุ

ตอนนี้เกี่ยวกับสิ่งที่มักจะเต็มไป balish สูตรรสชาติเดิมเช่น: หัวหอมขนาดใหญ่ semirings สับไม่กี่มันฝรั่งหั่นเป็นก้อนเนื้อสับคล้ายกับมันฝรั่ง มันควรจะเป็นประมาณ 500 กรัมกับการใช้งานที่ดีขึ้นของสายพันธุ์ที่แตกต่างกัน (ไก่วัว, เนื้อแกะและเนื้อหมู ฯลฯ ) ส่วนประกอบทั้งหมดที่ผสมและเค็มเติมลงใน balish (สูตรคือการใช้วัตถุดิบเฉพาะโดยไม่ต้องรักษาความร้อนก่อน) ด้านบนของโครงสร้างที่ถูกปกคลุมไปด้วย "ฝา" ของแป้งทาด้วยไข่และส่งอบ ในเตาอบพายค้างไว้เป็นเวลานาน - ประมาณ 2.5 ชั่วโมง - ที่อุณหภูมิต่ำ (160-180 องศา) และหลังจากชั่วโมงในหลุมจะแนะนำให้เทถ้วยน้ำซุปหรือน้ำเค็มบางประมาณ 20-30 นาทีจนสุก balish ปกคลุมด้วยผ้าขนหนูชุบน้ำหมาด ๆ

เสิร์ฟจานร้อนเย็นเล็กน้อยหลังจากที่เตาอบ ถ้าคุณทำมันตามกฎก็ควรจะตัดฝาครอบด้านบนแบ่งเป็นส่วนและกินด้วยการกรอกช้อนและการรับประทานอาหารชิ้นแป้งและการดื่มชาเขียว เมื่อพวกตาตาร์เฉลิมฉลองทางหลวงยู-Fitr ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารหลักคือ balish อยู่บนโต๊ะ สูตรอาจแตกต่างออกไปเล็กน้อยให้แป้งบางครั้งในทางที่แตกต่างกันคุณสามารถใช้การบรรจุที่แตกต่างกัน สิ่งที่สำคัญ - มันเป็นหลักการของอุปทาน: บรรยากาศการเฉลิมฉลองและโอกาสที่จะได้รับร่วมกันกับครอบครัวขนาดใหญ่ที่โต๊ะเพื่อประเมินทักษะปฏิคม