101 สูตรอาหารจากตับ - เลือกที่ดีที่สุด!

ตับเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากที่สุด ตำราอาหารให้เรา 101 สูตรจากตับ: สามารถทอด, ตุ๋น, ต้ม, อบ, ยัดไส้และก่อนที่หมักแช่ในนมไวน์และซอสถั่วเหลือง - เลือกเป็นของคุณ! มีส่วนผสมของวิตามินจากผลิตภัณฑ์ส่วนประกอบของไมโครและแมโคร (โดยเฉพาะเหล็ก) มีการดูดซึมได้ดีในร่างกายมนุษย์ นอกจากนี้ อาหารจากตับ ไก่ช่วยให้ไม่เพียง แต่จะกระจายเมนู แต่ยังเพื่อประหยัดเงินจากงบประมาณของครอบครัวเพราะตับไก่เป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีราคาไม่แพงมากที่สุด ผู้ที่มีสุขภาพอ่อนแอหญิงตั้งครรภ์มารดาเด็กอายุต่ำกว่า 3 ขวบและวัยรุ่นควรรับประทานอาหารที่มีตับในการป้องกันและรักษาโรคโลหิตจางที่ขาดธาตุเหล็ก

สูตรอาหารตับ: ในเบอร์ลิน, บราซิล, ฝรั่งเศส ...

ห้องครัวมักสะท้อนถึงลักษณะของ ตัวละครประจำชาติ ตัวอย่างเช่นตัวจริงของเยอรมันแข็งและถูกต้องในทุกสิ่งทุกอย่างชอบอาหารตามธรรมชาติซึ่งจะง่ายต่อการเตรียมตัวและจำเป็นต้องเป็นที่น่าพอใจ ชาวฝรั่งเศสชอบรสชาติกลั่นและซับซ้อน ชาวบราซิลเป็นคนร่าเริงและอ่อนโยน ตัวร้อนของพวกเขาต้องการไวน์และเครื่องเทศ บางทีทุกคนมีสูตรดั้งเดิมของตัวเองสำหรับอาหารตับสะท้อนให้เห็นถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของท้องถิ่นและลักษณะเฉพาะของทัศนคติในการดำรงชีวิต ลองพิจารณาสูตรบางอย่าง

ตับอยู่ที่เบอร์ลิน

ถ้าเราจะทำตับที่เบอร์ลินจะใช้เนื้อหมูสับประมาณครึ่งกิโลกรัมหัวหอม (3-4 ชิ้น) เนยเทียมสำหรับทอด (ไม่เกิน 100 กรัม) แป้งทอด (3 ช้อนโต๊ะ) แน่นอนตามตัวอย่างของชาวเบอร์ลินจริงเราจะแช่แห้งและทำความสะอาดตับของภาพยนตร์ เราตัดมันเป็นชิ้นใหญ่ขนาดเดียวกันและแต่ละม้วนในแป้ง ทอดตับบนเนยเทียม (ห้านาทีในแต่ละด้าน) พร้อมที่จะใส่จานลงบนจาน ในส่วนของไขมันที่เหลืออยู่ในกระทะด้วยน้ำที่แยกแล้วให้นำหอมที่หั่นเป็นครึ่งวงกลมใส่ลงไปในโทนสีน้ำตาลและซอสนั้นก็พร้อม ตับใส่น้ำหอมราดหอมและมีความสุขที่เรากินล้างด้วยเบียร์เยอรมันที่ดี บางทีนี่อาจเป็นสูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับอาหารตับ ที่พวกเขากล่าวว่าเพียงและมีรสนิยม!

ตับอยู่ในบราซิล

ในช่วงเย็นเราจะเตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำมะนาวครึ่งครึ่งแก้วไวน์ขาวขูดหัวหอม เราเพิ่มช้อนชามาจอแรม, หยิกของพริกไทยดำ, ใบอ่าวใบหนึ่ง, หยิกของเกลือ เตรียมเนื้อวัวเนื้อลูกวัวหั่นบาง ๆ เป็นชิ้นและใส่ลงในน้ำดองให้พักค้างคืนบนชั้นวางของตู้เย็น ในตอนเช้าเราจะนำตับออกจากน้ำดองและทอดเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นเราจะนำออกอีก 3 นาทีภายใต้น้ำดอง ขณะที่ตับจะดับลงเราจะทำความสะอาดกล้วยหนึ่ง ๆ คนให้เข้ากันด้วยส้อมแล้วเพิ่มลงในจานที่พร้อมแล้วผสม เสิร์ฟพร้อมกับข้าวดื่มไวน์องุ่น

เนื้อตับไก่ และหมู

ตับไก่ (250 กรัม) ล้างทำความสะอาดและแช่ในนมสำหรับวัน บดในเครื่องบดเนื้อ 100 กรัมเนื้อหมู 250 กรัมไขมันหมูเตรียมตับหอมหอมเหลี่ยมกานพลู ในมวลผลให้กวนกันเพิ่มหยิกของเกลือลูกจันทน์เทศ, ไก่ไข่ตี, บรั่นดี 3 ช้อนโต๊ะ อุ่นเตาอบที่ 190 องศา ใส่ฝักในแบบเซรามิกปกคลุมด้วยฟอยล์ รูปร่างด้วยหัวขนาดอื่นที่มีขนาดใหญ่ขึ้นโดยใช้น้ำร้อนและอบ หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงและหนึ่งในสี่ส่วนเราจะนำผลิตภัณฑ์ออกเราจะเทน้ำร้อนจากแม่พิมพ์และอีกครึ่งชั่วโมงเราจะส่งผลงานชิ้นเอกในอนาคตไปทำ ควรอบเย็นก่อนที่อุณหภูมิห้องขณะที่น้ำผลไม้และไขมันที่หลั่งออก ควรเก็บหีบเย็นไว้ในฟิล์มและนำไปแช่ในตู้เย็นสักหนึ่งหรือสองวัน
ชาวฝรั่งเศสเตือน: ถ้าคุณไม่ได้กินหมูหมูใส่เบคอนไขมันลงไป มิฉะนั้นคุณจะไม่สามารถใช้ความนุ่มนวลและความชุ่มชื่นของผลิตภัณฑ์ได้ เมื่อเพาะสุกในสองวันให้บริการด้วยไวน์และผักดอง

ตอนนี้คุณรู้วิธีที่จะทำให้ตับจากตับ บูด appetit