ไหล่หมูกระดูก: สูตรที่ดึงดูดมากที่สุด กระดูกไหล่เนื้อหมูในเยอรมัน

หมูอ้วนและไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายในขณะที่มันจะถือเป็นคนที่เคยตกอยู่ใต้อิทธิพลของวัฒนธรรมมวลชน หลังจากที่ทุกคนที่บรรพบุรุษของเราได้ใช้มันมานานหลายศตวรรษ - และที่เราเห็นมนุษย์ยังคงเจริญรุ่งเรือง และบรรดาผู้ที่สงสัยผลการวิจัยดังกล่าวมีความเหมาะสมเป็นส่วนประกอบเนื้อไหล่หมู (ไม่มีกระดูกหรือเธอ) ในทางตรงกันข้ามกับคอหรือหลังในส่วนของซากไขมันน้อยมากซึ่งค่อนข้างสงบนี้ตกใจจิตวิญญาณของนักโภชนาการ

ไหล่หมูอบกับมายองเนส

เหมาะสมที่สุดจะเป็นชิ้นส่วนของการปรุงอาหารในเตาอบ ประการแรกวิธีการนี้จะไม่เป็นอันตรายมากกว่าการทอดและให้ผลลัพธ์ที่อร่อยและรสชาติกว่าการปรุงอาหารที่น่าเบื่อ และประการที่สองก็ต้องมีการเตรียมความพร้อมกิจวัตรขนาดเล็กมาก ใช้ก้อนเนื้อหมูไหล่กระดูกของสองกิโลกรัมและ podperchivaetsya prisalivaem มันต้องใช้เวลาลึกตัดแคบ ๆ ซึ่งจะแทรกเข้าไปสับกระเทียมกลีบก้อนยาวเคลือบผสมกับพริกเกลือ เนื้อสัตว์ป้ายดีกับมายองเนสและจากทุกด้านโรยด้วยผักชีฝรั่งสับและผักชีใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิดและถูกซ่อนไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งวัน แล้วห่อแน่นขึ้นในกระดาษฟอยล์และใส่ในเตาอบสำหรับครึ่งชั่วโมงหลังจากที่ฟอยล์ถูกเปิดเผยและเนื้อหมูในสี่ของชั่วโมงกลายเป็นที่ดึงดูดเรืองแสง มันจะเปิดออกมากรสชาติและนุ่มไม่มีกระดูกไหล่หมู จากนี้จะไม่มีใครปฏิเสธได้!

Lopatka สาธารณรัฐเช็ก

ในการเริ่มต้นที่คุณต้องการให้ดองซึ่งมีน้ำมันพืช (เฉพาะสองช้อนโต๊ะ) รบกวนเมล็ดยี่หร่าเท่าช้อนของเกลือและมัสตาร์ดสองช้อนพริกไทยดำและสามกลีบกระเทียมดัน องค์ประกอบของพลังนี้จะลูบไหล่หมูไม่มีกระดูก (กิโลกรัมสองและครึ่งหนึ่ง) และเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หัวหอมหั่นเป็นแหวนหนาขยายบนแผ่นอบโรยด้วยเบียร์มีการแนบเนื้อหมูและปกคลุมด้วยฟอยล์ หลังจากชั่วโมงฟอยล์อบจะถูกลบออกก้อนม้วนอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงถึง 150 และกระบวนการที่ต่อเนื่องประมาณสองชั่วโมง แล้วเนื้อหมูควรพักผ่อนบนกระดานไม้สามโมงเช้าและน้ำผลไม้จากมันรวมลงไปในหม้อที่พวกเขาเพิ่มอีกสองช้อนโต๊ะเนยและช้อนของแป้งปรับลด เดือดสิบนาที - และคุณมีซอสเช็กของแท้มาก harmonically หมู

หมูสับ

ไม่น้อยที่น่าสนใจในแง่ของการทำอาหารและกระดูกไหล่หมู สูตรที่มีรูปถ่ายที่น่ารับประทานเช่นนั้นเพียงแค่ดวงตาทำงาน! พยายามที่จะเริ่มต้นนี้ในสแต็คของซอสถั่วเหลืองจะขยับความหลากหลายของเครื่องเทศหอมแห้งและกระเทียมถั่วมัสตาร์ดหรือสะเก็ด, ผักชีฝรั่งและพริกขี้หนู (เครื่องปรุงรสทั้งหมด - ช้อนชา) หมูสับ (สองอันดี) ขวางแผล 2-4 ครั้งซ่านในช่องพบชิ้นส่วนของไขมัน (สำหรับชุ่มฉ่ำมากกว่า) สเต็กจะอยู่ในแพคเกจและเต็มไปด้วยน้ำดอง สามชั่วโมงต่อมาพวกเขาถูกวางไว้บนตะแกรงและจะถูกส่งไป (260 องศา) เตาอบความร้อนสูงมาก หลังจากครึ่งอบชั่วโมงสามารถโทรไปรับประทานอาหารค่ำ

จานในเยอรมัน

สำหรับเขาเกินไปต้องไหล่หมูกระดูก สูตรต้องใช้สองกิโลกรัมของเนื้อชิ้นเดียว (และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ไม่จำเป็นต้องมีผิวหนัง) ใส่ในกระทะเทลิตรของเบียร์เพิ่มความหอมใครและแครอท, วัยรุ่นของผักชีฝรั่ง, โรสแมรี่และยี่หร่าและปรุงอาหารอย่างช้าๆ 02:00 นอกจากนี้แฮมอบในอนาคตเกี่ยวกับกระดูกที่มีไขมันเบคอนกับกระเทียมมะกอกหล่อลื่น (หรือดอกทานตะวัน) น้ำมันและวางบนครึ่งชั่วโมงในเตาอบจนปรากฏสีน้ำตาลน่ารัก เครื่องปรุงที่ดีที่สุดจะตุ๋นกะหล่ำปลีและมันฝรั่ง - หรือเพียงแค่สุกหรืออบหมู