ไก่งวง jellied: ตัวเลือกการปรุงอาหาร

งูพิษ - จานสากล เหมาะอย่างสมบูรณ์ในเมนูประจำวันจะไม่ทำให้เกิดมลพิษการปรากฏตัวของพวกเขาและมีเทศกาลเลี้ยงใด ๆ ผมจะพูดอะไร ตารางทั้งปีใหม่เสร็จสมบูรณ์โดยไม่ได้รับคำสั่งนี้และมันควรจะสังเกตเห็นอาหารอร่อยจริงๆ ตามเนื้อผ้าก็มีการเตรียมเนื้อหมู แต่เราขอแนะนำให้คุณให้ความสนใจกับทางเลือก - วุ้นไก่งวง มันกลับกลายเป็นว่าเขาไม่ดีหากไม่ได้มากยิ่งขึ้นอร่อย แต่ยังมีประโยชน์ที่แตกต่าง - มีแคลอรี่น้อยลงซึ่งเป็นประโยชน์อย่างมากเมื่อในวาระการประชุมคือ "วันหยุดท้อง '

แต่ก่อนที่เราจะพูดคุยเกี่ยวกับ วิธีการปรุงอาหารวุ้น ไก่งวงผมต้องการจะเน้นแง่มุมบางอย่างการตีความที่ไม่ถูกต้องซึ่งมักจะนำไปสู่การเกิดขึ้นของความสับสนการทำอาหาร

ดังนั้นสิ่งที่เหมือนกัน: งูพิษหรือเจลลี่?

ระหว่างสองคนนี้พิเศษมีความแตกต่าง ไม่ได้บอกว่ามีนัยสำคัญ แต่ยังคง ดังนั้นเจลลี่ (ไก่งวงเนื้อหมูหรือผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ) จัดทำขึ้นบนพื้นฐานของน้ำซุปก่อเจลธรรมชาติในขณะที่การปรุงอาหารบรรจุเกี่ยวข้องกับการใช้เจลาติน เราไม่สามารถพูดได้ว่าเจลาติน - ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตราย วิธีการเพียงสิทธิที่จะเตรียมความพร้อมของเนื้อ jellied - นี่คือกุญแจสู่ความสำเร็จ และสิ่งที่เป็นวิธีการที่เหมาะสมหรือไม่ ทางเลือกของเนื้อไก่งวง - ในกรณีของเรา แต่ส่วนของซากของมัน ดังนั้นเพื่อให้ได้ที่การส่งออกยังไม่ซุปหนาและกล้ามเนื้อคุณจะต้องใช้เวลาในการเตรียมความพร้อมปีกที่มากของกระดูกและเส้นเอ็นที่ให้ที่จำเป็นมากตรงนี้ยึดติดจาน แต่ในขณะที่อยู่ในปีกของเนื้อไม่มากก็มักจะต้มกับพวกเขาและขาลดลง บางครั้งแม้ว่าจะทำให้เจลลี่และไก่งวงคอ ไม่ได้บอกว่ามันจะเปิดรสจืดเพียงตัวเลือกนี้ควรจะถือว่าเป็นงบประมาณเนื่องจากค่าใช้จ่ายที่ต่ำกว่าของผลพลอยได้นี้

ดีตอนนี้ที่เราได้จัดเรียงในที่สุดก็ออกและทุกครั้งที่เราต้องต้องเตรียมความพร้อมไก่งวงวุ้นไปโดยตรงกับสูตร

รุ่นคลาสสิก

เพื่อเตรียมความพร้อมสำหรับสูตรเจลลี่นี้จะถูกเก็บไว้:

• ปีกไก่งวง (หกชิ้น);
• หน้าแข้ง (สี่ชิ้น);
• แครอท (1 ชิ้น.);
• หัวหอม (1 ชิ้น.);
• ใบกระวาน (หลาย pcs.);
• กลีบ (5 pcs.);
• พริกไทยดำ (8 pcs.)

ขั้นตอนการเตรียม

เนื้อไก่งวงควรจะล้างดีหน้าแข้งเปลือกจากหนัง (มีปีกมันจะไม่ทำงานจึงปล่อยให้พวกเขาเป็นอยู่) ใส่ในกระทะและครอบคลุมกับน้ำ ของเหลวไม่ควรมากเทเพื่อที่จะครอบคลุมเฉพาะเนื้อ เราใส่ลงบนกองไฟหลังจากเดือดที่จะโยนล้างแครอทเจียระไนหอมทั้งโดยไม่ต้องแกลบเกลือออกจากการปรุงอาหารในความร้อนต่ำ หลังจากนั้นไม่กี่ชั่วโมงก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับผักและเนื้อสัตว์ปรุงอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ อีกต่อไปสำหรับชั่วโมงอื่น 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการโยนไปที่ใบน้ำซุปอ่าวและรสของเรา ความเต็มใจที่จะลงนามใน - เนื้อแยกได้อย่างง่ายดายจากกระดูก หากเราพบออก - ถึงเวลาที่จะได้รับมัน

หลังจากนั้นทุกอย่างเป็นเพียงเป็นเรื่องง่าย หลังจากที่เย็นเนื้อสัตว์เพื่อกำจัดกระดูกถอดเป็นชิ้นแพร่กระจายบน pialki หรือถาด สายพันธุ์น้ำซุปเทไก่งวง หากคุณต้องการ - คุณสามารถไปที่นั่นและใส่ตัดเป็นชิ้นแครอทต้มผักเพิ่มกระเทียมสับละเอียด

ทั้งหมด มันยังคงที่จะนำไก่งวงวุ้นเราในสถานที่เย็นรอให้แข็งตัวสมบูรณ์แล้วนำไปตาราง โดยวิธีการที่มันสามารถเป็นเรื่องง่ายที่จะได้รับจากรูปแบบ - เป็นเรื่องง่ายพอที่จะเดินด้วยมีดรอบขอบของจานและลบอย่างระมัดระวังเนื้อหาบนจาน

มีตัวเลือกในการปรุงอาหารอีกคือเมื่อเป็นส่วนประกอบหลักของอาหาร - เนื้อ - ไก่งวงไม่ได้ใช้เพียง แต่ยังไก่ โดยวิธีการที่เป็นวิธีที่น่าสนใจมากที่สมควรได้รับความสนใจ

jellied ไก่งวงและไก่

ก่อนที่เราจะแนะนำคุณกับสูตรนี้ก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้จ่ายวรรณกรรมบทเรียนความรู้เล็ก ๆ น้อย ๆ อีกครั้ง แม่บ้านหลายคนมักจะเข้าใจผิดเมื่อพวกเขาเริ่มที่จะมองหาคำตอบให้กับคำถามของวิธีการปรุงอาหารวุ้นขาไก่งวง ความจริงที่ว่า kulinarka ของเราคำว่า "เท้า" มีความหมายเป็นไม้ตีกลองเวลาและต้นขาขณะที่ในความเป็นจริงมันเป็น - ขาไก่งวงจริงมากที่สุด ดังนั้นนี้เป็นส่วนหนึ่งของร่างกายในห้องครัวครั้งเดียวที่จะนำมันอย่างอ่อนโยนไม่ได้ยกมา. และไม่มีการหนึ่งของพวกเขาไม่ได้เตรียมยกเว้นบางทีมากที่สุดหมดหวัง. และนี่คือ สูตรงูเห่า ขาไก่งวงและไก่เป็นที่นิยมมาก และคุณรู้ว่าทำไม? เพราะขาให้เหนียวจำเป็นและเนื่องจากนี้ไม่มีความจำเป็นที่จะใช้สำหรับการเตรียมความพร้อมของบางส่วนของซากไก่งวง (ในกรณีนี้ปีก) ที่จะนำมันง่ายที่เราสามารถพูดอะไรเช่นนี้ เมื่อในการจัดทำอาหารจานนี้จะใช้เท้าไก่เนื้อไก่งวงสามารถนำมาได้ตลอดเวลาแม้เต้านม

ลอง?

สำหรับการเตรียมความพร้อมของกล้ามเนื้อดังกล่าวใช้เวลารวม:

• กิโลของเท้าไก่
• ไก่งวงเนื้อ (ใด ๆ 2 กิโลกรัม)

ส่วนที่เหลือของส่วนผสม - เช่นเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้

วิธีการปรุงอาหาร

คุกเนื้อไก่งวงเป็นเหมือนรุ่นก่อนหน้านี้ดังนั้นเราจะไม่ทำซ้ำ แต่สิ่งที่เกี่ยวขาคำไม่กี่คำต้องบอก ประการแรกพวกเขาจะต้องจัดการกับ: ล้างดีน้ำร้อนลวกที่จะทำให้ "เท้า" (เอากรงเล็บ) เอาเปลือก และพับแล้วในหม้อแยกเป็นสัดส่วนเพิ่มน้ำเกลือและเคี่ยวเป็นเวลาสามหรือสี่ชั่วโมง เมื่อแท็บเป็นรอยพวกเขาต้องการที่จะลบออกจากกระทะและสายพันธุ์น้ำซุปและเชื่อมต่อกับผู้ที่อยู่ในที่ปรุงสุกไก่งวง

ส่วนที่เหลือของกระบวนการปรุงอาหารอยู่ตรงเช่นเดียวกับในกรณีแรก แต่คราวนี้เนื้อของเราจะเต็มไปเช่นน้ำซุปรวมนี้

ปรุงทั้งสองครั้งแรกและวิธีไก่งวง jellied - อาหารที่ดีมากและอร่อย ลอง!