แอปเปิ้ลชีส: สูตรโดยเฉพาะอย่างยิ่งการทำอาหาร

ในองค์ประกอบชีสแอปเปิ้ล - มันเป็นไปต้มแล้วกดและแห้งโดยแยมจากผลไม้ แต่รสชาติและความสอดคล้องของขนมบอลติกหมายถึงการที่ไม่ซ้ำกันไม่มีอะไรในอาหารประจำชาติที่คล้ายกัน วันนี้เรานำเสนอให้กับความสนใจของคุณสูตรนี้ค่อนข้างเรียบง่าย แต่โดดเด่น ให้เราตอนนี้เตรียมความพร้อมที่จะสร้างพุดดิ้งลิทัวเนียแบบดั้งเดิมซึ่งจะถูกจัดเตรียมเป็นกฎล่วงหน้าและตัดและกินกับคริสต์มาส - ชีสแอปเปิ้ล มันเป็นเรื่องยากที่จะพูดในสิ่งที่จะเกิดขึ้นเช่นความหวานกลิ่นหอมนี้หรือไม่? แอปเปิ้ลอาจจะแน่นแยมถั่วและอบเชยพร้อมกับ: เขาจึงมากเป็นพิเศษและอร่อย!

วิธีการทำชีสแอปเปิ้ลที่บ้าน

ในความเป็นจริงในลิทัวเนียจานที่ทำจากพันธุ์ Antonovka เพราะมีจำนวนมากของเพคติน อย่างไรก็ตามในประสบการณ์ของเราเพียงแค่ต้องใช้แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวานหรือเปรี้ยวพันธุ์ - ใด ๆ ในการจัดทำมากของอาหารเช่นชีสแอปเปิ้ลอาจมีลักษณะเช่นผลไม้บดกับน้ำตาลตามเดือดเป็นเวลานานของน้ำซุปข้นที่เกิด เมื่อแป้งจะลดลงในปริมาณที่มีนัยสำคัญและหนามากที่จะใส่ถั่วและส่วนประกอบหอม - อบเชย จากนั้นติดขัดใน extruding และแห้งอย่างน้อย 2 สัปดาห์ที่ผ่านมา (ซึ่งเป็นเรื่องยากที่จะรักษาโดยไม่ต้องพยายามของว่าง) แต่เมื่อขนมลิทัวเนีย - ชีสแอปเปิ้ล - แล้วโตเต็มที่มันจะกลายเป็นรสชาติหนาแน่นและเต็มรูปแบบฉกรรจ์กลิ่นที่มีผิวเดิม อย่างน้อยหนึ่งครั้งควรพยายามที่จะปรุงอาหาร - ด้วยความช่วยเหลือของรสชาติของเขาและกลิ่นย้ายแฟนซีคุณในเทพนิยายคริสต์มาสยุโรป และเรา แต่ไม่เนียน แต่ยังรักที่จะกิน!

ส่วนผสม

ขั้นตอนของการเตรียมความพร้อมของชีสแอปเปิ้ลค่อนข้างยาว แต่มันไม่ซับซ้อน: การจัดการใด ๆ แม้เป็นที่รักของสามเณรของห้องครัว สำหรับวันนี้เราต้องแอปเปิ้ล ตามเนื้อผ้าชีสแอปเปิ้ลในลิทัวเนียตามที่ได้รับการกล่าวถูกต้มจาก Antonovka

ส่วนผสมที่เป็นง่ายๆเป็น 3 kopecks สองปอนด์ของแอปเปิ้ล, ปอนด์ของน้ำตาล Zhmenya เปลือกวอลนัทจำนวนเดียวกันของอัลมอนด์และหยิกเล็ก ๆ ของอบเชย นั่นคือทั้งหมดที่จะเตรียมความพร้อมแอปเปิ้ลจริงชีสลิทัวเนีย และตอนนี้ - ในรายละเอียดขั้นตอนโดยขั้นตอน!

ชีสแอปเปิ้ล สูตรพื้นฐาน

1. แอปเปิ้ลสดใหม่ของฉันเอาเมล็ดและก้าน เราไม่ได้เอาผิว ตัดผลไม้ที่เป็นขนาดเล็กชิ้นและวางในผนังหนาภาชนะ (กาต้มน้ำหม้อ utyatnitsu). 2 ปอนด์ของแอปเปิ้ล - ในรูปแบบบริสุทธิ์
2. แนะนำน้ำตาลจำนวนเงินที่สามารถปรับเปลี่ยนเพื่อลิ้มรส แต่แม้สำหรับฟันหวาน: 500 กรัมเป็นมากกว่าเพียงพอ
3. ผัดและออกมากชั่วโมงบน 8 (เวลากลางคืน) ในที่ร่ม (ตัวอย่างเช่นสามารถนำมาบนระเบียง) น้ำผลไม้ที่ได้รับอนุญาตและน้ำตาลละลาย ผลไม้ชิ้นจะลดลงและลดลงในปริมาณที่.
4. ใส่ภาชนะที่ความร้อนต่ำเคี่ยว 25 นาทีหลังจากเดือดครอบคลุมที่มีฝาปิด แอปเปิ้ลชิ้นควรจะนุ่ม มันอาจจะเป็นหลาย ๆ ครั้งวิธีที่ประณีตเพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อหา
5. ตอนนี้วางปิดลงในชามอีกกลีบเล็ก ๆ น้อย ๆ - ชิ้น 15. แล้วพวกเขาจะเพิ่มให้กับแอปเปิ้ลเนยสำเร็จรูป

น้ำซุปข้น

แอปเปิ้ลที่เหลืออยู่อย่างเต็มที่จะต้องทำให้ผิวอ่อนนุ่ม เราให้พวกเขาให้เย็นและบดมวลโดยใช้ปั่นแช่โดยตรงในภาชนะที่น้ำซุปข้นเรียบเนียนสม่ำเสมอ คุณสามารถของหลักสูตรและข้ามผ่านเครื่องบดเนื้อเครื่องปั่นถ้าเรื่องนี้ไม่ได้อยู่ที่มือ อีกครั้งใส่น้ำหนักบนกองไฟเล็ก ๆ ปรุงอาหารเป็นเวลานาน, กวนทุกชั่วโมง ในกรณีนี้ฝาควรจะครอบคลุมครึ่งแยมเท่า squirting บางครั้ง - ถึงเพดาน ย่อยไม่น้อยกว่า 2 ชั่วโมงน้ำหนักมากและระเหยพอหนา

ถั่ว

ชีสแอปเปิ้ลต่อไปในลิทัวเนียเตรียมดังต่อไปนี้ มีส่วนร่วมในถั่ว - พวกเขาจะทำความสะอาดและคั่ว (สามารถแห้ง). เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้, เครื่องไมโครเวฟกำลังสูง (ตัวอักษร 2-3 นาที) ในกรณีนี้เปิดประตูและกวนถั่วเพื่อที่จะไม่ได้รับหลายครั้ง Stung แต่คุณสามารถทำในกระทะบนเตาหรือในเตาอบ ผัด (แห้ง), ถั่วให้น้อยเย็นออกแล้วสับด้วยมีดชิ้นค่อนข้างใหญ่ (ไม่ crumbs)

ขั้นตอนการปิดบัญชี

ในขณะที่บ้านเพื่อเตรียมความพร้อมชีสแอปเปิ้ลลิทัวเนีย? สูตรต้องใช้อย่างต่อเนื่อง เมื่อติดขัดมวลจะกลายเป็นหนามากโดยตรงจากผนังภาชนะที่มีความจำเป็นอย่างต่อเนื่องกวนเพื่อที่จะไม่เผา

1. เพิ่มถั่วไปยังถังและบรรดาชิ้นแอปเปิ้ลที่เราทิ้งไว้ก่อนที่จะเริ่มเดือด นำกระทะจากความร้อนและกวนเบา ๆ องค์ประกอบที่ส่งผลให้แอปเปิ้ลและถั่วเป็นตัดสินอย่างเท่าเทียมกันกับน้ำหนัก malic
2. ตอนนี้ใช้ชามลึกเช่นเดียวกับส่วนของผ้ากอซซึ่งจะเกิดขึ้นในหลายชั้น เช็ดผ้ากอซในน้ำเย็นและบีบออกมาได้ดี - จะต้องมีการเก็บไว้ชื้น แต่ไม่เปียกเกินไป Marlechku ใส่ในชามกระจายส่วนผสมที่ปรุงสุกในนั้น เรียบไม้พายไม้ และในสภาพของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนี้เราจะให้ให้เย็นสนิท
3. และหลังจากที่ทางผ้าแทนที่เรียบร้อยที่จะถูกเก็บไว้มวล malic เราใส่ทุกอย่างในจานหรือในจานตื้นขนาดใหญ่

เร่งด่วนและการเจริญเติบโต

ถัดไปแอปเปิ้ลอ่อนนุชมวลจำเป็นที่จะต้องถูกบีบอัด สำหรับชีสนี้ซ้อนกันบนแผ่นแบนด้านบนและใส่กด (ขวดพลาสติกเหมาะดีกับน้ำหรือขวดพลาสติก - 2-3 ลิตร) สำรองในตำแหน่งนี้เป็นเวลา 1 วันในอุณหภูมิปกติโดยไม่ต้องร้อนหรือผลิตภัณฑ์ระบายความร้อน เมื่อเขาออกมาเป็นของเหลวเล็ก ๆ น้อย ๆ จากชีสแอปเปิ้ลที่กำลังจะมาแช่ด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ

ในเวลาที่กำหนดเอาผ้ากอซที่ได้รับการยกเว้นจากหัวของเธอ มันควรจะถือรูปร่างของมันเป็นอย่างดี ถ้าเรื่องนี้ไม่ได้เกิดขึ้นและมีส่วนผสมแอปเปิ้ลเป็นไปตามผ้ากอซแล้วคุณจะไม่เพียงพอ Uvarov บดแอปเปิ้ล ในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะออกจากเหล็กแท่งของเราภายใต้ความกดดันแม้เป็นเวลาหนึ่งวันในตู้เย็น (แผ่นใต้ศีรษะคู่ของผ้าเช็ดปากกระดาษ: พวกเขาดูดซับของเหลวส่วนเกิน)

อาหารแอปเปิ้ลถัดไปจากลิทัวเนียจะต้องแห้งพอสมควรและให้ชงที่เป็น - ผู้ใหญ่ ที่ดีที่สุดคือเพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้จะใช้ตะแกรงเพื่อให้หัวเนยแข็งของแอปเปิ้ลจากแต่ละฝ่ายก็สามารถที่จะ "หายใจ." ครอบคลุมกับชิ้นส่วนของผ้ากอซหรือผ้าใบจากฝุ่นและอนุภาคขนาดเล็กเสมอบินไปรอบ ๆ อพาร์ทเม้น เราขอสงวนหัวชีสเพียงอย่างเดียว (เช่นถ้าแม้แต่ "ลืม" เกี่ยวกับเรื่องนี้) อย่างน้อย 14 วัน - มันจะดีกว่าสำหรับอีกต่อไป อุณหภูมิควรจะเป็นห้องพัก กระบวนการนี้สามารถผลิตและที่ด้านล่างของตู้เย็น แต่ยังคงชื้นเกินไปและชีสจะต้องแห้งอย่างทั่วถึง แต่โดยวิธีการที่ถ้าติดขัดจะถูกย่อยที่ดีเยี่ยมมีอะไรที่จะมันจะไม่แม่พิมพ์ปรากฏ

การเตรียมความพร้อม

ลิทัวเนียแอปเปิ้ลชีสรสด้วยถั่วและอบเชยถือว่าพร้อมเมื่อเมื่อกด (เช่นนิ้ว) บนพื้นผิวที่หัวของฤดูใบไม้ผลิ ลิทัวเนียนปรุงอาหารที่บ้าน "ไส้ในความรู้สึก" เมื่อความหวานที่มีความพร้อม - เกี่ยวกับรูปร่างหน้าตาของเธอ นี้เป็นอีกหนึ่งความลับเล็ก ๆ น้อย ๆ : เปลือกชีสควรจะค่อนข้างแห้ง แต่ภายในมันเป็นแน่นและดีตัดและไม่ติดมีด ตามธรรมเนียมชีสแอปเปิ้ลในช่วงฤดูหนาวที่เตรียมไว้แน่นอนล่วงหน้าและเสิร์ฟที่โต๊ะสำหรับคริสต์มาสหรือวันหยุดอื่น ๆ นี่คือการรักษาที่ดีสำหรับบ้านและเพื่อน ๆ และก็อร่อยน่าอัศจรรย์!

ใน multivarka

แอปเปิ้ล ชีส multivarka ปรุงอาหารมากเพียง ตั้งแต่แม่บ้านทันสมัยในห้องครัวอาจจะหาที่คล้ายกันอย่างสะดวกและลดความซับซ้อนของชีวิตของเครื่องดนตรี สำหรับการเตรียมความพร้อมของ ติดขัดจากแอปเปิ้ล (เป็นวัตถุดิบในการชีส) ใช้กรดพันธุ์แอปเปิ้ล, น้ำตาลคำพิพากษาส่วนบุคคลและรสชาติ (โดยปกติในอัตราส่วน 2: 1)

แอปเปิ้ลปอกเปลือกและเมล็ดเอาก้าน เรือดิบเพื่อ multivarku (โหมดอบ 1 ชั่วโมง) แอปเปิ้ลกระโดดข้ามอบผ่านตะแกรงขนาดใหญ่หรือเครื่องปั่น melem เพื่อน้ำซุปข้น ผสมกับน้ำตาล ขั้นตอนนี้น้ำหนักลองหลายครั้งเพื่อที่จะปรับอัตราส่วนของเปรี้ยวหวาน. แต่จำไว้ว่าคุณใส่น้ำตาลมากขึ้น, ชีสหนาแน่นกลายเป็นหลังจากนั้น

กลับ multivarku ส่วนผสมที่เตรียมไว้และนำไปใช้ในเวลาเดียวกัน ( แต่ใน 20 นาที) ทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้ง รอบดังกล่าวใช้เวลาหลายหลังจากแต่ละ - กวนแอปเปิ้ล ส่วนผสมที่มีการพิจารณาเสร็จสิ้นเมื่อขอข้น

เพิ่มถั่วและอบเชย, การแพร่กระจายที่เกิดขึ้นวางบนกระดานที่วางตาข่ายเย็นให้สองสามชั่วโมง. โดยวิธีการที่ถ้าจะทำอะไรเราได้รับแยมดี เย็นก็แข็งตัวและมันสามารถตัดโดยใช้ตัวอย่างเช่นชา แต่ถ้าคุณต้องการที่จะได้รับว่าแอปเปิ้ลชีสลิทัวเนียแล้วกระบวนการที่ควรจะนำมาถึงจุดสิ้นสุด (ดูสูตรพื้นฐานด้านบน) - ที่ใส่ลงไปกดเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินและแล้วให้มันเป็นผู้ใหญ่บางครั้ง

พาย

การมีส่วนร่วมของชีสลิทัวเนีย (ซึ่งมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเป็นรักษาแบบสแตนด์อโลน) ที่คุณสามารถจัดเตรียมอาหารอร่อย: พายแอปเปิ้ด้วยชีส สำหรับวันนี้เราจำเป็นต้องใช้: ปอนด์ของแป้งเกลือบนปลายมีดอันดี (200 กรัม) ชีสแอปเปิ้ลแพ็คเนยในสามของแอปเปิ้ลที่มีขนาดใหญ่, น้ำตาลเพื่อลิ้มรสส่วนบุคคลหยิกของแป้งนมเล็ก ๆ น้อย ๆ , น้ำมะนาวครึ่ง

การทำอาหารเป็นเรื่องง่าย!

ถูชีสและผสมกับแป้ง เพิ่มเกลือ เนยตัดประณีตเพิ่มน้ำหนักและนวดแป้งค่อยๆเติมน้ำ รูปแบบลูกบอล ฝากไว้ในตู้เย็นที่ใดที่หนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง แอปเปิ้ลที่สะอาดและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ น้ำผลไม้ Vzbryzgivaem จากมะนาว ผสมน้ำตาล + แป้งแนะนำอย่างระมัดระวังเข้าไปในแอปเปิ้ลมวลไป เราเอาออกแป้งและตัดมันในช่วงครึ่งปี ส่วนหนึ่งของม้วนออกมาและวางในรูปแบบชั้นเพื่อให้ขอบหลบตา ใส่ไส้แอปเปิ้ล และอีกครึ่งหนึ่งของแป้งจะรีดลงบนเตียงและใส่บรรจุอยู่ด้านบนกับ zaschipyvaya ขอบด้านล่าง แผลจะทำขวางการไหลของอากาศ หล่อลื่นพายกับนมหรือครีม นำเข้าอบประมาณ 20-25 นาทีในเตาอบที่ 220 องศาและจากนั้นลดลงถึง 180 และแม้กระทั่งและอบ 30-40 นาที