เรียนทำอาหาร: วิธีการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ kupaty กึ่งสำเร็จรูป

หมายเหตุฝึกหัด: kupaty - จานเนื้อแบบดั้งเดิมของคนผิวขาวโดยเฉพาะอย่างยิ่ง อาหารจอร์เจีย ทำให้พวกเขาในรูปแบบที่แตกต่างกันจากตับสดและแล้วมัน kupaty ใน Imereti หรือหมู นี้จะเป็น kupaty จอร์เจียในรูปแบบบริสุทธิ์ของตน

เนื้อหมูและตับ Kupaty - กฎทั่วไปในการจัดทำ

สำหรับผู้ที่สนใจ วิธีการปรุงอาหาร kupaty เตรียม แจ้งแรกกฎทั่วไป เนื้อหมูและเบคอนเล็ก ๆ น้อย ๆ แป้งอย่างถูกต้องผ่านเครื่องบดเนื้อหรือมีด ผสมที่มีจำนวนมากของหัวหอม ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศที่จำเป็นในการเพิ่ม Barberry, สีดำและพริกแดง ทั้งสองส่วนผสมที่ผ่านมาไม่ควรจะเสียใจ หลักการสำคัญของวิธีการปรุงอาหาร kupaty-ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป - ทำให้พวกเขาเป็นที่คมชัด เพราะนอกเหนือไปจากพริกไทยใส่ในจำนวนมากของผลิตภัณฑ์กระเทียม สมุนไพร, อบเชย, ผักชีโหระพา - ทั้งหมดนี้ควรจะเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบ มวลเนื้อนวดอย่างระมัดระวังจนเป็นเนื้อเดียวกันเค็มและยัดลงในท่อไส้กรอก หากคุณต้องการที่จะเรียนรู้วิธีการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ kupaty กึ่งสำเร็จรูปในมารยาท Imereti คุณรู้ว่าพวกเขาต้องการนอกเหนือจากสมุนไพรที่กล่าวแล้วและเครื่องเทศเป็นอัตราส่วนสินค้า: ทุก 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ - 70 กรัมเครื่องในหมูและ 30 กรัมของไขมัน ส่วนผสม liverwurst ยังยัดในลำไส้หมู

การปรุงอาหารที่บ้าน kupaty

สมมติว่าคุณตัดสินใจที่จะแปลกใจเฉียบพลันไส้กรอกเนื้อสัตว์ในประเทศ

• ถ้าคุณใช้คุณสมบัติของการเตรียมความพร้อมตั้งแต่เริ่มแรกแล้วหมูหรือหมูให้คะแนนเชือดซากคุณจะต้องรักษาโรคมะเร็ง นี้อาจจะเป็นขั้นตอนที่น่าอับอายที่สุดในกระบวนการของวิธีการปรุงอาหารผลิตภัณฑ์ kupaty กึ่งสำเร็จรูป ลำไส้ล้างข้างนอกในการใช้น้ำหันภายใน (ภายใต้ความกดดันของน้ำ) และล้างทำความสะอาดมีดโกน หลังจากนั้นพวกเขาต้องการที่จะใส่ในสารละลายเกลือเข้มข้น 2-3 ชั่วโมงจะสมบูรณ์ลบตกค้างสิ่งสกปรกและกลิ่น หลังจากเวลาที่กำหนดระบายน้ำ, แผลในการซักสุดท้ายในการใช้น้ำและปล่อยให้ท่อระบายน้ำ แล้วตัดให้เป็นรูปทรงที่มีความยาว 35-45 ซม. ถ้าคุณไม่ต้องการยุ่งกับ "สกปรก" การทำงาน, ไส้กรอกปลอกสามารถซื้อได้ในส่วนเนื้อของร้านขายของชำ
• ตอนนี้การบรรจุ บรรดาผู้ที่ได้เรียนรู้ วิธีการปรุงอาหาร kupaty (กึ่งสำเร็จรูป) จะเสนอให้ใช้อัตราส่วนของผลิตภัณฑ์: หมู - 1 กิโลกรัมของน้ำมันหมู 100 กรัม (ถ้าเนื้อไม่อ้วนมาก), เกลือ - เพื่อลิ้มรสอบเชย - นอกจากนี้ยังเป็นเครื่องปรุงรสเครื่องเทศพริกไทย . หัวหอม - 1-2 ชิ้นกระเทียม -. 3-4 กลีบ เนื้อเบคอนหอมตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ (น้อยกว่า 1 เซนติเมตร) ฉายากระเทียม ส่วนผสมทั้งหมดผสมกัน อย่าลืมไส้กรอกของคุณควรจะได้รับกลิ่นหอมมากและคมชัดมาก แน่นอนถ้าคุณทำตามประเพณีจอร์เจีย แต่ถ้าคุณชอบรสชาติอ่อนด้วยพริกไทยกระตือรือร้นที่ไม่พึงประสงค์
• เรากรอกข้อมูลผลิตภัณฑ์ของเรากึ่งสำเร็จรูปทาง kupaty: ปลายด้านหนึ่งของปลอกไส้กรอกจะต้องระมัดระวังผูกด้ายหยาบ ขอบฟรีที่วางอยู่บนอุปกรณ์พิเศษหลังจากที่ลำไส้จะเต็มไป ดูแลที่บรรจุอยู่อย่างสม่ำเสมอและลำไส้ไม่ได้อ้วนมาก แล้วผูกปลายและถอดหัวฉีด
• การประมวลผลการทำอาหาร เมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปพร้อมที่พวกเขาจะต้องมีการเจาะด้วยส้อมหรือไม้จิ้มฟันในหลายสถานที่ แล้วอบในเตาอบหรือทอดในกระทะในเนยจนนุ่ม อีกวิธีหนึ่ง - เพื่อแพร่กระจายบนปฏักและย่างเช่นบาร์บีคิวเปลี่ยนอย่างสม่ำเสมอ หรือปรุงอาหารบนเตาย่าง

ผมเชื่อว่านี่จะไส้กรอกย่างมีความยินดีที่คุณและครอบครัวของคุณว่าคุณมีการปรุงอาหารพวกเขาเป็นอย่างมากมักจะ ฟีดพวกเขากับมันฝรั่ง, ผักกาดหอม, adzhika ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ให้แน่ใจว่าจะโรยด้วยสมุนไพร (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) กินเพื่อสุขภาพของคุณ!