เทคนิคมันฝรั่ง: วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งในหม้อเป็นตัด

มันฝรั่ง, ผักอื่น ๆ เช่นการใช้ซึ่งหมายถึงกระบวนการบาง: เดือดอบ stewing หรืออบปรุงอาหารที่คุณต้องแก้ไขเพื่อที่จะรักษาวิตามินและคุณค่าทางโภชนาการและรสชาติ อาหารจากรากนี้เป็นจำนวนมากมันฝรั่งต้มซุปในต้ม purees หา? ทั้งหมดที่แตกต่างกัน เวลาทำอาหารยังขึ้นอยู่กับขนาดตัดเกรด มีรากที่มีโครงสร้างความหนาแน่นที่เหมาะสมทอดหรือเครื่องแบบ มีมันฝรั่ง razvaristy เตรียมเกือบจะทันทีเหมาะมากสำหรับ pureeing มี

แรกของทุกมันฝรั่งควรจะเตรียมไว้อย่างถูกต้องแล้วตรวจสอบว่าคุณจำเป็นต้อง ปรุงอาหารมันฝรั่ง หัวควรจะล้างให้สะอาด สุขภาพดีมากของหลักสูตรจะเป็นมันฝรั่ง - เครื่องแบบ แต่ไม่ทุกจานเธอมา ตัดเปลือกต้องเป็นบางเป็นไปได้ก็คือโดยตรงภายใต้ผิวของคลัสเตอร์เงินฝากวิตามิน ตัดมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาดใหญ่ถูกต้องหัวเล็ก ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้ตัด ใบมีดขนาดเล็กจะสัมผัสกับผลิตภัณฑ์ที่มากขึ้นเพื่อความปลอดภัยของสารอาหารและแร่ธาตุ ดีกว่าที่จะใช้มีดไม่ได้เป็นโลหะและสแตนเลส ที่ผิดปกติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง แต่ในหลายจานไม่เพียง แต่สำหรับสลัดหรือ casseroles สามารถใช้มันฝรั่งต้มในผิวหนังของพวกเขา มันสามารถใส่ในซุปต้มและซอสที่ต้อง grinds ในตอนท้ายของการปรุงอาหารหั่นเศษส่วนโดยพลการ แม้มันฝรั่งบดที่จะได้รับที่น่าสนใจอ่อนโยนไม่เป็นน้ำ

ถัดไปคุณจะต้องเตรียมอาหาร จากช้อนส้อมที่เหมาะสมยังมันขึ้นอยู่กับวิธีการมากที่จะปรุงอาหารมันฝรั่งและสิ่งที่เธอได้รับ ถูกต้องที่สุด Buda เหมาะสำหรับปริมาณกระทะเคลือบ แน่นอนหนาแน่นฝาแต่ละ, ทึบแสงโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ช้อนส้อมดังกล่าวป้องกันการรุกแสงซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาต่างๆเพื่ออำนวยความสะดวกในการสลายตัวของวิตามินและองค์ประกอบอื่น ๆ เคลือบฟันในทางตรงกันข้ามกับภาชนะโลหะไม่ได้มีส่วนร่วมในการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่เช่นออกซิเจน ฯลฯ มันเป็นที่พึงปรารถนาว่าระยะทางจากมันฝรั่งเคลือบน้ำและฝาปิดได้มากกว่า 3 ซม. ผักต้มและมันฝรั่งตามลำดับแนะนำเป็นขนาดเล็กที่สุดจึงเป็นที่นิยมใช้หม้อไอน้ำสอง นอกจากนี้คุณยังสามารถรีสอร์ทเพื่อการปรุงอาหาร waterless ในไมโครเวฟ หรือเตาอบในเตาอบธรรมดา แต่รสชาติและเนื้อสัมผัสของมันฝรั่งจะแตกต่างกันกว่ามาตรฐานที่ปรุงสุกในกระทะในน้ำจึงเป็นวิธีแบบดั้งเดิมที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและหลากหลาย มันไม่ได้เลวร้ายถ้าคุณทราบวิธีการต้มมันฝรั่งและจะปฏิบัติตามกฎง่ายๆเหล่านี้

จากของใช้ในบ้านและเกลียวที่ชัดเจน นอกจากนี้มันฝรั่งที่เตรียมวางควรแน่นอนในน้ำเดือด แต่ไม่เดือดในเดือดและเดือดเล็กน้อยมีอุณหภูมิปานกลางและโหมดน้ำ ฝาจะต้องปิดและจะเปิดมันทุกวินาทีมองการตรวจสอบวิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งถ้ามีก็พอไม่จำเป็นต้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งการ จำกัด การเข้าถึงของออกซิเจนเมื่อกระบวนการปรุงอาหาร เรื่องมันฝรั่งกฎระเบียบดังกล่าวในการปรุงอาหารอย่างสม่ำเสมอและรวดเร็ว inhomogeneities ไม่ซึ่งจำเป็นต้องเกิดขึ้นเมื่อเดือดที่แข็งแกร่งเมื่อมันฝรั่งต้มนอกนุ่ม แต่ภายในยังคงดิบ หลายเร่งอัตราการปรุงอาหารและโดยการเพิ่มส่วนของน้ำมันพืชครีม / หรือเนยเทียม

Sol ช้า แต่แนะนำเกลือใกล้ถึงจุดสิ้นสุดของกระบวนการสำหรับ 5-8 นาที คุณไม่สามารถเพิ่มเกลือหรือเพิ่มบางเกลือ / ปรุงรสโดยตรงบนโต๊ะ มันฝรั่งในผิวหนังของพวกเขาคุณสามารถเพิ่มเกลือและเมื่อเดือดก็จะเตือนแตก ถ้าพันธุ์สุกมีแนวโน้มที่จะสั้นลงคุณสามารถเพิ่มช้อนน้ำส้มสายชูหรือน้ำเกลือลงไปในน้ำเพื่อรักษารูปทรงของหัวที่ ที่ดีในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มส่วนของกระเทียมวัยรุ่นของผักชีฝรั่งหอมใบกระวาน นี้จะเพิ่มเครื่องเทศรสชาติที่น่าสนใจกลิ่นหอม คำนิยามที่ชัดเจนของวิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งอาจจะไม่ ตรวจสอบความพร้อมของการสลายเป็นไปได้หรือมีด หลายคนจะเป็นตัวกำหนดความหลากหลายมันฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งไม่ได้ตรวจสอบประมาณ 15-20 นาทีแรกของมันฝรั่งสุก นอกจากนี้ยังมีหัวหนุ่มจะสุกมักจะได้เร็วขึ้นมาก - ก็พอและ 10 นาที