เค้กตับจากอัลลาโควัลชุค: สูตรอาหารและความละเอียดอ่อนการปรุงอาหาร

อาหารเช่นตับไม่ได้ทั้งหมด บางส่วนก็น่าจะค่อนข้างแห้งบางคนไม่ชอบรสชาติโดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในขณะที่มันเป็นความลับที่ว่านี้โดยผลิตภัณฑ์จะเป็นประโยชน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็กคนผู้ใหญ่และผู้ที่ได้ลดลงหลังการผ่าตัดหรือการเจ็บป่วย ดังนั้นเค้กตับจากอัลลาโควัลชุคประโยชน์ในการดูแลแม่และภรรยามันเป็นไปอย่างอร่อยที่มันอย่างตะกละกินแม้แต่คนตามอำเภอใจมากที่สุด รสชาติที่ละเอียดอ่อนและโครงสร้างของถุงลมนิรภัยในทุกหัวใจในฤดูใบไม้ร่วง

การเตรียมความพร้อมของ "แพนเค้ก"

เพื่อ เค้กตับ จากอัลลาโควัลชุคประสบความสำเร็จคุณต้องถูกทำขนมของที่เขาจะ สูตรที่แนะนำสำหรับพวกเขาที่จะใช้ตับลูกวัว 600 กรัมและลดมันห้านาทีในน้ำร้อน จากนั้นเธอก็ออก plenochka ผิวผลพลอยได้จากการตัดและได้รับกำจัดของหลอดเลือดดำ ชิ้นส่วนของตับคู่เลื่อนเนื้อ; ก่อนที่จะมีครั้งที่สองในมวลเทน้ำมันช้อนผัก - เนื้อเดียวกันให้เสร็จสมบูรณ์ สี่ไข่จะเชื่อมต่อกับครึ่งลิตรของกลางนมและละลายไขมันพืชครีมที่มีส่วนผสม (20 กรัม) ในการทอดแห้งกระทะคั่วถ้วยของแป้ง ทั้งสองค่อย ๆ ในส่วนที่นำเข้าสู่การบรรจุ เป็นผลให้ควรจะได้รับสารของความหนาแน่นคล้ายกับครีมเปรี้ยว Adygei ปรุงรสด้วยเกลือ "ทดสอบ" เทลงในทัพพีเป็นแพนเค้กเพียงเล็กน้อยหนาและทอดทั้งสองข้างจนเหลือง

บรรจุและการชุมนุม

เค้กตับนี้ - กับแครอทและหัวหอมซึ่งจะต้องเตรียมไว้ล่วงหน้า สี่หัวหอมสับและ pripuskayut จนนุ่มแล้วเพิ่มให้กับพวกเขา 4 แครอทขูดหยาบ ดับร่วมเป็นเวลาเจ็ดนาที - สิบแล้ว decanted จากน้ำผักและน้ำมันส่วนเกิน

มันยังคงอยู่ในการเก็บรวบรวมเป็นเค้กตับทั้ง "จากอัลลาโควัลชุค." เพื่อจุดประสงค์นี้แต่ละมายองเนสเค้ก greased (ที่ดีที่สุดโฮมเมด) ที่ชั้นของการกรอกข้อมูลไว้ ไปที่ขอบของน้ำหนักเค้กที่ไม่ควรจะขึ้นที่ไหนสักแห่งในเซนติเมตร บน "แพนเค้ก" ถูกป้ายด้วยมายองเนสเป็นทั้งการตกแต่งและการก่อสร้างสำหรับท้องหลบซ่อนตัวชั่วโมงในตู้เย็น

เค้กตับ: สูตรอร่อยสอดไส้ผิดปกติ

ใช้เฉพาะไส้อธิบายไม่จำเป็น คุณสามารถยกตัวอย่างเช่นลอยเห็ดย่างจนสุกและข้าวสาร แต่น่าสนใจมากขึ้นที่จะทำสำหรับ "ครีม" เยลลี่ลูกเกดเผ็ด

พื้นฐานของเค้กตับจากอัลลาโควัลชุค: "บิสกิต" ที่ทำตามคำแนะนำของ สำหรับการกรอกข้อมูลจำเป็นต้องเหมือนกันที่จะกดน้ำจากผลเบอร์รี่ - มันจะต้องแก้ว ช้อนโต๊ะเจลาตินที่เต็มไปด้วยปริมาณขนาดเล็กของน้ำ (เย็น) และการตั้งสำรองก่อนที่จะเกิดอาการบวม น้ำผลไม้ผสมกับเครื่องเทศบดละเอียด: กระวาน, พริก, อบเชยและ allspice เครื่องเทศทั้งหมดที่จะใช้ในสามของช้อน เจลาตินละลายจนเรียบที่ความร้อนต่ำค่อยๆเทลงในน้ำผลไม้ผสม จานนำที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางเท่ากับ "แพนเค้ก" ของคุณ พวกเขาเทส่วนผสมและจะถูกลบออกในเย็นจนแข็งตัว เมื่อประกอบเค้กแต่ละบางเบาป้ายด้วยมายองเนสและชั้นบนสุดอยู่อย่างระมัดระวังเยลลี่รสเผ็ด