เค้กจากปลากระป๋องในเตาอบ: สูตรที่มีรูปถ่าย

พายถือว่าเป็นอาหารรัสเซียต้นตำรับย่ามที่ยิ่งใหญ่ของเรามีชื่อเสียงในด้านสูตรและพายของลายเซ็นและอาหารอื่น ๆ ในวันนั้นปฏิคมได้ใช้เวลาทั้งวันในการทำขนมอบ สาวสมัยใหม่มีโชคดีกว่าเพราะมีสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับการอบ และถ้าคุณไม่มีปลาสดอยู่ในมือคุณสามารถทำเค้กปลากระป๋องได้ ในเตาอบเช่น

วิธีการนวดแป้งที่สมบูรณ์แบบ?

พื้นฐานของวงกลมคือแน่นอนแป้ง มันสามารถเป็นทุกชนิดและรสนิยม: ยีสต์, เปราะ, ไม่สม่ำเสมอ, เมื่อนม kefir ฯลฯ มีกฎทองหนึ่งของการอบเป็น สำหรับพายที่มีไส้หวานจะดีกว่าในการปรุงอาหารแป้งยีสต์และสำหรับการอบที่ไม่หวานอย่างใดอย่างหนึ่งจะทำ สิ่งสำคัญคือต้องทราบเคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการนวดแป้งที่สมบูรณ์แบบให้ถูกต้อง

เมื่อคนเชื่อว่าสามารถรู้สึกได้ทั้งอารมณ์ของบุคคลและความอบอุ่นของมือของเขาดังนั้นเมื่อพยายามผสมผสานกันพวกเขาก็พยายามที่จะคิดถึงสิ่งที่ดีเท่านั้น แท้จริงแป้งที่ดีที่สุดจะได้รับเมื่อเตรียมไว้อย่างช้าๆและใจเย็น ความลับคือการที่คุณต้องนวดและตีฐานในอนาคตตราบเท่าที่เป็นไปได้จนกว่าจะไม่ติดกับมือและขอบของชาม

ปลาตัวใดที่จะเลือกสำหรับการบรรจุ?

สำหรับพายแบบปิดในรูปแบบของปลาฉ่ำที่มีเนื้อแน่นและไขมันเช่นปลาชนิดหนึ่งปลาแซลมอนปลาเทราท์หรือปลาสเตอร์เจียนเหมาะอย่างยิ่ง อย่างไรก็ตามร้านค้าไม่ได้ขายปลาสดทุกครั้งดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับมื้ออาหารมื้อเย็นคือปลากระป๋อง ในเตาอบหรือในกระทะ - ทุกคนรักมีสิทธิที่จะเลือกวิธีที่เธอชอบมากขึ้น

สำหรับการกรอกข้อมูลของจานดังกล่าวคุณสามารถเลือกประเภทปลากระป๋องต่อไปนี้:

• Saury ในน้ำมัน - กับมันวงกลมจะเปิดออกนุ่มและอ่อนโยน;
• ปลาทูน่าในน้ำของตัวเอง - เหมาะสำหรับผู้ที่อยู่ในอาหาร;
• ปลาแซลมอนสีชมพูในน้ำมันหอมระเหย - จะเพิ่มความรู้สึกของ "friability";
• ปลาทู - จะเพิ่มความไพเราะและรสชาติ

สูตรเค้กบนแป้งยีสต์

อาหารที่จัดทำขึ้นตามสูตรนี้จะออกมางดงามนุ่มและค่อนข้างน่ารับประทาน ดังนั้นวิธีการอบเค้กกับปลากระป๋อง? แป้งยีสต์ (ในเตาอบ "ยก" ที่อุณหภูมิต่ำ) เป็นส่วนประกอบที่สำคัญที่สุด ไม่ว่าการอุดฟันของคุณจะออกมาได้อย่างไร - โดยที่ไม่มีแป้งและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ถูกต้องพายจะไม่อร่อยเท่าที่ตั้งใจไว้

ดังนั้นส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับการทำอาหาร: แป้งเกรดสูง - 4 รายการยีสต์ - 1 แพ็ค (ประมาณ 7-10 กรัม) น้ำตาล - 2 ช้อนชาน้ำมันทานตะวัน - 5-6 เซนต์ ลิตรเกลือ - 1 ช้อนชา - สำหรับการทดสอบ สำหรับการเติมคุณจะต้องทูน่า - 1 cons ธนาคารข้าว 70 กรัม 2 หัวหอมใหญ่เครื่องเทศและกรีน

ขั้นตอนที่ 1. นวดแป้งใน 1 แก้วอุ่น ๆ ใส่น้ำตาลและยีสต์เติมน้ำมันและเกลือแล้วเทลงในภาชนะขนาดใหญ่และร่อนแป้งที่นั่น ดีนวดมวลที่เกิดขึ้นเพื่อให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันทิ้งไว้ในเตาอบอุ่นเพื่อให้มันขึ้น

ขั้นตอนที่ 2. เตรียมการบรรจุ การทำเช่นนี้สับละเอียดหัวหอมต้มข้าวให้สุกครึ่งเปลือกปลาทูน่าออกจากผิวหนังและกระดูก ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่พริกไทยและผักสีเขียว

ขั้นตอนที่ 3. แป้งแบ่งออกเป็น 2 ส่วนรูปแบบจากแต่ละชั้นมีความหนา 2 ซม. สามารถเลือกรูปทรงได้ทุกรูปแบบ แต่จะสะดวกกว่าในการทำงานกับรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าคลาสสิก

ขั้นตอนที่ 4 เช็ดถาดอบกับเนยเบา ๆ ใส่ฐานล่างของฐานแล้ววางการบรรจุลงไปให้เรียบและแบนส่วนที่สองของแป้ง

ขั้นตอนที่ 5 พายยีสต์กับปลากระป๋องสูตรที่คุณเห็นได้ง่ายมากจัดเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 190-200 องศาเซลเซียสประมาณ 1 ชั่วโมง (บวกหรือลบ 10 นาที)

สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับ hostesses สำหรับผู้เริ่มต้น

หากไม่มีเวลาหรือเวลาในการนวดแป้งคุณสามารถใช้การซื้อที่เสร็จสิ้นได้ ประโยชน์ในขณะนี้ในร้านค้าใด ๆ มีหลากหลายประเภทแตกต่างกัน: พัฟยีสต์และ bezdrozhzhevoe ที่อุดมไปด้วยและแม้กระทั่งลีน - สำหรับผู้ที่อยู่ในอาหาร ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารเค้กของปลากระป๋องในเตาอบในวิธีที่ง่ายที่สุด?

พายขนาดเล็กหนึ่งชิ้นจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: "ไทรร่าในน้ำมัน" ปลากระป๋อง - 1 ไห, ขนมพัฟแบบสำเร็จรูป - 1 หีบห่อและชีสแข็งตัวอย่างเช่น maasdam หรือ Parmesan

ขั้นตอนที่ 1. ล้างแป้งให้ทั่วทั้งสองส่วนแล้วแยกออกเป็นสองส่วนและแต่ละส่วนจะแตกออกเป็นชั้นบาง ๆ

ขั้นตอนที่ 2. ใส่แม่พิมพ์ขึ้นรูปด้วยน้ำมันวางครึ่งแป้งแล้วคลี่ขอบของถาดอบหรือแม่พิมพ์

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ซอสลงในน้ำมันโดยตรงจากนั้นหุ้มแป้งไว้ด้านบนและพยายามห่อขอบให้สนิท

ขั้นตอนที่ 4 อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสประมาณ 10 นาทีแล้วนำออกจากเตาอบโรยด้วยชีสที่ขูดแล้วใส่กลับประมาณ 15 นาที

พายปลาผิดปกติจากอาหารกระป๋อง

สูตรที่มีภาพเป็นคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับปฏิคม ด้านล่างเราจะดูรายละเอียดกระบวนการทั้งหมดของการปรุงอาหารเพื่อเริ่มต้นการทำอาหารอย่างกล้าหาญโดยเฉพาะอย่างยิ่งอบนี้ สุกโดยกฎทั้งหมดจะกลายเป็นนุ่มและอ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อ

สำหรับพายคุณต้องมีแป้งซึ่งเตรียมไว้ดังนี้:

1. มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใช้ 100 กรัมของชีสกระท่อมบดและบดมันเพิ่มจำนวนเดียวกันของเนย
2. แบ่งไข่ไก่ไก่ออกเป็น 1 ฟองให้เข้ากันให้ละเอียด ร่อนแป้ง 1 ถ้วยเพิ่มหยดน้ำตาลเกลือและผงฟู
3. ดึงแป้งจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีในที่อุ่น ๆ

ในเวลานี้คุณสามารถจัดการกับการบรรจุ:

1. แครอทขนาดเล็กที่จะผ่านเครื่องขูดตัดเป็นหอม 1 แล้วส่วนผสมเหล่านี้จะผ่านในกระทะในเนย
2. ต้มไข่ต้ม 2 ช้อนชาหั่นเป็นก้อนและผสมกับแครอทและหัวหอม
3. เค้กปลากระป๋องรูปนี้สามารถเห็นได้จากปลาทูน่าโดยไม่มีน้ำมันหอมระเหย หนึ่งไหปลาจะต้องผสมกับส่วนที่เหลือของส่วนผสมของการเติมและเพิ่มให้กับพวกเขาสีเขียว (ผักชีฝรั่งดูดีที่สุด)

วิธีการอย่างถูกต้องเพื่ออบเค้กของปลากระป๋องในเตาอบ?

ขั้นตอนการปั้นพายเป็นเรื่องง่ายมาก: คุณต้องแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนรูปแบบประมาณความหนาและขนาดเดียวกันกับชั้นวางด้านบนของมันปกคลุมด้วยชั้นที่สองของแป้งทาขนมกับไข่ขาว (คุณสามารถโรยด้วยงา) แล้วส่งไป เตาอบประมาณ 40 นาที สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบพายอย่างต่อเนื่องถ้าจำเป็นย้ายไปอีกระดับใกล้หรือไกลออกไปจากกองไฟ การเตรียมความพร้อมสามารถกำหนดได้จากสามส่วนคือประการแรกคือกลิ่นที่สองคือลักษณะที่หยาบกร้านสาม (วิธีคลาสสิก) คือการพยายามจับพายด้วยไม้จิ้มฟัน ถ้าพร้อมแล้วจะไม่มีเศษที่เหนียว ๆ ติดอยู่

เช่นการรักษาสามารถกินได้โดยผู้ที่อยู่ในอาหารเพราะขาดยีสต์และเนยเทียม แทนของพวกเขาชีสกระท่อมไขมันต่ำจะใช้ขอบคุณที่วงกลมจะกลายเป็นผัด - มันก็ละลายในปากของคุณ!

สูตรสำหรับพายชั้นเดียว

การอบดังกล่าวออกมามีกลิ่นหอมกรอบและดูคล้ายพิซซ่า เรานำเสนอวิธีการและเวลาที่ได้รับการพิสูจน์แล้วสำหรับเจ้าของหลาย ๆ คนในการทำพายแบบเปิดจากปลากระป๋องในเตาอบ

สำหรับการทดสอบที่คุณต้องการ: เนย - 150 กรัม, เปรี้ยวครีม - 3 ช้อนโต๊ะ L. , Flour - 1.5 ถ้วย (ประมาณ 350 กรัม), rasprahlitel และเกลือ นวดด้วยวิธีต่อไปนี้:

ขั้นตอนที่ 1. ละลายเนยและใส่ครีมลงไป

ขั้นตอนที่ 2. ร่อนแป้งลงในภาชนะเดียวกันใส่ผงฟูและผสมให้เข้ากัน นวดแป้งให้เป็นทราย

หลังจากที่ฐานพร้อมแล้วควรอบในเตาอบจนกว่าขอบหยักจะปรากฏขึ้น ควรทำเป็นทรงกลมหนาประมาณ 1 ซม. เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์หรือแผ่นอบด้วยน้ำมันวางฐาน (คุณสามารถโค้งงอขอบโดยการทำ "โบว์") และส่งลงในเตาเป็นเวลา 5-7 นาที

ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการบรรจุ: ปลา pollock หรือปลาทูน่ากระป๋องในน้ำผลไม้ของตนเองเห็ดหัวหอมเครื่องเทศและมะนาว

ขั้นตอนที่ 1. ตัดต้นหอมและเห็ดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เก็บไว้ในกระทะ

ขั้นตอนที่ 2 ให้ปลาตัดเป็นก้อนแล้วโรยด้วยน้ำมะนาวผสมกับหัวหอมและเห็ด

ขั้นตอนที่ 3 ใส่ไส้ดินกึ่งสำเร็จรูปใส่ในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 30 นาที

เคล็ดลับ

1. พายยีสต์กับปลากระป๋องจะกลายเป็นนุ่มและเขียวชอุ่มมากขึ้นหากมีเพียงยีสต์สดที่ใช้สำหรับแป้งจากที่มีกลิ่นหอมของแอลกอฮอล์เล็ดลอดออกมา
2. เปิดพาย ก่อนอบสามารถเทด้วยซอสชีสชีส - ชีส มันถูกจัดเตรียมไว้อย่างง่ายๆ: ตะแกรงชีสแข็งผสมกับครีมเปรี้ยวเจือจางด้วยน้ำอุ่นเล็กน้อย
3. ระหว่างการอบพยายามสังเกตกระบวนการโดยไม่ต้องเปิดประตู มิฉะนั้นอุณหภูมิในเตาอบจะลดลงและแป้งไม่ขึ้นดีพอ

พร้อมเสริฟอาหารบนถาดขนาดใหญ่สามารถตัดเป็นชิ้นส่วนและวางจำหน่ายบนจานรองขนาดเล็ก ในอดีตในรัสเซียขนมอบต่างๆ - ขนมพาย, พาย, kurniki และพาย - ถูกนำมาใช้ด้วยมือ อย่างไรก็ตามตอนนี้มันเป็นเรื่องปกติที่จะใช้มีด ด้วยพายเช่นมีความจำเป็นต้องให้บริการและแปรงพิเศษหรือไม้พายเพื่อให้แขกแต่ละคนมีโอกาสที่จะใส่ในจานของเขาเป็นส่วนเพิ่มเติม