เคล็ดลับบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการเก็บมะเขือเทศสดมาเป็นเวลานาน

ด้วยการเริ่มต้นของฤดูหนาว ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ อ่อนแอลงเนื่องจากขาดวิตามินและเราเริ่มต้นด้วยความคิดถึงในการระลึกถึงช่วงฤดูร้อนเมื่อพักอยู่นอกเมืองในบ้านชนบทของคุณคุณสามารถเลือกมะเขือเทศบางส่วนจากสวนและปรุงอาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์ และ microelements แต่ไม่สิ้นหวัง: และในช่วงเย็นที่น่ากลัวคุณสามารถปรนเปรอตัวเองด้วยสลัดเผ็ดของมะเขือเทศสด บางทีก็ยากที่จะเชื่อ แต่ก็เป็นเช่นนั้น

เป็นสิ่งสำคัญเพียงรู้และเรียนรู้วิธีการเก็บมะเขือเทศสดไว้นาน ก่อนที่จะพูดถึงปัญหานี้ในรายละเอียดควรกล่าวคำไม่กี่คำเกี่ยวกับผักชนิดนั้น - มะเขือเทศ

วิธีการในประเทศของเรามีมะเขือเทศ

ในรัสเซีย "แอปเปิ้ลแห่งความรัก" - เพียงแค่เรียกว่ามะเขือเทศถูกนำโดยนักการทูตของเราจากทุนฝรั่งเศสกลับมาในปี ค.ศ. 1780

เป็นเวลาหลายร้อยปีมะเขือเทศเป็นพืชที่มีดอกไม้เป็นพิเศษและมีเพียงแค่รสชาติของผลไม้ที่ถูกเช็ดออก

มะเขือเทศเป็นผักที่ดีต่อสุขภาพ

ควรเน้นว่ามะเขือเทศอุดมไปด้วยกรดที่เป็นประโยชน์ (ฟอสเฟอร์ซิตริก ฯลฯ ) และวิตามินกลุ่ม: "A", "B", "C" และ "D" มะเขือเทศยังเป็นประโยชน์เพราะแคโรทีนที่มีอยู่ในนั้นเข้าสู่ร่างกายมนุษย์จะถูกแปลงเป็นวิตามิน "A"

ผักมีเกลือแร่จำนวนมากที่จำเป็น นั่นคือเหตุผลที่หลายคนคำถามเกี่ยวกับวิธีเก็บมะเขือเทศสดไว้เป็นเวลานานเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง

คำแนะนำทั่วไป

สำหรับการสุกของมะเขือเทศในเงื่อนไขเทียมที่มีอายุการเก็บรักษาสูงสุดจะใช้ผักที่มีอายุครบกำหนด เหล่านี้ ได้แก่ พันธุ์ "Krasnodar", "Gruntovy Gribovsky", "Kuban", "Market Miracle"

การตั้งค่าตัวเองในการเก็บมะเขือเทศสดไว้เป็นเวลานานคุณควรรู้ว่าสิ่งสำคัญคือการจัดเก็บ "แอปเปิ้ลแห่งความรัก" อย่างถูกต้องและจัดเรียงอย่างถูกต้อง ในกรณีนี้ควรเก็บมะเขือเทศลงบนบุ๊กมาร์กภายใต้สภาวะอากาศเมื่อไม่มีฝนและไม่มีความชื้นบนพื้นดิน การเก็บรักษาในระยะยาวควรเลือกเฉพาะผลไม้ทั้งสองชนิดเท่านั้นโดยไม่มีความเสียหายใด ๆ ขอแนะนำให้ทำในภาชนะซึ่งเรียงรายไปด้วยวัสดุอ่อนภายใน ควรล้างผลไม้โดยไม่แยกก้าน

ขั้นตอนต่อไปคือการจัดเรียง "ผัก" สีแดง ตามที่ได้กล่าวมาแล้วการเก็บรักษามะเขือเทศสดเป็นเวลานานอาจเป็นไปได้เฉพาะในกรณีที่ผลไม้ไม่มีความเสียหายเชิงกลตามลำดับเน่าเสียและเสียหายจากแมลงมะเขือเทศควรได้รับการยกเว้น

เพื่อให้ผักมีสีเขียวและโคนมให้นานที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้จำเป็นต้องปฏิบัติตามเงื่อนไขบางอย่างเช่นความชื้น 80-85% และอุณหภูมิของอากาศตั้งแต่ 8 ถึง 12 องศาเหนือศูนย์

ลองพิจารณาถึงวิธีการเก็บมะเขือเทศสดไว้เป็นเวลานาน

หมายเลขออปชั่น 1. ในช่อง

จำเป็นต้องเรียงลำดับมะเขือเทศโดยคำนึงถึงสีคุณภาพและรูปร่างของพวกเขาจากนั้นวางไว้ในกล่องแบบฆ่าเชื้อของชนิดของบัลแกเรียซึ่งอยู่ด้านล่างซึ่งจำเป็นต้องวางกระดาษแข็งทิ้งไว้ จากนั้นแถวต้องเลื่อนและห่อแต่ละห่อด้วยกระดาษ ในขั้นตอนสุดท้ายของขั้นตอนมะเขือเทศจะเทด้วยชั้นขี้เลื่อยบาง ๆ หรือขี้เลื่อยแห้ง

อย่าลืมระบายอากาศในห้องทุกวันเพื่อลดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ซึ่ง "มา" จากมะเขือเทศ นอกจากนี้ทุกห้าวันตรวจสอบผลไม้เพื่อความสมบูรณ์ "แอปเปิ้ลแห่งความรัก" ในที่สุดสุกกล่องถูกวางไว้ในวันพุธที่ เวลากลางวัน แทรกซึมได้ดี มี การระบายอากาศที่ มี คุณภาพในขณะที่อุณหภูมิของอากาศแตกต่างกันไปจาก +20 ถึง +25 องศา

ระยะเวลาการจัดเก็บมะเขือเทศในขั้นตอนการทำโคนมและสีเขียวเป็นเวลานานที่สุดคือสามเดือน

ตัวเลือกที่ 2 ในกระดาษ

ต้องการทราบวิธีเก็บ มะเขือเทศในฤดูหนาวหรือไม่? มะเขือเทศไม่สุกจะเก็บเกี่ยวในปลายฤดูใบไม้ร่วงซึ่งจะถูกจัดเรียงและห่อด้วยกระดาษสีดำบาง ๆ จากนั้นผลไม้จะถูกวางลงในกล่องตะแกรงชนิดฆ่าเชื้อของบัลแกเรีย มะเขือเทศจะถูกถ่ายโอนแห้งด้วยฟางที่สะอาดและนำไปยังห้องที่มืดโปร่งอากาศดีอุณหภูมิของอากาศที่อยู่ที่ +10 องศาเซลเซียส วิธีการจัดเก็บข้อมูลนี้จะช่วยให้คุณสามารถทานมะเขือเทศสดสำหรับปีใหม่ ที่มะเขือเทศสุกในที่สุดเช่นเดียวกับในรุ่นแรกพวกเขาควรจะอยู่ในห้องที่มีอากาศถ่ายเทได้ดีอากาศที่อยู่ใน +20 องศาเหนือศูนย์ หลังจากนั้นประมาณ 5-7 วันผลจะสุก

หมายเลข 3. ในธนาคาร

มีคำตอบสำหรับคำถามเกี่ยวกับวิธีรักษามะเขือเทศในช่วงฤดูหนาว แน่นอนใช่ ผลไม้สีน้ำตาลทั้งหมดถูกแยกออกจาก pedicels เราล้างพวกเขาภายใต้กระแสของน้ำที่ใช้เรียงลำดับตามระดับของการกำหนดและขนาด

Perezrelye และไม่มีรูป "แอปเปิ้ลของความรัก" ฉีกเป็นชิ้น

ต่อไปเราต้องมีภาชนะที่สะอาดซึ่งเราใส่มะเขือเทศบดหนึ่งชั้นหนา 10 ซม. แล้วโรยมะเขือเทศลงในเกลือ หลังจากนั้นให้ใส่มะเขือเทศลงไปอีกและโรยด้วยเกลืออีกครั้ง ดังนั้นการสลับชั้นเราจะต้องเติมโถหรือกระทะ ชั้นสุดท้ายควรประกอบด้วยผักสับและเค็ม

ตอนนี้คุณรู้วิธีเก็บมะเขือเทศเพื่อดื่มด่ำกับกลิ่นหอมและรสชาดของพวกมันในช่วงฤดูหนาว