เกี๊ยวกับปลา: สูตรของแป้งและอุด

ราวีโอลี่โฮมเมด สุกในเกือบทุกคนในครอบครัว ทุกคนมีสูตรของพวกเขา แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่สุดของการบรรจุที่ทำจากเนื้อหมูหรือเนื้อดิน และคุณสงสัยว่าสิ่งที่สามารถปรุงสุกเกี๊ยวปลาหรือไม่? พวกเขาไม่เพียงอร่อยมากฉ่ำ แต่ยังมีประโยชน์

บทความนี้จะดูที่วิธีการเตรียม แป้งสำหรับราวีโอลี่, ปลาสำหรับบรรจุซึ่งจะตกแต่งจานและอื่น ๆ พยายามที่จะติดสูตรและคุณจะประสบความสำเร็จ

แป้งเกี๊ยว

แป้งน้ำและเกลือ - ส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับอาหารจานคลาสสิก แม้ว่าแม่บ้านบางเพิ่มน้ำมันพืช แล้วแป้งโฮมเมดสำหรับราวีโอลี่เป็นยืดหยุ่นมากขึ้น

ครั้งแรกในชามลอด 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง มันควรจะได้รับเนินเขาเล็ก ๆ ที่คุณจะต้องทำหลุม มี 1 ชั่วโมงเท. ลิตร เกลือและ 1 ค่อยๆเทศิลปะ น้ำ ตอนนี้เราต้องคลุกแป้งเพื่อให้ไม่กระจุยระหว่างการปรุงอาหาร

ขึ้นอยู่กับคุณภาพของแป้ง ดังนั้น 3 ถ้วย - นี้เป็นสัดส่วนโดยประมาณ มันเป็นไปได้ที่คุณจะต้องแป้งน้อยกว่าสูตร แป้งโฮมเมดสำหรับเกี๊ยวควรจะเย็น แต่ไม่แน่นเกินไป มากของเป้าหมายของเขา หากคุณไม่ได้ยึดติดกับมือเพื่อให้พร้อม ตอนนี้วางลูกของแป้งในการทำความสะอาดภาชนะที่แห้งและครอบคลุมกับฟิล์ม

บางครั้งแป้งเพิ่มครีมที่จะให้ความอ่อนโยน คนที่ชอบวางไข่ แม้ว่าพ่อครัวไม่แนะนำ แท้จริงในกรณีนี้แป้งจะกลายเป็นเข้มงวดมากขึ้น เป็นผลให้เกี๊ยวนุ่มและอ่อนโยนไม่ได้รับมัน

ประเภทของการอุดปลา

บางครั้งเกี๊ยวใส่หอกและปลา ปัญหาคือว่าปลานี้ยากที่จะทำความสะอาดออกเครื่องชั่งน้ำหนักและมันเป็นกระดูกมาก ดังนั้นจึงเป็นสิ่งที่ดีที่สุดที่จะข้ามเสต็กเนื้อหอกและคอนผ่านเครื่องบดเนื้ออย่างน้อย 3 ครั้ง พลัสเธอมีเนื้อแห้งซึ่งเป็นเหตุผลในการบรรจุเพิ่มไขมันหรือน้ำมันหมู

คุณสามารถทำให้เนื้อกรอกปลาดุกซึ่งไม่มีกระดูกขนาดเล็กและเขาเป็นมันเยิ้มมาก แต่ของปลาแซลมอนและปลาเทราท์ได้รับการบรรจุที่สมบูรณ์แบบ ปลานี้อร่อยมากและไม่ต้องการที่จะทำให้ความพยายามที่จะทำให้มันฉ่ำและมีกลิ่นหอม

ปลาสีชมพูและสีแดงในวัดไขมัน พวกเขาทำให้ดีที่อุดมไปด้วยรสชาติอร่อยและรสชาติ อย่างไรก็ตามปลานี้ควรระวังให้มาก

หากคุณไม่เคารพสัดส่วนและความสมดุลของไขมันไส้จะไม่ทำงาน จึงพยายามที่จะทำมันเพียง แต่ในใบสั่งยา

ไส้ปลาแซลมอน

มันเป็นอย่างอ่อนโยนและปลานุ่ม จึงพยายามที่จะตัดมันอย่างระมัดระวังในขณะที่มันสามารถแบ่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่จะได้รับเกี๊ยวอร่อยกับเนื้อปลาบดก่อนอื่นคุณต้องได้รับกระดูกทั้งหมด จากนั้นตัดครีบหัวและหาง เอาผิวจากปลา การทำเช่นนี้จะทำให้แผลขนาดเล็กที่อยู่ด้านหลัง ปอกเปลือกอย่างรวดเร็วและง่ายดายลบออก ปลาแซลมอนสีชมพูน่าทึ่งที่ถูกตัดใน 5 นาทีเพราะมันไม่ได้มีกระดูกชิ้นเล็ก ตอนนี้เริ่มต้นการทำไส้มากที่สุด

เนื้อ (1 กก.) สามารถตัดหรือบดผ่านเครื่องบดเนื้อ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นไขมันจะถูกเพิ่มทางเลือกเป็นตัวชี้วัดของปลาแซลมอนไขมัน ที่เนื้อเดียวกันบดหรือสับสองหัวหอมใหญ่ เกี๊ยวปลาของปลาแซลมอนสีชมพูมีรสอร่อยมากขึ้นถ้าลดลงสับเล็ก ๆ น้อย ๆ ของน้ำมะนาว

ส่วนผสมที่ผสมกัน หากคุณต้องการในกระต่ายขูดปรับสับ 2 กลีบกระเทียมเพื่อเพิ่มรสชาติ และแน่นอนอย่าลืมเกลือและพริกไทยซึ่งจะนำมาบรรจุเพื่อลิ้มรส ตอนนี้คุณสามารถทำให้เกี๊ยวปลา วิธีการปรุงอาหารและการบรรจุแป้ง, คุณรู้ว่าเราจะต้องเชื่อมต่อทุกอย่างถูกต้อง

เติมชุมปลาแซลมอน

เกี๊ยวกับปลาเปิดออกอร่อยมากฉ่ำและรสชาติ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเรากำลังพูดคุยเกี่ยวกับปลาสีแดงเป็นเพื่อนสนิท แต่มีคุณสมบัติบางอย่าง หญิงชุมไขมันน้อยเพราะในกรณีนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะเพิ่มบดเล็ก ๆ น้อย ๆ หรือ peretoplennogo ไขมัน

เกตุดีที่สุดคือการสับด้วยมีดไม่ได้เป็นเครื่องบดเนื้อ จากนั้นก็จะไม่สูญเสียความชุ่มฉ่ำและรสชาติของมัน 1 กิโลกรัมเนื้อปลาใช้เวลาสองหัวหอมขนาดใหญ่ซึ่งยังมากสับละเอียด กระเทียมจะไม่แนะนำให้ใส่เพื่อนสนิทในขณะที่เขาจะฆ่ากลิ่นหอมที่น่าตื่นตาตื่นใจของชุมปลาแซลมอน

ผสมเนื้อสับกับหัวหอมเกลือและพริกไทย นี้ถ้าต้องการคุณสามารถเพิ่มความเขียวขจีเล็ก ๆ น้อย ๆ , พริกหยวกและรสอื่น ๆ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ตอนนี้คุณสามารถปรุงอาหารเกี๊ยวปลาสีแดง พวกเขาจะมีรสชาติที่ไม่ซ้ำกันและเลียนแบบไม่ได้

เกี๊ยวสูตรปลา

เมื่อเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นคุณสามารถเริ่มต้นการปรุงอาหาร แผ่ออกชั้นบาง ๆ แป้ง นี้เพื่อให้แน่ใจว่าราวีโอลี่กับปลาสุกได้อย่างรวดเร็ว แป้งตัดกระจกวงกลมขนาดเล็ก คุณสามารถใช้แม่พิมพ์พิเศษ

ในวงกลมขนาดเล็กของแป้งกระจายช้อนชาของการบรรจุและประทับตรามันมีขอบ บางครั้งสินค้ากระจุยระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อหลีกเลี่ยงนี้หล่อเลี้ยงขอบของแป้งกับน้ำหรือไข่ขาว แต่ละเกี๊ยวออกวางบนกระดานก่อน floured

ในขณะที่ส่วนแรกเป็นแม่พิมพ์ใส่หม้อของน้ำบนไฟเคี่ยว เกลือมัน จากนั้นวางเกี๊ยวในน้ำเดือดใส่เกลือ ปรุงอาหารพวกเขาคุณจะต้องไม่เกิน 5 นาที

นำเกี๊ยวร้อนเทหรือวางไว้เนยเปรี้ยว อาหารร้อนพร้อมที่จะกิน

ซอสมายองเนส

สูตรนี้เป็นคลาสสิก ซอสมายองเนส กับเกี๊ยวปลากริบ ที่จะทำให้มันใช้เวลา 100 กรัมมายองเนสและครีมผัดเพิ่มพื้นดินเล็กน้อยพริกไทยดำ

ตะแกรงละเอียด 100 กรัมเนยแข็ง เพิ่มพวงของผักใบเขียว ส่วนผสมทั้งหมดที่มีการผสมอย่างทั่วถึง ก่อนเสิร์ฟราดเกี๊ยวปลาแช่เย็นกับซอส มันจะเปิดออกรสชาติอาหารที่สวยงามและเป็นเอกลักษณ์

ซอสด้วยน้ำส้มสายชูไวน์

เกี๊ยวปลาสามารถกระจายการลงทุนและเพิ่มรสเปรี้ยวหวาน บด 2 พริกไทยและ 1 กานพลูของกระเทียม นอกจากนี้ยังเพิ่ม 1 ชม. ลิตร น้ำตาลและ 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำส้มสายชู ทั้งหมดผสมให้เข้ากัน ลิ้มรส ถ้าไม่มีความหวานเพิ่มน้ำตาลมากขึ้น บางครั้งคุณต้องการรสเปรี้ยวมากขึ้นแล้วเทน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

ก่อนซอสนำไปตารางก็ควรจะหมักประมาณ 15-20 นาที คุณสามารถเทได้โดยตรงบนเกี๊ยวหรือใส่เป็นอาหารจานแยกต่างหาก ที่ต้องการตัวเขาเองจะใช้ในปริมาณที่เหมาะสม

เพสโต้

เขากลายเป็นที่รู้จักกันเราต้องขอบคุณชาวอิตาเลียน ลิ้มรสเพสโต้สดชื่นกับบิดพิเศษ บด 70 กรัมใบโหระพาใส่ไว้ในครกและเพดาน ผ่านเครื่องปั่นบดมันที่ไม่พึงประสงค์

ถูด้วยใบโหระพา 100 กรัมของชีสที่เป็นของแข็งและตอนนี้ทั้งหมดเข้าด้วยกันต้อง potoloch ในความจุเดียวกันกระเทียม peretorty ต่ำเพิ่มขูด 20 กรัมถั่วสน Stupka peremyat ต้องส่วนผสมทั้งหมดแล้วเพิ่ม 80 มล. ของน้ำมันมะกอก

เพสโต้ ควรจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวสดใสซึ่งกลมกลืนอย่างลงตัวกับจาน

ความคิดเห็นของจาน

แม่บ้านหลายคนมีความคิดว่าคุณสามารถรวมส่วนผสมข้างต้นไม่มี อย่างไรก็ตามราวีโอลี่ที่มีความคิดเห็นปลามักจะดี หลายคนก็ตื่นเต้นกับรสชาติและกลิ่นรสของจาน เกี่ยวกับราวีโอลี่กับปลากล่าวว่าพวกเขาฉ่ำมากกว่าเนื้อสัตว์ รสชาติเป็นที่ประณีตเดิมและที่ผิดปกติ นั่นคือเหตุผลที่ไม่ได้ผู้หญิงทุกคนจะได้รับการตัดสินใจเกี่ยวกับการทดสอบดังกล่าว

หลายคนอ้างว่าราวีโอลี่มีปลามีประโยชน์มากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ในความเป็นจริงเด็ก ๆ จำนวนมาก pereborchivy และไม่ชอบปลา แต่เกี๊ยวจะกินมีความสุข โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับปลาสีแดง

ผู้หญิงบางคนบอกว่าพวกเขารู้สึกเสียใจสำหรับการสูญเสียปลาสำหรับบรรจุ ดีกว่าที่พวกเขาทอดหรืออบ แต่จริงๆในเวลาของเรา, ปลาสีแดงถือเป็นอาหารอันโอชะ เธอไม่ค่อยซื้อ ผู้คนจำนวนมากกินปลาสีแดงเท่านั้นสำหรับปีใหม่ บางทีนั่นอาจเป็นเหตุผลที่พวกเขาต้องการที่จะทำและไม่สับปลาเนื้อสัตว์ยังคงถูกกว่า

ปฏิคมให้คำแนะนำในแต่ละเกี๊ยวใส่ 1 กรัมของเนย พวกเขายืนยันว่าเกี๊ยวจะได้รับที่ดีเยี่ยม แต่ไขมันจะไม่แนะนำให้เพิ่มเป็นที่เชื่อกันว่ามันขัดจังหวะรสคาว

เคล็ดลับ

ในเนื้อคุณสามารถเพิ่มน้ำเล็กน้อยเพื่อเติมเปิดออกฉ่ำมากขึ้น ถ้าเราจะพูดคุยเกี่ยวกับปลาสีแดง, กระเทียม, ไม่จำเป็นต้องเป็นมันขัดจังหวะรสชาติและกลิ่นรสของจาน เพื่อให้ได้ผลผลิตเกี๊ยวคนผิวขาวเพิ่มพริกแดงร้อนน้อย จากนั้นจานจะเป็นมากขึ้นเฉียบพลัน

ที่แป้งใด ๆ ที่คุณจำเป็นต้องเติมน้ำ มันสามารถเปลี่ยนได้ แต่ไม่นมเพราะจานที่จะเปิดออกยาก เพิ่มน้ำโซดา คุณจะเห็นว่าแป้งจะกลายเป็นยืดหยุ่นนุ่มและอ่อนโยน

จากนั้นเกี๊ยวแม่พิมพ์อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

บางครั้งปลาปฏิคมบดโดยใช้เครื่องบดเนื้อ พ่อครัวและแม่ครัวไม่แนะนำให้ทำเช่นนั้น หลังจากทั้งหมดถ้าเส้นใยของที่ริบปลาตามลำดับและได้รับรสชาติที่แตกต่างกัน ผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นในการบดมีด

คุณสามารถเพิ่มผักชนิดแป้งหรือน้ำแครอท เราได้รับสีที่ผิดปกติที่ดีมาก คุณสามารถตกปลาเกี๊ยวที่จะปรุงอาหารในห้องอบไอน้ำ จากนี้พวกเขาจะไม่แห้งหรือรสจืด แต่มีประโยชน์มากขึ้นเพื่อให้ร่างกายนำว่า

เกี๊ยวมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นจะได้รับถ้าบรรจุเพิ่มเห็ด แต่จานนี้ไม่ควรให้เด็ก มันเหมาะสำหรับตารางวันหยุด คุณจะแปลกใจที่ผู้เข้าพักด้วยอาหารจานนี้ดังนั้นวิธีการปรุงอาหารเกี๊ยวเนื้ออร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ

การเสนอ

อาหารที่ดีเป็นชื่นชมเสมอ มันสามารถตกแต่งไม่เพียง แต่สำหรับผู้เข้าชม แต่ยังสำหรับครัวเรือน มีส่วนผสมมากมายที่จะนำเสนอเป็น ยกตัวอย่างเช่นวางบนแผ่นเกี๊ยวและประดับด้วยผักใบเขียว นี้เป็นคลาสสิกที่จะเป็นในแฟชั่น

หากคุณต้องการที่จะแปลกใจแขกของคุณแล้วคุณสามารถบนจาน "ใส่" ซอสหยดเดิมหรือโรยด้านบนของเกี๊ยว เพสโต้สามารถละเลงบนจานซึ่งจะให้จานไหวพริบพิเศษ

ความสว่างให้จานเครื่องปรุงรสที่มีสีสัน โรยลงในเกี๊ยวและในวงกลมบนจานที่ ด้านบนของจานที่สามารถใส่แครอทเกาหลีด้านการขยายตัวสีเขียวและอีกด้านหนึ่งเทซอสเล็ก ๆ น้อย ๆ ถ้าส่วนผสมทั้งหมดที่มีจานที่มีสีสันจะเปิดออกที่สดใสและสวยงาม ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เป็นอย่างดีในการปรับแต่งกับเกี๊ยว

ข้อสรุป

เกี๊ยว - มันเป็นเรื่องง่ายมากที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ พวกเขาไม่เพียง แต่สามารถปรุงอาหารครั้งเดียว แต่ยังรวมถึงการแช่แข็ง นี้จะมีประโยชน์สำหรับคุณแม่ทำงานและภรรยา เราได้พูดคุยในรายละเอียดเกี่ยวกับวิธีการที่จะทำให้แป้งยืดหยุ่นอร่อยเติมเต็มสิ่งที่จะใส่ที่ดีที่สุดให้เคล็ดลับในการปรุงอาหาร และสุดท้ายผมอยากจะบอกว่า: อย่าลืมกฎที่สำคัญในห้องครัว - อารมณ์ ปรุงอาหารด้วยรอยยิ้มที่จะทดสอบและคุณต้องไม่เพียง แต่อร่อยมาก แต่ยังมีอาหารจานสวยงาม

หลังจากที่ทุกท่านเห็นสูตรที่ง่ายมาก เกี๊ยวสามารถทำให้ปฏิคมที่ต้องการที่จะแปลกใจและโปรดไม่เพียง แต่ครอบครัว แต่ยังผู้เข้าพักใด ๆ หลังจากที่ทุกคนในความเป็นจริงมีราคาแพงที่สุดในจาน - ปลาสีแดง ส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดที่มีอยู่กับทุกคน

แน่นอนว่าปลาจะสามารถแทนที่ด้วยไส้อื่น แต่ไม่ต้องการที่จะรักษาตัวเองและคนที่คุณรักจานเดิมใหม่หรือไม่? ดังนั้นไม่ต้องคิดเกี่ยวกับความยากลำบาก เพียงแค่ปรุงอาหารและเพลิดเพลินไปกับ