หมูในซอสมัสตาร์ด: สูตรการปรุงอาหาร

หมูในซอสมัสตาร์ดเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการเลี้ยงอาหารมื้อเย็นของครอบครัว จานนี้จัดทำขึ้นจากผลิตภัณฑ์ธรรมดา ๆ และส่งผลให้คุณได้รับอาหารอันโอชะจริง ซอสสวีทหวานช่วยให้เนื้อหมูนุ่มชุ่มฉ่ำ คุณสามารถดูได้ด้วยตัวคุณเอง เรามีสูตรอาหารหลายอย่างซึ่งมีทั้งหมูและมัสตาร์ด เราหวังว่าทุกคนจะประสบความสำเร็จในครัว!

หมูในน้ำผึ้ง - ซอสมัสตาร์ด (ในเตาอบ)

ร้านขายของชำ:

• 40 กรัมมายองเนส (ปริมาณไขมันไม่สำคัญ);
• กระเทียม - คู่ของ denticles;
• ส่วนผสมของพริก (พริกหยวก, แดงและดำ);
• 20 กรัมของมัสตาร์ด, เจือจางเพื่อความสอดคล้องของโจ๊ก;
• สเต็กหมู 3-4 ตัวพร้อมกระดูก
• น้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่น
• 25 กรัมของน้ำผึ้งเหลว

ส่วนที่เป็นประโยชน์

ขั้นแรกให้พูดถึงวิธีการทำซอสมัสตาร์ด เอาชามแก้ว เราใส่มันน้ำผึ้งมายองเนสเนยและมัสตาร์ดในปริมาณที่เหมาะสม เพิ่มหยิกของเกลือและกระเทียมบด โรยด้วยส่วนผสมของพริก ซอสเกือบพร้อม คุณเพียงแค่ต้องผสมส่วนผสมทั้งหมด

สเต็กหมูล้างด้วยเจ็ตของน้ำไหล เราถ่ายโอนบนผ้ากระดาษที่ของเหลวฟุ่มเฟือยของแก้ว เราควรตะแกรงสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย

อุ่นกระทะด้วยเนย เราส่งหมูเนื้อบนกระดูก สเต็กทอดมากกว่าความร้อนสูง เมื่อพวกเขามีสีน้ำตาลด้านหนึ่งหันไปที่อื่น ๆ เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ปล่อยน้ำ มิฉะนั้นเราจะต้องปฏิบัติต่อครัวเรือนที่มีสเต็กแห้ง

ถัดไปปรุงอาหารเนื้อสัตว์ในเตาอบ เลื่อนหมูแดงลงในจานอบที่ด้านล่างซึ่งก่อนหน้านี้เคลือบด้วยน้ำมัน

ที่เตรียมโดยเราก่อนหน้าน้ำผึ้ง - ซอสมัสตาร์ด, น้ำสเต็กแต่ละ แบบฟอร์มที่มีเนื้อหาวางอยู่ในเตาอบร้อน (180 องศาเซลเซียส) หมูจะปรุงสุกในซอสมัสตาร์ดได้นานเท่าไร? ประมาณครึ่งชั่วโมง แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด เพื่อให้ได้กรอบที่จะทำให้จานดูน่ารับประทานมากขึ้นคุณต้องเพิ่มอุณหภูมิในเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส เราทำเครื่องหมายไว้ 5 นาที ตอนนี้คุณสามารถดับไฟได้

หมูในซอสมัสตาร์ดเปิดออกฉ่ำและรดน้ำปากรดน้ำ ขอแนะนำให้เสิร์ฟสเต็กร้อนเพิ่มด้วยสมุนไพรสดชิ้นสลัดมันฝรั่งหรือสลัดผักสลัด บูด appetit!

ตัวเลือกสำหรับ multivarkers

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• หลอดไฟขนาดกลาง - 2 ชิ้น;
• น้ำร้อน - หนึ่ง multistake;
• เครื่องเทศที่ชื่นชอบ;
• แป้ง (หลากหลายไม่สำคัญ) - ไม่เกิน 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม - กานพลู 3-4 กลีบ
• 0,7-0,8 กิโลกรัมเนื้อหมู (แช่เย็น);
• มัสตาร์ดในรูปผง - 1 dec. ช้อน

กระบวนการทำอาหาร

1. เริ่มต้นด้วยองค์ประกอบหลัก เกี่ยวกับหมู เราล้างด้วยน้ำประปา เราวางไว้บนกระดานตัด เราตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
2. เราลอกเปลือกออกจากเปลือกได้ 2 ก้อน เยื่อกระดาษบดด้วย semirings
3. เราล้างกระเทียม เราต้องการเพียง 3-4 ซี่ เป็นการดีที่จะฉีกขาด
4. ในหลายชั่วโมงเราจะส่งชิ้นเนื้อครึ่งวงกลมของหัวหอมและกระเทียมสับ เราตั้งค่า "อบ" เป็นเวลา 20 นาที ปิดฝาเสมอ ไม่จำเป็นต้องใช้น้ำมัน หลังจากที่หมูในกระบวนการทอดจะจัดสรรน้ำเพียงพอ ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องกังวลกับการเผาไหม้ของหัวหอมและกระเทียม
5. เสียงเตือนจะแจ้งเตือนเราเมื่อโหมดที่เลือกเสร็จสมบูรณ์ เปิดฝา ส่วนผสม Solim โรยหน้าด้วยเครื่องเทศ เพิ่มแป้งและมัสตาร์ดในรูปของผง เลือกโหมดเดียวกัน ในนั้นจานจะสุกประมาณ 5-10 นาทีและเปิดฝา งานของเราคือการผัดส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้ติดกับด้านล่าง
6. ตอนนี้เทลงในน้ำร้อน เราแปลอุปกรณ์ในโหมดอื่น - "Quenching" หมูในซอสมัสตาร์ดจะพร้อมภายใน 1 ชั่วโมง กับสิ่งที่จะให้บริการเนื้อหอมหอมและอ่อนโยนเช่น? อาจเป็นสลัดผักต้มข้าวกะหล่ำปลีตุ๋นและมันฝรั่งบด

การทำเนื้อสัตว์ในเปลือกมัสตาร์ด

รายชื่อผลิตภัณฑ์:

• กระเทียม - คู่ของ denticles;
• 3 ช้อนชา ผักชีแห้ง;
• ใช้ผักชีฝรั่งและใบโหระพาสีเขียว 1/5
• พริกไทยป่น (ดำ) - 1 กรัม;
• มัสตาร์ดที่เจือจาง - พอเพียง 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อซี่โครงหมู 1.5 กิโลกรัม (สับซี่โครง)
• มัสตาร์ด 2 ชนิดในเมล็ด - ขาวดำ (1 กรัม)
• 2 กรัมมะเขือเทศ (แห้ง) กับออริกาโน;
• เกลือ - ไม่เกิน 4 ชั่วโมงช้อน
• น้ำมันมะกอก 100 มล. (Extra virgin)

คำแนะนำโดยละเอียด

ขั้นตอนที่ 1 หมูกับส่วนซี่โครงเหมาะสำหรับทำจานนี้ เราจะจัดการกับการประมวลผลเนื้อเล็กน้อยในภายหลัง ในระหว่างนี้เราจะทำน้ำดอง ส่วนผสมแห้งเทลงในชาม: มัสตาร์ดสองชนิดในถั่วมะเขือเทศแห้งกับออริกาโนผักชีพริกไทย ปรุงรสด้วยเกลือ เราผสมให้เข้ากันดี ใส่เครื่องเทศเพิ่มกระเทียมบดและมัสตาร์ดเจือจาง เราเทในปริมาณที่เหมาะสมของน้ำมัน ในชามเดียวกันเราจะส่งสมุนไพรที่หั่นย่อย - โหระพาและผักชีฝรั่ง ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

ขั้นตอนที่ 2 ใช้มีดบางและมีคมมากในมือของคุณ ในเนื้อสัตว์ที่เราทำ punctures ตื้น

ขั้นตอนที่ 3 ด้านล่างของจานอบจะเรียงรายไปด้วยกระดาษฟอยล์ ค่อยๆใส่หมูของเราลงไป เนื้อสัตว์ทุกด้านเคลือบด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ ตอนนี้รูปร่างควรจะปกคลุมด้วยแผ่นฟอยล์อื่น วางไว้บนชั้นวางกลางของตู้เย็น ชั่วโมงต่อมาคุณสามารถใช้เนื้อ promarinovannaya หมูควรแช่ด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศ เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้เราต้องเลี้ยวชิ้นส่วนเป็นระยะ ๆ ในระหว่างที่อยู่ในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 4. ให้เราวางบนโต๊ะรูปทรงพร้อมเนื้อ ฟอยล์สามารถถอดออกได้และหมูวางไว้ในปลอกสำหรับอบ อุ่นเครื่องเตาอบ อุณหภูมิที่แนะนำคือ 170-180 องศาเซลเซียส เราส่งแบบฟอร์มพร้อมกับอาหารอันโอชะในอนาคตในเตาอบ เราบันทึก 50 นาที ในขณะที่เนื้อหมูอบคุณสามารถทำสลัดได้ 10 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดการปรุงอาหารตัดแขน นี้เป็นสิ่งที่จำเป็นเพื่อให้เปลือกทอดจะปรากฏบนเนื้อ

เราให้บริการหมูตามที่เราพูดด้วยความร้อนจากความร้อน เราตัดมันเป็นส่วน มุ่งเน้นที่ซี่โครง สะดวกมาก เราวางชิ้นเนื้อบนจาน แต่ละส่วนตกแต่งด้วยกิ่งไม้เขียวขจี

หมูสะเต๊ะกะหล่ำปลีหมูแดง

ฤดูร้อนในประเทศหรือในธุดงค์ชาวรัสเซียจำนวนมากใช้เนื้อกับพวกเขาเพื่อทอดมันบนตะแกรง สิ่งที่ควรจะเป็นหมูเค้กหมูที่อร่อยที่สุด? มีรสฉ่ำภายในนุ่มและคั่วด้านนอก ทั้งหมดนี้สามารถทำได้ด้วยความช่วยเหลือของหมักมัสตาร์ด คำแนะนำโดยละเอียดจะถูกโพสต์ด้านล่าง

เราจำเป็นต้องใช้ส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ใบไหล่หมูหรือคอ (ยัน) น้ำหนัก 1 กิโลกรัม;
• ใช้เวลา 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมัสตาร์ดในรูปของผงและน้ำมะนาว;
• หัวหอมสามหลอด;
• 6 ช้อนโต๊ะ ช้อนของมายองเนสและน้ำเปล่า
• น้ำส้มสายชู - ไม่เกิน 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องปรุงรสสำหรับ Shish Kebab - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ดังนั้นขอเริ่มต้นการทำอาหาร:

เริ่มต้นด้วยการแปรรูปเนื้อสัตว์ เราตัดคอหมูหรือกระดูกสะบักด้วยชิ้นเนื้อขนาดปานกลาง ใส่ในบรรจุภัณฑ์ จะสะดวกกว่าการผสมส่วนผสม

ปิดหลอดไฟแล้ว เราตัดเนื้อเป็นวงแหวนบาง ๆ ด้วยมีดคม ๆ

ในชามมายองเนสผสมกับเครื่องเทศที่ระบุไว้ข้างต้น ซอสที่เกิดขึ้นถูทุกชิ้นของหมู เราผูกชุด เราทำความสะอาดเป็นเวลาสองชั่วโมงในที่เย็น ชาวบ้านได้เป็นอย่างดี เพราะพวกเขามีตู้เย็นอยู่ในบ้าน และสิ่งที่เกี่ยวกับผู้ที่เพิ่งไปธรรมชาติห่างจากอารยธรรม? เราขอแนะนำให้นำถุงใส่ตู้เย็น

เทน้ำร้อนลงในโถแยกต่างหาก เพิ่มน้ำมะนาวและมัสตาร์ดในรูปผง คน ตอนนี้เทลงในน้ำส้มสายชู ปรุงรสด้วยเกลือ เทส่วนผสมของเครื่องเทศสำหรับ shish kebab Piala ที่มีเนื้อหาถูกนำออกไปยังที่เย็น ๆ (เช่นในตู้เย็น)

เปิดหีบห่อบรรจุเนื้อสัตว์ เทส่วนผสมมัสตาร์ด - น้ำส้มสายชูลงไปที่นั่น เราปิดแพคเกจอีกครั้ง ควรเขย่าเล็กน้อยเพื่อผสมส่วนผสม ในหมูแดงนี้ควรเป็น 6-10 ชั่วโมง

ถึงเวลาแล้วที่จะเริ่มต้นทำอาหาร shish kebab เราใส่ชิ้นเนื้อบนเกลียวที่สะอาด เราสลับกับหัวหอม

เมื่อถ่านหินที่อยู่ในเตาอุ่นแล้วให้ตั้งสับไม้ด้วยเนื้อและหัวหอมทันที

คุณยังสามารถมีข้อสงสัยใด ๆ ที่เพื่อนและญาติของคุณจะพูดว่า "นี่เป็นเนื้อหมูเค้กที่อร่อยที่สุดที่ฉันเคยกิน!"

สรุปได้ว่า

เราหวังว่าอย่างน้อยหนึ่งสูตรที่นำเสนอในบทความที่คุณเขียนถึงตัวคุณเองในสมุดบันทึก เราได้อธิบายรายละเอียดวิธีการเตรียมหมูฉ่ำในสามวิธีคือในเตาอบในเตาย่างและในซองก้าน