หน้าแรกกระป๋องแตงกวาในซอสมะเขือเทศ

เกือบทุกคนชอบกินแตงกวาดองในช่วงฤดูหนาว แน่นอนว่าผู้หญิงทุกคนมีการเตรียมพวกเขาแตกต่างกันเพื่อให้รสชาติของผักสามารถแตกต่างกันบ้างเพราะสูตรวันสำหรับบ้านรักษาพอ ในช่วงฤดูหนาวดองเค็มหรือแตงกวาปรากฏบนโต๊ะบ่อยมาก ครูโมเดิร์นไม่ได้กระตือรือร้นที่จะเปิดเผยความลับทั้งหมดของการทำอาหารอาหารที่ดีเยี่ยม ยกตัวอย่างเช่นแตงกวาในซอสมะเขือเทศในการปรุงอาหารที่ง่ายมาก แต่แต่ละปรุงอาหารที่มีความแตกต่างของตัวเอง พิจารณาถึงวิธีการเตรียมอาหารจานนี้ที่บ้าน มันสามารถนำไปใช้ปรุงแต่งใด ๆ

แตงกวา "กรอบ" ในซอสมะเขือเทศ

ส่วนผสม: สี่กิโลกรัมแตงกวา, ห้าร้อยกรัมของซอสมะเขือเทศสองร้อยกรัมของน้ำส้มสายชูสองร้อยกรัมน้ำมันพืชครึ่งปอนด์ของน้ำตาลเป็นร้อยกรัมน้ำเก้าฟันของกระเทียมสามหัวหอม, สองช้อนของเกลือ

การจัดเตรียม

แตงกวาในซอสมะเขือเทศสูตรของที่เรากำลังพิจารณาเพื่อให้ง่ายมาก สำหรับเรื่องนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะหัวหอมและแตงกวาตัดก่อน กระเทียมเป็นที่สะอาดใส่ผักทั้งหมดในชามเพิ่ม ซอสมะเขือเทศ เกลือและน้ำตาลเช่นเดียวกับน้ำส้มสายชูและน้ำเคี่ยวเป็นเวลาห้านาทีหลังจากเดือด แล้วผักออกมาวางไว้บนก่อนเตรียมขวดสะอาดเพิ่มอีกสามถั่ว พริกไทยดำ ราดมะเขือเทศ ผ่านการฆ่าเชื้อภาชนะสิบนาทีและม้วนฝาครอบด้วยผ้าและได้รับอนุญาตให้เย็น แตงกวาที่เตรียมไว้ในซอสมะเขือเทศได้รสชาติที่เฉพาะเจาะจง

แตงกวาและน้ำมะเขือเทศ

ส่วนผสม: กิโลกรัมสองและครึ่งหนึ่งของมะเขือเทศต่อกิโลกรัมของแตงกวา, ช้อนของน้ำส้มสายชูในขวดเกลือและน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การจัดเตรียม

มะเขือเทศเป็นล้างดีเปลือกใส่ในไม่กี่นาทีในน้ำเดือดและทำให้น้ำลูบพวกเขาในการขูดหรือสับ น้ำต้มดีที่มันไม่ได้เป็นโฟมจะถูกกรองจากเมล็ด จากนั้นใส่เกลือและน้ำตาลกระเทียมและพริกไทยน้ำส้มสายชู แตงกวาจะถูกล้างหางตัดและแช่ในน้ำเย็นสำหรับสองชั่วโมง

เราทำเช่นแตงกวาในซอสมะเขือเทศ สำหรับฤดูหนาว สูตรสำหรับ อาหารจานนี้เป็นเรื่องง่ายมากที่สำคัญที่สุดคือเป็นไปตามคำแนะนำ ดังนั้นผักที่ล้างและใส่ในขวดครึ่งออกจากห้องเพื่อเติมเต็ม แล้วพวกเขาก็เทน้ำมะเขือเทศและปล่อยให้ใส่เป็นเวลายี่สิบนาที เมื่อเวลาผ่านไปน้ำเทลงในชามต้มอีกครั้งหลั่งไหลเข้ามาในธนาคารและม้วนขึ้นเปิดภาชนะที่คว่ำและห่อด้วยผ้า เช่นนี้พวกเขาถูกทิ้งให้เย็นลงอย่างสมบูรณ์ แตงกวาที่เตรียมจะได้รับกรอบมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และมีกลิ่นหอม

สลัด "แตงกวากับซอสมะเขือเทศกระเทียม"

ส่วนผสม: 120 กรัมน้ำมันพืชสองและครึ่งกิโลกรัมแตงกวา, หนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลครึ่งกิโลกรัมของมะเขือเทศหนึ่งช้อนชาเกลือและแปดสิบกรัมกระเทียมหนึ่งช้อนโต๊ะของน้ำส้มสายชู

การจัดเตรียม

แตงกวาล้างและหั่นเป็นชิ้นของมะเขือเทศจะถูกล้างน้ำโดยผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดเนื้อ กระเทียมบดเพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศ น้ำส้มสายชูสาระสำคัญ ผักเล็ก ๆ น้อย ๆ , เกลือและน้ำตาล ส่วนผสมที่ถูกวางบนจานร้อนที่มีการไหลย้อนกลับได้รับการเพิ่มแตงกวา, กวนและต้มเจ็ดนาทีหลังจากเดือด แตงกวาในซอสมะเขือเทศใส่ในขวดครึ่งลิตรและฆ่าเชื้อสิบนาทีในน้ำเดือด จากนั้นภาชนะม้วนเกลือกกลิ้งและห่อเป็นผ้าขนหนู ธนาคารจะต้องยืนจนเย็น

แตงกวาในซอสมะเขือเทศโดยไม่ต้องน้ำส้มสายชู

ส่วนผสม: หนึ่งลิตรขวดใช้แตงกวาปอนด์ครึ่งลิตรของน้ำมะเขือเทศ, ช้อนของเกลือสามช้อนโต๊ะน้ำตาลใบมะรุม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, หนึ่งพริกไทยขมและหัวของกระเทียมสามใบของเชอร์รี่, ลูกเกดสี่ใบสาม อ่าวใบสามกลีบพริกไทยดำถั่วสิบหก allspice ถั่ว

การจัดเตรียม

แตงกวาด้วยน้ำเย็นสำหรับสองชั่วโมง ที่ด้านล่างของกระป๋องสุทธิใส่หนึ่งในสามของเครื่องเทศแล้วใส่แตงกวาล้างอีกครั้งเครื่องเทศและอื่น ๆ ชั้นจนภาชนะทั้งเต็ม ธนาคารเทน้ำเดือดและปล่อยให้เวลาสิบนาที

ในขณะเดียวกันน้ำมะเขือเทศต้มเพิ่มเกลือและน้ำตาล จากนั้นน้ำจะระบายน้ำจากแตงกวาในหม้อใส่ไว้บนไฟต้มอีกครั้งและเทผักทิ้งไว้สิบนาที จากนั้นน้ำจะถูกระบายเพิ่มอีกครั้งเพื่อแต่ละขวดหนึ่งแท็บเล็ตของ "แอสไพริน" หรือครึ่งช้อนของกรดซิตริก แตงกวาเทน้ำมะเขือเทศม้วนคว่ำและได้รับอนุญาตให้เย็น ร้านอนุรักษ์ในที่เย็นมืด