สูตรแพนเค้กกับคาเวียร์ - จานรัสเซียจริงบนโต๊ะของคุณ

ไม่แน่นอนทุกคนรู้วิธีการปรุงอาหารแพนเค้ก หลังจากพวกเขาสามารถฉีกขาดในการผลิตความหนา - โดยทั่วไปจำนวนมากเป็นครั้งแรกพยายามที่จะอบแพนเค้กและได้รับความเดือดร้อนในกรณีนี้ล้มเหลวเพียงแค่โยนกิจการนี้และไม่ได้เริ่มต้น และในไร้สาระเพราะถ้าคุณพบว่ามีสูตรที่ดี, แพนเค้กกับคาเวียร์จะเปิดออกเพียงที่ดีแม้ว่าคุณจะมีทักษะในการปรุงอาหารไม่มี

เริ่มต้นที่จะเปิดเผยให้คุณเป็นความลับ: ว่าแพนเค้กไม่ได้ถูกฉีกขาดและหันไปในกระทะดีให้แน่ใจว่าได้อย่างทั่วถึงอุ่นเครื่องกระทะและไม่เพียง แต่เทน้ำมันดอกทานตะวันยังหล่อลื่นเบคอนกระทะหงุดหงิดบนส้อม แต่แทนน้ำมันหมูคุณสามารถใช้ครึ่งหัวหอม ตอนนี้ย้ายไป เตรียมความพร้อมของแพนเค้ก

เทลงในชามขนาดใหญ่หนึ่งลิตรของนม (ถ้าบ้านนมก็สามารถเจือจางด้วยครึ่งลิตรของน้ำและนม) คุณสามารถใช้แทนลิตรของซีรั่ม เพิ่มสามไข่ที่ตีผสมให้เข้ากันเล็ก ๆ น้อย ๆ มากกว่าครึ่งช้อนชาเกลือและรสนิยมของคุณใส่น้ำตาล อีกครั้งทั้งหมดผสมเข้าด้วยกัน เท 2.5 ถ้วยแป้ง อย่าลืมที่จะเพิ่มช้อนโต๊ะของแป้งน้ำมันกลั่นที่ ทั้งหมดปั่นปัดนี้ แป้งพร้อม

ขณะนี้เป็นกระทะร้อนไขมันด้วยน้ำมันและไขมันและเทแป้งเล็ก ๆ น้อย ๆ จึงบิดกระทะเพื่อที่จะกระจายออกไปอย่างสม่ำเสมอ Toasted แพนเค้กบนมือข้างหนึ่งพลิกไปด้านอื่น ๆ ที่มีใบมีดพิเศษ

แพนเค้กสำเร็จรูปใส่คาเวียร์สีแดงหรือสีดำและม้วนออกม้วนของพวกเขา

อีกประการหนึ่งที่คล้ายกัน สูตร: แพนเค้ก กับคาเวียร์ในศูนย์รวมนี้จะได้รับเพียงแค่ความงดงาม ในชามขนาดใหญ่เท 75 กรัมของข้าวและข้าวสาลีแป้ง นอกจากนี้ยังเพิ่มหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำตาลผงวิปปิ้งสามไข่และหนึ่งร้อยมิลลิลิตรของนม ทั้งหมดเบา ๆ เพื่อผสมค่อยๆเทอีกสองร้อยมิลลิลิตรของนม ตีแป้งเครื่องปั่นและเพิ่มหนึ่งร้อยกรัมเนยละลาย

ตอนนี้เริ่มต้นที่จะทอดแพนเค้กบนกระทะร้อน ไฟในระหว่างการทอดจะดีกว่าที่จะทำให้ค่าเฉลี่ย แพนเค้กของคุณควรจะได้รับหลุมบางและมี คุณสามารถวางไว้บนจานและจาระบีกับเนย ไข่วางด้านบนสีแดงหรือสีดำและห่อแพนเค้กในซองจดหมาย เมื่อใช้สูตรนี้แพนเค้กกับคาเวียร์มีความนุ่มและมีกลิ่นหอม มันจะดีกว่าที่จะปรุงอาหารแพนเค้กใน กระทะเหล็กหล่อ หรือบนแพนเค้กพิเศษ พวกเขาจะอบในเหล็กอย่างรวดเร็วและง่ายดายเพียงแค่หนึ่งนาทีของแพนเค้กของคุณพร้อม

สูตรสำหรับแพนเค้กมาก ดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่จะทดลองกับการทำอาหาร ตัวอย่างเช่นลองทำอาหารจานนี้โดยใช้สูตรดังต่อไปนี้ - แพนเค้กกับคาเวียยีสต์ พวกเขามีความยุ่งยากเล็กน้อย แต่ก็คุ้มค่า พวกเขาจะได้รับบางกลิ่นหอมนุ่มและมีรู

เปิดเตาถึง 750 มิลลิลิตรของรัฐที่อบอุ่นของนม เพิ่ม 25 กรัมของยีสต์สดและช้อนโต๊ะน้ำตาล เมื่อทั้งหมดได้ละลายในนมค่อยๆโรยใน 200 กรัมแป้งและผสมให้เข้ากัน ต่อไปใส่เบียร์ในสถานที่อบอุ่นเพื่อให้แป้งเป็นขึ้นมาได้ดี มันจะใช้เวลาประมาณยี่สิบนาที ที่ดีที่สุดคือการชงภาชนะที่จะใส่ในชามน้ำอุ่นเพื่อให้แป้งขึ้นได้เร็วขึ้น

ใช้เวลาสามไข่ผ้าขาวในเรือตู้เย็นและไข่แดงบดกับเนยก็จะต้องมีร้อยกรัม เพิ่มไข่แดงกับเนยบดชงและคน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มอีก 200 กรัมแป้ง ใส่แป้งสำหรับหนึ่งชั่วโมงในสถานที่อบอุ่น บางครั้งผสม

ในขณะเดียวกันชักผ้าขาวแช่เย็นและเพิ่มแป้งแล้วผสมให้เข้ากัน ในกรณีที่ว่าถ้าคุณมีแป้งแข็งเพิ่มนมอุ่นเล็กน้อย แป้งสำหรับแพนเค้ก พร้อม ก่อนที่ วิธีการทำแพนเค้ก กับคาเวียร์แน่นอนต้องอดทนมาก หลังจากที่ทุกขั้นตอนนี้ไม่ยอมรีบเร่ง ที่นี่คุณจะต้องระมัดระวังและทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตร

ตอนนี้เราส่งแป้งในกระทะ มันควรจะร้อนและเนย เมื่อด้านล่างของแพนเค้กจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองเปิดและทอดด้านอื่น ๆ

ในแต่ละเสร็จ แต่แล้วก็ถึงเวลาที่จะเย็นลงเป็นสถานที่เล็ก ๆ น้อย ๆ แพนเค้กไข่และห่อ

ตอนนี้คุณรู้ว่าวิธีการปรุงอาหารแพนเค้กกับคาเวียร์ Bon Appetit!