สูตรพายอิตาลีที่มีรูปถ่าย

อาหารอิตาเลียน มีการก่อตั้งขึ้นอย่างมั่นคงในชีวิตของเรา ปาเก็ตตี้, ริซอตโต้ราวีโอลี่ - อาหารปกติที่สามารถสั่งซื้อได้ในร้านกาแฟหรือปรุงอาหารด้วยตัวคุณเอง แต่บางครั้งมันเป็นเรื่องดีที่จะลองสิ่งใหม่และเป็นต้นฉบับ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับพายนี้ เชฟอิตาเลี่ยนได้สร้างสูตรที่ดีมาก เหล่านี้พิซซ่ามีชื่อเสียงของโลกรวมถึงไม่เพียง แต่ "ค็อกเทล" มีปิดยังคงมีหลายแบบเปิดและเค้กอิตาเลียนแสนอร่อย ก่อนที่จะตรวจสอบตัวเลือกที่น่าสนใจที่สุดให้เราหันไปประวัติศาสตร์

ประวัติเล็ก ๆ น้อย ๆ

ส่วนใหญ่ทำอาหารรสเลิศที่ทันสมัยของอิตาลีมีต้นแบบอย่างมากมายของพวกเขาในปีที่ผ่านมา มีข้อยกเว้นไม่ได้และพาย คนเด่นโรมันรีดลูกเต้าหรูหราที่มีมากมายของอาหารจานร้อนอร่อยขนมหวานและขนมขบเคี้ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งในแง่นี้กลายเป็นลูคูลัสที่มีชื่อเสียง ที่ผู้บัญชาการเลี้ยงเสิร์ฟนกยูงคั่วและบ่นและถัดจากอาหารเหล่านี้บนโต๊ะเค้กถูกรอบรูปทรงคล้ายกับพิซซ่าที่ทันสมัย โรมันคุ๊กส์เตรียมพวกเขาของแป้งเปรี้ยวพิเศษและอบถ่าน กว่าหนึ่งศตวรรษของการเปลี่ยนแปลงของอาหารจานนี้ปรากฏมากมาย

พายอิตาลี (สูตรที่มีรูปถ่าย): แอปเปิ้ลพาย

อิตาลีมีชื่อเสียงสวยงาม พายผลไม้ มีความละเอียดอ่อนอร่อยและแสงขนมเตรียมความพร้อม หากคุณต้องการที่จะโปรดสมาชิกในครอบครัวหรือเพื่อนในบ้านอาหารอันโอชะนี้ปรุงอาหารอิตาเลี่ยน พายแอปเปิ้ล สูตรเป็นเรื่องง่ายที่น่าแปลกใจดังนั้นอาหารปรุงอาหารจะไม่ใช้เวลามาก

ส่วนผสม:

• 180 กรัมแป้ง;
• 0,125 ลิตรของนม;
• 140 กรัมน้ำตาล;
• 50 กรัมของเนย;
• สองแอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• สามไข่;
• ผงฟู;
• เกลือ

แรกเตรียมแป้ง เทน้ำตาลในชามเพิ่ม 3 ไข่แดงและตีด้วยเครื่องผสม เทนมลงไปในส่วนผสมเทแป้งที่ร่อนและช้อนชาหนึ่งในสามผงฟูและเกลือเล็กน้อย ตีแป้งเพื่อที่มันจะกลายเป็นเครื่องแบบ ละลาย 25 กรัมของเนยและเพิ่มแป้ง

ตอนนี้สำหรับการบรรจุ แปรงแอปเปิ้ลและหั่นเป็นชิ้น ปะทะเทลงในกระทะที่วางกระดาษ ด้านบนวางแอปเปิ้ลในลำดับแบบสุ่ม ผลักดันพวกเขาดังนั้นพวกเขาเดินลึกเข้าไปในแป้ง

แล้วเทเค้กด้วยเนยละลายโรยด้วยน้ำตาลและส่งในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมอบ - 180 องศาเซลเซียส

อาหารอันโอชะอิตาลี: พายมะนาว

ศูนย์รวมของขนมก็คือพายมะนาวที่ยอดเยี่ยม ปรุงเป็นอาหารหนักและนานกว่าแอปเปิ้ล แต่ก็คุ้มค่า เค้ก italian กลางแจ้งที่มีเมอแรงค์จะตกแต่งตารางใด ๆ

ส่วนผสม:

• สองมะนาว;
• 350 กรัมแป้ง;
• ห้าไข่;
• ครึ่งถ้วยน้ำตาล;
• ครึ่งถ้วยน้ำตาลผง;
• 250 กรัมเนย;
• ห้าช้อนโต๊ะแป้ง;
• หนึ่งในแก้วน้ำ

เตรียมขนม shortcrust ผสมเนยเย็นและน้ำตาลผง ใส่แป้งไปผสมทำให้ไข่แดงและเป็นหนึ่งใน นวดแป้ง, ตาบอดมันเป็นลูกและเก็บไว้ในตู้เย็น ครึ่งชั่วโมงต่อมาเอามันม้วนใส่ในรูปแบบเจาะลึกและในหลายสถานที่ ทำให้ผ้าสูง อบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณ 20 นาที

ดูแลการบรรจุ บีบน้ำของทั้งสองมะนาวในภาชนะที่ลึก เทลงในแก้วน้ำและเพิ่มแป้ง ใส่ส่วนผสมบนไฟ เคี่ยวจนข้นคนอย่างต่อเนื่อง เมื่อส่วนผสมสุกเพิ่มในน้ำตาลมันสามไข่แดงเอร็ดอร่อยขูดจากมะนาว เมื่อมันเย็นเพิ่ม 50 กรัมของเนย ใส่แป้งในการบรรจุและอบเป็นเวลา 5 นาทีที่ 150 องศาเซลเซียส

เตรียมเมอแรงค์ มันเป็นของเธอตกแต่งทาร์ตมะนาวของพวกเขาเป็นที่รักของอิตาลี ปัดไข่ขาวสี่น้ำตาลและครอบคลุมพื้นผิวของมวลผลของเค้ก จานอบในเตาอบ 25 นาทีที่ 150 องศาเซลเซียส

Calzone

Calzone - จานที่มาให้เราจากมิลาน เมื่อพายเช่นการทำอาหารอิตาเลี่ยนโทสร้างความประหลาดใจให้นักชิมที่กลายเป็นพิซซ่ามาตรฐานที่น่าเบื่อ และพวกเขาประสบความสำเร็จ: รูปร่างคล้ายพระจันทร์เสี้ยวและรสชาติอร่อยหลง Milanese

ส่วนผสม:

• 300 กรัมของ mozzarella;
• 400 กรัมของมะเขือเทศ
• 100 กรัมแฮม;
• 400 กรัมแป้ง;
• 0.2 ลิตรน้ำ;
• น้ำมันมะกอก;
• ยีสต์แห้ง;
• น้ำตาล
• โหระพา;
• ออริกาโน;
• เกลือ

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมแป้ง เทลงในแป้งภาชนะลึกยีสต์หนึ่งช้อนชาน้ำตาลทรายและเกลือเพิ่มน้ำมันมะกอกเล็กน้อยและผสม

ตอนนี้ทำไส้ นำเปลือกจากมะเขือเทศและลบแต่ละคอร์ ใส่ไว้ในตะแกรงและอนุญาตให้ถอนตัวออกน้ำผลไม้ส่วนเกิน ลูกเต๋าแฮม, ตะแกรงชีสและพับในภาชนะที่ลึก เพิ่มโหระพาพริกไทยออริกาโนและมะเขือเทศแล้วเติมเกลือและผสมบรรจุ

ใส่แป้งบนโต๊ะและม้วน floured เพื่อให้พวกเขาเป็นวงกลม ครึ่งหนึ่งวางบรรจุและฝาครอบที่สอง ดียึดขอบ ใส่พายบนแผ่นอบ, greased นำเข้าอบจนนุ่ม อุณหภูมิที่เหมาะสม - 200 องศาเซลเซียส

ปลาชุบแป้งทอดพาย

เค้กปลาไม่ได้เป็นสามัญเป็นเนื้อสัตว์ผักหรือผลไม้ พวกเขาจะเหมาะที่สุดสำหรับคนที่ได้ตัดสินใจที่จะเปลี่ยนเมนูประจำวันของพวกเขากับบางสิ่งบางอย่างที่ผิดปกติ ลองพายอิตาลีที่มีปลา - ไม่ได้ใช้!

ส่วนผสม:

• 500 กรัมของเนื้อปลา
• 70 กรัมของชีสดัตช์;
• สองช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ;
• 0.25 ลิตรของนม;
• สองไข่;
• สองช้อนโต๊ะแป้ง;
• สองช้อนโต๊ะเนย;
• น้ำมันมะกอก;
• เกลือ
• พริกไทยขาว

ควรเริ่มต้นการเตรียมความพร้อมเค้กด้วยการปรุงอาหารเนื้อปลา ตัดมันสะดวกสำหรับคุณและเบาทอดในน้ำมัน

ตอนนี้ทำซอส ความร้อนเนยและเทแป้งมี ในระหว่างการทอดไม่ลืมที่จะกวนฝูง เมื่อเธอจะได้รับดีสีน้ำตาลอ่อนเริ่มต้นในการเทนมในส่วนเล็ก ๆ ผัดซอสอย่างละเอียดเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน เมื่อมันกลายเป็นหนาปิดความร้อน ขูดชีสขูดบนและเทซอส เพิ่มวางมะเขือเทศเกลือเล็กน้อย พริกไทยขาว และคน

ใส่ปลาในซอส ตามลำดับเพิ่มไข่แดงตีและคนผิวขาวเป็นมัน คน รูปแบบของการหล่อลื่นน้ำมันมะกอกใส่ไว้ในน้ำปลาและอบประมาณหนึ่งชั่วโมง

เค้กข้าวอิตาเลี่ยนกับผักโขม

กระจายนิสัยการกินยังจะช่วยให้พายอิตาลีที่มีข้าวและผักโขม มันแตกต่างมีคุณค่าทางโภชนาการเพื่อให้สามารถที่จะได้อย่างรวดเร็วและอย่างถาวรตอบสนองความหิวของเขา

ส่วนผสม:

• 400 กรัมของผักโขมแช่แข็ง;
• 250 กรัมข้าว
• 50 กรัม Parmesan;
• สามไข่;
• หนึ่งหัวหอม;
• เนย 20 กรัม;
• ลูกจันทน์เทศ;
• สวดมนต์;
• พริกไทยดำ;
• เกลือ

วางผักขมในกระทะครอบคลุมที่มีฝาปิดและความร้อนผ่านความร้อนปานกลาง ประมาณ 10 นาทีต่อมาเขาจะให้น้ำผลไม้ซึ่งจะต้องมีการระบายน้ำ หลังจากนั้นให้ผักโขมให้เย็นเล็กน้อยและบีบของเหลวส่วนเกินใด ๆ จากมัน ตัดพืช

นำไปปรุงอาหารข้าวและเกลือเล็กน้อยมัน ในน้ำเดือดก็จะเตรียมความพร้อมสำหรับประมาณ 10 นาที

หั่นหัวหอมและทอดในเนย มันจะกลายเป็นนุ่มและสีทอง ปัดไข่กับมิกเซอร์ นำมาผสมกับข้าวหอมและผักขม พริกไทยเกลือและเพิ่มลูกจันทน์เทศ

น้ำมันหล่อลื่นรูปร่างลมหายใจโรยและออกมาวางในนั้นส่งผลให้มวล นำเข้าอบที่ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

อิตาเลี่ยน เค้ก (ด้วยสูตรเชอร์รี่ และริคอตต้า)

แบล็กเบอร์ขนมกับริคอตต้าไม่ได้สร้างความประทับใจให้สมาชิกในครอบครัวใด ๆ เขาเป็นฉ่ำมากและมีรสชาติที่สดใส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของคุณคุณสามารถใช้ความหลากหลายของผลเบอร์รี่ในการเตรียมการของมัน แต่สูตรเป็นคลาสสิกกับเชอร์รี่เป็น

ส่วนผสม:

• 250 กรัม rikkoty;
• เชอร์รี่ (มากขึ้นดีกว่า);
• 300 กรัมแป้ง;
• 200 กรัมน้ำตาล;
• 200-250 กรัมเนย;
• สามไข่;
• ด้วยเปลือกมะนาวหนึ่ง;
• เกลือ

แรกเตรียมแป้ง แป้งร่อนผสมกับน้ำตาลและเกลือ ทำให้เยื้องขนาดเล็กที่อยู่ตรงกลางและทำลายไข่ให้เป็นหนึ่ง ถูลงในแป้งด้วยมือเนยเย็น สุ่มสี่สุ่มห้ามันกลายเป็นลูกและสถานที่ในตู้เย็น

ดูแลการบรรจุ เทน้ำตาลในภาชนะที่ลึกทำลายได้ถึง 2 ไข่และตีด้วยเครื่องผสม เพิ่มริคอตต้า, เปลือก, เชอร์รี่และผสม

นำแป้งออกจากตู้เย็น, แผ่ออกและใส่ในเรียงรายไปด้วยฟอยล์หรือรูปแบบกระดาษ ครอบคลุมกับการบรรจุ อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง

อาหารจานไหนที่จะเลือก?

อาหารเหล่านี้สามารถนำมาใช้ในสถานการณ์ใด ๆ วันหยุดสุดสัปดาห์เมื่อคุณต้องการที่จะผ่อนคลายและรักษาตัวเองเพื่อที่เรียบง่าย แต่ขนมหวานแสนอร่อยที่คุณสามารถปรุงอาหารอิตาเลี่ยนเค้กแอปเปิ้ลหรือ rikkotoy และตารางวันหยุดควรจะเป็นสิ่งที่พิเศษ ดังนั้นเป็นพายมะนาวเมอแรงค์อิตาลีที่มีเสน่ห์ ในฐานะที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยได้อย่างปลอดภัยทำหน้าที่ Calzone สำหรับอาหารค่ำครอบครัวเฉลี่ยตัวเลือกค่อนข้างดีจะได้รับการอบกับผักโขมหรือปลา ที่คุณสามารถดูและบ้านสามารถปรุงอาหารเค้กเดิม ร้านอาหารอิตาเลี่ยนไม่ให้คุณมีทางเลือกของอาหารที่เป็นตัวคุณ

Bon Appetit ผู้อ่านที่รักของฉัน!