สูตรดั้งเดิม: อบปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

อบในเตาอบ - หนึ่งในวิธีที่พบบ่อยที่สุดของการปรุงอาหารในอาหารรัสเซีย ปลาปรุงสุกในลักษณะนี้ยังคงมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์ของมัน ในเวลาเดียวกันเผยรสชาติของอาหาร ในบทความนี้เราจะแสดงวิธีการปรุงอาหารปลาในฟอยล์ในหลายวิธี

ความหลากหลายของสูตร อบปลา มีต้นกำเนิดจากพระราชวงศ์ หลังจากที่สินค้าอาหารนี้มีมวลของสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์มากและทำให้ย่อยได้อย่างง่ายดาย เมื่อเวลาผ่านไปสูตรที่ถูกที่ทันสมัยมีการเปลี่ยนแปลงระดับการ แต่ไม่ได้สูญเสียความถูกต้องและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ดังนั้น อบปลา ในกระดาษฟอยล์ในเตาอบตามสูตรของศักดิ์สิทธิ์ เซนต์เซอร์กิอัสลาฟรา เราจะใช้สดปลาเทราท์ (ทั้งหมดหรือชิ้น) เตรียมความพร้อมและ nashpigovyvaem ชิ้นของมะนาว. จากเครื่องเทศโรยภายในบนเพดาน หน้าท้องจะใส่ก้านผักชีฝรั่ง, ยี่หร่า, โรยด้วยน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ห่อในกระดาษฟอยล์และส่งในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 30-40 นาที ประมาณสิบนาทีก่อนที่จะนำออกเปิดเผยฟอยล์บนและเคลือบด้วยน้ำมันพืชและ dopekayut ปลาจนเปลือกอร่อย เสิร์ฟปลาเทราท์ด้วยสมุนไพรและผัก

สูตรดังต่อไปนี้ - ปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบสงฆ์ ถูปลาคาร์พที่ปรุงด้วยเกลือและพริกไทย ผ่าและแต่ละคนสวมมะนาวฝาน บนฟอยล์กับน้ำมันมะกอกกระจายพลาดกระดาษ (กระดาษอบ) และการแพร่กระจายหัวหอมและพวกเขาปลา หัวหอมปกป้องสูงสุด ทุกอย่างเรียบร้อยในห่อกระดาษฟอยล์ เรืออบอุ่นถึง 170 องศา อบปลาในฟอยล์และสี่สิบนาที หลังจากเวลานี้ค้นพบและให้ปลาคาร์พสีน้ำตาล เสิร์ฟโรยหน้าด้วยสมุนไพรและตัดผัก

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่ควรจะนำเข้าบัญชีจานปลาเปิดออกที่ประสบความสำเร็จ:

1. อบปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบสดเท่านั้น อาศัยการฆ่าที่ดีที่สุดโดยเจาะสมอง หากคุณซื้อถูกฆ่าตายอยู่แล้วนั้นให้แน่ใจว่าให้ความสนใจกับเหงือก สีของพวกเขาควรจะเป็นสีแดงหรือสีม่วง ในกรณีใด ๆ ไม่สามารถใช้ปลาที่มีเหงือกสีเทาหรือสีดำคล้ำ ตาไม่ควรจะมีเมฆมาก กลิ่น - เพียงคาวลักษณะ มันเป็นสิ่งสำคัญที่ว่าเมื่อแรงกดดันในซากไม่ปรากฏรอยบุบ
2. สด ปลาน้ำจืดที่ มีทะเลรสชาติดีมาก แต่อย่างรวดเร็วสูญเสียคุณสมบัติของมัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะปรุงอาหารได้โดยไม่ต้องแช่แข็ง.
3. หากคุณอบปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบด้วยครีมรสเปรี้ยวคุณไม่สามารถฐานน้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าปลาตัวเองไขมัน (ปลาทู, Dorado หรือปลาสเตอร์เจียน) ก็ยังคงเป็นน้ำผลไม้ที่ว่างเปล่า
4. หากคุณอบปลาในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่จะได้รับขอบทองแสนอร่อยที่คุณต้องเกี่ยวกับสิบถึงยี่สิบนาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารฟอยล์ที่จะเปิดเผย
5. จานเปิดออกมามีกลิ่นหอมมากขึ้นและฉ่ำก็เป็นไปได้ที่จะเติมช่องด้านในของปลาที่มีสมุนไพรและผัก: หัวหอมมะเขือเทศพริกหวาน

Bon Appetit!