สิ่งที่คุณสามารถทำให้ปลาแซลมอน: สูตรอาหาร

ปลาแซลมอนสีชมพูเป็นที่นิยมมากที่สุดในมุมมองประเทศของเราจากครอบครัวของปลาแซลมอน มันเป็นอาหารปลาที่มีคุณค่าแพร่กระจายอย่างกว้างขวางในน่านน้ำของอาร์กติกและมหาสมุทรแปซิฟิกบนคาบสมุทรโคล่าบนแม่น้ำลีนาในไซบีเรียไปยังประเทศเกาหลี ปลาแซลมอนสีชมพูจาก congeners ทั้งหมดที่มีอยู่มากที่สุดและราคา มันสามารถพบได้ในรูปแบบกระป๋องแช่แข็งหรือสดในซูเปอร์มาร์เก็ตใด ๆ

นี้เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนและโอเมก้า 6 กรดไขมันโอเมก้า 3 และสุดท้ายของ 100 กรัมของสินค้ามากว่าครอบคลุม 100% ของความต้องการในชีวิตประจำวันของคนในพวกเขา พูดคุยเกี่ยวกับสิ่งที่สามารถทำจากปลาแซลมอนและวิธีการที่จะไม่ทำลายผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้ นอกเหนือไปจากความลับการปรุงอาหารที่เรานำเสนอสูตรที่น่าสนใจบางอย่างที่สามารถตกแต่งแม้แต่ตารางเทศกาล

วิธีการปรุงอาหารปลาแซลมอนสีชมพู?

วิธีที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดของการทำอาหารปลาแซลมอน - การทำอาหาร ก่อนที่คุณจะเริ่มต้นมันควรเตรียมความพร้อมปลา ทั้งหมดขึ้นอยู่กับรูปแบบในการที่จะซื้อ: ซากชิ้นเนื้อหรือสเต็ก ในความเป็นจริงสำหรับน้ำซุปและความหลากหลายของซุปที่ดีที่สุดให้พอดีกับตัวเลือกแรก ปลาจะต้องมีการทำความสะอาดอย่างละเอียดของขนาดไส้และล้างภายใต้น้ำ ผลิตภัณฑ์แช่แข็งละลายที่อุณหภูมิห้อง ในฐานะที่เป็นกระบวนการปรุงอาหารแล้ว:

• กบหรือซากชิ้นส่วนของปลาในน้ำเย็นไปต้มแล้วลดความร้อนให้อยู่ในระดับเฉลี่ย
• เกลือจะถูกเพิ่มในตอนท้ายของการปรุงอาหาร;
• ปรุงอาหารปลาภายใต้ฝาปิดเพื่อให้คุณให้รสชาติและความชุ่มฉ่ำ;
• เป็นชิ้นที่ไม่ตกออกจากกันเพิ่มจำนวนเล็กน้อยของน้ำซุปน้ำมันพืชใด ๆ
• เวลาการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นสำหรับซากทั้งหมดหายไป 20-25 นาทีและเนื้อสัตว์ได้อย่างง่ายดายควรแยกออกเป็นแต่ละแผ่น

ทุกคนไม่ได้รู้ว่าคุณสามารถเตรียมได้จากปลาแซลมอนสดหรือแช่แข็ง ตอนแรกเราขอแนะนำให้คุณมีกลิ่นหอมและไม่ซ้ำซุปครีมฟินแลนด์ ใคร แต่คนของภาคเหนือและชาวประมงมักมากรู้มากเกี่ยวกับปลาสีแดง

Lohikeyto

ที่ผิดปกติและยากที่ชื่อออกเสียงซ่อนฟินแลนด์ดั้งเดิม ซุปปลาแซลมอน หนาแสนอร่อยและบำรุงมันก็สามารถเป็นวิธีที่มีประโยชน์มากสำหรับมื้อกลางวันในช่วงฤดูหนาว ชุดของผลิตภัณฑ์เป็นเรื่องง่ายและสามารถเข้าถึงได้:

• ปลาแซลมอน (เนื้อ) - 350 กรัม
• กระเทียม - 1 เครื่องคอมพิวเตอร์.
• มันฝรั่ง - 350 กรัม
• ครีมหนัก - ¾ถ้วย;
• น้ำ - 3 ถ้วย;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• ลอเรล;
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือ, ผักชีฝรั่งมะนาวและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

นี่คือสิ่งที่ดีที่สุดงบประมาณและตัวเลือกที่เร็วที่สุดที่จะต้องเตรียม ของปลาแซลมอนแช่แข็งหรือสด กระบวนการนี้จะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมง

ในกระทะที่มีด้านล่างหนาร้อนน้ำมันมะกอกและปรุงอาหารมันสับต้นหอม เมื่อมันกลายเป็นอ่อนเพิ่มน้ำใบลอเรลและนำความร้อนสูงไปต้ม จุ่มลงในหม้อมันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (หรือชิ้นส่วนเล็ก ๆ ) คุกจนกว่าจะพร้อม แล้วเพิ่มชิ้นส่วนของปลาและปรุงอาหาร 5 นาที. เทครีมและผสมให้เข้ากัน ในแป้งผสมชามแยกต่างหากที่มีหนึ่งรายการ ล. น้ำละลายมันสมบูรณ์ ข้าวต้มเพิ่มหม้อและเคี่ยวน้ำซุปจนหนา หนึ่งสามารถเพิ่มหรือลดปริมาณแป้งขึ้นอยู่กับการตั้งค่าของรสชาติ มันคืออะไรหนาน้ำซุป น้ำซุปร้อนใส่เนย ก่อนเสิร์ฟโรยแต่ละเสิร์ฟกับผักใบเขียวอุดมสมบูรณ์และฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมะนาว

ตุ๋น

นี้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่สังเกตการอดอาหาร, อาหาร, หรือเพียงแค่ต้องการที่จะจัดระเบียบไม่กี่วันของการปล่อยสำหรับร่างกายเช่นหลังจากวันหยุด สิ่งที่คุณสามารถให้ออกจากปลา? ปลาแซลมอนสีชมพู - ปลาจากการที่คุณสามารถทำสเต็กที่ดีสำหรับคู่ ตามใบสั่งพิเศษใด ๆ ไม่จำเป็นต้องใช้ พอที่จะมีหม้อไอน้ำสองหรือ multivarku ฟังก์ชั่นนี้ ดีหลังจากสิ่งที่ทั้ง - ในการตั้งค่าส่วนบุคคลของคุณ

ใช้ความหลากหลายของผัก ยกตัวอย่างเช่นแครอท, ข้าวโพด, บวบสีเขียวหรือถั่วเขียว, ถั่ว, ถั่ว, และสีเขียวต่างๆ ปลาสีแดงสมบูรณ์แบบผักขม คุณสามารถปรุงอาหารด้วยกันหรือแยก จานดูเหมือนอ่อนโยนเพิ่มกระเทียม, น้ำมะนาวและซอสถั่วเหลืองน้อยสมุนไพรต่างๆ

สีชมพูแซลมอนทอดอร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูได้รับชื่อเสียงปลาแห้งซึ่งมีหนักสวยในรูปแบบทอดและรสชาติพิเศษในเวลาเดียวกันก็ไม่แตกต่างกัน ความเห็นที่ผิดพลาดเป็นอย่างยิ่ง ปลาเป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทอดเพียงแค่ต้องรู้วิธีที่จะทำ

ประการแรกหมัก พวกเขาจะต้องลงไปในเนื้อปลายังคงฉ่ำระหว่างการปรุงอาหาร ใช้ซอสถั่วเหลือง, น้ำมะนาว, ไวน์, ครีม, เครื่องเทศจากที่ดีที่สุดพอดีสีขาวและสีดำพริกไทยขิง, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง

ประการที่สองเก็บไว้ในใจว่าสามารถทำจากปลาแซลมอนอร่อยชิ้นปลาทอดเฉพาะในกรณีที่โหมดอุณหภูมิและเวลา หากคุณหักโหมเนื้อในกระทะก็จะแห้งอย่างไร้ความหวัง แล้วสถานการณ์จะถูกบันทึกไว้โดยซอสปรุงรสต่างๆและการแต่งกายเท่านั้น

ประการที่สามการทอดปลาแซลมอนสีชมพูโดยไม่ต้องถอดผิวจึงจะไม่กระจุยและยังคงฉ่ำ มันไม่จำเป็นที่จะตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ มากก่อนที่จะให้บริการที่ดีกว่าตัดมันในบางส่วน

ปลาแซลมอนย่าง ในน้ำดองน้ำผึ้งถั่วเหลือง

สูตรเป็นเรื่องง่ายที่น่าแปลกใจ แต่ในเวลาเดียวกันเดิมและที่น่าสนใจ สีชมพูแซลมอนปรุงสุกในน้ำดองเผ็ดก็จะเปิดออกฉ่ำและอ่อนโยน ทั้งหมดที่คุณต้องเป็นเนื้อของปลาแซลมอน (ประมาณ 1 กิโลกรัม) 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (ละลาย), น้ำตาล, น้ำมัน, น้ำผึ้ง, ซอสถั่วเหลืองมะกอกและกระเทียม (บด)

ปลาจะแบ่งออกเป็นแปดส่วนเท่า ๆ กัน ในความตื้นชามกว้างผสมจนเนียนส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่ รับเทน้ำดองมากกว่าเนื้อปลาแซลมอนและปล่อยให้เวลาอย่างน้อย 30 นาที. แต่ไม่เกินหนึ่งชั่วโมง เตรียมทอดชิ้นในกระทะ (หรือย่างไม่ติด) จนสุก ตอนแรกวางพวกเขาลงเปลือกและปรุงอาหารสำหรับ 10-20 นาที ในความร้อนต่ำ ระยะรดน้ำเศษของดอง เนื้อสำเร็จรูปควรเกล็ดบนจาน เสิร์ฟปลาร้อนผักที่มีไอน้ำและซอสโยเกิร์ตไฟ, ผักชีและมะนาว จานนี้ - ตัวเลือกที่ดีที่สามารถทำจากเนื้อปลาแซลมอนรวดเร็วและอร่อย

ปลาแซลมอนสีชมพูบนก้อนหินร้อน

วิธีการปรุงอาหารนี้จะค่อนข้างเหมือนก่อนหน้านี้หนึ่ง เช่นเดียวกับรุ่นที่มีการคั่วควรทราบก่อนการแช่ ปลาในน้ำดอง, เช่นเดียวกับเวลา ปลาแซลมอนสีชมพูสุกมากกว่าถ่านสามารถตกแต่งชุมนุมที่เป็นมิตรและกระจายไปทั่วบาร์บีคิวเนื้อปกติ ในกรณีนี้การตั้งค่าควรจะได้รับสดหรือ ปลาแช่เย็น เพราะแช่แข็งอย่างมีนัยสำคัญด้อยคุณภาพและรสชาติ ทางเลือกที่สามารถทำจากปลาแซลมอนสดบนถ่านในความอุดมสมบูรณ์ ใช้ซากทั้งหมดหรือบางส่วนของสเต็กเนื้อหรือชิ้นส่วนทำให้เคบับ

ปลาแซลมอนสีชมพูบนทั้งย่าง: สูตร

คุณจะต้องเป็นปลาที่มีขนาดใหญ่ชั่งน้ำหนัก 1.5-2 กิโลกรัม ทำความสะอาดจากเครื่องชั่งน้ำหนัก, เสียใจ, ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำทำงาน แล้วถูในทุกด้านและด้านในน้ำมันมะกอกกับเกลือและพริกไทย สิ่งที่คุณสามารถกับมะนาวของเธอกับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง ใส่ปลาบนฟอยล์ greased และด้วยความช่วยเหลือของการดึงบิดเพื่อให้หัวถูกดึงไปหาง แพร่กระจายไปทั่วปลาชิปมะเกลือน้อยและเพิ่มน้ำ ปรุงอาหารปลาบนถ่านสำหรับชั่วโมงแล้วปล่อยให้เย็นและให้บริการ

เช่นเดียวกับปลาแซลมอนสีชมพูสามารถปรุงสุกในเตาอบ?

หนึ่งในวิธีที่นิยมมากที่สุดของปลาแซลมอนปรุงอาหาร - มันเป็นอบในเตาอบด้วยนอกเหนือจากความหลากหลายของพืชผักสมุนไพรและเครื่องเทศ สูตรมีมากที่สุดเท่าที่แฟน ๆ และปลาสีแดง หลักการพื้นฐานในกรณีนี้ - ไม่หักโหมมิฉะนั้นเนื้อจะแห้ง เวลาการปรุงอาหารที่ดีที่สุด -. 30-35 นาทีทำให้การแก้ไขในทิศทางใดขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นหรือซากสัตว์

เริ่มต้นด้วย สีชมพูแซลมอนอบ กับตัวเลือกที่ง่ายที่สุด แบ่งซากเป็นสองแถบเนื้อขนาดใหญ่เปลือกพวกเขาจากกระดูก เตรียมจานอบตื้นเพื่อให้มันได้หายไปในปลา ที่ใส่ชิ้นส่วนด้านล่างของเนย (4 ช้อนโต๊ะ. L. ) และ 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผักชีฝรั่งสับหรือผักชีฝรั่ง สถานที่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 240 องศาเซลเซียสอุ่น ปล่อยจนกว่าจนกว่าหญ้าเริ่มเสียงดังฉ่าในเนยละลาย นำกระทะขนมปังและวางเนื้อปลาแซลมอนผิวขึ้น อบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาที แล้วเอาผิว (มันควรจะแยกออกได้) ปลาเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย อีกครั้งใส่ในเตาอบประมาณ 5-10 นาที เสร็จไขมันปลาที่มีเนยและโรยด้วยสมุนไพรก่อนเสิร์ฟโรยหน้าด้วยเวดจ์มะนาว

ไม่ต้องพูดถึงเกี่ยวกับวิธีการนี้ของปลาแซลมอนปรุงอาหารในเตาอบอบในการทดสอบ มันอาจจะเป็นยีสต์พัฟหรือแม้แต่ทราย ให้ความสนใจกับสูตรฟินแลนด์อีกแบบดั้งเดิม - พาย kalakukko แป้งที่ทำจากส่วนผสมของข้าวสาลีและข้าวแป้ง สิ่งที่สำคัญที่สุดในเค้กนี้ - กรอกประกอบด้วยชิ้นส่วนของปลาสีแดง, เบคอนเนื้อหมูและครีมหนัก

ปลาแซลมอนเค็ม

เกี่ยวกับคำถามของสิ่งที่สามารถทำจากปลาแซลมอน (สดหรือแช่แข็ง) เป็นอาหารว่างที่คำตอบที่เลือกที่ดีที่สุด - มันเกลือรสเผ็ด กระบวนการนี้เป็นกระบวนการที่ง่ายมากที่จะดำเนินการ เกลือเวลาขึ้นอยู่โดยตรงกับขนาดของปลา ดังนั้นสำหรับซากชั่งน้ำหนัก 1-1.5 กิโลกรัมเพียงพอสำหรับ 4-5 วัน, ชิ้นเล็ก ๆ บางครั้งขาดหายไปและวันที่ ในการจัดทำปลาเค็มสังเกตสัดส่วนของน้ำตาลและเกลือ 1: 2 ถูส่วนผสมของปลาและชั้นหนาแน่นวางในภาชนะ ใส่ไว้ในตู้เย็นและแช่เวลาที่กำหนด ไปตามทางที่รสชาติสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสมุนไพรต่างๆ (ผักชีฝรั่งที่นิยมมากที่สุด), พริกไทย ปลาเตรียมความพร้อมที่สามารถใช้สำหรับแซนวิช, คานาเป้, profiteroles เผ็ดสอดไส้ชีสกระท่อมและอื่น ๆ . D.

สิ่งที่สามารถนำมาปรุงจากไข่ปลาแซลมอนสด?

ถ้าปลาพอที่ชัดเจนและปรุงอาหารนั้นสามารถใด ๆ ในวิธีการที่รู้จักกันโดยทั่วไปของการปรุงอาหารก็เป็นคำถามที่เหมาะสมเกี่ยวกับวิธีการและจะทำอย่างไรกับนม บางครั้งเขา bewilders แม่บ้านที่มีประสบการณ์แม้กระทั่ง ปลาแซลมอนที่แตกต่างกันขนาดใหญ่และแม้แม้จะมีความจริงที่ว่าปลาแซลมอนที่เล็กที่สุดของตัวแทนของพวกเขานมจะค่อนข้างใหญ่ เราจะไม่เข้าไปในสูตรเฉพาะ แต่จำได้ว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของปลาและจึงสามารถจัดทำโดยวิธีการดังกล่าว

มือใหม่แม่บ้านเราบอกว่ามันอาจจะทำจากปลาแซลมอนและมีประสบการณ์มากขึ้นอย่างแน่นอนมาในสองความคิดที่น่าสนใจ ปลาทำอาหารไม่ควรชิดกับสูตรเฉพาะ นี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจมากมีประโยชน์และอร่อยที่เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าไปในเมนูประจำวัน, ความหลากหลายของวิธีการ เคี่ยวตุ๋นทอดเพิ่มเกลืออบปรุงอาหารบนเตาย่าง ในระยะสั้นที่จะทดสอบ