วิธีทำพื้นฐาน pyure- คนเดียวตัวเลือกมาก

มันฝรั่งบดสามารถปรุงกับอาหารหลายชนิด - บวบ, ถั่ว, มะเขือเทศ, แอปเปิ้ล แต่ที่พบมากที่สุดคือมันฝรั่งบด วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งนี้เป็นที่รู้จักกันทุกที่ที่มันจะเติบโตหรือในกรณีที่นำเข้า, ที่อยู่, เกือบทั่วทุกมุมโลก บางครั้งก็เรียกว่ามันฝรั่งบดและเราจะรู้จักกันดีเช่นเครื่องมือของเชฟ "tolkushkoy" ในความเข้มงวด, มันฝรั่งบด - นี้ไม่ได้เป็นเพียงบด (บดบด) ผลิตภัณฑ์และจานของมันฝรั่งบดที่มีสารต่างๆและส่วนผสม แม้จะมีความเรียบง่ายและดูเหมือนไม่โอ้อวดของอาหารจานนี้แต่ละครอบครัวมีความลับและเทคนิคของวิธีที่จะทำให้อร่อย smoothie อากาศและพิเศษ

ใดก็ตาม สูตรสำหรับมันฝรั่งบด ที่คุณเลือกขั้นตอนแรกของการเตรียมการเป็นแบบเดียวกันเสมอ การเลือกนี้บริสุทธิ์และยาต้มของหัวมันฝรั่ง

เริ่มต้นความบริสุทธิ์วัสดุและรับประกันน้ำซุปข้นที่ดีเยี่ยม ตามกฎการซื้อมันฝรั่งเราไม่ค่อยสนใจในความหลากหลายของตนเพื่อให้เป็นที่รู้จักคำแนะนำการทำอาหาร VV Pokhlebkin - การเลือกสายพันธุ์ที่มีปริมาณแป้งสูงไม่ทำงานในสภาพแวดล้อมของเมือง แต่จะให้คำปรึกษากับผู้ขายยังคงมีมูลค่ามัน

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารมันฝรั่งบดคุณควรเลือกพืชที่ดี - โดยไม่มีข้อบกพร่องและเน่าน้ำเหลืองไม่ได้และไม่งอก ล้างพวกเขาได้อย่างทั่วถึงด้วยแปรงภายใต้การใช้น้ำแห้งและสะอาด บด มันฝรั่งต้ม ในผิวหนังของพวกเขามักจะทำเป็นผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปสำหรับ ไส้มันฝรั่ง และชุบแป้งทอด

ก่อนที่ วิธีที่จะทำให้บด มันฝรั่งควรจะต้ม นี้มักจะเลือกหัวหมายถึงค่าถ้าพวกเขามีขนาดใหญ่ - แต่ละตัดเป็นชิ้น ๆ ขณะที่เรากำลังเตรียมความพร้อมสำหรับการปรุงอาหารในกระทะร้อนน้ำเค็ม เมื่อมันอยู่ใกล้กับเดือดก็จะถูกมองข้ามและมันฝรั่งปอกเปลือกในการปรุงอาหารของความนุ่มนวล ในน้ำซุปที่คุณสามารถเพิ่มใบกระวานและ allspice ไม่กี่ถั่ว น้ำควรจะสูงกว่ามันฝรั่งเฉพาะในนิ้วมือเล็กน้อย ปรุงผ่านความร้อนต่ำต้มไม่ควรจะเป็นอย่างรวดเร็ว

เมื่อมันฝรั่งกลายเป็นนุ่มน้ำระบายสะอาด ใบกระวาน และพริกไทย ไม่ครอบคลุมหม้อเพื่อให้ไอน้ำ (ความชื้น) จะระเหยออกไปเล็กน้อย

ดังนั้นวิธีที่จะทำให้มันฝรั่งบดในน้ำได้ง่ายขึ้นและราคาไม่แพงมากทั้งหมด - potoloch (ถูผ่านตะแกรงบดด้วยช้อน) - นี่คือมักจะเป็นเจ้าภาพและ จำกัด แต่มีเคล็ดลับ - มันจะต้องทำอย่างรวดเร็วเพิ่มน้ำซุปร้อนซึ่งในมันฝรั่งบดปรุงให้แห้ง ในนี้ "tolchenku" ใส่เนย

ในจานนี้คุณสามารถรับเพียงพอของ แต่ไม่สามารถที่จะ วิธีการทำ mash ตอนนี้คลาสสิก? สำหรับวันนี้เราต้องปอนด์ของมันฝรั่ง, แก้วนม 50 กรัมของเนย

เมื่อมันฝรั่งสุกน้ำจะระบายน้ำและแห้งเล็กน้อยในความร้อนต่ำมาก อีกปิ๊ร้อนหรือสับ ใส่เนยและค่อยๆเทลงในนมคนให้เข้ากันเพื่อหลีกเลี่ยงก้อน น้ำซุปข้นสามารถวิปปิ้ง Veselka แต่ตอนนี้แม่บ้านมากขึ้นใช้ผสม

มันฝรั่งเตรียมจึงมักจะทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุง แต่ถ้าคุณเพิ่มในกากหมูบด (ชิ้นทอดเบคอน) และเบคอน (100 กรัม) และวางมะเขือเทศ (50) กรัม, คุณจะได้รับจานแยกกันอย่างสมบูรณ์

ที่ยอดเยี่ยมที่ได้รับหม้อบดถ้าไดรฟ์สองไข่และเพิ่มสับหัวหอมสีเขียว นำมวลชนในกระทะลึกกระทะและใส่ในเตาอบความร้อนถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพุดดิ้งร้อนกับครีมและสลัดผัก

รู้หลักการพื้นฐานของมันฝรั่งบดผู้หญิงคนหนึ่งในทางของตัวเองทุกคนแก้คำถามของ "วิธีการปรุงอาหารมันฝรั่งบด?" ทุกอย่างขึ้นอยู่กับการตั้งค่ารสชาติประเพณีของชาติในที่สุดเกี่ยวกับความพร้อมของผลิตภัณฑ์