วิธีการเติมเกลือแตงกวาเย็น สูตร

วิธีที่ใช้กันมากที่สุดในการรักษาผักเกลือพิจารณาและดอง เนื่องจากกรดแลคติกซึ่งจะเกิดขึ้นในระหว่างการหมักของผักที่เก็บไว้อย่างถาวรเพราะกรดฆ่าเชื้อโรคเนื่องจากการที่เน่าเสียเกิดขึ้น ในระดับอุตสาหกรรมใช้ถังไม้และเป็นอิสระอาจเป็นผลิตภัณฑ์เค็มธรรมดาในขวดแก้ว ดองแตงกวา วิธีเย็น - หนึ่งในวิธีที่เร็วที่สุดและดีที่สุดของผักรักษา

เหมาะสำหรับการเติมเกลือเกือบทุก พันธุ์แตงกวา ผลไม้ดองควรจะสดและไม่เสียหาย ที่ดีที่สุดคือการใช้ผลไม้ขนาดกลางและขนาดเล็ก ก่อนที่จะวางในโถแตงกวาสิ่งสกปรกล้างและแช่เป็นเวลาสั้น ๆ เสมอพอดีกับด้านล่างของเครื่องเทศแรกและแตงกวาเพียงแล้วด้านบนและใส่เครื่องเทศ ใช้ผักชีฝรั่งใบและรากของพืชชนิดหนึ่ง, กระเทียม, หลากหลายชนิดของพริกใบ tarragon, ลูกเกดและใบเชอร์รี่ สมุนไพรทั้งหมดจะถูกล้างและวางไว้ที่ด้านล่างของขวดฆ่าเชื้อ จากนั้นสแต็คแตงกวาและเทน้ำเกลือตระเตรียม ขวดที่เตรียมผักดองเก็บไว้ในที่เย็น หากมีการถูกนำมาใช้ ดองแตงกวาเย็น วิธีการผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะพร้อมในจำนวนเงินที่สั้นของเวลาและจะถูกเก็บไว้เป็นเวลานาน ถ้าคุณทำตาม สูตรการปรุงอาหาร แตงกวาและเก็บรักษาที่อุณหภูมิคุณสามารถเก็บผักมาเป็นเวลานาน

วิธีการเติมเกลือแตงกวาเย็น ส่วนผสมและสูตร

สูตร 1

• สิบกิโลกรัมแตงกวา;
• ดิลล์ - สามร้อยกรัม;
• รากพืชชนิดหนึ่ง - ห้าสิบกรัม;
• สี่สิบกรัมกระเทียม;
• สิบกรัมพริก;
• สองร้อยกรัมแผ่นลูกเกด;
• ห้าลิตรน้ำ;
• สี่กรัมเกลือ

ที่ด้านล่างฆ่าเชื้อกระป๋องซ้อนเครื่องเทศแตงกวาและจากนั้นอีกครั้งเครื่องเทศ ของน้ำและเกลือน้ำเกลือจะถูกจัดเตรียมกรอกขวดที่เหว่ว้าฝาปิดและฆ่าเชื้ออีกครั้ง

สูตร 2

• สิบกิโลกรัมแตงกวา;
• สามร้อยกรัมผักชีฝรั่ง;
• ห้าสิบกรัมของพืชชนิดหนึ่ง;
• สิบกรัมพริกไทย;
• ห้าลิตรน้ำ;
• สี่กรัมเกลือ

การเตรียมแตงกวาในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้

ดองแตงกวาเย็นสูตรอย่างรวดเร็ว

• แตงกวาขนาดเล็ก - หนึ่งกิโลกรัม;
• หนึ่งช้อนชาเกลือสไลด์;
• น้ำตาลช้อนครึ่ง;
• กระเทียมเพื่อลิ้มรส;
• ผักชีฝรั่ง;
• เครื่องปรุงรสอื่น ๆ

แตงกวาล้างเช็ดด้วยผ้าขนหนูและตัดปลาย เราใส่ไว้ในถุงพลาสติกและมีใส่เกลือช้อนไม่กี่ของน้ำตาล, ผักชีและเครื่องเทศอื่น ๆ กระเทียมสับ ผูกแพคเกจนี้เขย่าขวดและใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสองวัน สองวันสามารถรับประทานได้

วิธีการดองแตงกวาที่มีอยู่ในจำนวนมากทุกคนเลือกสูตรที่คุณชื่นชอบ บางคนชอบที่จะใช้สูตรการพิสูจน์แล้วว่าแม้ยายของพวกเขาและบางคนชอบอย่างต่อเนื่องลองสิ่งใหม่ ๆ เพื่อให้จินตนาการไม่กี่สูตรสำหรับแตงกวาดอง

สูตรสำหรับแตงกวากรอบ

สำหรับน้ำเกลือ:

ต่อลิตรของน้ำสองช้อนขนาดใหญ่ของเกลือ

กับปริมาณของธนาคารสามลิตร:

• สองง่ามกระเทียม;
• แตงกวา;
• ใบเชอร์รี่, ลูกเกด, พืชชนิดหนึ่ง;
• ผักชีฝรั่ง

แตงกวาล้างและแช่ในน้ำปริมาณมากเป็นเวลาสี่ชั่วโมง จากนั้นธนาคารวางเครื่องเทศแตงกวาแล้วเทน้ำเกลือและใส่ในที่เย็น เมื่อพลาสติกครอบคลุม vzduyutsya เพื่อยกพวกเขาสำหรับวันที่จะปล่อยให้อากาศออก จากนั้นธนาคารจะปิดและเก็บในตู้เย็น

สูตรแม่ของแตงกวา

ในกระป๋องด้านล่างจะถูกวางเครื่องเทศต่างๆแล้วใส่แตงกวาและเติมน้ำเกลือที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ น้ำเกลือถูกจัดทำขึ้นดังนี้ต่อลิตรของน้ำใช้เวลาสามช้อนน้ำตาลและเกลือผัดและเพิ่ม 70% ของหนึ่งช้อนเต็มของน้ำส้มสายชู นำไปต้ม แต่ไม่เดือดเติมลงในขวดและดอง pasterizuem เจ็ดนาทีแล้วขวดฝาครอบฝาครอบและได้รับอนุญาตให้เย็น

ดองแตงกวาในฤดูหนาว - เป็นวิธีการประหยัดเงินจากงบประมาณของครอบครัวอีก เพราะต้องขอบคุณพวกเขาที่คุณสามารถเตรียมความพร้อมสลัดอร่อยและอาหารว่างเช่นเดียวกับอาหารจานร้อนครั้งแรกและครั้งที่สองโดยการใช้จ่ายเงินเป็นจำนวนมาก