วิธีการเก็บรักษามะเขือเทศในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

เก็บเกี่ยวของมะเขือเทศโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงฤดูหนาวแม่บ้านหลายคนอยู่ในความต้องการที่ดี หลังจากที่ทุกวิธีมีความสุขจะกินผักเหล่านี้สำหรับตารางวันหยุดและในวันอื่น ๆ แค่คิดมะเขือเทศกระป๋องอร่อยด้วยเมล็ดมัสตาร์ดและหัว ของหัวหอม หรือตากแห้งเต็มไปด้วยมะกอกน้ำมันมีกลิ่นหอมมาก เพื่อให้เรายังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานที่คล้ายกันในวันนี้เราได้เรียนรู้วิธีการปรุงอาหารมะเขือเทศในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

บิตของข้อมูลเบื้องต้น

สำหรับพวกเขาตามที่ได้กลายเป็นที่ชัดเจน, ดองจะทำจากน้ำมันพืช แต่คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกและอย่างอื่น ๆ เมื่อเตรียมอร่อยใหม่ที่สามารถทำให้การทดลองต่างๆที่มีส่วนประกอบเพิ่มเติมที่เกี่ยวเนื่องกับสมุนไพรและเครื่องเทศ อย่างกล้าหาญโดยไม่ลังเลในขวดของมะเขือเทศดองคุณสามารถพยายามที่จะเพิ่มใบกระวาน, กานพลูยี่หร่าพริกพริกขี้หนูโหระพาและผักชีพริกไทยดำ และสิ่งที่จะใช้มะเขือเทศ? เพื่อให้ได้มะเขือเทศอร่อยและน้ำมันพืชสำหรับฤดูหนาวก็จะแนะนำให้ใช้มะเขือเทศยืดหยุ่นและขนาดเล็กเช่นเชอร์รี่หรือครีม และตอนนี้ดำเนินการต่อไปปรุงอาหารของตัวเอง

กระป๋องมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

โดยวิธีการที่ไม่คิดว่าอาหารจานนี้กับเนยเป็นสิ่งที่ไม่พอใจมากเกินไปมันและเลี่ยน เราอยากจะสร้างความมั่นใจให้คุณ: มันจะถูกเพิ่มเข้ามาในปริมาณที่น้อยมากเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปและพองปกกระป๋อง เก็บไว้ส่วนผสมที่จำเป็น: หนึ่งกิโลกรัมของมะเขือเทศหัวหอม 0.7-0.8 กิโลกรัม 200 กรัมพืชชนิดหนึ่ง สำหรับดองเราต้อง: หนึ่งลิตรของน้ำ 20 กรัมเมล็ดมัสตาร์ด, สองช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูและน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะของเกลือและหนึ่งถ้วย ของการกลั่น น้ำมันดอกทานตะวัน

สูตรสำหรับ

ดีดำเนินการโดยตรงกับการดำเนินการของ สูตร: มะเขือเทศกระป๋อง ในน้ำมันสำหรับฤดูหนาว

1. ล้างออกให้สะอาดมะเขือเทศ รากพืชชนิดหนึ่งของฉันด้วยมีดที่จะเอาเปลือกและตัดเป็นแผ่นบาง หลอดไฟสำหรับการเตรียมอาหารของเราเป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ขนาดเล็ก ทำความสะอาดพวกเขาออกจากผิวและล้างออกด้วยน้ำเย็น พับล้างอย่างระมัดระวังมะเขือเทศขวดชิ้นของพืชชนิดหนึ่งและหัวหอม
2. หลังจากวางในโถผักดองทำ ต้มในกระทะและน้ำเทลงไปในมันน้ำมันดอกทานตะวันและ น้ำส้มสายชู เทน้ำตาล, เกลือ, มัสตาร์ดช้อนข้าวผัดและต้มประมาณ 5-10 นาที
3. จากนั้นถอดแผ่นเทลงในขวดที่มีฝาปิดและมะเขือเทศปก ใช้กระทะปกคลุมผ้าขนหนูด้านล่างของมันใส่ธนาคารและเทน้ำ พวกเขาฆ่าเชื้อประมาณ 15-20 นาที
4. หลังจากการฆ่าเชื้อม้วนสกรูหรือโลหะหมวก, ยังเป็นไปได้ที่จะใช้ไอพลาสติก กระป๋องปิดจะเปลี่ยนคว่ำครอบคลุมหรือผ้าห่มผ้าห่มอุ่นและให้เย็น
5. มะเขือเทศในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวชอบมากที่สุดของช่องว่างอื่น ๆ ที่นำมาให้ จัดเก็บในห้องใต้ดินห้องใต้ดิน หรือโรงรถ ก็จะแนะนำให้เปิดขวดของมะเขือเทศจึงไม่มีก่อนหน้านี้กว่า 30 วันหลังจากการเตรียมความพร้อมเมื่อพวกเขาเปิดเผยรสชาติสูงสุดของพวกเขาหมักอย่างดี

อีกสูตรของมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

โดยใช้ความหลากหลายของสารเติมแต่งตามที่ได้รับการเขียนเราสามารถทำให้มะเขือเทศมีรสเค็มมากหรือที่คมชัดสมบูรณ์แบบที่คุณชอบ สูตรต่อไปนี้จะทำบนพื้นฐานของสินค้าทั้งหมดต่อกิโลกรัมของมะเขือเทศ เราจำเป็นต้อง: มะเขือเทศ, ใบกระวาน, พริกไทย, หัวหอม, ขนาดกลางกลีบดอกตูมแห้งน้ำมันพืช - ครึ่งถ้วยน้ำส้มสายชู - สามช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย - สองช้อนโต๊ะเกลือ - สามช้อนโต๊ะ ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตรสำหรับวิธีการเตรียมความพร้อมสำหรับมะเขือเทศในฤดูหนาวเติมน้ำมัน

1. เราเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์ที่มีการจัดทำ ครั้งแรกที่ฆ่าเชื้อฝาและขวด ครั้งแรกที่ดีกว่าที่จะต้มประมาณ 15 นาทีและที่สอง - หรือในเตาอบหรือในห้องอบไอน้ำ
2. ล้างมะเขือเทศออกเลือกให้ใช้ดีกว่าชนิดที่ยาก นำก้านและทำในสถานที่แผลเล็ก ๆ ของพวกเขาเพื่อมะเขือเทศหมักได้เร็วขึ้น คุณสามารถติดภายในเกี่ยวกับชิ้นส่วนเล็ก ๆ ของกระเทียม - ตื่นเต้น
3. ใส่ที่ด้านล่างของขวดของเครื่องเทศและการแพร่กระจายหัวหอมหั่นเป็นแหวนและชั้นมะเขือเทศ ถ้าไม่ได้ทำโยนไม่กี่กลีบกระเทียม แผลจะต้องเป็นที่ด้านบน, มะเขือเทศจะได้รับที่แข็งแกร่ง
4. ดองปรุงอาหารต้มไม่กี่นาทีน้ำที่มีน้ำตาลเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ปิดไฟและเติมน้ำส้มสายชู เติมน้ำดองมากกว่าธนาคาร แต่ไม่ได้ไปด้านบน
5. เติมน้ำมันพืชฝาม้วนขึ้นและหันคว่ำลงที่ wraps คืน ความหนาของชั้นน้ำมันควรจะอยู่ที่ไหนสักแห่งห้ามิลลิเมตร
6. หลังจากที่วันหนึ่ง, มะเขือเทศในฤดูหนาวเรือเก็บน้ำมันไปยังห้องใต้ดินหรือที่เย็นอื่น ๆ

กระป๋องมะเขือเทศ และหัวหอม

หลากหลายของสูตรการอนุรักษ์ของเราเพิ่มความหอมที่ให้จานรสชาติเดิมและที่โดดเด่นและมีกลิ่นหอม การปรุงอาหารมะเขือเทศด้วยน้ำมันพืชในช่วงฤดูหนาวกับหัวหอม ใส่ที่ด้านล่าง preformed กระป๋องหนึ่งในสี่ของปริมาณ, หัวหอม, แหวนหั่นเหนือของ - ใบลอเรลหนึ่งพริกไทยดำ 6-7 ปีกเรารายงานมะเขือเทศสีแดงสุก เติมต้มน้ำเกลือกรองประกอบด้วยหนึ่งลิตรของน้ำและหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือออกจากพื้นที่สามช้อนโต๊ะน้ำมันพืช ใส่เนยครอบคลุมกับฝาครอบหมันม้วนขึ้นและฆ่าเชื้อ 5-7 นาที จากนั้น - ด้านล่างขึ้นไปล้อมและกลางคืนเย็น มะเขือเทศในน้ำมันสำหรับฤดูหนาวพร้อมให้ไปที่ห้องใต้ดินสำหรับการจัดเก็บ