วิธีการปรุงอาหาร risotto เนื้อและไม่เพียง แต่

เป็นที่รู้จักกันข้าว - อาหารตะวันออกแบบดั้งเดิมและดังนั้นจึงมักจะปรุงด้วยเนื้อแกะ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าถ้าคุณทำมันด้วยเนื้อวัวหรือเนื้อหมูก็จะแย่ลง เพียงในแกะตะวันออก - สัตว์ที่แพร่หลายมากขึ้นกว่าวัว มุสลิมหมู - สัตว์ที่ไม่สะอาดทั่วไป ดังนั้นคนที่รักการทดลองในห้องครัวก็อาจจะเป็นคำถามที่ถูกต้องสมบูรณ์: วิธี การปรุงอาหาร risotto เนื้อ? มันเป็นเกี่ยวกับมันและมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะอาศัยอยู่

Pilaf เนื้อ "บ้าน"

ส่วนผสม: ถ้วยสองหรือสองและครึ่งหนึ่งของข้าวเมล็ดยาวเนื้อลูกวัว 400 กรัม, 3 แครอทขนาดกลาง 1 ช้อนชาโดยไม่ต้องยี่หร่าพื้นดินด้านบน 1 หัวหอมสองในสามของขมิ้นพื้นช้อน channoy หนึ่งในสี่ของช้อนช้อนชาพริกแดงร้อน (เช่นไม่ใช่พริกขี้หนู และง่าย) รสชาติของผลเบอร์รี่ Barberry ประมาณ 2 ช้อนชาเกลือ

การปรุงอาหาร pilaf เนื้อควรเริ่มต้นด้วยความจริงที่ว่าน้ำมันร้อนหม้อน้ำและจากนั้นมันต่ำกว่าเนื้อลูกวัว ทอดผ่านความร้อนสูงประมาณ 10 นาทีแล้วลดความร้อนที่กลางและทอดเท่าอีกครั้งจนเนื้อทอดและน้ำมันที่มีความชัดเจน จากนั้นจะออกจากเนื้อส่วนที่เหลือของเนยตกแครอท Julienne หลับและหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ทอดพวกเขาต้องการในความร้อนต่ำ 15-17 นาที

จากนั้นกาต้มน้ำออกจากความร้อนที่ครอบคลุมเนื้ออีกครั้งเพิ่มเครื่องเทศ - พริกไทย, ยี่หร่าและขมิ้นและเกลือลงไปผัด ด้านบนของข้าวและกรอกจ่อทั้งหมด ต้มน้ำและระมัดระวังเทด้านบนของมัน - มันต้องครอบคลุมส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักประมาณ 1 เซนติเมตร แล้วตกช้อนชานอนหลับมากขึ้นของเกลือ วางบนไฟร้อนปานกลาง ผสมน้ำจำเป็นต้องด้านบนของข้าวที่จะดูดซึมได้อย่างสม่ำเสมอเท่าที่เป็นไปได้ ในหม้อนี้ไม่สามารถครอบคลุมที่มีฝาปิด

เมื่อน้ำถูกดูดซึมในระดับที่จะไม่สามารถมองเห็นได้ในชั้นบนสุดของข้าวลดลงไฟไปยังจุดต่อไปนี้ขั้นต่ำ ตอนนี้เพียงแค่ปิดฝาและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีจากนั้นปิดไฟกวนและครอบคลุมภายใต้ฝาครอบให้ยืนเป็นเวลา 20 นาทีตอนที่คุณรู้วิธีการปรุงอาหาร risotto เนื้อ

Pilaf เนื้อ อีกสูตร

10 ส่วนที่ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้: กิโลกรัมครึ่งหนึ่งของเนื้อวัว 1 กิโลกรัมของแครอทหัวหอมปอนด์ปอนด์ของข้าว 450 กรัมน้ำมันดอกทานตะวัน 50 กรัมเครื่องเทศที่ชื่นชอบ

วิธีการปรุงอาหาร risotto เนื้อจึงทำให้มันอร่อยมากที่สุด? ความลับอยู่ที่เรียบง่าย - นอกเหนือจากมาตรฐานสำหรับเครื่องเทศ pilaf - ขมิ้นและพริกไทยดำก็เป็นสิ่งจำเป็นที่จะนำมากขึ้นและคนที่คุณชอบมากที่สุด

ล้างคาซานด้วยน้ำร้อนวางบนกองไฟขนาดใหญ่มาก ความรุนแรงของการเกิดไฟไหม้จะไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงขณะหนึ่ง ความร้อนเป็นเวลา 5 นาทีและจากนั้นทันทีเททั้งหมด 450 กรัมของเนย น้ำมันจะระเหย - ยังคงความร้อนหม้อน้ำในขณะที่ดังกล่าวข้างต้นจะไม่ขดควันจาง ๆ ในขณะเดียวกันหัวหอมปอกเปลือกและสับแหวนครึ่งแล้วโยนในหม้อ ในขณะที่มันทอด, เนื้อหั่นเป็นก้อนและเร็วที่สุดเท่าหัวหอมจะแผดเสียงดึงมันออกและใส่เนื้อ ทอดประมาณ 15 นาทีในการทำความสะอาดแครอทและตัดเป็นเส้นและเมื่อมันมีความพร้อมและเนื้อจุ่มในกาต้มน้ำและปรุงอาหารประมาณ 10 นาทีแล้วเทลงในน้ำเดือดหม้อและสูงชันกลับหัวหอมและเนื้อสัตว์ เพียง แต่ตอนนี้ลดการเกิดไฟไหม้และครอบคลุมเกลือและปรุงอาหารสำหรับ 20 นาที

ต้มน้ำเพื่อการหุงข้าว อย่างทั่วถึงล้างและเติมลงไปในหม้อ เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดของการปรุงอาหารรสเติม ทั้งหมด Bon Appetit!

ผู้ถือ multivarki อาจถาม - วิธีการปรุงอาหาร risotto กับเนื้อในมันได้หรือไม่ ง่ายมาก ทอดเนื้อในกระทะแล้วเทน้ำ multivarki ร่วมกับเกลือเครื่องเทศและข้าวตั้ง "ดับ" โหมดและเวลา 40 นาที หลังจาก 40 นาที risotto ใน multivarka เนื้อพร้อม แต่เนื่องจาก - คุณเพลิดเพลินกับอาหารของคุณ