วิธีการปรุงอาหารเบอร์เกอร์คลาสสิกสับไก่?

เบอร์เกอร์ - จานคลาสสิกสำหรับกลางวันหรืออาหารเย็นที่บ้าน ความรักชาติเช่นการทอดสามารถอธิบายได้อย่างง่ายดาย: การจัดทำอาหารจานนี้เป็น snap ในนอกจากนี้มันไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังสะดวก หลังจากที่ทุกคนที่คุณสามารถกินเบอร์เกอร์และร้อนและเย็นกับพวกเขาไปได้ดีจานข้างเคียงใด ๆ ด้วยลูกชิ้นสามารถทำแซนวิชอร่อยมันสะดวกที่จะใช้เวลากับคุณปิกนิกหรือการทำงานเป็นอาหารว่างอาหารกลางวัน

อย่างไรก็ตามในทอดครัวบ้านส่วนใหญ่มักจะทำจากเนื้อสับไม่เป็นธรรมลืมตัวเลือกน้อยอร่อยและมีสุขภาพของเนื้อสัตว์ปีก ในความเป็นจริงหลายคนเชื่อว่าเบอร์เกอร์ไก่สับ - เป็นเพียงจานอาหาร นี่คือความจริงส่วนหนึ่งมันทั้งหมดขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเตรียมความพร้อม ตัวอย่างเช่นถ้าคุณปรุงอาหาร เบอร์เกอร์สับ อกไก่จาก meatless แต่ยังไม่ทอดพวกเขาในกระทะและปรุงอาหารจนพร้อมใน aerogrill หรือหม้อไอน้ำสองแล้วจานที่จะเปิดออกเบา ๆ และไม่เหนียวเหนอะหนะ

แต่เบอร์เกอร์หลายเต้านมไก่ปรุงสุกดูเหมือนค่อนข้างแห้งและไม่อร่อยมากเกินไป ในกรณีนี้ก็อาจจะแนะนำให้ปรุงอาหารเบอร์เกอร์ไก่สับสำหรับสูตรอื่นที่พวกเขาจะได้รับน้อยกว่าอาหาร แต่อ่อนโยนและฉ่ำ

ขอเริ่มต้นด้วยการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ปรุงอาหาร นึกคิด สับลูกชิ้น ต้องเตรียมอาหารของตัวเอง ความจริงที่ว่าส่วนหลักของเนื้อซึ่งเป็นที่ขายในร้านค้าเป็นกฎที่เป็นผิวไก่ ดังนั้นการบรรจุเสร็จเป็นไขมันมากเกินไปและเมื่อทอดลูกชิ้นจะลดลงอย่างมากในปริมาณไขมันมีแนวโน้มที่จะหยด ดังนั้นการที่จะได้รับพร้อม ไก่สับ สามารถนำมาใช้เฉพาะในกรณีที่มีคุณภาพที่ไม่สามารถสงสัย

การปรุงอาหาร ไส้ฉ่ำ ของเนื้อไก่สับดีกว่าการใช้เนื้อสัตว์ออกจาก ขาไก่ หรือทำให้ผสมสับขาไก่เนื้อและหน้าอก เพิ่มผิวสับเป็นที่พึงปรารถนา แต่เป็นเรื่องของรสชาติ ถ้ามีคนชอบลูกชิ้น meatier ก็เป็นไปได้ที่จะบดและผิวหนัง

สูตรคลาสสิก อาหารไก่สับ เกี่ยวข้องกับการเพิ่มขึ้นของสับสับหัวหอม, ขนมปังและไข่ โบว์สามารถเพิ่มคั่วหรือดิบ แต่ที่สำคัญที่สุดว่าเขาเป็นสับละเอียดมากหรือหั่นบนกระต่ายขูด ความจริงที่ว่าทอดไก่ทอดอย่างรวดเร็วชิ้นใหญ่มากของหัวหอมจะไม่ได้มีเวลาที่จะกลายเป็นนุ่มและจะกระทืบบนฟันให้รสชาติที่คมชัดของจาน ต่อกิโลกรัมของเนื้อสับควรใส่ไม่เกิน 150 กรัมของหัวหอมสับดี

ในฐานะที่เป็นขนมปังแล้วมันจะถูกเพิ่มในการบรรจุไม่ได้ที่จะประหยัดเนื้อและเพื่อให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล สิ่งที่สำคัญที่จะทำให้สัดส่วนสูตรคลาสสิกที่กำหนดว่าต่อกิโลกรัมของสับต้อง 250 กรัมขนมปังขาวโดยไม่ต้องเปลือก หากคุณใส่เบอร์เกอร์น้อยออกมาค่อนข้างแห้ง แต่ถ้าคุณหักโหมมันก็จะเปิดออก "ขนมปัง" กับกลิ่นของไส้เนื้อซึ่งมักจะปรุงสุกในไดเนอร์สราคาถูก

อาหารเสริมบังคับไข่เพราะไม่มีพวกเขาเบอร์เกอร์มักจะกระจุย แต่ใส่ไข่มากเกินไปไม่จำเป็นต้องมีจานที่จะเปิดออกยาก จำนวนของผลิตภัณฑ์ (กิโลกรัมเนื้อสับ 250 กรัมของขนมปังและ 200 กรัมหอมหัวใหญ่) ของเราคือพอที่จะใช้ไข่สองฟอง

เมื่อบรรจุเป็นอย่างดีผสมเป็นเนื้อเดียวกันและมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะใส่ในตู้เย็นสำหรับ 30-40 นาทีอย่าลืมที่จะครอบคลุมชามมีฝาปิดหรือห่อพลาสติก

จากนี้บรรจุสามารถปรุงไส้ โดยวิธีการที่จะทำให้พวกเขาพ่อครัวและแม่ครัวที่มีประสบการณ์เพิ่มเติมฉ่ำควรที่จะเพิ่มน้ำหนักสำเร็จรูปของน้ำแข็งประณีตสับเล็ก ๆ น้อย ๆ ก่อนทอดทอดชุบเกล็ดขนมปังมูลค่าการใช้แป้งสวดมนต์หรือบดเมล็ดงา

สำหรับการเปลี่ยนแปลงจากเบอร์เกอร์ไก่สับสามารถเตรียมได้ด้วยสารเติมแต่งต่างๆ ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสับกับการนวดเสร็จเห็ดสับชีสและสมุนไพร ในกรณีนี้เบอร์เกอร์จะมีแตกต่างกัน แต่รสชาติไม่น่าสนใจไม่น้อย