วิธีการปรุงอาหารอีสเตอร์ที่ละเอียดอ่อนและอร่อยผิดปกติ

หนึ่งในวันหยุดที่สดใสมากที่สุดและดีคืออีสเตอร์ มีหลายคนที่ยึดมั่นในการเข้าพรรษาจึงมีการดำเนินการในพระอาทิตย์ที่จะวางโต๊ะเต็มรูปแบบของอาหารฟุ่มเฟือย ศูนย์กลางของงานฉลองวันหยุดอีสเตอร์ทำหน้าที่

อีสเตอร์เทคนิคเค้กเบเกอรี่มีพื้นเดียวกัน แต่แม่บ้านบางคนเขาหันอร่อยผิดปกติ บางอย่างที่ใช้ในการเตรียมการของจำนวนมากของไข่บางเพิ่มครีมบางปรับปรุงรสชาติและลักษณะการใช้อัลมอนด์, ผลไม้หวานผงต่างๆ คำถามที่เกิดขึ้น: วิธีการเตรียมปัสกา?

อีสเตอร์เป็นทั่วไปกลมหรือรูปทรงกระบอก มันมีการตกแต่งด้วยสัญลักษณ์ "HV" ข้ามสาขาเมล็ดดอกไม้ทำจากสีเคลือบ เปิดและเรามีความลับของวิธีการเตรียมอีสเตอร์แสนอร่อย

สิ่งที่ควรทำก่อน

ความหลากหลายขนาดใหญ่ของ สูตรอาหารสำหรับ อบเทศกาลนี้เป็นที่น่าอัศจรรย์แม้แต่แม่บ้านมีประสบการณ์มากที่สุด เบเกอรี่อีสเตอร์เป็นกฎที่มีส่วนร่วมในตอนเช้าวันศุกร์ (วันศุกร์) แต่คุณจำเป็นต้องเตรียมความพร้อมสำหรับกระบวนการลึกลับนี้ล่วงหน้า มันจะต้องสะอาดและสับทอดถั่วล้างแช่และแห้งลูกเกดและผลไม้แห้งเปลือกหวานและสับหน้าอก โดยทั่วไปมันจะดีกว่าที่จะใส่สำหรับครึ่งวันในเหล้ารัมหรือบรั่นดี นี้จะให้พวกเขามีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมรสชาติและความอ่อนโยน

นอกจากนี้ยังจำเป็นที่จะต้องเตรียมความพร้อมสำหรับการอบรูปแบบก่อนการซักผ้าและแปรงพวกเขาด้วยน้ำมันพืช ที่ด้านล่างจะดีกว่าที่จะนำกระดาษรองอบทาน้ำมันแล้วมันและผนังของแม่พิมพ์โรยด้วยสวดมนต์ดี แป้งควรจะแห้งดีและระมัดระวังร่อนผ่านตะแกรง มันจะดีกว่าที่จะใช้การบีบอัดมากกว่า ยีสต์แห้ง

ผมควรจะพูดคำไม่กี่คำเกี่ยวกับการเตรียมความพร้อมในการกระบวนการของการอบ แน่นอนคุณจะต้องเริ่มต้นการทำงานในอารมณ์ที่ดี นอกจากนี้คุณยังสามารถอ่านคำอธิษฐาน

ส่วนผสมที่จำเป็น

ก่อนที่คุณจะปรุงอาหารเทศกาลปัสกาคุณจะต้องตุนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

- กิโลกรัมของแป้ง

- ห้าสิบกรัมของยีสต์

- สองร้อยกรัมของเนย (เนย)

- 1-1 ครึ่งแก้วนม

- 10 ไข่แดง

- สามโปรตีน

- สองร้อยห้าสิบกรัมน้ำตาล

- หนึ่งร้อยกรัมของลูกเกด

- 25 กรัมของคอนยัคและหวาน

- สามช้อนชาเปลือกมะนาว (สามารถใช้แทนช้อนชากระวานพื้นดิน)

- ครึ่งช้อนชาลูกจันทน์เทศ (ตะแกรงของเขา)

- กรัมเกลือ

- ถุงหรือสองของน้ำตาลวานิลลา

เทคโนโลยีของการเตรียมการของแป้ง

ตอนนี้ให้เราพิจารณาในรายละเอียดมากขึ้นคำถามของวิธีการเตรียมความพร้อมเทศกาลปัสกา ครั้งแรกที่คุณต้องร่อนแป้ง แล้วคุณจะต้องชง

ในขั้นตอนแรกการครึ่งถ้วยของนมเดือดเพิ่มไปหนึ่งร้อยกรัมแป้งอย่างต่อเนื่องรบกวนช้อนไม้ของเธอที่จะให้มันจากการลื่นไถลลงไปในก้อน รักษาส่วนผสมที่ความร้อนต่ำจนกว่าจะถึงเวลาดังกล่าวจะไม่เกิดขึ้นหลังจากกวนมวลยืดหยุ่น

ในขั้นตอนสายพันธุ์ยีสต์ครึ่งถ้วยต่อไปของการอุ่นนมเล็กน้อยและเพิ่มถึง 100 กรัมแป้ง อีกทั้งเรากวนและปล่อยให้เวลาสิบนาที

แล้วรวมทั้งสองผสมครอบคลุมและใส่ลงไปในความร้อนสำหรับ 1-2 ชั่วโมงเพื่อให้ส่วนผสมหมักขึ้น นี้เป็นความลับแรกของวิธีการเตรียมอร่อยอีสเตอร์

กระบวนการพื้นฐานของการทำแป้ง

ถ้าเราพูดคุยเกี่ยวกับวิธีการต้องเตรียมความพร้อมเทศกาลปัสกาก็ควรจะตั้งข้อสังเกต: คุณอย่างเคร่งครัดจะต้องเป็นไปตามสูตรและลำดับของการกระทำ

ดังนั้นการนวดครั้งแรกผสมไข่แดงเกลือและน้ำตาลลงในมวลเป็นเนื้อเดียวกันแล้วก็ปัดจนเป็นสีขาว แบ่งปันมวลนี้โดยครึ่งหนึ่งของพวกเขาขึ้นมาเพื่อเทเบียร์นอน 250 กรัมแป้งคลุกอย่างทั่วถึงและจากนั้นได้รับอนุญาตให้เข้าใกล้ภายในหนึ่งชั่วโมง

ชั่วโมงต่อมาเพิ่มอีกครึ่งหนึ่ง 500 กรัมแป้งและนวดอย่างทั่วถึง แป้งไม่ควรเข้าถึงสำหรับมือและติดมัน แล้วค่อยๆใส่เนยละลายและระบายความร้อนด้วยนอนเครื่องเทศและเทบรั่นดี

ปล่อยให้แป้งสำหรับ "การเจริญเติบโต" หลังจากที่มันเป็น "เก่าพอ" เป็นครั้งที่สอง, เหยียบย่ำมัน แล้วเราต้องใส่ 2/3 ของลูกรวม (ก่อนหน้านั้นก็ควรจะโรยด้วยแป้งที่ดี) จากนั้นให้ขึ้นโอกาสที่จะทดสอบอีกครั้ง ตอนนี้คุณรู้แล้วครึ่งหนึ่งที่พวกเขาเตรียมปัสกา

สิ่งที่ควรทำทันทีก่อนอบ

ครั้งแรกแบ่งแป้งในช่วงครึ่งสลายลงในแม่พิมพ์โดยการกรอกข้อมูลให้ได้ครึ่งหนึ่ง แล้วกรอกข้อมูลที่เหลือของหวานผลไม้และลูกเกดด้านบนและให้วิธีการทดสอบขึ้นไปรูปร่าง 2/3

แล้วละเลงเพิ่มขึ้นวิปปิ้งอีสเตอร์โดยใช้ไข่แดงส้อมและส่งในเตาอบ (อำนาจควรจะประมาณ 150 องศา) หมายเหตุสำคัญ: ควรจะดีก่อนความร้อนเตาอบ นำเข้าอบประมาณ 45 นาที

ตอนที่คุณรู้วิธีการเตรียมปัสกาอากาศและรสชาติที่ผิดปกติ โชคดีที่คุณและไฟสูงของอีสเตอร์และวันหยุด!