วิธีการปรุงอาหารนมวุ้น? เจลาตินสูตร

วุ้นนม - เป็นอาหารอันโอชะที่พบบ่อยในรัสเซีย มันเป็นงบประมาณที่มากขึ้น แต่ไม่มีศูนย์รวมอร่อยน้อยทุกคนที่รู้จัก Panna Cotta อิตาเลี่ยน นอกจากนี้นม เจลลี่ (สูตร กับเจลาตินและสารเติมแต่งที่แตกต่างกันการพิจารณาด้านล่าง) - เป็นขนมต่ำแคลอรี่ที่ดี! โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าแทนน้ำตาลคุณเพิ่มน้ำผึ้งหรือทางเลือกธรรมชาติ

กรรมวุ้นนม - วิธีที่ดีที่จะเปลี่ยนเมนูอาหารอันโอชะที่ง่ายและมีประโยชน์ของคุณ ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณคุณจะไม่สามารถถูก จำกัด ให้นมและแทนที่ด้วยโยเกิร์ตครีมและชีสกระท่อมแม้ซีดขาว วุ้นนี้ - ความรอดที่แท้จริงสำหรับคุณแม่ที่ไม่สามารถ "ในการเปิด" ฟีดผลิตภัณฑ์สำหรับเด็กนมของพวกเขา อาหารรสชาติเป็นกลางจัดทำขึ้นตามสูตรคลาสสิกที่คุณสามารถปรับแต่งมันด้วยสารเติมแต่งต่างๆตัวอย่างเช่น:

• ช็อคโกแลตและกล้วย;
• แอปเปิ้ลและอบเชยตุ๋น;
• คาราเมล
• ผลเบอร์รี่ผสม;
• ลูกพีชและราสเบอร์รี่;
• ชิ้นส่วนของวุ้นสำเร็จรูป;
• แยมและผลไม้ purees

หลายวิธีในการเตรียมความพร้อมวุ้นนมเราจะหารือเพิ่มเติม

คลาสสิก วุ้นนม: สูตรกับเจลาติน

ผลิตภัณฑ์นม Jelly-based พร้อมกับการใช้งานของเจลาตินที่เป็นพืชทางเลือก (วุ้น) "ดำเนินการ" เท่านั้นในรูปแบบเต็มรูปแบบจากการที่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถพับ เราขอแนะนำให้ใช้ เจลาตินแผ่น เพราะมันง่ายต่อการใช้ ในกรณีที่รุนแรงให้การตั้งค่าประสิทธิภาพการทำงานที่ไม่ต้องมีการแช่ 40 นาทีก่อนการใช้งาน คุณภาพของตัวแทนก่อเจลขึ้นอยู่กับผลสุดท้ายจึงไม่ละเลยคุณลักษณะนี้ เพื่อเตรียมความพร้อมวุ้นนมขั้นพื้นฐานใช้:

• นม (อ้วนที่รสชาติ) - 1 ถ้วย;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ล.;
• น้ำตาล - บทความ 2.5 ล.;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 แพคเกจ

การปรุงอาหาร?

1. แช่เจลาตินใน 1/3 ถ้วยนม

2. ผสมนมที่เหลือในกระทะกับปกติและ วานิลลาน้ำตาล วางอยู่บนกองไฟเล็ก ๆ และนำไปต้ม น้ำตาลควรจะละลายไปจนหมด นำกระทะจากความร้อนและช่วยให้เนื้อหาไปยังเย็นเล็กน้อย

3. เชื่อมต่อนมอุ่นกับเจลาตินบวมผสมอย่างทั่วถึง - ต้องสมบูรณ์ละลายธัญพืชทั้งหมด ถ้าจำเป็นส่วนผสมสามารถระบายน้ำ

4. มวลผลเทลงในรูปแบบและใส่ในตู้เย็นได้นาน 2-3 ชั่วโมงจนแข็งตัวสมบูรณ์

นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะวุ้นนม (สูตรกับเจลาตินที่คุณสามารถดูค่อนข้างง่าย) เทแม่พิมพ์ซิลิโคน - ขอบคุณพวกเขาที่คุณจะสามารถได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายลบขนมและให้บริการที่จะให้บริการรสชาติที่แตกต่างกันเพื่อลิ้มรส

วุ้นนมด้วยครีม

มักจะรับประทานอาหารที่เตรียมไว้ในนมและผลิตภัณฑ์นมไขมัน - ครีมเดียวกันตัวอย่างเช่น ขนมพร้อมมีรสชาติครีมอ่อนความเป็นกรดที่น่ารื่นรมย์ ตอนนี้เราจะบอกวิธีการปรุงอาหารที่ยอดเยี่ยมขนมผลไม้ในสองรสชาติ: มิ้นท์, สตรอเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่มะนาว รสนิยมจะได้รับแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิง แต่ในเวลาเดียวกันสดในช่วงฤดูร้อน ดังนั้นการเตรียมความพร้อม ผลไม้และนมเจลลี่ สูตร (กับเจลาตินและครีมของหลักสูตร) เกี่ยวข้องกับการใช้ชุดต่อไปของผลิตภัณฑ์:

1. สำหรับถือว่ามิ้นท์สตรอเบอร์รี่:

• 12-15% ครีมไขมัน - 250 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• ผงน้ำตาล - 55 กรัม
• เจลาติน - 75 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สด - 100 กรัม;
• มิ้นท์หรือมะนาวยาหม่อง - 10 ใบ

2. สำหรับถือว่ามะนาวบลูเบอร์รี่:

• 12-15% ครีมไขมัน - 250 กรัม
• ผงน้ำตาล - 55 กรัม
• เจลาติน - 20 กรัม
• นม - 75 กรัม
• บลูเบอร์รี่ - 100 กรัม;
• ขูดประณีตความเอร็ดอร่อยของมะนาว 1

การจัดเตรียม

ดังนั้นการเตรียมความพร้อม ผลไม้และนมเจลลี่ สูตร เจลาตินในครีมมีจำนวนเงินขนาดเล็กของของเหลว นี้ควรได้รับการพิจารณาในการสืบมาสัดส่วนของผลิตภัณฑ์คือ. เคด้วยส่วนเกินของตัวแทนก่อเจลที่คุณมีความเสี่ยงยางขนมครีมแทนอ่อนโยน

1. แช่เจลาตินสำหรับทั้งสองประเภทของเยลลี่ในภาชนะบรรจุที่แตกต่างกันในนม (75 กรัมความจุ)

2. แผ่นพับมิ้นท์, บลูเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ซักแยกต่างหากและแห้ง

3. ประณีตสับสะระแหน่, สตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

4. ปัดครีมกับชนิดของวุ้นแต่ละคนมีการประยุกต์ใช้กฎของน้ำตาล

5. เจลาตินบวมแยกอุ่นผ่านความร้อนปานกลางจนสลายตัวเสร็จสมบูรณ์ หลีกเลี่ยงการเดือด! มิฉะนั้นคุณสมบัติก่อเจลทั้งหมดจะเหลว

6. เพิ่มเจลาตินกับแต่ละเสิร์ฟกับครีมและนวดจนเครื่องแบบ

7. ในเจลาตินอมเปรี้ยวผสมครีมครั้งแรกใส่เปลือกมะนาวและค่อยๆกวนบลูเบอร์รี่ เท 3 รูปแบบและใส่ในตู้เย็น

8. ในสองเจลาตินอมเปรี้ยวผสมครีมและสตรอเบอร์รี่กวนมิ้นท์ เทอีก 3 รูปแบบและยังอยู่ในตู้เย็น

9. รอแข็งตัววุ้นที่สมบูรณ์และสามารถช่วยเหลือตัวเอง เพิ่มรสชาติจะได้ลิ้มรสถ้าต้องการ

ช็อคโกแลตและมิ้นท์เจลลี่นม: สูตรกับเจลาติน

ผู้ที่คิดว่าคลาสสิกนมวุ้นน่าเบื่อเกินไปที่เรานำเสนอสารพัดตัวแปรต่อไปนี้ การรวมกันของช็อคโกแลตและมิ้นท์จะทำให้คุณมีความสมดุลและลึกรสชาติซึ่งขาดขนมตามปกติโดยไม่ต้องเติม ใช้:

• นม - 2 ถ้วย;
• โกโก้ผงน้ำตาล - 25 กรัม;
• สะระแหน่สด - 1 พวง;
• น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ล.

ระหว่างการปรุงอาหารก็เป็นสิ่งสำคัญที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพมิฉะนั้นคุณมีความเสี่ยงที่จะเสียวุ้นนม

ด้วยสูตรเจลาตินและโกโก้จะเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่กำลังพยายามที่จะ จำกัด การบริโภคของช็อคโกแลต - คุณได้รับรสชาติที่เต็มรูปแบบฉกรรจ์ที่มีไขมันน้อยลงและแคลอรี่

อัลกอริทึม

1. 2/3 ถ้วยนมแช่เจลาติน

2. นมที่เหลือจะถูกแบ่งออกในช่วงครึ่งปี - ส่วนแรกไปต้มให้ละลายใน 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลด้วยภาพนิ่งและเทส่วนผสมของมิ้นท์นี้ ให้นั่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

3. ส่วนที่สองของนมและนำไปต้มกับ 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลเพิ่มผงโกโก้และผสมอย่างทั่วถึง (คุณสามารถกรองถ้าจำเป็น) ลบจากความร้อน, เย็นเล็กน้อยและเพิ่มครึ่งหนึ่งของเจลาตินแช่ Re ผสมอย่างทั่วถึง

4. ครึ่งหนึ่งของส่วนผสมช็อคโกแลตเทลงในรูปทรงและวางไว้ในช่องแช่แข็งกับเนื้อหาแช่แข็งอย่างรวดเร็ว ความจุที่จะถือส่วนผสมที่อุณหภูมิห้องไม่หนาวุ้นนมกับโกโก้ สูตรเจลาตินกลับไม่ได้ - ถ้าคุณ re-อุ่นเครื่องมวลแล้วมันแข็งตัว

5. นมที่มีความเครียดมิ้นท์อีกครั้งที่อบอุ่นเพื่อให้ความอบอุ่นและเพิ่มเจลาตินที่เหลือ ไม่เดือดกวนอย่างทั่วถึงจนเรียบและลบจากความร้อน

6. ปผสมเพื่อให้ความอบอุ่นสภาพมิ้นท์และเทกว่าชั้นช็อคโกแลตแช่แข็งครึ่ง ใส่อีกครั้งในช่องแช่แข็งไปเท ที่เหลือนมมิ้นท์ให้อบอุ่น

7. ทำซ้ำกับที่เหลือนมช็อคโกแลตใส่อีกครั้งในช่องแช่แข็งในรูปแบบเท

8. สุดท้ายเทเหลือนมช็อคโกแลตมิ้นท์ในชั้นที่ผ่านมาและสถานที่ที่มีอยู่แล้วในตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง ว่ามัน! หนึ่งสามารถลิ้มรส

เอวยามทั้งหมด! วุ้นใน Dyukanu

ส่วนใหญ่ของผู้หญิงหรือในอาหารหรือคิดว่ามันเป็นเวลาที่จะไปในอาหาร การสูญเสียน้ำหนักเป็นที่รับรู้เป็นกระบวนการรสจืดครึ่งหิวโหย แต่เราจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถสลัดน้ำหนักสละความสุขจากการรับประทานอาหาร นี้จะช่วยให้เราอยู่ในระดับต่ำแคลอรี่เยลลี่นม ด้วยสูตรเจลาตินใน Dyukanu ที่เรียบง่าย แต่สามารถที่จะช่วยให้คุณมีขนมหวานแสนอร่อยและความพึงพอใจ:

• กากกาแฟรส - 3 ช้อนโต๊ะ ล.;
• นมพร่องมันเนย - 600 มล.;
• สารให้ความหวานจากพืช - เพื่อลิ้มรส;
• เจลาติน - 30 กรัม;
• วานิลลา - หยิก

ขั้นตอนการทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงนำเสนอคุณวุ้นกาแฟนม สูตรเจลาติน (ที่มีรูปถ่ายและแสดงความคิดเห็นที่มีคุณค่า) ดูด้านล่าง

1. แช่เจลาตินใน 200 มล. ของนม เมื่อฟูละลายในอ่างน้ำจนละลายอย่างสมบูรณ์

2. ปรุงอาหารเครื่องดื่มกาแฟและ 200 มล. ของนม ความเครียดเพิ่มครึ่งหนึ่งของนมและมวลเจลาตินและสารให้ความหวานเพื่อลิ้มรส อย่ากลัวที่จะลอง!

3. เทมวล 3 รูปแบบและใส่ในช่องแช่แข็ง

4. ส่วนที่เหลืออีก 200 มิลลิลิตรต้มนมที่มี vanillin ยังเพิ่มรสชาติสารให้ความหวาน ลบจากความร้อนเพิ่มมวลน้ำมูกที่เหลือคนให้เข้ากันและเย็นเพื่อให้อบอุ่น

5. ค่อยๆเทมวลแช่แข็งวานิลลาเหนือเตียงกาแฟใส่ - ในช่องแช่แข็ง - วุ้นนมพร้อม สูตรเจลาตินมักจะต้องระบายความร้อนของผลิตภัณฑ์สุดท้าย แต่อาหารอันโอชะให้นั่งสำหรับสองสามชั่วโมง

ว่ามัน! เพลิดเพลินไปกับรสชาติและลดน้ำหนักที่มีความสุข