"ม้าลาย" ครีม: สูตรที่ดีที่สุด

เค้กแสนอร่อย "Zebra" ในครีมจะกลายเป็นของตกแต่งที่แท้จริงของวันหยุดใด ๆ มันสามารถปรุงไม่เพียง แต่ในเตาอบ แต่ยังอยู่ใน multivark หลังจากอ่านสิ่งพิมพ์ในวันนี้แล้วคุณจะได้เรียนรู้วิธีการอบของหวานที่คล้ายกัน

ฉบับคลาสสิก

ควรสังเกตด้วยว่าบิสกิตดังกล่าวเป็นพื้นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการสร้างเค้กเทศกาล มันกลายเป็นแสงที่ไม่น่าเชื่อและโปร่งสบาย สูตรสำหรับ "Zebras" ในครีมเกี่ยวข้องกับการใช้ชุดของส่วนผสมบางอย่าง ดังนั้นก่อนที่คุณจะเริ่มทำงานกับการทดสอบให้ตรวจดูว่าห้องครัวของคุณมีทุกสิ่งที่คุณต้องการหรือไม่ เวลานี้คุณจะต้อง:

• สองร้อยกรัมของน้ำตาล
• สามไข่ไก่
• สองแสนกรัมครีม
• หนึ่งในสี่ของเนยนุ่ม
• ครึ่งช้อนชาโซดา
• สามร้อยกรัมของแป้งสาลี
• สามช้อนโต๊ะโกโก้

กับ "Zebra" ของคุณ (ในครีม) มันเปิดออกมากขึ้นอร่อยและมีกลิ่นหอมขอแนะนำให้เพิ่มเกลือโต๊ะน้อยและ vanillin กับแป้ง

คำอธิบายของกระบวนการ

ในชามเดียวให้รวมไข่ไก่ดิบวานิลลินน้ำตาลและเกลือ ถั่วทั้งหมดถูกตีให้เข้ากันได้ดีจนได้มวลที่สดชื่น เพื่อให้ส่วนผสมที่มีรูปแบบให้ส่งโซดาที่ดับแล้วเนยและครีมเปรี้ยว ที่นั่นนิด ๆ หน่อย ๆ ร่อนแป้งที่ผ่านมาร่อนและผสมให้ละเอียด

แป้งที่ผ่านมาจะถูกแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยประมาณ หนึ่งของพวกเขาเทผงโกโก้อื่น ๆ ที่เหลืออยู่ตามที่เป็นอยู่ ในศูนย์ของรูปแบบเตรียมไว้ล่วงหน้าเรียงรายไปด้วยกระดาษ parchment สลับกันวางสองช้อนโต๊ะของมวลเบาและมืด อนาคต "Zebra" (เปรี้ยวครีม) ถูกอบในเตาอบที่ร้อนถึงหนึ่งร้อยแปดสิบองศาเป็นเวลาสี่สิบนาที

ตัวแปรที่มีชั้นผลเบอร์รี่

ของหวานนี้เป็นที่น่าสนใจเพราะไม่ต้องใช้ส่วนผสมมาตรฐานอย่างสมบูรณ์ ผลเบอร์รี่ที่มีอยู่ในส่วนประกอบจะให้รสอ่อนโยนและกลิ่นหอมที่ไม่อาจอธิบายได้ ก่อนที่คุณจะเริ่มนวดแป้งคุณควรตรวจสอบเนื้อหาของห้องครัวของคุณเองเพื่อหาส่วนผสมที่จำเป็นทั้งหมด สูตรสำหรับ "Zebras" ในครีมเกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างง่าย แน่นอนในบ้านของคุณมี:

• สองร้อยกรัมบลูเบอร์รี่หรือลูกเกด
• แก้วน้ำตาล
• เจ็ดสิบกรัมของผงโกโก้
• ครึ่งแพ็คของเนย
• แปดร้อยมิลลิลิตรของครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• หกร้อยกรัมของแป้งสาลี
• หนึ่งร้อยห้าสิบมิลลิลิตรของครีมขนม
• ช็อคโกแลตเข้มสองแสน

เมื่อต้องการอบเค้กแสนอร่อยและงดงาม "Zebra" ในครีมตัวอย่างข้างบนควรเสริมด้วย ผงฟู และวานิลลิน เป็นส่วนผสมเหล่านี้ที่ทำให้โปร่งและมีกลิ่นหอมมากขึ้น

เทคโนโลยีการเตรียม

แป้งสาลีผสมกับผงฟูและเจือจางให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน หลังจากนั้นจะถูด้วยเนยนุ่ม ให้เพิ่มน้ำตาลครึ่งที่มีอยู่สี่ร้อยมิลลิลิตรครีมเปรี้ยวและวานิลลิน ทุกอย่างผสมกันและแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยประมาณซึ่งส่วนหนึ่งจะเทด้วยโกโก้

อยู่ตรงกลางของแบบฟอร์มที่เตรียมไว้สลับกับช้อนโต๊ะช็อกโกแลตและแป้งธรรมดา หลังจากที่มีปริมาณครึ่งหนึ่งรวมแล้วผลเบอร์รี่ที่ผ่านการล้างและแห้งจะถูกกระจายไปทั่วพื้นผิวของขนมในอนาคต ด้านบนพวกเขาจะถูกปกคลุมด้วยซากของแป้ง กรอกแบบฟอร์มที่วางอยู่ในเตาอบ "ม้าลาย" ครีมเปรี้ยวอบที่หนึ่งร้อยห้าสิบองศา

เค้กเสร็จแล้วนำออกจากเตาอบเย็นเล็กน้อยและตกแต่งด้วยเนื้อเจล เพื่อสร้างช็อคโกแลตที่ละลายก่อน fondant ถูกตีและวางไว้ในตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง หลังจากนั้นผสมกับครีมเปรี้ยวสองแก้วรวมกับวานิลลาและกากน้ำตาล

ตัวเลือกใน multivark

เค้กที่ปรุงด้วยเครื่องใช้นี้จะนุ่มและอ่อนนุ่ม นอกจากนี้ยังกินได้เร็วกว่าอบ ก่อนที่คุณจะเริ่มสร้างขนมดังกล่าวคุณควรตรวจสอบเนื้อหาในห้องครัวและหากจำเป็นให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่ขาดหายไป เวลานี้คุณควรมีที่จำหน่าย:

• แป้งสาลีสองแก้ว
• สองร้อยห้าสิบกรัมของน้ำตาลและครีมเปรี้ยว
• คู่ของช้อนโต๊ะเต็มรูปแบบของโกโก้
• ครึ่งแพ็คของเนย
• ห้าไข่สด
• ช้อนชาผงฟู 1 ช้อนชา

เพื่อให้แป้งมีรสชาติมากขึ้นให้เพิ่มวานิลลาเพียงเล็กน้อย สำหรับครีมก็สามารถไขมันได้

ลำดับของการกระทำ

ในชามหนึ่งให้รวมไข่กับน้ำตาลและตีมันจนโฟมที่ชุ่มฉ่ำปรากฏขึ้น คุณสามารถทำเช่นนี้ไม่เพียง แต่มีเครื่องผสม แต่ยังมีปัดสามัญ ให้เพิ่มเนยนุ่มและครีมเปรี้ยว หลังควรถอดออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้สามารถอุ่นให้อุณหภูมิห้องได้

แป้งมวลผสมสีขาวที่เกิดขึ้นทำให้แป้งร่อนเล็กน้อยผสมกับผงฟูจะค่อยๆเทลง แป้งสำเร็จรูปแบ่งออกเป็นสองส่วนโดยประมาณซึ่งส่วนหนึ่งจะถูกเคลือบด้วยโกโก้

ชามใส่น้ำมันหลายชั้นโรยด้วยแป้ง หลังจากนั้นในช่วงกลางของถังสลับออกวางสองช้อนโต๊ะของแป้งสามัญและช็อคโกแลต อุปกรณ์เปิดอยู่ในโหมด "อบ" หลังจากนั้นประมาณหนึ่งชั่วโมง "Zebra" ในครีมเปรี้ยวในแบบหลายชั้นจะสมบูรณ์พร้อม หากต้องการก็จะรดน้ำด้วยเคลือบที่ทำจากช็อคโกแลตละลายและช้อนโต๊ะคู่ของเนย