มูสเต้าหู้: คำอธิบายและกฎระเบียบของการเตรียมอาหาร

ขนมเดิมเรียกว่า "มู" คิดค้นโดยชาวฝรั่งเศส พวกเขาได้พัฒนาสูตรที่น่าสนใจบางและวิธีการในการจัดทำ เต้าหู้มูส - มันเป็นหนึ่งในรูปแบบที่นิยมมากที่สุดของอาหารอันโอชะนี้ และยกเว้นสำหรับรสชาติที่อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์ก็ยังเป็นประโยชน์อย่างมาก

หนังสือที่เรียบง่าย

เป็นที่รู้จักกันมูใด ๆ ประกอบด้วยสามองค์ประกอบหลัก:

1. ฐานอะโรเมติก (ผลไม้, โกโก้, น้ำซุปข้น, ไวน์, ฯลฯ )
2. ฟิลเลอร์ให้จานรสหวาน (น้ำตาล, น้ำผึ้ง, กากน้ำตาล)
3. สารเติมแต่งอาหารและสารฟองแก้ไขรัฐของส่วนผสม

มูสเต้าหู้ในความรู้สึกนี้จะไม่มีข้อยกเว้น สิ่งที่อาจจะเป็นสูตรที่ใช้ในการเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้นี้จำเป็นต้องมีในปัจจุบัน มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่ามูสชีสที่สามารถทำกับปากกาจับอาหารที่แตกต่างกัน มีเพียงสาม:

1. วุ้น
2. ไข่ขาว
3. วุ้น

ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการเปลี่ยนแปลงนี้และวิธีการผลิตผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเช่นมีเป็นตัวเลือกที่ง่ายมากเมื่อเต้าหู้มูสจะถูกสร้างขึ้นบนพื้นฐานของวุ้น

ผลิตภัณฑ์ที่เป็นเรื่องง่ายที่จะทำที่บ้านและรวดเร็ว มันจะต้อง: 250 กรัมชีสแพ็ค (125 กรัม) และ 150 กรัมครีมขนมหวาน

เสร็จสิ้นทั้งหมดในหลายขั้นตอน:

1. แรกที่คุณต้องชักครีมที่มีเครื่องผสมจนกลายเป็นส่วนผสมที่เขียวชอุ่ม
2. มาร์ชเมลโลว์บด
3. ส่วนประกอบการเชื่อมโยงและเปิดให้เป็นเนื้อเดียวกันมวลกับการแช่เครื่องปั่น
4. ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการตีให้เข้ากันกับมิกเซอร์
5. ส่วนผสมที่จะใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง และทุกชั่วโมงมันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะดึงและอีกแส้

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถขยับในอาหารตามสั่งและเครื่องดื่มในเวลาใดก็ได้

ขนมหวานที่มีกลิ่นหอมกาแฟ

วิธีการอื่นที่สามารถปรุงอาหารมูสชีส? สูตรด้วยนอกเหนือจากกาแฟเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้เข้าพักประชุม

สำหรับการเตรียมการของมันจะต้องการสินค้าดังต่อไปนี้: 250 กรัมชีสกระท่อมแห้ง - 100 กรัมน้ำตาล, สารสกัดจากช้อนชาวานิลลา, 50 มิลลิลิตรของสุรากาแฟและนม 2 ไข่ขาว 2 ช้อนชาและกาแฟที่ละลายน้ำได้

กระบวนการปรุงอาหารที่ง่ายมาก:

1. ชีสกระท่อม (ถ้าหยาบ) ผ่านตะแกรง
2. นมเพียงเพื่อให้ความร้อนและละลายกาแฟในนั้น
3. ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดยกเว้นไข่ตีด้วยเครื่องผสม
4. โปรตีนที่แยกออกจากกันได้รับการแปลงเป็นโฟมแล้วค่อยๆแนะนำให้น้ำหนักรวม ทำมันได้ดีในส่วนเล็ก ๆ เพื่อมวลไม่ได้ชำระ ผลิตภัณฑ์สารชาร์ปสามารถทำลายโฟมซึ่งเป็นที่พึงปรารถนาอย่างสูง

มันจะเปิดออกสูตรชีสมูสกลิ่นหอมมากง่ายต่อการจำ ปริมาณเงินจะขยายเฉพาะในชามและแช่ 40 นาทีในตู้เย็น หลังจากอาหารจานนี้สามารถตกแต่งด้วยตัวคุณเอง

นมและผลไม้เล็ก ๆ ถือว่า

ไม่อร่อยน้อยชีสมูสที่ได้รับกับเจลาติน ยกตัวอย่างเช่นมุมมองที่ดีของสูตรซึ่งส่วนผสมดังต่อไปนี้มีการใช้ 400 กรัมผลไม้ครึ่งกิโลของชีส 30 กรัมของเจลาตินครึ่งถ้วยน้ำตาลทรายแดงที่ 400 มิลลิลิตรครีมและแก้วน้ำ

เตรียมอาหารดังต่อไปนี้:

1. ชีสกระท่อมแรกที่ควรจะลูบอย่างละเอียดผ่านตะแกรงแล้วเติมด้วยน้ำเล็กน้อย
2. เป็นส่วนหนึ่งของครีม (100 มล.) ร่วมกับน้ำตาลให้ความร้อนและกวนจนละลาย เพิ่มการผสมเจลาติน
3. ครีมที่เหลือจะเย็นก่อนแล้วจึงปัดได้อย่างทั่วถึง
4. ชีสกระบวนการผสมแล้วใส่ครีมกับเจลาติน
5. เพื่อมวลผลเพิ่มวิปปิ้งครีม
6. ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ใส่ผลเบอร์รี่สดและจากนั้นครอบคลุมพวกเขาที่มีส่วนผสมสุก สินค้ากึ่งสำเร็จรูปที่จะใส่ในตู้เย็นค้างคืน

ในตอนเช้าคุณจะได้รับสินค้าที่จะเปลี่ยนมันลงบนจานและให้บริการก่อนหั่นเป็นชิ้นอาหารตามสั่ง

นอกจากนี้ที่สำคัญ

บางครั้งไอซิ่งที่ใช้สำหรับชีสเค้กมูส เป็นตัวอย่างให้พิจารณาศูนย์รวมสดใสเมื่อผลิตภัณฑ์โฟมซึ่งเป็นประกอบกับขนมบิสกิตที่แตกต่าง

เพื่อเตรียมความพร้อมใช้เวลามากของชิ้นส่วนที่แตกต่างกัน

สำหรับเค้กฟองน้ำ: 3 ไข่ 80 กรัมแป้ง, น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะและ 30 กรัมของแป้ง

สำหรับมู: 0.5 กิโลกรัมของชีส 500 มล. ครีม 2 ไข่ 100 กรัมน้ำตาลทราย 30 กรัมของเจลาตินและครึ่งถ้วยน้ำเดือด

ในการตกแต่ง: 1 2 มะม่วงผลไม้กีวีน้ำตาลน้อยและสตรอเบอร์รี่สด

เตรียม:

1. ของผลิตภัณฑ์แป้งสุกและบิสกิตอบ แล้วตัดตามยาวเป็นสองส่วนและหล่อลื่นพวกเขาด้วยน้ำซุปข้นผลไม้
2. โดยใช้เทคนิคมาตรฐานเพื่อเตรียมความพร้อมมูอากาศ
3. ผลไม้หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และจัดเรียงไว้บนบิสกิต
4. บนชั้นมูสเบา ๆ นำไปใช้แล้วใส่เค้กสำหรับ 3-4 ชั่วโมงในตู้เย็น

ก่อนเสิร์ฟจะต้องตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป และคุณสามารถใช้เพื่อจุดประสงค์นี้ผลไม้ที่ไม่เพียง แต่ยังถั่ว, โกโก้, ช็อคโกแลตหรือ