บ้านซุปไก่สูตรและคุณลักษณะของการปรุงอาหาร

ซุปไก่โฮมเมด - มันเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุก ตั้งแต่นกตัวนี้ถูกพบในสภาพดีเนื้อของมันคือการบริโภคอาหาร น้ำซุปไก่เป็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับพักฟื้นผู้ป่วยเช่นเดียวกับคนที่มีร่างกายอ่อนแอ มันอาจจะตั้งข้อสังเกตว่าเนื้อสัตว์ปีกที่แตกต่างกันในลักษณะที่ปรากฏและเนื้อสัมผัส แต่ก็มีเฉดสีที่เบาและสัมผัสทึบ แต่นี้ไม่ควรเป็นสาเหตุสำหรับกังวล ในรูปแบบสำเร็จรูปมันจะไม่ยากถ้าคุณทำมันตามกฎบางอย่าง

คุณสมบัติการปรุงอาหาร

วิธีสามารถปรุงอาหารเนื้อสัตว์ปีก? ในทางตรงกันข้ามกับไก่เนื้อเติบโตทางอุตสาหกรรมเนื้อไก่ที่บ้านจะมีความหนาแน่นมากขึ้น ดังนั้นเมื่อมันสุกก็เป็นที่พึงปรารถนาที่จะใช้ไฟขนาดเล็กและปรุงอาหารที่มันควรจะเป็นเวลานาน วิธีเดียวที่คุณจะได้รับน้ำซุปอร่อยและเนื้อนุ่ม

ซุปสูตรไก่บ้านของเงื่อนไขที่เตรียมไว้อาจจะแตกต่างกัน แต่ก็ถือว่าเป็นคลาสสิกของก๋วยเตี๋ยว โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารจานเหมือนเด็ก วิธีสามารถปรุงอาหารได้หรือไม่

ซุปไก่โฮมเมด

การปรุงอาหารที่บ้านซุปไก่คุณต้องส่วนผสมต่อไปนี้:

• 1 กิโลกรัมของเนื้อไก่กับกระดูก
• ใบ 2 อ่าว;
• 1 หัวหอมเล็ก ๆ น้อย ๆ
• 2 กลีบกระเทียมหั่นเป็นชิ้น ๆ
• 1 ช้อนชาแห้งโหระพาหรือ 2 กิ่งไม้สด
• 5 ลิตรน้ำ;
• 400-500 กรัมของบะหมี่ไข่;
• 3 ผักชีฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าประณีต;
• 2 แครอทขนาดใหญ่แบ่งตามยาวลงในไตรมาสและหั่นบาง ๆ ;
• หอมกลาง 1 สับ (นอกเหนือจากครึ่งข้างต้น);
• เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• 4 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับ;
• 4 ช้อนโต๊ะสับผักชีฝรั่งสด

วิธีการปรุงน้ำซุป?

ซุปไก่ในประเทศที่สูตรซึ่งจะปรากฏในบทความนี้จะสุกได้อย่างง่ายดายมาก แบ่งนกเป็นชิ้น (ตัดปีกขาและอื่น ๆ ) จากนั้นใช้มีดคมหนักที่จะตัดซากทั่วกระดูก นี้จะช่วยให้การเปิดเผยไขกระดูกและปล่อยมันลงไปในน้ำซุป (มันเป็นประโยชน์มาก t. ต้องการ. มันมีจำนวนมากเหล็ก) เท้าออกจากทั้งที่ไม่ได้ตัดออกจากผิวหนังและเศษของไขมันของพวกเขา

ในหม้อซุปขนาดใหญ่รวม 2 ชิ้นไก่อ่าวใบ, ครึ่งหัวหอมหั่นเป็นชิ้น 2 กลีบกระเทียมและ 1 ช้อนชาแห้งโหระพา เพิ่ม 5 ลิตรของน้ำและนำไปต้ม ใช้ช้อนขนาดใหญ่และทิ้งเอาโฟมใด ๆ ที่เพิ่มขึ้นไปด้านบน ลดความร้อนไปต้มและเคี่ยวเล็กน้อยบางส่วนปิดฝาและชั่วโมงครึ่ง น้ำซุปที่ควรจึงแทบจะไม่เดือดปุด ๆ เฉพาะในวิธีนี้จะโฮมเมดซื้อไก่และน้ำซุป - อิ่มตัว

สิ่งที่ต้องทำต่อไปหรือไม่

หลังจากนั้นเอาชิ้นไก่ แต่ทันทีที่พวกเขาจะเย็นพอลอกออกเนื้อจากกระดูก (หลังจากที่คุณใส่เนื้อกลับมาอยู่ในน้ำซุป) นำกระดูก ครอบคลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์หรือฝาที่จะให้มันแห้ง

ก๋วยเตี๋ยวอร่อยกับไก่โฮมเมดเตรียมดังต่อไปนี้ น้ำซุปความเครียดในชามทนไฟขนาดใหญ่ผ่านตะแกรง หากคุณต้องการที่จะกำจัดไขมันส่วนเกิน, สถานที่ด้านล่างของหน้าจอผ้าขนหนูกระดาษ

เมื่อเสร็จแล้วให้ล้างกระทะในที่ที่คุณปรุงน้ำซุปและวางไว้บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอกและทอด 3 สับก้านขึ้นฉ่ายหั่นบาง ๆ 2 แครอทและหัวหอม เกลือและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าจะมีการอ่อนตัวของผัก

น้ำซุปปรุงอาหาร

เทน้ำซุปไก่กลับลงไปในกระทะใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส นำไปต้มและดำเนินการต่อในการปรุงอาหารอีก 15 นาที เพิ่มหั่นไก่และไข่ก๋วยเตี๋ยวและดำเนินการต่อไปปรุงอาหารจนก๋วยเตี๋ยวซื้อ ปิดความร้อนและเพิ่มน้ำซุปไก่สำเร็จรูปผักชีฝรั่งสดโฮมเมดและผักชีฝรั่ง ทัพพีลงไปในถ้วยและให้บริการ

ที่คุณสามารถดูวิธีการในการจัดทำนี้ไม่ได้แสดงถึงความยากลำบากใด ๆ ถ้าต้องการให้สามารถทำและน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวไก่สูตรของซึ่งเป็นเหมือนกัน เพื่อคลุกแป้งพาสต้าที่คุณจะต้องเพียงสามส่วนผสม: ไข่แป้งและน้ำ เพียงแค่ม้วนชั้นบาง ๆ , สับและท่อระบายน้ำ ความสอดคล้องเป็นที่ระลึกของแป้งราวีโอลี่ดังนั้นปัญหาใด ๆ ควรจะเกิดขึ้น

ตัวเลือกอื่น ๆ

นี้เป็นวิธีที่คลาสสิกในการปรุงอาหารสัตว์ปีก แต่ไม่ได้เพียงคนเดียว มีหลายหลักสูตรแรกที่แตกต่างกันซึ่งเป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ที่บ้าน ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมความพร้อมน้ำซุป-ด้วงจากไก่ในประเทศ แม้จะมีความจริงที่ว่าอาหารจานนี้เป็นประเพณีที่ทำจากเนื้อสัตว์ปีกตัวเลือกยังมีอยู่

นี่คือต้มยำคมชัดทำให้มีจำนวนมากของสมุนไพรและเครื่องเทศ องค์ประกอบพิเศษของจานนี้วอลนัทซึ่งทำหน้าที่ในลักษณะเดียวกับผลิตภัณฑ์นม พวกเขาช่วยให้คุณให้นุ่มรสชาติที่รุนแรงของสตูว์และน้ำซุปเพื่อให้เนื้อนุ่มและน่ารื่นรมย์ ถ้าคุณไม่กินอาหารรสเผ็ดคุณสามารถลดปริมาณของเครื่องเทศยาแนะนำ

การทำเช่นซุปไก่บ้านคุณจะต้ององค์ประกอบต่อไปนี้:

• 1 กิโลกรัมต้นขาไก่ (6-8 ขึ้นอยู่กับขนาดของพวกเขา) ผิวหนังและกระดูก;
• 2 ลิตรน้ำซุปไก่;
• 5 ชิ้นพรุน (พลัมแห้ง) หลุม;
• วางมะเขือเทศ 1/2 ถ้วย;
• 1 ถ้วยข้าวเมล็ดยาว;
• 3 หัวหอมสีแดงขนาดใหญ่ (หรือ 4 ถ้าพวกเขามีขนาดเล็กหรือขนาดกลาง) สับละเอียด;
• 2 ผักชีคานสดสับ (ประมาณ 1 ถ้วย);
• 2 ผักชีฝรั่งสดสับ (ประมาณ 2 ถ้วย);
• 3-4 กลีบกระเทียมปอกเปลือก;
• เกลือ
• 1 พริกสีเขียว (เช่น Serrano หรือ Jalapeno) สด
• 1 พริกแดง (เช่นเฟรสโนพริกไทย) สด
• 1 ถ้วยวอลนัทสับ;
• 2 ช้อนโต๊ะผักชีพื้นดิน;
• 2 ช้อนโต๊ะใบสะระแหน่สดหั่นบาง ๆ หรือ 1 ช้อนสะระแหน่แห้ง;
• 1 ช้อนของ Fenugreek พื้น (สามารถถูกแทนที่ด้วยเมล็ดมัสตาร์ด);
• ใบ 2 อ่าว;
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร?

ตัดต้นขาไก่เป็นชิ้น 2-3 ซม. ในขนาดและใส่ลงไปในหม้อขนาดใหญ่ความจุ 4 ลิตร เพิ่มน้ำซุปไก่, พรุนและวางมะเขือเทศ นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที

เพิ่มข้าวหอมแดงผักชีสับครึ่งและครึ่งผักชีฝรั่งและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที

ในขณะที่โรยด้วยกลีบกระเทียมเกลือและประณีตสับพวกเขา ตัดเป็นครึ่งพริกเมล็ดออกและสับละเอียด ในชามผสมกระเทียมและพริกกับวอลนัทและเพิ่มผักชีฝรั่งสับที่เหลืออยู่และผักชี เทลงในส่วนผสมของประมาณ 1 ถ้วยน้ำซุปน้ำซุปร้อนและกวนให้ได้มวลเครื่องแบบ เทส่วนผสมที่เกิดกลับเข้ามาในน้ำซุปเดือดและเพิ่มผักชีสะระแหน่ Fenugreek และใบกระวาน น้ำซุปต้มอีก 10 นาทีจากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เทลงในชามตื้นและให้บริการด้วยข้าวสาลีหรือข้าวโพด tortillas