บั้นท้ายของเนื้อหมูในเตาอบ

หากคุณกำลังคาดหวังว่าการมาถึงของแขกผู้เข้าพักหรือมีวันหยุดของหลักสูตรอาหารค่ำตามปกติที่นี่คุณจะได้จัดการ คุณจะต้องเตรียมอะไรบางอย่างจากสิ่งที่จะเป็นความยินดีที่ไม่เพียง แต่ครอบครัวของคุณ แต่ยังแขกผู้เข้าพัก ยกตัวอย่างเช่นทำไมไม่ปรุงอาหารแฮมเนื้อหมูในเตาอบ? จานนี้เป็นเรื่องง่ายที่จะทำให้ แต่ผลของการปรากฏตัวของเขาบนโต๊ะเป็นที่น่าทึ่งเพียงแค่สิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับรสชาติ

ดังนั้นเพื่อที่จะปรุงอาหารแฮมอบในเตาอบที่เราจำเป็นต้องมีดังต่อไปนี้: แฮมหมู (2-3 กก.), เกลือ, พริกไทย, อบเชย, 1 หัวขนาดใหญ่ของกระเทียม, หัวหอมสีเขียว, สีน้ำมัน

แฮมจะต้องสะอาด ตรวจสอบอย่างรอบคอบไม่ว่าเหวินหรือข้อบกพร่องอื่น ๆ ที่ต้องถูกกำจัดออกไป หากคุณซื้อแฮมกับผิวหนังแล้วอย่างรอบคอบตัดออกไปและมันก็เป็นเพียงแล้วล้าง หัวหอมและสีเขียวควรล้างด้วยน้ำสะอาดและสับ อย่าใช้ชิ้นส่วนขนาดใหญ่เกินไปเช่นที่พวกเขาอาจจะยากหรือแม้กระทั่ง propechsya ยังคงดิบภายในและภายนอกการเผาไหม้ ในกรณีนี้, แฮมเนื้อหมูชั่งน้ำหนัก 2-2.5 กิโลกรัม - ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุด

เมื่อล้างเนื้อสัตว์ที่วางไว้บนโต๊ะและระมัดระวังแห้งด้วยผ้ากระดาษ ใช้เกลือและพริกไทยและถูเนื้อได้อย่างถูกต้อง จากนั้นคุณจะต้องทำให้แผลตื้นและใส่กระเทียม มันจะให้ความรุนแรงแฮมและอ่อนโยน อีกครั้งหนึ่งที่ถูเนื้อและให้การโกหกเล็ก ๆ น้อย ๆ ลง ในรูปแบบนี้เนื้อจะต้องยืนเป็นเวลาประมาณ 4-6 ชั่วโมงหรือไม่ให้เนื้อหมูรสชาติดอง ถูกต้องแฮมสุกจะเปิดออกนุ่มและฉ่ำ และความลับอยู่อย่างแม่นยำในความเป็นจริงที่ว่ามันเป็นสิ่งที่ดีในการหมักเนื้อสัตว์ หากคุณใส่พริกมากเกินไปหรือเกลือทุกระเบียบจึงไม่ต้องกระตือรือร้นเกินไป

เมื่อจะใช้เวลาอีกมากและเนื้อสัตว์สามารถเริ่มต้นการปรุงอาหารที่ใช้กระทะและไขมันด้วยน้ำมัน มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะหลีกเลี่ยงฟอยล์ติดอยู่ในการที่เรา zavernom แฮมของเรา เบเกอรี่ฝาฟอยล์ขนาดที่เหมาะสม บนฟอยล์ใส่หอมใหญ่พริกไทยและเกลือ เกี่ยวกับเพดานปากคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ หรือมัสตาร์ด แม้ว่ามันจะเป็นมูลค่าการจดจำว่าสมุนไพรไม่ได้ทั้งหมดเป็นสิ่งที่ดีสำหรับการอบ

ตอนนี้มาช่วงเวลาที่สำคัญ บนแผ่นอบปรุงด้วยฟอยล์วางแฮมและระมัดระวังการตัดขอบของกระดาษฟอยล์จึงเปิดออกเนื้อสัตว์ทั้งหมด พยายามที่จะเก็บเครื่องเทศทั้งหมดกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดทั้งปริมาณของฟอยล์และนั่นคือไม่มีที่ไหนเลยที่จะถูกตัด บ่อยครั้งที่มันเป็นเพราะความจริงที่ว่าแฮมในเตาอบได้อย่างถูกต้องหรือไม่ห่อสมบูรณ์เนื้อมีความไม่สมบูรณ์ เมื่อทุกอย่างเสร็จสิ้นการตรวจสอบอุณหภูมิในเตาอบ มันควรจะตรง 230 องศาเซลเซียส ขาหมูสุกเตาอบประมาณ 15-20 นาทีที่อุณหภูมินี้ จากนั้นก็ควรจะลดลงถึง 180 ° C และปรุงอาหารเพิ่มเติมเกี่ยวกับ 1-1.5 ชั่วโมง ก่อนที่คุณจะเอาแฮมจากเตาเอาฟอยล์และปล่อยให้เนื้อสีน้ำตาลเล็กน้อย เราได้รับขอบทองดีซึ่งจะทำให้จานที่น่ารับประทานมากขึ้นและจะดึงดูดให้คุณและแขกของคุณ

มันคุ้มค่าที่จะจำสิ่งง่ายๆ: จะได้รับแฮมหมูอร่อยในเตาอบและแขกของคุณมีความพึงพอใจที่คุณต้องการตลอดเวลาเพื่อตรวจสอบสภาพของฟอยล์ที่ เป็นที่รักของสามเณรหลายคนกระทำความผิดพลาดที่พบบ่อย - เมื่อปรุงอาหารลืมที่จะครอบคลุมแฮมด้วยกระดาษฟอยล์ก่อนที่จะถูกนำกลับเข้าเตาอบ ด้วยเหตุนี้, แฮมหมูในเตาอบที่อาจจะแห้งเกินไปหรือแม้กระทั่งการเผาไหม้ใน

บนโต๊ะอาหารสำเร็จรูปที่ต้องการเพื่อให้แห้งสีขาวหรือไวน์กุหลาบ มันกลมกลืนอย่างสมบูรณ์แบบด้วยเนื้อเน้นรสชาติของมัน สิ่งสุดท้ายที่ผมอยากจะบอกว่าอาหารพวกนี้เป็นที่สูงมากในแคลอรี่และถ้าคุณทำตามน้ำหนักของตัวเองของพวกเขาที่คุณไม่ควรกินมากในครั้งเดียว นอกจากนี้ยังไม่ได้เพิ่มให้กับมายองเนสจานนี้มิฉะนั้นเลอะรสชาติและกลิ่นหอมทั้งกลิ่นหอม Bon Appetit!