นมผัด สูตรสำหรับแดดสเปน

ของหวาน "Fried Milk" ของสเปนเป็นที่รู้จักกันดีในโลกนี้ แต่นี่เป็นเพียงอาหารอันโอชะที่น่าอัศจรรย์ แต่ก็มีรสชาติเหมือนบ้านเหมือนเด็กและผู้ใหญ่ รากของจานนี้คือบาสก์ แต่นมผสมพันธุ์ตอนนี้กระจายอยู่ทั่วภาคกลางของประเทศสเปน ของหวานมีหลากหลายรูปแบบ เราอธิบายถึงความเรียบง่ายและเป็นที่นิยมมากที่สุด

นมผัด: สูตรและวิธีการจัดเก็บรายละเอียด

เสิร์ฟพร้อมกับลูกวัวผลไม้ลูกชิ้นไอศกรีมกับครีมหรือผลไม้หั่นบาง ๆ ในร้านอาหารบางครั้งขนมนี้เป็น flambred โดยการเผาไหม้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ - นี้ช่วยให้คุณสามารถจินตนาการว่ามันเป็นจานที่หรูหราอย่างแท้จริง นมผัดซึ่งเป็นสูตรของปัจจุบันที่เรานำมาปรุงแต่งด้วยการเติมแป้ง แน่นอนว่ามันสามารถถูกแทนที่ด้วยแป้ง แต่แป้งข้าวโพดยังดีอยู่ดี และไม่แป้งทั้งหมดจะให้ความสม่ำเสมอที่เหมาะสม คุณอาจต้องทดลองเพื่อเตรียมนมผัดที่เหมาะสำหรับคุณ สูตรบอกว่าคุณต้องใช้ลิตรนมไขมันสูงสุดครึ่งแก้ว (โดยเฉพาะอย่างยิ่งควรใช้ข้าวโพด) คู่ของไข่แดงติดของอบเชย 250 กรัมของน้ำตาลและเปลือกมะนาว แรกสามถ้วยนมที่มีความสุขและอบเชยนำไปต้มและปล่อยให้มันชง ความเครียด ในนมเย็นที่เหลือละลายแป้งทั้งหมดเพิ่มไข่แดงตีด้วยส้อม เหมาะสำหรับการกำจัดไข่แดงของฟิล์มที่ห่อหุ้มไว้ - เพียงเจาะด้วยส้อมและปล่อยให้เนื้อหารั่ว กรองนมที่ผ่านการกรองด้วยน้ำตาลและให้ความร้อนที่ความร้อนต่ำ บางส่วนเทส่วนผสมของแป้งมันสำปะหลังทุกครั้งที่กวนอย่างระมัดระวัง (สำหรับขั้นตอนนี้คุณสามารถถอดกระทะออกจากจานก่อนที่จะเติมส่วนอื่นได้) เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะป้องกันการก่อตัวของก้อน และในขณะเดียวกันให้แน่ใจว่าส่วนผสมที่หนาขึ้น และอย่าปล่อยให้เดือด เทลงในจานอบรูปสี่เหลี่ยม (เพื่อความสะดวกในการสกัดต่อไปคุณสามารถให้คำแนะนำในการทาน้ำมันด้วยน้ำมัน) หรือในถาดอบลึก ครีมจะหนาพอสมควร ต้องปรับด้วยมีด ชั้นควรแช่แข็ง - สำหรับนี้จะอยู่ในตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมงหรือค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง

นมผัดสูตร ตอนที่สอง

มวลผลลัพธ์คล้ายกับวุ้นหนาแน่น มันควรจะพยายามที่จะไม่เกิดความเสียหายวางบนโต๊ะจากแบบฟอร์ม โต๊ะสามารถปอกเล็กน้อยด้วยแป้ง ตัดเลเยอร์ลงบนสี่เหลี่ยมผืนผ้าเล็ก ๆ เตรียมไข่จากไข่ อุ่นน้ำมันในกระทะ ในชามที่แยกต่างหากให้ผสมอบเชยกับน้ำตาลหรือน้ำตาลผง ลดรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสของวุ้นลงในไข่จากนั้นใส่ลงในแป้งทอด (โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าน้ำมันจะครอบคลุมพวกมันทั้งหมด) หลังจากนั้นให้ตัดชิ้นส่วนลงในน้ำตาลด้วยอบเชย เสิร์ฟนมผัดเย็นดีกว่า ความแตกต่างของสูตรสามารถจัดการกับแง่มุมต่างๆเช่นการเติมไข่แดง - บางครั้งขนมก็ไม่มี คุณสามารถติดสองครั้งได้ - ในกรณีนี้เปลือกสามารถหยาบ แต่วิธีนี้จะช่วยประหยัดในกรณีที่เยลลี่แข็งแข็งและคุณกลัวว่ามันจะไหล