ตาตาร์ Gubad: ศาลสูตรและผลไม้แห้ง

สำหรับอาหารที่ไม่ซ้ำกันจำนวนมากจากประเทศที่แตกต่างกันมี analogues และนี่ก็เป็นตาตาร์ Gubad สูตรของการเตรียมการของมันคล้ายกับรัสเซีย Kurnik ความแตกต่างที่สำคัญคือว่าในKórnikชั้นของการอุดฟันที่แตกต่างกันแพนเค้กเปลี่ยนและ Gubad - ไม่ได้และแน่นอนเติมไม่เหมือนแบบดั้งเดิมของรัสเซีย

Gubad: สูตรแป้ง

ส่วนผสม:

• ยีสต์แห้ง - 1 ซองหรือกด - 30 กรัม;
• เนยเทียมหรือเนย - 100 กรัม;
• นม - 300 มล.;
• แป้ง - 3 ถ้วย;
• น้ำตาล - ครึ่งช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ประมาณช้อนชา;
• ไข่ - 2 ชิ้น

ขึ้นอยู่กับชนิดของยีสต์ที่ใช้ในการ "สร้างราง" ในขณะที่คุณยายของเรานั่นคือนวดแป้ง ยีสต์อัด ใส่ลงไปในถ้วยร้อนถึง 38 องศานม (100 มิลลิลิตร), คนมีใส่น้ำตาลและแป้งช้อนโต๊ะ 15-20 นาทีส่วนผสมจะกลายเป็นหมวกโฟมเพื่อให้แป้งของเรามีความพร้อม ตราบใดที่มันเหมาะเราทำด้วยตัวเองการทดสอบ ละลายเนยหรือมาการีนและเย็นเพื่อให้ความอบอุ่น เทลงในหม้อสำหรับแป้งแป้ง, เกลือ, ผัดเพิ่มเนยและไข่กวนอีกครั้งอย่างละเอียด แล้วเพิ่มฟองน้ำและแป้ง mesim เพิ่มนมอุ่นตามความจำเป็น มันควรจะได้รับมวลนุ่มและยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาดและลบไปยังสถานที่ที่อบอุ่นสำหรับประมาณสองชั่วโมง เมื่อแป้งได้เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดคลุกมันอีกครั้งและปล่อยให้เข้ามาใกล้ ด้วย ยีสต์แห้ง: เพิ่มพวกเขาโดยตรงลงในแป้งด้วยเกลือและน้ำตาลส่วนที่เหลือทั้งหมดจะคล้ายกับกระบวนการที่อธิบายไว้ข้างต้นยกเว้นในสถานะที่เวลาที่เหลือจะลดลงมาก

Gubad: สูตรบรรจุ

ส่วนผสมหลัก - ศาล นี้โดยเฉพาะชีสตาตาร์สีแดง ถ้าคุณไม่สามารถซื้อพร้อมทำทำมันด้วยตัวคุณเอง มันเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการสูตรตาตาร์ Gubad โดยไม่ต้องผลิตภัณฑ์นี้

ส่วนผสมสำหรับศาล:

• ชีสกระท่อมไขมันต่ำ - 400 กรัม;
• saharok - 150 กรัม;
• น้ำมัน - 200 กรัม

ในกระทะลึกความร้อนนมเปรี้ยวจนมันกลายเป็นสีชมพู จากนั้นใส่น้ำตาลและเนย ทั้งหมดเข้าด้วยกันเราต้มผ่านความร้อนต่ำตื่นเต้นตลอดเวลาจนส่วนผสมจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน

ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:

• ศาล (พร้อมหรือทำด้วยตัวเอง) - 500 กรัม
• ข้าวต้ม (เมล็ดยาวดีที่จะไม่ติดกัน) - 200 กรัม
• ไข่ต้มและสับ - 4-5 ชิ้น.
• นึ่งแห้งและสับ - 100 กรัม;
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ

สูตร Gubad กับชีสกระท่อม: รวบรวมพาย

รอบลึกจาระบีจานอบกับเนย 2/3 การทดสอบที่ถูกแยกออกเราแผ่ออกเป็นวงกลมและโอนไปยังรูปแบบ ชั้นซ้อนกันของบรรจุ:

• ศาล;
• ข้าว;
• ผลไม้แห้ง;
• น้ำมัน
• น้ำตาล
• ไข่

แป้งที่เหลือจะรีดออกวางบนเค้กและ zaschipyvaem สวยงาม

Gubad: สูตรโรย

อีกครั้งสมาคมกับคนอื่น ๆ อาหาร: อังกฤษเช่นสิ่งที่เรียกว่า "พัง"

ส่วนผสม:

• เนย - 50 กรัม;
• น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 100 กรัม

ผสมให้เข้ากันและ triturated เป็นไปในรูปเศษ พวกเขาจะ pre-หล่อลื่นและโรยด้านบนของเค้กด้วยนม จุดสำคัญ: Gubad ไม่ต้องใช้เวลาสำหรับการตรวจสอบมันก็ต้องใส่ไว้ในเตาอบ เตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศา 35-40 นาที เราให้บริการร้อนและหั่นเป็นชิ้นทันที Bon Appetit!