จานรื่นเริง - เป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบ

เป็ดกับแอปเปิ้ล ในเตาอบ - มันเป็นมากอร่อยและจานที่สวยงามมากที่สามารถตกแต่งและในชีวิตประจำวันและ ตารางเทศกาล เนื้อเป็ดมีไขมันมากขึ้นกว่าไก่หรือไก่งวง แต่อาหารออกมาจากมันฉ่ำมากขึ้น หากคุณต้องการที่จะลดปริมาณไขมันของอาหารที่ปรุงสุกอบที่ต้องทำเพื่อเข็มในขาและเต้านมของสัตว์ปีก ในกรณีนี้ไขมันส่วนเกินจะระบายเพื่อเลื่อน

ดังนั้นการเริ่มต้นในการปรุงอาหารเป็ดจานกับแอปเปิ้ลในเตาอบ สำหรับวันนี้เราต้องนกน้ำหนักประมาณสองกิโลกรัมประมาณห้าร้อยกรัมของแอปเปิ้ล แอปเปิ้ลที่ดีที่สุดสำหรับการอบเป็ดถือว่า Antonovka, แต่คุณสามารถใช้อีกชนิดหนึ่งที่มีรสเปรี้ยว

ล้างเครื่องเทศเป็ดถูและเกลือจากภายนอกและภายใน แล้วสับแอปเปิ้ล - หั่นหรือหั่นเป็นคนเช่นนั้น โปรดทราบว่าถ้าคุณกรอกผลไม้ซากแน่นมากก็อาจแตกในระหว่างการอบ อย่างไรก็ตามปัญหานี้จะส่งผลกระทบต่อลักษณะของอาหารที่รสชาติของเป็ดจะไม่ได้รับผลกระทบ

ที่เต็มไปด้วยแอปเปิ้ลซากสามารถเย็บด้ายหนาหรือเพียงแค่ตัดโดยใช้ไม้จิ้มฟันเดิมมากที่สุด

ตอนนี้เป็ดใส่กลับลงบนถาดหรือใน utyatnitsu ถ้านกไม่เลี่ยนมากก็ควรจะเคลือบด้วยน้ำมันพืช ถ้าไขมันเป็ดแล้วคุณก็สามารถเทน้ำ เราจะส่งอาหารนกในเตาอบซึ่งจะร้อนขึ้นถึง 150-170 องศา เป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบอบประมาณครึ่งชั่วโมง ตรวจสอบความพร้อมของอาหารสามารถเจาะเนื้อขาหรือเต้านม ถ้านกจะ caked แล้วจับน้ำผลไม้จะมีความโปร่งใส

หากคุณต้องการมีเป็ดกรุบกรอบเปลือกโลกคุณจะต้องประมาณครึ่งชั่วโมง แต่ในตอนท้ายของนกย่างเทน้ำเย็น เพื่อให้จานรสชาติที่ละเอียดอ่อน, คุณสามารถใช้น้ำส้มเย็นแทนน้ำ

เป็ดกับแอปเปิ้ลในเตาอบพร้อมกระจายบน จานตกแต่งด้วย แอปเปิ้ลและอบแครนเบอร์รี่เบอร์รี่

ถ้าคุณชอบอาหารเผ็ดเป็ดอบก่อนที่คุณสามารถโรยอบเชยและการบรรจุสำหรับเป็ดใช้เป็นส่วนผสมของแอปเปิ้ล, ส้มและถั่ว ศูนย์รวมก็คือเผ็ด พรุนผ้า เตาอบ

เราจะต้องหนึ่งเป็ดกลางประมาณห้าร้อยกรัมของลูกพรุนดีบิต (ห้าสิบกรัม) มายองเนสไม่กี่กลีบกระเทียมเกลือและเครื่องเทศ ลูกพรุนและของฉันเต็มไปด้วยน้ำเดือดสิบห้านาทีเพื่อที่จะกลายเป็นนุ่ม เป็ดซากของฉันและถูด้วยเครื่องเทศและเกลือถูจำเป็นที่ทั้งภายในและภายนอก ลูกพรุนจะถูกลบออกเนื้อใส่ในชามเพิ่มใบกระวาน, allspice และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส ส่วนผสมนี้เติมเป็ดและหลุม sutured

คุณสามารถปรุงอาหารเป็ดในแขนสำหรับการอบ วางในที่แขนและปิดหลุมคลิปอบที่หนึ่งร้อยแปดสิบองศาสำหรับสองชั่วโมง แล้วตัดซากท่อหล่อลื่นมายองเนสและส่งในเตาอบเพื่อให้นกสีน้ำตาล

ถ้าคุณไม่ชอบการรวมกันของเนื้อสัตว์รวมทั้งผักแล้วทำอาหารจานเป็ดกับ โซบะในเตาอบ

เตรียมซอส การทำเช่นนี้ผสมสองช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์ ช้อนมัสตาร์ดฝรั่งเศสหวานช้อนของน้ำผึ้งและเนย ตอนนี้เพิ่มในส่วนผสมของกระเทียมบดเครื่องเทศและน้ำมะนาว Obmazh ซอสเป็ดสุกและทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อสัตว์

ในขณะที่ยาต้มของหนึ่งถ้วย groats บัควีท ทอดหัวหอมสับและสามร้อยกรัมของเห็ดสับ จะผสมกับโซบะร้อนเพิ่มส่วนผสมของเนยคู่ช้อน

กรอกโจ๊กกับเห็ดผ้าเปิดเป็น sutured และวางนก utyatnitsu ในการเพิ่มที่ด้านล่างของจานประมาณครึ่งแก้วน้ำ Utyatnitsu ปกคลุมด้วยกระดาษฟอยล์และวางไว้ในเตาอบที่อุ่นสองร้อยองศา อบหนึ่งชั่วโมงแล้วเอาฟอยล์และอบเป็ดยังคงประมาณสี่สิบนาที ในระหว่างการอบโดยไม่ต้องฟอยล์ก็เป็นสิ่งจำเป็นเมื่อเวลาผ่านไปน้ำนกน้ำผลไม้ซึ่งสวมใส่อยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหาร