การทำไซเดอร์ที่บ้าน ความลับของผู้เชี่ยวชาญ

ไซเดอร์จะถือเป็นโดยไม่ต้องยีสต์ ไวน์แอปเปิ้ล นี้เผ็ด เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ เป็นที่นิยมมากกับฝรั่งเศส ก่อนที่จะใช้พวกเขาไม่ได้กรองและเครื่องดื่มไม่อัดลม

มันควรจะสังเกตเห็นว่ามันรักในรัสเซีย การทำไซเดอร์ที่บ้านเป็นที่สนใจของหลาย ๆ สูตรไวน์ผลิตแอปเปิ้ลจะค่อนข้างง่ายและทุกคนสามารถลองถ้าคุณต้องการที่จะทำมัน

สำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำนี้จะดีกว่าที่จะเลือกเปรี้ยวหวานฤดูหนาวแอปเปิ้ลในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูร้อนพันธุ์ที่มีปริมาณน้ำตาลต่ำ หากคุณมีผลไม้รสหวานคุณต้องไปก่อนแช่ไว้ในน้ำ ได้รับการคัดเลือกผลไม้ฉ่ำและทั้งหมดโดยไม่เน่าและความเสียหาย เมื่อบดเอาซากของกลีบเลี้ยงและดอก

การทำไซเดอร์ที่บ้านเริ่มต้นกับใบเสร็จรับเงินของ น้ำผลไม้แอปเปิ้ล การทำเช่นนี้คุณจะต้องคั้นน้ำผลไม้หรือเครื่องบด น้ำผลไม้ควรอยู่ในขวดแก้วจำนวนมากและจากนั้นใส่น้ำตาลในอัตราส่วน 200 กรัมต่อลิตรของแอปเปิล เพื่อที่จะละลายน้ำตาลที่มีคุณภาพก่อนอื่นคุณต้องเจือจางในปริมาณเล็กน้อยของน้ำซึ่งจะมีการเพิ่มจากนั้นไปที่ปริมาณรวม

การทำไซเดอร์ที่บ้านต้องว่าขั้นตอนต่อไปคือน้ำผลไม้ในขวดแก้วหรือขวดพร้อมกับล็อคไฮโดรลิค มันทำง่าย: มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะได้รับหลอดมีความยืดหยุ่น (หนึ่งที่เหมาะสมที่มีอยู่ในชุดของยาหลอดหยด) จุกฝาหรือเป็นหลุมผ่านทางศูนย์เป็นที่ถูกแทรกส่วนบนของหลอดฝึกปรือป้ายด้วยดินเหนียว ส่วนล่างของหลอดซึ่งยังคงอยู่ข้างนอกจะลดลงลงไปในหม้อที่มีน้ำ ความจุที่มีอนาคตของไวน์ที่วางอยู่ในที่มืดที่มันควรจะเดินเตร่

มันควรจะตั้งข้อสังเกตว่าการผลิตของไซเดอร์ที่บ้านแม้ว่าและเป็นขั้นตอนที่ง่าย แต่เป็นเวลานานเพราะกระบวนการหมักไม่สามารถเกิดขึ้นได้อย่างรวดเร็ว หากโฟมเริ่มฟอร์มบนชั้นบนของของเหลวแล้วกระบวนการของการหมักที่จะเริ่มต้น ดังนั้นจากหลอดในน้ำตราประทับในบางครั้งจะ gurgling การหลบหนีของฟองก๊าซ

หลังจากที่ 50-60 วัน, น้ำขุ่นและที่ด้านล่างของขวดแก้วหรือขวดตะกอนปรากฏ ดังนั้นจึงถึงเวลาที่จะระบายน้ำเครื่องดื่ม การทำเช่นนี้มันจะต้องเทลงในธนาคารอื่นในสองหรือสามชั้นของผ้าและสร้างใหม่ประทับตราน้ำ

หลังจากนั้นก็จะทำให้ความรู้สึกที่จะใช้การทดสอบเพื่อหาระดับของความพร้อมในอนาคตของไซเดอร์และเพิ่มน้ำตาลในกรณีที่จำเป็น การทำไซเดอร์ไม่ได้จบที่นั่น

ตอนนี้แอปเปิ้ลไวน์จะเดินน้อยอย่างหนาแน่น เสร็จสิ้นสุดท้ายของกระบวนการหมักจะเกิดขึ้นตามกฎภายในหกเดือนหลังจากที่เริ่มต้นของการหมัก ในกรณีนี้โฟมหายไปจากพื้นผิวของเครื่องดื่มและไซเดอร์จะเป็นสีเหลืองอำพัน หลังจากนั้นคุณสามารถเอาตัวดักน้ำและเทน้ำองุ่นแอปเปิ้ลที่เกิดจากขวดแก้ว ในกรณีนี้อนุภาคตะกอนจะตกไม่ควร เรือแก้วจุกและวางไว้ในพื้นที่มืด การผลิต ของแอปเปิ้ลไซเดอร์ เสร็จสมบูรณ์

ไวน์แอปเปิ้ล, บ้านสุกเพิ่มเครื่องเทศเครื่องเทศเช่นอบเชยและกานพลู