Profiteroles: สูตรแป้ง profiteroles ครีม

Profiteroles - อร่อยและแคลอรี่ขนม แป้งสำหรับผลิตภัณฑ์เตรียมตามสูตรเดียวกัน ไฮไลต์ของขนมนี้เป็น profiteroles ครีมที่เลือก นี่คือบางส่วนสูตรที่ดี

profiteroles วิธีทดสอบ

แก้วน้ำเทลงในกระทะใส่ครึ่งแพ็คของเนยและเกลือเล็กน้อย นำไปต้มตื่นเต้นอย่างต่อเนื่อง เพิ่มสองร้อยห้าสิบกรัมแป้งลงไปผัด แป้งควรชงและเชื่อมต่อกับน้ำ แป้งจะค่อยๆเปลี่ยนเป็นคอมหนืดและมีความหนาแน่น ความร้อนที่จำเป็นสองหรือสามนาที ถัดไปลบจากความร้อน, เย็นเล็กน้อยและเริ่มต้นการเพิ่มไข่หนึ่งที่เวลาอย่างรอบคอบ vymeshivaya เพียงแค่ต้องห้าไข่ แป้งควรจะได้รับเหนียวและเหนียว

สายโทรศัพท์ไว้ในซองจดหมายและบีบขนมบนแผ่นอบ greased กับน้ำมัน Billets อบประมาณสองร้อยองศาสำหรับครึ่งชั่วโมง กฎหลัก: อย่าเปิดเตาอบ ถ้ายังไม่ได้นำเข้าบัญชีแล้วสินค้ามีแนวโน้มที่จะตกออก Profiteroles ควรจะได้รับที่ว่างเปล่าและมีขอบทอง

ผลิตภัณฑ์เย็นและเติมครีมที่คุณชื่นชอบ เรานำเสนอทางเลือกการปรุงอาหารหลาย

Profiteroles "แคลอรี่"

สูตรนี้ใช้ ครีมช็อคโกแลตคัสตาร์ พื้นฐาน Profiteroles สำหรับการเตรียมความพร้อมตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ปล่อยให้เย็นพวกเขาและทำให้ "กระเป๋า."

ตอนนี้เราเริ่มที่จะเตรียมความพร้อมครีมคัสตาร์ช็อคโกแลต

ปัดสองไข่ เพิ่มกับพวกเขาในช้อนขนาดใหญ่ของผงโกโก้กาแฟหกสิบกรัมแป้ง อย่างทั่วถึงนวดแป้งว่ามีก้อนไม่มี เพิ่มนมน้อย น้ำหนักควรจะส่งผลในทางกลับกันในความสอดคล้องคล้ายกับครีมข้น เก้าร้อยกรัมของนมที่จะวางบนไฟนำไปต้ม ตื่นเต้นตลอดเวลาเข้าสู่มวลไข่แป้ง เพิ่ม 240 กรัมน้ำตาลลดความร้อนและเคี่ยว ให้แน่ใจว่าได้อย่างต่อเนื่องกวนครีมข้นมวล มันจะใช้เวลายี่สิบห้านาที ครีมเย็น

แพ็คของเนยนิ่มตีกับมิกเซอร์ นอกจากนี้ส่วนเล็ก ๆ ใส่ครีม ชักดี ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มสองแท่งช็อคโกแลตขูด เติมครีมแม่พิมพ์ขนมผ่านทางเข็มฉีดยา ขนมหวานพร้อม

Profiteroles กับคัสตาร์ ขั้นตอนโดยขั้นตอนสูตร

จานนี้ต้องใช้เวลาและความพยายาม

เพื่อเริ่มต้นการมุ่งเน้นไปที่วิธีการปรุงอาหารคัสตาร์สำหรับ profiteroles

ผสมถ้วยสองในสามของน้ำตาลด้วยช้อนขนาดใหญ่ของแป้ง แบ่งแป้งในสองไข่ คนให้เข้ากัน เทแก้วนม, กวนจนเครื่องแบบ ก็จะแนะนำให้เพิ่มของเหลวอุ่น (40 องศา) นี้จะเพิ่มความเร็วในการปรุงอาหาร ใส่ครีมบนกองไฟเล็ก ๆ ตื่นเต้นตลอดเวลาปรุงอาหารจน "กางเกง" ตีห้าสิบกรัมเนยนิ่มเพิ่มมะนาววานิลลาและรสชาติที่คุณชื่นชอบ ครีมเย็น

ตอนนี้ดำเนินการต่อไป profiteroles กรอก การทำเช่นนี้เติมครีม ขนมเข็มฉีดยา และทำให้หลุมในด้านล่าง "สิ่งที่มี" profiteroles

ถัดไปให้เหลวไหล การทำเช่นนี้ความร้อนสองร้อยกรัมของครีมและละลายในช่วงครึ่งปีของพวกเขาบาร์ช็อคโกแลต สมัครไอซิ่งบนเค้ก เขียนให้แห้งและสามารถจัดจำหน่าย

Profiteroles ด้วยครีมโปรตีนและช็อคโกแลตคาราเมล

ขนมหวานเปิดออกอร่อยมาก

แรกเตรียม profiteroles ครีม สี่ตู้เย็นไข่ขาวแส้กับมิกเซอร์ ครั้งแรกที่คุณจะต้องเริ่มต้นที่ความเร็วต่ำแล้วค่อยๆเพิ่มความเร็ว มันควรเป็นโฟม ถัดไปค่อยๆเพิ่มแปดช้อนมากของน้ำตาลไอซิ่งอย่างต่อเนื่องเพื่อปัด เป็นผลให้ควรจะได้รับมวลหนานุ่ม เพิ่มช้อนเล็ก ๆ ของน้ำมะนาวและค่อยๆกวน

ตัด profiteroles เรากรอกพวกเขาด้วยครีมและโรยด้วยช็อคโกแลตสับ ปิดฝาเค้ก เทของเหลว

สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องทำต่อไป ผสมน้ำส่วนหนึ่งที่จะน้ำตาลสองส่วน วางบนกองไฟเล็ก ๆ น้อย ๆ และรบกวนอย่างต่อเนื่อง น้ำตาลควรจะละลาย ความร้อนจะเพิ่มขึ้นสูงสุด ต้มรบกวนอย่างต่อเนื่อง สินค้ากึ่งสำเร็จรูปที่ควรจะเป็นสีทอง เมื่ออุณหภูมิจะสูงถึง 195 องศาคุณจะต้องเริ่มต้นการเพิ่มน้ำ มันจะใช้เงินจำนวนเดียวกันเป็นครั้งแรก ให้แน่ใจว่าได้อย่างต่อเนื่องปัดส่วนผสม เมื่อมันจะกลายเป็นหนึ่งเดียวพร้อมคาราเมล

Profiteroles ด้วย ครีมนมเปรี้ยว และสตรอเบอร์รี่

จานนี้ไม่ได้เป็นเพียงอร่อย แต่ยังมีประโยชน์

profiteroles ครีมสูตรนี้คุณจะต้องปรุงอาหารเล็ก ๆ น้อย ๆ ล่วงหน้าเป็นมันจะต้องอยู่ในตู้เย็น

แพ็คของคอทเทจชีสไขมันแส้ด้วยช้อนขนาดใหญ่ของน้ำตาลผงและขวดโยเกิร์ต ครีมควรจะเป็นเครื่องแบบ ในตอนท้ายใส่ครึ่งแพ็คของเนยและตีให้เข้ากัน ครีมเย็นในตู้เย็นสำหรับสองสามชั่วโมง กรอกพวกเขา profiteroles ครอบคลุมกับชิ้นของสตรอเบอร์รี่ ขนมหวานโรยด้วยผงน้ำตาลและให้บริการที่โต๊ะ