Fenugreek เครื่องเทศ: คุณสมบัติที่มีประโยชน์การใช้งานสูตรและความคิดเห็น

Fenugreek คืออะไร? เครื่องเทศ? สเปเซีย? ชา? นี้จะ ถั่วประจำปี ในละตินเสียงเหมือน Trigonella foenum-graecum สองคำสุดท้ายให้ยุโรป Shambhala - Fenugreek มันหมายความว่า "ฟางกรีก" ในยุโรป Fenugreek ไม่ได้ถูกใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นอาหารสัตว์และพืชสมุนไพร ผสมข้าวต้มจากใบถูกนำไปใช้ผมเบาบางเพื่อเสริมสร้างให้พวกเขา Fenugreek และรักษาศีรษะล้าน แต่จากอินเดียไปยังคอเคซัส Fenugreek ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องเทศ เธอเป็นสมาชิกของแกงและกระโดด-suneli แต่ในอียิปต์โบราณใช้ Fenugreek ตายซากตาย แต่ตอนนี้ในประเทศนี้โรงงานที่มีการเปลี่ยนแปลงการนัดหมาย หากนักท่องเที่ยวยุโรปที่เกิดขึ้นจากการย่อยอาหารผิดปกติเขาจะถูกนำเสนอเป็น "ชาเหลือง" นี้คืออะไรเช่น Fenugreek เดียวกัน สิ่งที่ชนิดของพืชที่เป็นสากล? วิธีการใช้และวิธีการปรุงอาหาร? จริงๆแล้วมันมีประโยชน์เพื่อที่พวกเขาจะพูดว่า? บทความนี้จะขึ้นนอกจากนี้ยังมีการตอบรับจากคนที่มีความพยายาม Fenugreek ตอบคำถามเหล่านี้

ชื่อของพืช

บ้านเกิดของ Trigonella foenum-graecum อินเดีย แต่การปรับตัวที่น่าตื่นตาตื่นใจของพืชตระกูลถั่วให้เขาแผ่กระจายไปทั่วทุกภูมิภาคที่มีอากาศค่อนข้างร้อน และมันเกิดขึ้นในยามเช้าของอารยธรรม ในอียิปต์โบราณพืชที่เป็นส่วนหนึ่งของขี้ผึ้งสำหรับมัมมี่ ในยุโรปโบราณ "ฟางกรีก" วัวที่เลี้ยง ในยุคกลาง, Fenugreek ได้รับสถานะของพืชสมุนไพร ในโลกอาหรับที่ได้ถูกนำมาใช้โดยผู้หญิงเพื่อให้เป็นรูปกลมที่น่าสนใจ ในปากีสถานพืชชื่อ abish หญ้าอูฐ ในอาร์เมเนีย, พืชที่เป็นที่รู้จักกันเป็นเครื่องเทศ Chaman ในยูเครนและมอลโดวา, ภาคใต้ของรัสเซียเติบโตญาติสนิทของเฟนูกรีก - Fenugreek สีฟ้า นี้พืชแคระที่มีใบโคลเวอร์เหมือน แต่ Fenugreek เครื่องเทศที่มีกลิ่นรุนแรงของอดีตสหภาพโซเวียตพบเฉพาะในสาธารณรัฐของเอเชียกลาง - ที่เรียกว่า "เห็ดหญ้า" ประเภทนี้เรียกว่า "Senny Fenugreek" ดังกล่าวมีความสูงของพืชครึ่งเมตรและมีใบโคลเวอร์เช่นใช้ในการแพทย์, การปรุงอาหารและเครื่องสำอาง

ที่ใช้ในโรงงาน

ที่รู้จักกันดี Fenugreek เครื่องเทศ - เมล็ดแห้งของ Fenugreek พวกเขามีลักษณะเช่นถั่วขนาดเล็กแบน แต่ในโรงงานที่มีความนิยมไม่เพียง แต่ผลไม้ ในประเทศอินเดีย, Fenugreek ใช้กันอย่างแพร่หลายมากกินยอดอ่อนและใบสด และแน่นอนผลไม้ พวกเขามีอยู่ในฝักที่พัฒนาจากดอกไม้ เมล็ดพันธุ์พืชเช่นถั่วขนาดเล็กสีเหลือง โดยพวกเขามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมความพร้อมมงกุฎ ของอาหารอินเดีย เช่นซอส Chutney แกงหุบเหว กลิ่นของ Fenugreek สามารถเทียบกับกลิ่นหอมของ น้ำตาลที่ถูกเผาไหม้: หวานมีรสขมเล็กน้อย รสชาติถั่วบ๊อง หากคุณกำลังทำอาหารจานสูตรซึ่งเป็น บริษัท จดทะเบียนในหมู่ส่วนผสมของ Fenugreek คุณสามารถแทนที่ด้วยเฮเซลนัท toasted เล็กน้อยในกระทะแห้ง แต่รสชาติจะยังคงไม่ถูกต้อง ความคิดเห็นควรที่จะยังคงซื้อรสจริง

เครื่องเทศ Fenugreek (Fenugreek): คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ในการปรุงอาหารสาร galactomannan มูลค่าที่มีอยู่ในพืช มันถูกเรียกว่า "Fenugreek เหงือก." สารที่ใช้เป็นสารเติมแต่ง E-417 ที่เชื่อถือได้สำหรับสุขภาพ ช่วงของพืชที่ใช้ในการแพทย์ค่อนข้างกว้าง นี้เป็นเสมหะและเสริมสร้างหัวใจและกระตุ้นระบบทางเดินอาหาร ความดันลดลงและเสริมสร้างเลือดที่มีธาตุเหล็ก Fenugreek เกินไป La Spezia ซึ่งมีคุณสมบัติที่มีมูลค่าสูงฮิปโปเครติสเป็นที่ทรงคุณค่าต่อสุขภาพของผู้หญิง มันลดความเจ็บปวดในระหว่างมีประจำเดือนเยียวยาผลกระทบของวัยหมดประจำเดือน ผู้หญิงอินเดีย หลังจากการคลอดบุตรการรับประทานอาหารผลไม้ Fenugreek กับน้ำตาลปี๊บน้ำตาลเพื่อเพิ่มการไหลเวียนของนม ชาที่ทำจากถั่วช่วยบรรเทาอาการปวดกระเพาะอาหารและลำไส้อาการจุกเสียด ในประเทศจีนโรงงานนอกจากนี้ยังใช้เป็นวิธีการเพื่อความสงบอาการปวดในช่องท้อง ผลการศึกษาล่าสุดของ Fenugreek แสดงให้เห็นว่ามันควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและดังนั้นจึงเป็นประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

Shambala ในงาม

เยื่อกระดาษจากเมล็ดและใบจะถูกนำมาใช้ในศีรษะล้านก่อนวัยอันควร พืชที่ก่อให้เกิดการเจริญเติบโตและการสร้างความเข้มแข็งของผมและเล็บ เมล็ดจะถูกบดเป็นวางและนำไปใช้บนเดือด ความคิดเห็นเกี่ยวกับบอกว่าครีมนี้ยังมีผลประโยชน์ในแผลและแผล มักจะถูกใช้ใน Fenugreek อาหารเครื่องเทศเพิ่มเต้านมและช่วยให้รูปแบบหญิงกลมที่มีเสน่ห์ Fenugreek เมล็ดที่อุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสโพแทสเซียมเหล็กแมกนีเซียมกรดโฟลิกและวิตามิน (B1, B2, C, PP) น้ำผลไม้พืชบรรเทาการระคายเคืองผิวหนัง helba หรือ "ชาเหลือง" ไม่ได้เป็นเพียงน่าลิ้มรส นอกจากนี้ยังช่วยลดเหงื่อและกลิ่นปาก

หาซื้อได้ที่ไหน Fenugreek Senny

Shambhala - เครื่องเทศที่เราก่อนหน้านี้มีเฉพาะในส่วนผสมของรสจอร์เจียกระโดด suneli แต่ตอนนี้ Fenugreek สามารถหาซื้อได้ในความหลากหลายของร้านค้าเฉพาะของผลิตภัณฑ์เอเชีย เครื่องเทศที่ผลิตโดยผู้ผลิตจำนวนมาก ดูเหมือนว่าถั่วสีเหลืองหรือสีน้ำตาลเฉดสี มันเป็นธรรมชาติที่บริสุทธิ์และวัตถุดิบ ปรุงรสกลิ่นหอมเป็นค่าเฉลี่ยของสี่สิบรูเบิลต่อแพ็ค stogrammovuyu ส่วนอื่น ๆ ของพืชที่สามารถหาซื้อได้ในร้านขายยาการแพทย์ทางเลือกเพราะพวกเขาจะใช้กันอย่างแพร่หลายในการปฏิบัติอายุรเวท

Helba

Shambhala - เครื่องเทศปรุงอาหารในการใช้งานที่ไม่สามารถประเมิน แต่ก่อนที่จะให้สูตรอาหารที่มีรสนี้ได้เรียนรู้ในการปรุงอาหาร "ชาสีเหลือง" หรือ helbu มันไม่เพียงอร่อย แต่ยังมีเครื่องดื่มที่มีประโยชน์ ช้อนขนมหวานกับด้านบนของเมล็ด Fenugreek ควรจะทำความสะอาดครั้งแรก แล้วชงถ้วยน้ำเดือดเป็นชาสามัญ แต่ helba กลายเป็นที่อร่อยที่สุดถ้าเล็ก ๆ น้อย ๆ (ห้านาที) ไปต้ม ในชานี้เช่นเดียวกับในปกติคุณสามารถเพิ่มมะนาว, น้ำผึ้ง, ขิงนม สรรพคุณทางยาของเครื่องดื่มที่เป็นความรู้สึกโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้หญิง ชาช่วยในการบรรเทาอาการปวดในช่วงมีประจำเดือน และเครื่องดื่มที่ถือว่าความผิดปกติของลำไส้ที่เกี่ยวข้องกับ dysbiosis helba ชามีคุณสมบัติเสมหะจึงเป็นสิ่งที่ดีในการดื่มมีอาการหลอดลมอักเสบ, โรคหวัดและโรคปอดบวม

ซุปผักในอินเดีย

Shambhala - เครื่องเทศสากล จากนั้นคุณสามารถเตรียมความพร้อมชาหรือเพิ่มเข้าไปในน้ำซุป ที่ถั่วขนาดเล็ก Fenugreek ถึงรสเต็มรูปแบบของพวกเขาพวกเขาควรจะต้องอยู่ภายใต้การรักษาความร้อน แต่ต้องระวังเครื่องเทศย่าง: หักโหมมัน - แทนรสชาติและถั่วรสขมได้รับ สี่มันฝรั่งและหัวเล็ก ๆ ของกะหล่ำหั่นเป็นชิ้นเทน้ำและนำไปต้ม เพิ่มลงในน้ำซุป 200 มล. ของนม ดำเนินการต่อไปเคี่ยว กระทะเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชเล็กน้อยและทอดหนึ่งช้อนเต็มของผลไม้ Fenugreek และหยิกของผักชีมหาหิงคุ์ขมิ้นพริกที่ นาทีต่อมาเพิ่มมะเขือเทศสับสี่ ผสมและให้เคี่ยว เติมน้ำมันรั่วไหลในน้ำซุป AMBASSADOR มัน ทอดสองช้อนโต๊ะ semolina และเพิ่มเข้าไปในน้ำซุปเมื่อกะหล่ำปลีและมันฝรั่งทำให้นุ่ม ต้มต่อไปอีกห้านาที ซุปพร้อม!

มันฝรั่งรสเผ็ด

เราใส่อบในเตาอบประมาณสิบหัวขนาดกลาง แยกกันเราจะเตรียมวางเผ็ด มันประกอบไปด้วยเครื่องเทศ Fenugreek (สองช้อนชา), เกลือ, พริกไทยและหยิกสับผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง เครื่องเทศเหล่านี้จำเป็นที่จะบดแก้วและ 50 กรัมครีมชีสจนเครื่องแบบ ส่งผลให้นำไปใช้กับซอสมันฝรั่ง