แป้งข้าวเจ้าในการปรุงอาหาร

แป้งข้าวที่ผลิตจากข้าวแป้งที่ประกอบด้วยในกรณีนี้ไม่ได้มีกลูเตนซึ่งก่อให้เกิดการย่อยอาหารอย่างรวดเร็ว มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่มีโรคของระบบย่อยอาหารเพราะมันจะถูกรักษาไว้ทางโภชนาการ dannogoprodukta ค่า แป้งนี้จะใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร: การจัดทำก๋วยเตี๋ยวจากมันขนมต่างๆขนมและขนมอบอื่น ๆ ก็ยังใช้เป็นข้นในการจัดทำซอสปรุงรสและเนื้อสตูว์เนื้อวัวลมหายใจและปลา แม้ในขณะที่ทารกจะสามารถเห็นได้ค่อนข้างบ่อย

แต่แป้งข้าวจะใช้ในการทำขนมปังและเค้กโดย leaps และขอบเขตเพราะเนื้อหาของกลูเตนที่ มันดูดซับค่อนข้างมากของน้ำเพื่อให้สินค้าแห้งที่เอาท์พุท เพื่อหลีกเลี่ยงนี้แป้งไข่เพิ่มมากขึ้นหรือแป้งสาลี (ถึงหนึ่งในห้า) ในกรณีนี้สินค้าของส่วนผสมเหล่านี้มีการเตรียมความพร้อมต่อไปอีกหน่อย

ปกติแป้งข้าวไม่ได้เป็นเพียงการเปลี่ยนตังต่างๆบ่อยมากเพราะมันจะเปิดออกขนมอบรสชาติดีมาก ดังนั้นอาหารเอเชียไม่สามารถทำโดยไม่ได้ในการจัดทำขนมและ เค้กมะพร้าว

พิจารณาสูตรอาหารบางอย่างที่ใช้แป้งนี้

1. ขนมปัง

ส่วนผสม: สองช้อนโต๊ะยีสต์แห้งหนึ่งช้อนเต็มของน้ำตาลหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของน้ำสามร้อยกรัมแป้งข้าวไข่หนึ่งช้อนชาเกลือผักเล็ก ๆ น้อย ๆ

ยีสต์และน้ำตาลควรจะละลายในน้ำอุ่นและออกในขณะที่เพื่อให้พวกเขา zapenilis จากนั้นใส่เกลือ, ไข่, แป้งและจำนวนเงินขนาดเล็กของของเหลวใด ๆ เช่นน้ำหรือนม แป้งที่ใส่ในถาดอบ greased กับน้ำมันและอนุญาตให้เพิ่มขึ้นเฉพาะหลังจากที่จะใส่ในเตาอบและอบสำหรับครึ่งชั่วโมง

2. คุกกี้

ส่วนผสม: แป้งข้าวเจ้า (หนึ่งร้อยกรัม) ข้าวโพด (สามสิบกรัม), ครึ่งช้อนของบิสกิตผง ห้าสิบกรัมน้ำตาลห้าสิบกรัม เนยไข่

ส่วนผสมทั้งหมดที่คุณจำเป็นต้องผสมและนวดแป้ง รีดบาง ๆ พอบนพื้นผิวแป้งข้าวเจ้าของเขาก่อนปัดฝุ่น ด้วยความช่วยเหลือของรูปแกะสลักแม่พิมพ์แกะสลัก, หล่อลื่นด้วยนมหรือไข่และอบสิบนาทีในเตาอบที่ดีอุ่น

นี่คือจุดสำคัญที่สุดคือว่าแป้งจะต้องถูกรีดออกเป็นธรรมอย่างรวดเร็ว

3. เค้ก "พระราชินี".

ส่วนผสม: แป้ง - แป้งข้าวเจ้า (ห้าสิบกรัม) หนึ่งร้อยกรัมเนยหนึ่งร้อยห้าสิบกรัมของช็อคโกแลตหนึ่งร้อยกรัมน้ำตาลสี่ไข่แพ็คเก็ตของวานิลลา, หนึ่งช้อนผงบิสกิต เคลือบ - ห้าสิบกรัมเนยหนึ่งร้อยกรัมของช็อคโกแลตหนึ่งช้อนโต๊ะของเหล้ารัม

ละลายเนยในกระทะเพิ่มช็อคโกแลตและน้ำตาลกวนจนกว่าพวกเขาจะละลายได้อย่างสมบูรณ์ แล้วเพิ่มไข่แดง, วานิลลา, ผงบิสกิต, แป้งข้าวเจ้า, เช่นเดียวกับวิปปิ้งครีมให้เย็นโฟม ไข่ขาว ปะทะเทลงในแบบฟอร์ม greased และใส่ในเตาอบเป็นเวลาสี่สิบห้านาที

ขณะเดียวกันเตรียมความพร้อมเคลือบ การทำเช่นนี้ละลายเนยเพิ่มไปเหล้ารัมและช็อคโกแลตและดีรบกวนจนตัวสมบูรณ์ของหลัง

ระบายความร้อนด้วยรดน้ำเปลือกน้ำฅาลเค้กและตกแต่งถั่วต่างๆ flouring หรือช็อคโกแลตชิพ

ดังนั้นอาหารแป้งข้าวไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีประโยชน์มากเพราะมันมีจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของชีวิตของมนุษย์ แป้งนี้จะแนะนำให้ใช้ในรูปแบบต่างๆของอาหาร แต่ยังสูตรปกติควรจะปรับและอาหารจะได้รับไม่น้อยที่มีคุณค่าและมีคุณค่าทางโภชนาการ ในอาหารต่าง ๆ ของโลกที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในประเทศญี่ปุ่น ในประเทศนี้มันจะใช้เป็นประจำ