Emulsion - ส่วนผสมของเหลว

Emulsion - ส่วนผสมของสาร มันประกอบด้วยอนุภาคองค์ประกอบหนึ่งที่ไม่ละลายในอื่น ๆ ส่วนผสมนี้เรียกว่า "ขั้นตอนการแยกย้ายกันไป" สารอื่น - กลางกระจาย ในองค์ประกอบแรกของเธอมีการกระจาย "Emulsion" - คำนี้มีต้นกำเนิดภาษาละติน แปลว่ามันหมายถึง "นมนม" ให้เราตรวจสอบแนวคิดนี้ในรายละเอียดเพิ่มเติม

ภาพรวม

เพราะสองของเหลวที่ไม่ผสมสารเคมีหรือตอบสนองก็เป็นไปได้ที่จะทำให้อิมัลชัน หนึ่งในองค์ประกอบเป็นน้ำเกือบตลอดเวลา สารอีกประกอบด้วยโมเลกุลของระทวยขั้วโลกหรือเป็นกลาง (เช่นไขมัน) ครั้งแรกที่รู้จักกันอิมัลชันทั้งหมด - นม นี่อนุภาคไขมันกระจายตัวในน้ำ ขนาดของอนุภาคที่เล็กที่สุดของขั้นตอนการแยกย้ายกันไปเป็น 1-50 .mu.m ดังนั้นอิมัลชันระบบจะแยกย้ายกันไปหยาบ ของเหลวต่ำเข้มข้น - ไม่มีโครงสร้าง ผสมที่มีความเข้มข้นสูง - โครงสร้าง ในบริเวณทางอุณหพลศาสตร์อิมัลชันน้ำมัน - เป็นระบบที่ไม่เสถียร ขนาดในเฟสละอองที่มีขนาดใหญ่และส่วนผสมที่ไม่มีโครงสร้าง

การจัดหมวดหมู่

ประเภทอิมัลชันที่ได้รับขึ้นอยู่กับอัตราส่วนปริมาณเฟสและองค์ประกอบของพวกเขาจำนวนและลักษณะของอิมัลซิกิจกรรมทางเคมีวิธีการและวิธีการผสม

1. ผสมโดยตรงกับอนุภาคเล็ก ๆ ของของเหลว apolar และไม่ละลายน้ำในระยะขั้วโลก (o / w - สำนวนที่ว่า "น้ำมันในน้ำ") สำหรับสารผสมดังกล่าวของ emulsifiers อาจจะใช้ที่ละลายในน้ำเช่นอนุภาคของน้ำมันดิน โมเลกุลของพวกเขาจะถูกดูดซับบนพื้นผิวของฟิล์มเมตรเฟสลดความตึงเครียดไม่เพียง แต่ยังมีการสร้างภาพยนตร์ที่เป็นของแข็ง
2. ผกผัน (V / m) ผสมซึ่งจะใช้สำหรับอิมัลชันที่ไม่ละลายน้ำ

ผลกระทบของสารเคมีในอิมัลชัน, ความดัน, การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบอาจนำไปสู่การผกผัน

1. แช่แข็ง Emulsion - ส่วนผสมที่จะเกิดขึ้นตามธรรมชาติธรรมชาติ ก็ถือว่ามีเสถียรภาพ thermodynamically ตัวอย่างอิมัลชันที่มีเสถียรภาพอย่างยิ่งเมื่อขีด จำกัด อุณหภูมิสำหรับการผสมขั้นตอน หมวดหมู่นี้ยังรวมถึงสารหล่อลื่นและของเหลวสำหรับระบายความร้อน
2. อิมัลชัน Lyophobic - ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจากกลอคูสติกหรือผสมไฟฟ้า พวกเขาเป็น thermodynamically ไม่แน่นอนอย่างมาก สารผสมดังกล่าวได้โดยไม่ต้อง emulsifiers เป็นเวลานานไม่อยู่ ส่วนประกอบที่ดีรวมถึงลดแรงตึงผิวที่มีน้ำหนักโมเลกุลสูงสารที่ละลายน้ำที่มีการกระจายตัวของของแข็งสูง

แผนกต้อนรับ

มีสองเทคโนโลยีการผลิตอิมัลชัน ครั้งแรก - วิธีการปรับบดฝ่าย ที่สอง - ขั้นตอนการขึ้นรูปฟิล์มตามด้วยการแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ในศูนย์รวมครั้งแรกซึ่งเป็นสารที่มีการเพิ่มช้าไปกระจาย มันเป็นสิ่งจำเป็นที่ครอบครองอยู่ตลอดเวลาในการกวนความเร็วสูง ในกรณีนี้คุณภาพของส่วนผสมจะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับอัตราการผสมของการบริหารและปริมาณของสารกระจายความเข้มข้นของอุณหภูมิและความเป็นกรด วิธีที่สอง - ขั้นตอนในการที่หนังจะเกิดขึ้นบนพื้นผิวของเฟสอื่นใช้ อากาศเป่าล่าง ฟองฉีกฟิล์มออกเป็นหยดเล็ก ๆ และกวนปริมาณทั้งหมดของของเหลว ในเวลาที่เราเริ่มที่จะใช้อากาศแทนการ อัลตราซาวนด์ นี้ ทำให้เกิดการบดของภาพยนตร์เรื่องนี้เป็นชิ้นแม้มีขนาดเล็ก

ผสมทำลาย

เนื่องจากมีการทำลายธรรมชาติของอิมัลชันเมื่อเวลาผ่านไป มีโอกาสเมื่อมันเป็นสิ่งที่จำเป็นในการเร่งกระบวนการและลดความเข้มข้นของสารประกอบ เรื่องนี้ต้องมีความเกี่ยวข้องเมื่อการปรากฏตัวของอิมัลชันที่มีความเข้มข้นสูงเป็นอุปสรรคต่อกระบวนการของการรักษาของวัสดุหรือการใช้งานที่ถูกต้องของมัน เพื่อเร่งกระบวนการของการลดที่ ความเข้มข้นของการแก้ปัญหา ในหลายวิธี:

1. วิธีการทางเคมี น้ำยาและอุปกรณ์มือสองทำลายฟิล์มพื้นผิวของอิมัลซิ ในกรณีนี้ประจุลบของการมุ่งเน้นที่พื้นผิวฟิล์มเป็นกลาง บนหลักการเดียวกันที่ใช้สารอินทรีย์ตามผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร (สารชีวภาพ - demulsifiers)
2. นอกเหนือจากอิมัลซิก่อให้เกิดการก่อตัวของไพเพอร์ซึ่งดึงดูดค่าใช้จ่ายและพื้นผิวพื้นผิวเชิงลบภาพยนตร์ทำให้เกิดอิมัลชันทำให้เกิดความวุ่นวาย ความมั่นคงของรัฐแก้ปัญหาลดลง
3. ทดแทนส่วนประกอบอิมัลซิลดแรงตึงผิวอื่น ๆ (PAVom) มันเจือจางความเข้มข้นของครั้งแรก แต่ตัวเองไม่ได้ในรูปแบบภาพยนตร์ที่แข็งแกร่งพอ
4. วิธีการระบายความร้อน ด้วยวิธีนี้อิมัลชันอยู่ภายใต้ผลกระทบความร้อนซึ่งเป็นสาเหตุของกำ
5. วิธีวิศวกรรม วิธีการศูนย์รวมนี้จะเรียกว่าตัวคั่น อิมัลชันถูกฉีดช้าลงหมุนที่มีขนาดใหญ่ ความเร็วเชิงมุม ภาชนะ วิธีการแก้ปัญหาทรุดฮวบลงในรูปเศษส่วนส่วนประกอบโดยน้ำหนัก
6. วิธีการไฟฟ้าช็อตหรือเพิ่มอิเล็กโทรไปอิมัลชัน ด้วยวิธีนี้ส่งผลกระทบต่อเสถียรภาพประจุลบผสมพื้นผิวของฟิล์ม

ใบสมัคร

ช่วงของการประยุกต์ใช้อิมัลชันในอุตสาหกรรมอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสารที่ใช้:

1. ในการผลิตของมาการีนและเนย
2. ในการทำสบู่
3. ในการผลิตของวัสดุที่ทำจากยางธรรมชาติ
4. ในการก่อสร้าง ยกตัวอย่างเช่น น้ำมันดินอิมัลชัน - สารนี้คือไม่ติดไฟ
5. ในภาคเกษตร: ยาฆ่าแมลง - ความหลากหลายของยาเสพติดที่ทำลายศัตรูพืช
6. เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์: izgotolvenie ยาที่แตกต่างกัน, ขี้ผึ้ง, เครื่องสำอางค์
7. ในการวาดภาพโดยใช้สีอิมัลชันต่างๆ
8. เครื่องสำอางผม, อิมัลชันปกป้องพื้นผิวผมเมื่อภาพวาด ยกตัวอย่างเช่นอิมัลชันร่วมแสดง (สันดาปนี้สำหรับการทาสี)
9. อุตสาหกรรมปิโตรเลียม ที่ใช้เป็นส่วนผสมของน้ำที่มีน้ำมันในประเด็นการกระจายตัวของของเหลวหนึ่งไปยังอีกที่จะเกิดขึ้นกับหยดน้ำเล็ก ๆ - ข้น